Ako úspešne rozmnožiť a pestovať mätu: Komplexný sprievodca
Pestovanie mäty vám prinesie veľké zadosťučinenie, keďže je veľmi nenáročná a v kuchyni ju využijete počas celého roka. Mätová limonáda vás osvieži v letných horúčavách a v zime vás mäta zahreje v podobe čaju. Mäta je aromatická rastlinka, ktorá vonia po citrusoch a mentole a prevonia váš byt aj záhradu. Včely, motýle aj vtáci budú vašu mätu pravidelne navštevovať a tešiť sa z nej rovnako, ako vy.
Mäta je ideálna bylina pre začiatočníkov, pretože je odolná a ľahko sa pestuje. Ponúka nielen kulinárske využitie, ale aj liečivé účinky a príjemnú vôňu. U nás je najznámejšia mäta pieporná, druhov mäty je však oveľa viac. Pred pestovaním mäty sa preto vyzbrojte kvalitnými záhradníckymi nožnicami a početnými receptami s jej použitím. Mäta skvele doplní chuť mäsa, zeleniny aj ovocia. Svoje miesto si našla aj v nápojoch a ako ozdoba dezertov.
Čo je mäta?
Mäta (lat. Mentha) je rod aromatických bylín z čeľade Lamiaceae (hluchavkovité). Rod obsahuje približne 20 druhov a početné prírodné hybridy, ktoré sa vyskytujú v prekrývajúcich sa oblastiach rôznych rozsahov rastu. V prirodzenom prostredí sa rastline darí pozdĺž močaristých okrajov, na lúkach, pri brehoch potokov a na okraji lesa - v dospelosti dorastá do výšky 30 až 90 cm.
Väčšina druhov pochádza z miernych oblastí Afriky, Ázie alebo Európy, niekoľko z nich pochádza z Austrálie (M. australis) a Severnej Ameriky (M. arvensis a M. canadensis). Prítomnosť štipľavých éterických olejov vytvára jej atraktívnu vôňu, ktorá napĺňa okolie ako sladký parfum. Rastliny sú ľahko identifikovateľné podľa prenikavej vône a osviežujúcej chuti a podľa štvorcových stoniek typických pre členov rodiny Lamiaceae. Drobné kvety vytvárajú kvitnúce veže na vysokých klasoch a menšie kvetné trsy sa často tvoria v osi listov. Kvety sa objavujú od polovice do konca leta a sú veľmi atraktívne pre včely, motýle a iné opeľovače.
Listy majú zúbkovaný okraj a môžu mať hladkú alebo chlpatú textúru a prichádzajú vo všetkých odtieňoch zelenej. Rastliny rýchlo rastú a vysielajú bežce (stolony) nad a pod zemou, aby rýchlo vytvorili veľké a svieže kolónie. Mäta chce byť v skutočnosti „kobercom“. Dlhé vetvy rastú nahor a potom sa preklopia a zakorenia, čím sa rastlina rozšíri kamkoľvek dosiahne. Z tohto dôvodu je potrebné ich pri výsadbe zadržiavať, ak si len neželáte, aby sa voľne šírili. Mäta je odolná trvalka. Darí sa jej v chladnom aj teplom podnebí a v priebehu rokov si zachováva aj potenciál svojej vône a chuti.
Ako pestovať mätu
Pestovanie mäty je jednoduché a nenáročné, čo z nej robí ideálnu rastlinu aj pre začiatočníkov. Okrem vlhkosti a bohatej pôdy toho mäta viac ani nepotrebuje. Jedinou potrebnou údržbou bude zabezpečiť, aby ste rastlinu udržali na uzde a dávali pozor na prerastanie. Ak to dovolíte, prevezme kontrolu nad vašou záhradou.
Miesto výsadby
Mäta uprednostňuje polotieň, ale môžete ju pestovať aj na plnom slnku, ak ju budete často polievať. Je jednou z mála kulinárskych bylín, ktoré dobre rastú v tienistých oblastiach. Mäta má rada slnečné lúče z rána a polotieň v poobedňajších hodinách. V interiéri je pre ňu najlepšie miestečko pri severnom, západnom alebo východnom okne. Mäta má najradšej teplotu okolo 20 stupňov Celzia.
