Tipy na pestovanie cesnaku: Od výberu sadby po zber úrody
Cesnak je obľúbenou zeleninou, ktorá nájde uplatnenie v kuchyni po celom svete. Jeho pestovanie je jednoduché a odmeňuje záhradkárov bohatou úrodou plnou chutí a zdravotných benefitov. Cesnak patrí medzi najobľúbenejšie plodiny v slovenských záhradách. Pri správnom pestovaní dokáže poskytnúť stabilnú úrodu, výbornú chuť aj dlhú skladovateľnosť. Cesnak je nenáročnou plodinou, avšak pri dodržaní niekoľkých základných pravidiel môžete dosiahnuť lepšie výsledky. Cesnak je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, preto stojí za to ho mať aj na vlastnej záhradke.
Cesnak neodstraší len Draculu! Je to zdravé a liečivé superjedlo, ktoré by ste mali vo vašej kuchyni mať vždy k dispozícii. Cesnak patrí do kategórie plodín s názvom cibuľa/pór. Cesnak je relatívne nenáročná plodina, avšak pri dodržaní niekoľkých základných pravidiel môžete dosiahnuť lepšie výsledky. Cesnak je známy aj svojimi liečivými účinkami. V ľudovom liečiteľstve sa využíva už niekoľko tisícročí. Používa sa na okorenenie a dochutenie jedál. Cesnak je príbuzný cibuli a póru a patrí do čeľade ľaliovitých. Cesnak kuchynský patrí k najúčinnejším prírodným liekom proti nachladnutiu, zároveň je nenahraditeľný pri kuchynskom spracovaní. Cenné látky, ktoré sú v cesnaku (Allium sativum) obsiahnuté, uľahčujú dýchanie, miernia kašeľ, liečia bronchitídu, nádchu, pomáhajú pri chrípke. Je známe, že už starí Číňania, Gréci a Rimania užívali cesnak pre jeho antiseptické a celkovo posilňujúce účinky. Obsahuje mnoho minerálov, z ktorých najvýznamnejšie sú vápnik, selén a jód. Dôležitý je tiež vysoký obsah vitamínov A, B a C. Treba ho však konzumovať s mierou, lebo u niektorých ľudí môže vyvolať zažívacie ťažkosti, či znížiť krvný tlak.
Typy a odrody cesnaku
Základom odrôd cesnaku je poznať rozdiel medzi tzv. paličiakmi a nepaličiakmi. Cesnak sa delí na dve základné skupiny: jarný cesnak a ozimný cesnak. Cesnak možno rozdeliť na jarné a ozimné (jesenné) odrody. Ozimný cesnak sa vyznačuje väčšími cibuľami a vyššou úrodnosťou, zatiaľ čo jarný cesnak je spravidla odolnejší voči chorobám a lepšie sa skladuje. Rozdiely medzi nimi ovplyvňujú nielen termín výsadby, ale aj zber a následné skladovanie. Slovenské a české odrody cesnaku sú výsledkom dlhoročného šľachtenia a dobre sa prispôsobujú miestnym podmienkam. Medzi obľúbené patria odrody vhodné na dlhé skladovanie, výnosné zimné cesnaky aj skoré paličiaky.
Paličiak vs. nepaličiak
Paličiak vytvára kvetnú stonku s pacibuľkami, zatiaľ čo nepaličiaky stonku netvoria. Paličiak vytvára pevný stredový „krk“ a cíbiky. Má výraznú arómu, väčšie strúčiky a ľahko sa lúpe. Miluje chladnejšie oblasti a zvláda mrazy. Paličiak je cesnak s tvrdou stonkou, ktorý má guľovité kvetenstvo (palicu) s cibuľkami. Aby bola úroda vysoká, vrcholy stoniek sa tesne pred kvitnutím odstrihnú. U oboch druhov je možné pestovať rôzne farebné mutácie. Pri paličiakoch je cesnak zrelý na zber ako náhle sa kvetné stvoly narovnajú do vzpriamenej polohy (2 - 3 kvetné stvoly môžeme na cesnaku nechať ako ukazovateľ zrelosti).
