Ako vylepšiť pestovanie zemiakov: Rady, tipy a osvedčené postupy pre bohatú úrodu

Zemiaky (ľuľok zemiakový, Solanum tuberosum) sú jednou z najdôležitejších plodín na svete a vďaka svojej výživovej hodnote a univerzálnosti sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Hoci sa do Uhorska dostali až v 18. storočí z Ameriky, rýchlo sa rozšírili a stali sa základom stravy. Nemusí vám pri ich pestovaní ísť ani tak o sebestačnosť, ale o spoznanie rôznych odrôd, chutí i farieb, ktoré sú v ponuke. Pestovanie zemiakov nie je náročné a pri dodržiavaní niekoľkých jednoduchých krokov môžete dosiahnuť bohatú a kvalitnú úrodu.

Výber odrody zemiakov

Výber vhodnej odrody je jedným z kľúčových faktorov úspešného pestovania. Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu, teda postupne ich zberať zo záhonu a hneď aj konzumovať, alebo či ich chceme aj dlhodobo uskladniť.

Delenie odrôd podľa doby dozrievania:

• Veľmi skoré odrody: Majú krátky vegetačný cyklus 90 - 100 dní a zbierajú sa už približne 60-90 dní po vysadení. Sú ideálne pre okamžitú spotrebu a môžu sa za sezónu sadiť aj dvakrát (v apríli a v júni). Prvé hľuzy je možné odobrať už krátko po odkvitnutí. Patria k nim napríklad Adora, Riviera, Anuschka, Impala, Flavia, Colette, Belarosa.
• Skoré odrody: Dozrievajú za 100 až 110 dní. Majú jemnú šupku a sú obľúbené pre svoju sladkú chuť. Príklady: Adela, Belana, Bohemia, Elfe, Julinka, Marabel, Malvina, Rosara, Sunita.
• Stredne skoré odrody: Ich vegetačná doba je 110 až 130 dní. Majú pevnejšiu štruktúru a vydržia dlhšie skladovanie. Sú vhodné na uskladnenie. Patria sem Agria, Alonso, Almonda, Bela, Concordia, Ditta, Finessa, Galata, Megan, Princess, Red Lady, Soraya.
• Stredne neskoré/Poloneskoré odrody: Dozrievajú 130 a viac dní (až okolo 150 dní po výsadbe). Sú veľmi vhodné na dlhodobé skladovanie a používanie v zime. Príklady: Antónia, Jelly, Marena, Salinero, Tosca.

Tabuľka: Doba dozrievania a zber zemiakov

Varný typ zemiakov:

• Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké. Príkladom je odroda 'Anuschka': veľmi skorá šalátová odroda s peknou žltou šupkou a s plytkými očkami, má výbornú chuť.
• Varný typ B - prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
• Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Varný typ C sa teda najlepšie hodí na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. Ak dostanete chuť na vyprážané hranolky, tiež siahnite po type C. Príkladom je odroda 'Agria': stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami.
• Zmiešané typy: Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.

Príprava na sadenie

Pred samotnou výsadbou zemiakov je nutné nechať hľuzy predklíčiť. Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predklíčovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.

Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.

Príprava pôdy

Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík.

Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost. Pred výsadbou treba zem ešte raz rozrýľovať a dodať jej živiny pomocou prírodného hnojiva ako je napríklad kompost, maštaľného, zeleného hnojiva. Nič sa nestane, pokiaľ pohnojíte zem aj umelým hnojivom pred samotným sadením zemiakov. Ak sa chcete vyhnúť problémom s pásavkou zemiakovou, pridajte do zeme prípravky s obsahom draselnej soli. Takto prekyprená zem obohatená o hnojivo je pripravená na sadenie.

Sadenie zemiakov

Sadenie zemiakov sa najčastejšie vykonáva na jar, ideálne v období od marca do mája. Presný čas však závisí od klimatických podmienok konkrétneho regiónu a aktuálneho počasia. Kľúčovým faktorom je teplota pôdy - zemiaky by ste mali sadiť až vtedy, keď sa pôda ohreje aspoň na 7 - 10 °C v hĺbke približne 10 centimetrov. V chladnej pôde hľuzy môžu začať hniť alebo sa vôbec nezačnú vyvíjať.