Pripravte si dostatočne veľký kvetináč v závislosti od toho, koľko priestoru ste svojej mäte ochotní poskytnúť. Mäta poľahky vyrastie do výšky 30 - 45 centimetrov a do šírky 45 - 60 centimetrov. Rastlinke mäty stačí na zdravý rast kvetináč s priemerom 20 centimetrov a s hĺbkou 25 - 30 centimetrov. Mäta je považovaná za invazívnu rastlinu, pretože vysiela „bežce“ a energicky sa šíri. Rozhodnite sa pestovať mätu v nádobách, alebo ak ju chcete zasadiť do zeme, zasaďte ju do veľkej nádoby, ktorej asi dva centimetre okraja nechajte obnažené nad pôdou, aby sa zabránilo šíreniu.
Typ pôdy
Mäta uprednostňuje bohatú pôdu s mierne kyslým pH medzi 6,5 a 7,0. Ak je pôda trochu chudobnejšia, každý rok ju upravte organickými látkami a v polovici sezóny po strihaní naneste organické hnojivo. Mäta znesie aj chladnejšie podnebie a keď rastlinka na zimu uhynie, na jar zvyčajne opäť vyrastie. Mäta má ako väčšina byliniek rada vlhkú pôdu, ale nie premočené korienky. Vyberte pre vašu mätu kvetináč s dobrým odvodňovaním a polovicu úspechu máte zaručenú.
Výsadba
Pestovanie mäty sa odporúča začať zo sadeníc a nie zo semienok. Semienka mäty sa nemusia vždy uchytiť, preto zvoľte istejší spôsob výsadby sadenicami. Rastliny mäty sú ľahko pestovateľnou nevyhnutnou súčasťou každej bylinkovej záhrady, od známych odrôd, ako je mäta pieporná a mäta klasnatá, až po špeciality, ako je napríklad mäta čokoládová, ananásová alebo huňatá.
Najjednoduchší a najbežnejší spôsob pestovania mäty je dobre zakorenená „štartovacia rastlina“ v kvetináči zo škôlky. Ak je pôda veľmi suchá a nádobu je ťažké odstrániť, mierne ju zalejte a nechajte odtiecť. Potom (ak je to potrebné) jemne vyberte rastlinu z kvetináča jej krútením zo strany na stranu. Korene vložte do vykopanej jamy hlbokej asi päť centimetrov. Ak vysádzate biologicky odbúrateľný kvetináč, iba jeho okraj nechajte viditeľný nad pôdou. Ak vysádzate viac rastliniek, umiestnite ich najmenej dva metre od seba; za nejaký čas poľahky zakryjú priestor medzi nimi.
Pestovanie mäty zo semien si vyžaduje plánovanie v predstihu. Sadenice nechajte vyklíčiť v interiéri a potom preneste do vonkajšieho priestoru. Rovnomerne rozmiestnite 2-3 semená každých pár centimetrov do dobre odvádzanej hliny alebo štartovacích kvetináčov. Keď sa objaví prvých pár lístkov, presaďte ich do veľkej nádoby a umiestnite vonku.
Čas výsadby
Rastliny mäty vysádzajte najlepšie na jar, keď už pominula zimná námraza. Mäta je však pevná a odolná a s výsadbou budete mať úspech aj v teplejších letných mesiacoch, pokiaľ zabezpečíte dostatok vody. Ak vaše plánovanie záhrady zahŕňa aj výsadbu mäty, umiestnite sadeničky 45 - 60 centimetrov od seba. Mäta je vhodné polievať hneď z rána, aby bola pôda dostatočne vlhká predtým, ako slnko zosilnie.
5 tipov, ako vypestovať veľa mäty v jednom kvetináči alebo záhone
Rozmnožovanie mäty
Mäta sa dá ľahko rozmnožovať vegetatívnym spôsobom, čo je spoľahlivejší spôsob ako zo semien. Pestovanie mäty a pestovanie bazalky sú si podobné v tom, že sadenice môžete vypestovať aj z ich odrezkov.