Nepaličiak netvorí kvetný stvol. Má viac menších strúčikov a výborne sa skladuje - často až do jari. Nepaličiak má jednoduchšie pestovanie. Vytvára viac strúčikov a má lepšiu skladovateľnosť. Niektoré druhy možno vysádzať ako na jar, tak aj na jeseň. Nepaličiak je určený na pestovanie do teplejších oblastí s miernejšími zimami. Zberáme vo chvíli, keď im žltne a polihuje vňať, zatiaľ čo paličiak v období, keď mu žltnú listy a stvol sa napriami.
Jarný vs. ozimný cesnak
Ozimný cesnak sa vyznačuje väčšími cibuľami a vyššou úrodnosťou, zatiaľ čo jarný cesnak je spravidla odolnejší voči chorobám a lepšie sa skladuje. Ozimný cesnak sa vysádza na jeseň, prechádza zimným obdobím a zbiera sa v lete. Má väčšie strúčiky a výraznejšiu chuť. Jarný cesnak sa vysádza na jar a zbiera na konci leta. Má menšie strúčiky, ale dlhšiu trvanlivosť. Je odolnejší voči chorobám a dá sa dlhšie skladovať. Väčšina pestovateľov cesnaku preferuje jesennú výsadbu, pretože cesnak zakorení už počas jesene a zimy a do vegetačnej sezóny vstupuje s náskokom 4-6 týždňov, čoho výsledkom je väčšia úroda.
Sloní cesnak
Sloní cesnak (Allium ampeloprasum) - Tento cesnak nie je skutočný cesnak, ale je príbuzný s pórmi. Má veľmi veľké strúčiky, jemnejšiu chuť ako klasický cesnak a môže dosiahnuť až 500 g na jednu hlavu. Tento typ nie je skutočný cesnak (Allium sativum), tak ako dva predchádzajúce typy. Je skôr príbuzný s pórom a poznáme ho aj pod označením cesnak pórový (Allium ampeloprasum). Tvarom hlavy a strúčikov však pripomína klasický cesnak a preto je často zaraďovaný medzi jeho druhy. Oproti klasickému cesnaku má sloní cesnak väčšie rozmery (jedna hlava môže dosahovať aj viac ako 10 cm), menej strúčikov a má jemnejšiu chuť podobnú póru s menším obsahom aromatických látok.
Pestovanie cesnaku krok za krokom
Pestovanie cesnaku je prekvapivo jednoduché, pretože cesnak je jednou z najnenáročnejších plodín, ktoré môže človek vyprodukovať v skleníku alebo na záhrade. Cesnak všeobecne nemá rád vysokú hladinu spodnej vody (cca 30 cm pod povrchom). Pozemok pre cesnak by nemal byť premočený a mal by byť na slnečnom mieste. Cesnak si rád hovie v piesočnato-hlinitej alebo hlbšej hlinitej pôde. Bežnú zeminu môžete zmiešať s pieskom v pomere 3:1. Vonku záhradkári vsádzajú cesnak na slnečné miesto a to isté platí aj o cesnaku pestovanom doma. Nájdite také miesto, kde naň bude väčšinu dňa svietiť slniečko.
Výber a príprava sadby
Keď sadíme, chceme zdravý štart. Certifikovaný sadbový cesnak prechádza kontrolami na prítomnosť vírusov a plesní. Tým výrazne znižujeme riziko fuzarióz, hnilôb a skrytých patogénov, ktoré často zavlečieme z bežného obchodného cesnaku. „Potravinový“ cesnak v obchode často pochádza z iných klimatických pásiem a býva ošetrený proti klíčeniu. Takáto sadba klíči neochotne, trpí chorobami a často dáva malú úrodu. Pri sadbovom cesnaku presne vieme, čo kupujeme: počet strúčikov, intenzitu chuti, skladovateľnosť aj odolnosť. Na Planto.sk ponúkame odrody, ktoré sa osvedčili v našich podmienkach. Cesnak na pultoch supermarketov nie je na sadenie vhodný ani odrodovo, no najmä kvôli tomu, že obsahuje inhibítory, ktoré spomaľujú klíčenie a rast cesnaku. V každom prípade je prospešné ak je cesnak na sadenie namorený (predajcovia sadbového cesnaku v niektorých prípadoch ponúkajú už namorený cesnak), pretože morenie zabraňuje prenosu viacerých chorôb a škodcov. Cesnak na sadenie si môžeme odložiť z našej minuloročnej úrody prípadne si ho zakúpiť u overených predajcov sadbového cesnaku.
Strúčiky cesnaku oddeľte z čerstvej hlavičky: Nepoškoďte strúčiky v ich strede, kde sa pripájajú k základni. Najjednoduchším a najšetrnejším spôsobom rozdeľovania hlavičky cesnaku na strúčiky je opatrné rozdelenie hlavičky prstami. Ak dôjde k zničeniu základne, nebude sa vyvíjať. Tiež musíte použiť zdravú hlavičku cesnaku. Strúčiky cesnaku oddeľte tesne pred sadením, najlepšie do 24 hodín, aby sa koreňové uzlíky nevysušili. V dobrých podmienkach môžu aj z malých strúčikov narásť cibule porovnateľnej veľkosti s cibuľami rastlín zo strúčikov veľkých. V suchších oblastiach je lepšie používať strúčiky väčšie, ktoré majú rýchlejší štart a rastlina tak môže na jar lepšie využiť zásoby zimnej vlahy. Pred výsadbou rozdeľte cibule na strúčiky. Nič sa nestane, ak strúčiky nechtiac olúpete. Aj tie totiž môžete bez problémov vysádzať.
Príprava pôdy a výsadba
Cesnak vyžaduje veľa slnečného žiarenia. Pred sadením sa uistite, že vybrané miesto poskytuje dostatočné svetlo. Pre cesnak je vhodná pôda s dostatkom organickej zložky a živín a slnečné stanovisko. Dôležitá je aj správna rotácia rastlín v záhrade. Cesnak by sme nemali sadiť na rovnaké miesto, kde boli vysadené cibuľoviny (vrátane cesnaku) minimálne 4 roky. Zároveň je vhodné vybrať miesto, kde bola predchádzajúcu sezónu vysadená zelenina nenáročná na živiny (koreňová zelenina, listová zelenina, repa, paštrnák, mangold, oziminy ako horčica či vika a iné). Cesnak neobľubuje priame hnojenie čerstvým hnojom, zároveň je však pomerne náročný na obsah živín v pôde. Pred výsadbou možno na pozemok aplikovať odležaný hnoj za predpokladu, že bude dobre rovnomerne premiešaný s ornicou. Z priemyselných hnojív je možné použiť kombinované hnojivá s obsahom síry, nakoľko potláčajú výskyt pôvodcov hubových ochorení ako je múčnatka. Cesnak nemá rád chlór, preto je potrebné vyberať hnojivo s jeho nízkym obsahom. Prednosť majú hnojivá s draslíkom vo forme síranu draselného, keďže síru potrebuje cesnak pre tvorbu silíc. Medzi kvalitné výrobky patrí napríklad Síran draselný Forestina.
Krok 1. Pred sadením cesnaku je potrebné prekypriť pôdu do hĺbky 20 - 30 cm a zapracovať do nej živiny v podobe kompostu, prípadne iného prírodného hnojiva (nevyzretý hnoj nie je vhodný, pretože je príliš agresívny), pretože cesnak je náročný na živiny. Cesnak patrí medzi plodiny náročnejšie na živiny, no zle znáša priame hnojenie čerstvým hnojom. Pred výsadbou je vhodné zapracovať do pôdy odležaný hnoj, kvalitný kompost alebo využiť zelené hnojenie.