Rozmnožovanie mäty z odrezkov
Ak chcete mätu rozmnožovať, vložte vysoký odrezok zo zdravej a vitálnej rastliny (myslite na päť centimetrov, spodné listy odstránené a orezané tesne pod najnovšími uzlami listov) priamo do pôdy alebo do pohára s vodou, kým sa nevytvoria korene, potom preložte do pôdy v dobre priepustnom kvetináči alebo do záhradného záhonu. Jarný odber a zakoreňovanie odrezkov je vhodné na využitie rastovej sily, ktorou disponujú. Po ujatí sa v pôde vytvoria počas vegetácie dostatočne húževnaté rastliny schopné prezimovania.
- V apríli až máji odoberte vrchnú časť zo stonky s dvomi pármi listov. Môžete použiť nožnice.
- Odobraté odrezky napichajte do substrátu a umiestnite ich do pareniska, alebo skleníka.
Rozmnožovanie mäty z podzemkov
Z podzemkov je lepšie mätu rozmnožovať v októbri, pretože nehrozí vysušenie púčikov. Samozrejme, je to možné i na jar, keď je v pôde dostatok vlahy. Ak to však urobíte doma v nádobe alebo v skleníku, viete zabezpečiť vhodné podmienky.
- Rastlinu opatrne vyberte z pôdy, očistite jej korene a odstráňte nadzemnú časť.
- Podzemky narežte na kúsky dlhé 10 cm, pričom dbajte, aby na nich boli spiace púčiky.
- Takto oddelené časti naukladajte do črepníka alebo pôdy približne 10 cm hlboko.
Starostlivosť o mätu
Mäta si užíva trhanie a prerezávanie. Je plytko zakorenená a ľahko sa vytiahne, takže nie je dôvod na obavy, pokiaľ vytvoríte aj fyzické bariéry, ako sú steny, chodníky alebo kontajnery. Jedna vec, ktorú mäta potrebuje, je neustále vlhká pôda s primeranou drenážou. Mäta má rada vodu, ale nevie vystáť rozmočenú pôdu a „mokré nohy“. Ak je na dotyk pôda suchá, polejte ju. Najlepšie je zalievať rastliny ráno, aby mali dostatok vlhkosti v čase, keď ich zasiahne horúce popoludňajšie slnko.
Najskôr sa z mäty vyvinú dobre vyzerajúce, huňaté, vzpriamené zhluky, ktoré sa však čoskoro vydajú dobývať nové územie horizontálnymi bežcami a podzemnými oddenkami. Ak ju nezastavíte, z rastliny mäty priepornej sa za jediný rok môže stať rozľahlý 1,5 metrový gigant.
Prerezávanie
Prerezávanie je žiaduce aj v záujme dosiahnutia čo najplnšej chuti, pretože stimuluje nový listový rast. Po skončení kvitnutia koncom leta rastliny zrežte tesne nad úroveň pôdy a pohnojte hnojivom s vysokým obsahom dusíka, aby ste podporili čerstvý príval listov na jesenný zber. Na jeseň mätu rozdeľte, aby ste získali nové rastliny. Vyberte chumáč a pomocou rýľa ho nakrájajte na kúsky. Zlikvidujte starý stred a znova zasaďte silné vonkajšie okraje.
Choroby a škodcovia
Mäta je zvyčajne nenáročná a odolná, treba si však dať pozor na niekoľko problémov.
Choroby
Pre mätu je pleseň jednou z mála vážnych chorôb, na ktoré treba pamätať. Spôsobuje ju huba Puccinia menthae, ktorá infikuje iba rastliny z čeľade mäty, najmä mätu klasnatú priepornú. Povzbudzuje ju nadmerné zavlažovanie, ktoré často umožní vode stáť na listoch rastlín dostatočne dlho na to, aby spóry húb vyklíčili. Blízko seba vysadené rastliny alebo tie, ktoré je potrebné zriediť, sú vystavené zvýšenému riziku v dôsledku zvýšenej vlhkosti v okolí rastlín.