Krok 2. Cesnak sadíme do hĺbky 8 - 10 cm (pri jarnej výsadbe 4 - 6 cm), špicatejším koncom strúčika smerom nahor. Na výsadbu si v ideálnom prípade vyberáme najväčšie strúčiky s neporušeným obalom. Strúčiky vkladáme do pripravených riadkov vyhĺbených motykou alebo ich priamo zastrčíme do pôdy rukou ak je dostatočne kyprá (môžeme si pomôcť aj malou, úzkou lopatkou). Alternatívou je aj vyhĺbenie výsadbovej jamky kolíkom, no pri tejto metóde zvykne zostať pod zasadeným cesnakom vzduchová medzera, čo cesnaku neprospieva. Ako hlboko sadiť cesnak? Ideálna hĺbka je približne osem centimetrov. Nasmerujte zahrotené špičky smerom nahor a koreňovú stranu nadol. Smerovanie je veľmi dôležité, pretože do výraznej miery ovplyvňuje výnosy pestovania. Ak je strúčik cesnaku zasadený ležmo znižuje sa množstvo vypestovanej úrody. Ak strúčiky nezatlačíte, ale iba uložíte, oberáte sa možný výnos.
Krok 3. Odporúčané rozostupy (spon) medzi jednotlivými strúčikmi sú 10 - 12 cm a 20 - 35 cm medzi výsadbovými riadkami (väčšia vzdialenosť medzi riadkami je dôležitá najmä kvôli väčšej vzdušnosti a pracovnému priestoru na odburiňovanie a prekyprovanie pôdy pri cesnaku). Ďalším významným faktorom, ktorý ovplyvňuje množstvo úrody cesnaku je hustota zasadených strúčikov. Strúčiky by sa mali nachádzať v riadkoch vzdialených približne 30 centimetrov od seba a v jednotlivých riadkoch saďte strúčiky vo vzdialenosti približne 15 cm navzájom od seba.
Krok 4. Zasadené strúčiky zahrnieme do roviny pôdou a výdatne zalejeme. Uložte organický mulč, ako sú suché listy alebo seno. Zasaďte väčšie strúčiky cesnaku.
Termíny výsadby: Jar vs. Jeseň
Vo všeobecnosti je možné sadiť cesnak buď neskoršie na jeseň, tesne pred začiatkom zimy a mrazov alebo skoro na jar po rozmrznutí pôdy. Zvyčajne sa odporúča sadenie cesnaku na prelome októbra a novembra. Vtedy má cesnak dostatok času zakoreniť, ale nie príliš veľa času na to, aby vyklíčil. Skoršie jesenné sadenie by mohlo spôsobiť, že vyklíčený cesnak by zničil mráz a určite by to ovplyvnilo množstvo úrody. Ak však pri pestovaní cesnaku nepotrebujete tento „náskok“, môžete zvoliť sadenie cesnaku na prelome februára a marca. Jarná sadba sa rýchlo vypredáva - odporúčame predobjednať.
Pri jesennej výsadbe cesnaku je ideálny čo najneskorší termín - ideálne deň pred zamrznutím pôdy, čo sa však ťažko odhaduje a preto sa zvykne cesnak vysádzať na prelome októbra a novembra. Takáto neskorá výsadba zabraňuje cesnaku predčasne vzklíčiť a zamedzuje vzniku rôznych hubových ochorení (napr. Pri jarnej výsadbe sadíme cesnak čo najskôr po rozmrznutí pôdy (február až marec). Väčšina pestovateľov cesnaku preferuje jesennú výsadbu, pretože cesnak zakorení už počas jesene a zimy a do vegetačnej sezóny vstupuje s náskokom 4-6 týždňov, čoho výsledkom je väčšia úroda.
Ozimné odrody by sa mali sadiť čo najneskôr, teda koncom novembra alebo v decembri v závislosti od počasia a od polohy pestovateľského pozemku. Teplota pôdy by v čase výsadby mala trvale klesnúť pod 9 °C. Je to predovšetkým kvôli prevencii proti hubovej chorobe Fusarium, ktorá pri tejto teplote nie je v pôde aktívna. Jarné odrody možno vysádzať od jesene až do jari. Prevenciou proti napadnutiu fúzavky cesnakovej je výsadba až začiatkom marca. Pre jarnú výsadbu sú vhodné odrody Japo II, Benátčan, Matin a Mirka.
Kedy sadiť cesnak? Výber správneho obdobia ovplyvňuje nielen rýchlosť zakorenenia, ale aj veľkosť a kvalitu úrody. Dôležité je tiež zvoliť vhodnú odrodu - niektoré druhy sú lepšie na jesennú, iné na jarnú výsadbu. Jesenná výsadba cesnaku: Cesnak je možné sadiť od polovice októbra do polovice novembra, v chladnejších oblastiach aj skôr. Jarná výsadba cesnaku: Jarná výsadba sa realizuje v marci - čo najskôr po odmäku pôdy.
Starostlivosť počas vegetačného obdobia
Časté menšie zálievky sú dôležité pre rast cesnaku. V mokrých/chladných lokalitách odporúčame vyvýšené záhony. Podrobný režim zálievky a hnojenia (N → jar, P+K → tvorba hlávok) nájdete v článku Jarný cesnak - všetko čo potrebujete vedieť. Cesnak vo väčšine prípadov nie je potrebné polievať. Zvýšenú potrebu vody má potom cesnak v období od polovice mája do začiatku júna. Potrebu vody u cesnaku prirovnávajú k potrebe vody koreňovej zeleniny, ako je mrkva či petržlen.
Pri pestovaní cesnaku vo fóliovníku, pozor by ste mali dať na to kam cesnak sadíte. Výber vhodného miesta závisí aj na tom, aké plodiny boli v posledných rokoch na danom mieste pestované. Určite nesaďte cesnak na miesto, kde sa v priebehu posledných štyroch rokov sadili cibuľoviny (vrátane cesnaku). Pôda je po štyroch rokoch pestovania rovnakej plodiny naozaj vyčerpaná a treba ju nechať oddýchnuť, odzrkadlí sa to aj na poklese úrody. Ideálne je zvoliť miesto, kde sa predchádzajúcu sezónu pestovali nenáročné plodiny ako oziminy, vika, horčica, repa, či listová zeleniny.
Pri jesennej výsadbe hriadku následne prikryjeme vrstvou čečiny, slamy alebo suchého lístia tak, aby bola celá hriadka zakrytá (vrstva mulču nemusí byť hrubá). Mulč ochráni zasadený cesnak pred prudkými výkyvmi teplôt pôdy a tak ochraňuje cesnak pred teplotnými šokmi pokým dobre nezakorení. Ak je pôda suchá, jednoducho ju zavlažte vodou (približne každé štyri dni).
Odporúčame pred výsadbou strúčiky na 1-2 hodiny namočiť do vlažnej vody. Tým strúčik rýchlejšie aktivuje svoje obranné mechanizmy. Na etikete je uvedené morenie 6 - 12 hodín v prípade, že sa chcete zbaviť háďatka zhubného. Aj po takto dlhej dobe na háďatko Sulka významne nepôsobila, no na cesnak pôsobila toxicky. Z prípravkov na morenie sadby odporúčame Sulku, ktorá veľmi dobre pôsobí proti rozšírenému roztočuvlnovníku cesnakovému (Aceriatulipe), ktorý spôsobuje tzv. vyšeptávánie cesnaku. V prípade morenia sulkou odporúčame sadbu rozdeliť na strúčiky už začiatkom septembra a namočiť ich na 2-3 hodiny v 5% roztoku Sulky (250 ml na 5 l vody). Potom musí sadba čo najrýchlejšie (cca do 12 hodín) oschnúť. Takto pripravená sadba sa následne uskladní na suchom vetranom mieste až do doby výsadby (koniec novembra až začiatok decembra). Tiež musíte použiť zdravú hlavičku cesnaku.