Pleseň sa na rastlinách mäty prejaví skoro na jar ako oranžové až hrdzavé škvrny na spodnej strane listov. Symptómy môžu postupovať ďalej a prejavovať sa ako listy, ktoré úplne zhnednú a spadnú z postihnutých rastlín. Veľmi skoré štádiá sa môžu javiť ako biele hrčky na listoch.
Ako zvládnuť pleseň?
Všetky infikované tkanivá by mali byť okamžite spálené alebo starostlivo zabalené a odstránené z blízkosti rastlín, aby sa zabránilo opätovnému napadnutiu. Riedenie mäty umožní lepšiu cirkuláciu vzduchu, ktorý môže vysušiť plesne bez použitia fungicídu. Zmena spôsobu polievania spomalí alebo dokonca zastaví výskyt hrdzavých húb. Mätu vždy polievajte na základni, nikdy nie na listoch, a robte to skoro ráno, aby sa voda rýchlo odparila. Črepníkové mäty zatlačené do rohov by sa mali oddialiť od stien a plotov. Ak tieto postupy zlyhajú, môžete zvážiť chemickú kontrolu.
Škodcovia
Aj keď je to odolná rastlina, tak ako všetky rastliny môže byť postihnutá nejakým druhom choroby alebo škodcu. Medzi menej žiadané vykrajovače patria vošky, strapky, slimáky a dokonca aj zajace milujú sladko voňajúce rastliny. Ak budete svedkami poškodenia rastliny a vylúčite vyššie uvedených vinníkov, ďalším votrelcom by mohli byť len liskavky mätové a ich larvy. Sú malé, zelené asi 2 centimetrové. Majú nenásytný apetít a ak v lete radi popíjate mojito, musíte ich zastaviť!
Ako zvládnuť liskavky?
Môžete ich vizuálne loviť a potom ručne zlikvidovať. Táto taktika je síce časovo náročná, ale aspoň neotrávite mätu alebo okolie chemikáliami. Ďalším organickým prístupom je použitie Bacillis thuringiensis. Je to baktéria, ktorá ich zabíja s minimálnym alebo žiadnym účinkom na vás, divokú zver, opeľovače a iný užitočný hmyz. Nevýhodou je, že pred aplikáciou Bacillis thuringiensis alebo Bt musíte mätu odstrihnúť až po zem. Žiadny strach, pretože mäta sa rýchlo pozviecha.
Čo ak nevidíte škodcov? Na vine môžu byť húsenice. Sú to noční pojedači, ktoré sa potom po hostine a počas dňa skrývajú v pôde pri základni rastliny, alebo vo zvyškoch rastlín. Sú dlhé 2,5 až 5 cm so širokou škálou farieb a vzorov. Výstražný znak, že je to húsenica? Pri vyrušení sa zvlní do tvaru C. Ako sa ich teda zbaviť? Údržba záhradnej plochy má primárny význam a je prvým krokom. Vyčistite všetky zvyšky rastlín a pripravte húsenice o útulné miesta, kde sa môžu schovať. Potom okolo základne rastlín mäty rozprášte kremelinu.
Mäta ako partnerská rastlina
Na odradenie od škodcov vysaďte mätu vedľa paradajok, kapusty, kelu, mrkvy, cibule a reďkovky. Jedným z dôvodov, prečo je praktické sadenie mäty do kvetináčov, je to, že ju môžete umiestniť všade tam, kam sa každú sezónu rozhodnete zasadiť svoju zeleninu. Záhradníci prisahajú, že chrobáky nemajú rady mätu, vrátane komárov a pavúkov. Niektoré druhy mäty, napríklad mäta pireporná (Mentha piperita) a mäta klasnatá (Mentha spicata), majú vlastnosti odpudzujúce hmyz.
Ak chcete vedieť ktorý hmyz nemá rád mätu, nezabudnite, že nie každý typ mäty spôsobuje reakciu u rovnakého hmyzu. Mäta klasnatá a pieporná majú dobrú reputáciu v boji proti komárom, muchám a pavúkom. Na druhej strane, mäta pennyroyal (Mentha pulegium) údajne odpudzuje kliešte a blchy.