Pri pestovaní ozimného cesnaku sa na vrchole rastlín vytvárajú kvetné stonky, ktoré môžu oslabovať rast cibúľ, pretože rastlina venuje energiu tvorbe semien. Odstránením týchto kvetných stoniek zabezpečíte, že viac energie pôjde do vývoja veľkých a kvalitných cibúľ. Vylamovanie kvetnej stonky u paličiakov zvyšuje výnos, pretože rastlina smeruje viac živín do cibule. Prečo a kedy ich odstraňovať a čo s nimi v kuchyni podrobne vysvetľujeme v recepte Vylamujete kvetné stonky z cesnaku? A čo s nimi.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Škodcovia zriedkavo spôsobujú problémy pri pestovaní cesnaku, pretože sám cesnak je prírodný repelent proti škodcom! Najčastejší problém v praxi je fúzavka cesnaková (jarný škodca zimného cesnaku). Prevenciu, rozpoznanie a zásahy rozpisujeme v článku Pestujete ozimný cesnak? Pozor na fúzavku cesnakovú!. Fúzavka cesnaková je mucha, ktorá na jar nalietava na pozemok s cesnakom, kde kladie vajíčka nielen ku vzídenému cesnaku, ale aj k rastlinám doteraz nevyrašeným. Larvy fúzavky cesnakovej následne rastliny poškodzujú. Veľmi spoľahlivou ochranou cesnaku proti fúzavke cesnakovej je prikrytie pozemku bielou netkanou textíliou ešte pred náletom tejto muchy, najlepšie už v priebehu zimy. Z chemických prípravkov možno proti fúzavke cesnakovej použiť Karate Zeon 5 CS (0,6 l / ha, 0,1%). Tento prípravok sa prvýkrát aplikuje hneď, ako teplota vzduchu dosiahne počas troch dní 10°C (väčšinou v marci), druhýkrát za 14 dní po prvom ošetrení.
Biela hniloba je huba, ktorá môže v chladnom prostredí udrieť na cesnak. Napáda spodné časti koreňov a listov. Roztoče v hlavičkách málokedy cesnak poškodia. Kŕmia sa na steblovitých základoch a hlavičkách. Niekedy môžu byť problémom aj vtáky. Môžu zničiť sadenice, výhonky cesnaku a listy.
Pri jesennej výsadbe sa zvykne cesnak vysádzať na prelome októbra a novembra. Takáto neskorá výsadba zabraňuje cesnaku predčasne vzklíčiť a zamedzuje vzniku rôznych hubových ochorení (napr. Pri jarnej výsadbe sadíme cesnak čo najskôr po rozmrznutí pôdy (február až marec). Väčšina pestovateľov cesnaku preferuje jesennú výsadbu, pretože cesnak zakorení už počas jesene a zimy a do vegetačnej sezóny vstupuje s náskokom 4-6 týždňov, čoho výsledkom je väčšia úroda.
Zber a skladovanie cesnaku
Znakom pre zber je pozorovanie žltých korún predtým, ako sa úplne vysušia. Hlavičky sú zrelé, keď väčšina nízko visiacich listov zhnedne, závisí to však od pestovanej odrody. Keď listy začnú hnednúť, začnú opadávať. Zbierajte pred opadaním všetkých listov alebo keď má rastlina štyri až päť listov. Kopte, nevytrhávajte! Počas zberu by nemala byť príliš mokrá a mala by sa ľahko rozdrobovať. Nezabúdajte, že ľahkomyseľný zber môže poškodiť kvalitnú plodinu cesnaku. Takto vybraný cesnak očistite od hrubej hliny a nechajte na vzdušnom mieste odležať. Zviazané stohy zaveste na suché, tmavé, ale vzdušné miesto. Vhodné je počas procesu sušenia stonku približne dvakrát postupne skrátiť. Po troch až štyroch mesiacoch sušenia môžete stonky skrátiť úplne a skladovať cesnak na suchom a tmavom mieste v košíku alebo debničke pri stálej nízkej teplote.