Zber a uskladnenie mäty
Mäta je chamtivá trvalka, ktorá sa najskôr vyvinie v upravený, hustý zelený trs. Samozrejme, maskovanie dobre vychovanej byliny netrvá dlho a dosť skoro sa bude snažiť dobyť zvyšok záhrady. Ako už bolo spomenuté, bylinu je najlepšie ohraničiť kvetináčom, ale ak to nie je váš prípad, najlepší spôsob, ako skrotiť beštiu, je zber lístkov. Listy mäty môžete začať zbierať na jar, akonáhle vyrastie rastlina, a pokračujte v zbere tak často, ako je to možné. Nielenže častý zber listov udržuje bylinu pod kontrolou, ale znamená to, že rastlina produkuje stále nové aromatické lístie. Čím viac budete zbierať, tým viac bude bylina rásť, čo znamená, že si môžete zbierať voňavé lístky počas celého vegetačného obdobia.
Ako zbierať mätu?
Pri zbere rastlín mäty neexistuje žiadny trik. Listy je možné trhať jednotlivo, ak ich potrebujete len zopár alebo môžete rastlinu odstrihnúť nožnicami a potom odstrániť listy zo stonky. Ak mätu nepoužijete okamžite, vložte stonky do pohára s vodou na tri až sedem dní alebo vložte do igelitového vrecka uloženého v chladničke až na týždeň.
Skladovanie mäty
- Čerstvé lístky: Môžete skladovať v chladničke v nádobke s vodou, ktorú treba pravidelne vymeniť. Druhou možnosťou je stonky mäty s lístkami uložiť do chladničky vo vlhkej utierke.
- Sušenie: Umyté a usušené lístky mäty sušte v rúre na pečenie pri teplote 180 stupňov Celzia. Hotové sú vtedy, keď sa dajú rozdrobiť prstami, väčšinou za 2 až 4 hodiny. Suché listy uskladňujeme vo vzduchotesných nádobách.
- Mrazenie: Pri zamrazovaní mäty je najjednoduchšie umyté lístky nadrobno pokrájať a do polovice nimi naplniť formičky na ľad.
5 tipov, ako vypestovať veľa mäty v jednom kvetináči alebo záhone
Pestovanie mäty v interiéri
Vďaka plodnosti mäty je to skvelá voľba na kontrolované pestovanie v interiéroch, v kvetináči. Okrem zavlažovania si vyžaduje naozaj len minimálnu starostlivosť a pestovateľovi poskytuje bohatý celoročný prísun čerstvých, aromatických lístkov.
Odporúčané podmienky pestovania v interiéroch
Podmienky prostredia (teplota, osvetlenie a vlhkosť), ktoré nájdeme vo väčšine domov sú vhodné na pestovanie izbových rastlín aj bylín. Väčšina izbových rastlín dáva prednosť teplým, slnečným miestam a darí sa im, keď majú optimálne podmienky. Správne vystavenie slnečnému žiareniu, teplota okolia a relatívna vlhkosť vzduchu podporujú silný rast rastlín a tú najlepšiu chuť byliniek.
- Nepriame vystavenie slnečnému žiareniu: Na rozdiel od mnohých bylín a izbových rastlín sa mäte darí skôr na nepriamom slnečnom svetle ako pri plnom slnku a darí sa jej aj v polotieni. Na jar a v lete si vyberte okná orientované na východ a na jeseň a v zime okná orientované na západ. Ak používate rastové svetlá, snažte sa čo najlepšie napodobňovať účinky nepriameho slnečného žiarenia.
- Teplota okolia: Pre najzdravšie rastliny udržujte nádoby s mätou v miestnostiach, kde je teplota medzi 18 - 21 stupňov Celzia cez deň a 12 až 15 stupňov v noci. Chráňte rastliny pred studeným prievanom, aby ste zabránili negatívnym reakciám z environmentálneho stresu.
- Relatívna vlhkosť: Izbové rastliny nie sú fanúšikmi suchého vzduchu a bylinky nie sú výnimkou. Udržujte vlhké prostredie s primeranou cirkuláciou vzduchu, aby boli listy zdravé. Rastliny možno zoskupiť, aby sa zvýšila relatívna vlhkosť, nezabudnite však medzi nimi ponechať určitý priestor pre pohyb vzduchu.