Zber závisí od odrody a aktuálnych podmienok v danom roku. Predčasný zber môže spôsobiť problémy pri sušení, naopak pri oneskorenom zbere sa cibule začnú otvárať a zberaný cesnak je zle predajný. Výnimkou je paličiak Slavin a nepaličiak Benátčan a Japo II, ktoré mierne oneskorenú úrodu znášajú obstojne. Úrodu paličiaku zbierame v čase, keď má ešte 5 dužinatých listov - môžu byť aj žlté, ale dužinaté, nie suché. Počet dužinatých listov totiž priamo súvisí s počtom dužinatých súknic cibule.
Ideálne je sušenie cesnaku aj s vňaťou, kedy sa celé rastliny zavesia v tienistom, dobre vetranom mieste, napr. v kôlni alebo na povale. Cesnak možno sušiť aj bez vňate v tenkej vrstve v debnách alebo na drevenej či hlinenej podlahe. Vhodné sú aj rôzne druhy roštov. Dôležité je predovšetkým dobré prúdenie vzduchu. Nesmie sa sušiť cesnak tesne pod strechou, kde by v horúcich letných dňoch mohlo dôjsť k jeho uvareniu. Miesto skladovania cesnaku by malo byť vzdušné - najlepšie v prievane.
Cesnak skladujte v suchu a chlade (okolo 10 - 15 °C), ideálne zavesený alebo spletený do copov. Môže byť aj v sieťke alebo prútenom koši v dobre vetranej, tmavej miestnosti. Takto uskladnený vydrží 4 - 8 mesiacov. Skladovanie v chladničke sa neodporúča - cesnak vo vlhkom prostredí rýchlo klíči a plesnivie. Strúčiky môžete aj olúpať, usušiť a zmraziť - vydržia až rok.
🔥Skladovanie cesnaku je veľmi jednoduché! Nezmršťuje sa ani neklíči! metóda naozaj funguje
Predčasný zber môže spôsobiť problémy pri sušení, naopak pri oneskorenom zbere sa cibule začnú otvárať a zberaný cesnak je zle predajný. Správny čas zberu určujú pri cesnaku nepaličiaku žltnúce spodné listy, pričom zvyšná vňať začína poliehať, paličiaku sa napriamujú dovtedy špirálovito stočené kvetné stonky. Pri zbere rastliny opatrne podryte a hlávky z pôdy ručne vytiahnite. Prebytočnú zeminu opatrene odstráňte rukami, nikdy ju neoklepávajte. Cesnak by sa mohol poškodiť a potom ho ľahšie napádajú choroby a zníži sa jeho skladovateľnosť. Pozberaný cesnak nechajte 3 až 4 týždne dosušiť uložený v jednej vrstve v debničke, napríklad pod strieškou alebo na inom dobre vetranom mieste. Po dosušení odrežte korene, stonky skráťte na 3 cm (ak cesnak nechcete zapletať do vrkočov či vencov) a ošúpte uvoľnené suché šupky. Uložte v jednej vrstve do debničiek, tie uložte do tmavej miestnosti s optimálnou teplotou 0 až 2 °C a relatívnou vlhkosťou vzduchu 75 percent.
Cesnak po zbere je potrebné očistiť od pôdy a hrubých nečistôt a nechať s vňaťou aj koreňmi sušiť na vzdušnom tienistom mieste s dostatočným prúdením vzduchu približne na 3 - 4 týždne. Nie na priame slnko, ani do úplného tieňa. Pred sušením sa z cesnaku odstrihnú korene a stonka sa skráti na 50 cm. Na našich predajniach ZÁHRADKÁR ® zakúpite rôzne odrody sadbového cesnaku ale aj cibule.
tags: #ake #pody #na #pestovanie #cesnaku