Zemiaky vysádzame do hĺbky 10-20 cm, klíčkom nahor. Optimálne rozostupy medzi jednotlivými sadbovými zemiakmi sú 20 až 40 cm a 40 až 60 cm medzi výsadbovými riadkami. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Hrobčekovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.

Tradičný spôsob výsadby

1. Pred sadením zemiakov je potrebné prekypriť pôdu do hĺbky 20 - 30 cm a zapracovať do nej živiny v podobe kompostu alebo vyzretého hnoja.
2. Sadbové zemiaky sadíme do hĺbky 10 - 20 cm, klíčkom nahor.
3. Zemiaky vkladáme do pripravených riadkov (jarkov) vyhĺbených motykou alebo ich priamo zastrčíme do pôdy rukou, ak je dostatočne kyprá.

Sadenie do kompostu (no-dig metóda)

Táto metóda je výhodná tým, že nie je potrebné pôdu nijakým spôsobom obrábať (orať, kopať, kultivovať). Keďže nenarušená pôda je bohatšia na mikrobiálny život a živiny, je táto metóda väčšinou aj úrodnejšia.

1. Na neobrobenú pôdu (ak je zaburinená, položíme najskôr čistý kartón) položíme 12 cm vrstvu vyzretého kompostu.
2. Do tejto vrstvy zahrabeme sadbové zemiaky.
3. Kompost sa bude ďalej rozkladať a bude potravou pre pôdny život, ktorý pre rastliny poskytuje živiny.

Obdobou výsadby do kompostu je aj sadenie zemiakov do slamy, pričom postup pri oboch metódach je rovnaký. Tieto mulčovacie materiály je možné aj kombinovať.

Starostlivosť o zemiaky po výsadbe

Aby sa sadenie zemiakov pretavilo do bohatej úrody, je potrebná pravidelná starostlivosť. Patrí sem prihŕňanie, polievanie, odburiňovanie a ochrana pred škodcami a chorobami.

Prihŕňanie (kopcovanie)

Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Je nutné kopcovať zemiaky, pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.

Zalievanie a odburiňovanie

Okrem hnojiva je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody, najmä počas kvitnutia. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Postreky sú vhodné aj v prípadoch, kedy sú zemiaky už napadnuté plesňou a je potrebné zastaviť jej šírenie. Ak sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať.

Najznámejším škodcom zemiakov je pásavka zemiaková (mandelinka). V malých záhradách sa mandelinky zvyknú zbierať ručne. Prirodzeným predátorom pásavky je lienka. Larvy drôtovcov poškodzujú zemiaky tak, že si v hľuzách robia chodbičky, ktoré neskôr zhnednú. Ak nechcete mať drôtovce na vlastnom pozemku, odporúčame záhradu postriekať proti burine.

Netradičné spôsoby pestovania zemiakov

Zemiaky nemusíte sadiť len do záhrady. Skvelé podmienky ponúka domáci skleník, no pestovať ich môžete aj v rozličných nádobách, vreciach, zemiakových vežiach alebo v slame.

Pestovanie v nádobách alebo vreciach

Zemiaky v kompaktných prenosných vreciach sa dajú pestovať aj na balkóne. Táto metóda je výborná na „obídenie“ ročných období. Rastliny zemiakov nie sú náročné na to, v akej nádobe ich pestujete. Na tento účel môžeme využiť už použité veľké vrecia, napríklad zo substrátov alebo z mulčovacej kôry, stačí do nich urobiť drenážne otvory.

1. Tri sadbové zemiaky zasadíme do 15 cm vrstvy viacúčelového substrátu vo vreci.
2. Ako rastú, dvíhame steny vreca a zasypávame ďalším substrátom.
3. Nové zemiaky môžeme zberať o 10 - 12 týždňov.

Zemiaková veža

Zemiaková veža je variant vertikálneho záhradníčenia, prináša väčšiu úrodu na malej ploche, pretože pestujete do výšky a nie na šírku.

1. Na začiatok postavíme box na zemiaky, napríklad zo štyroch hranolov a dosiek.
2. Pridáme druhý rad dosiek a naplníme zmesou ornice a kompostu v pomere 1:1.
3. Sadbové zemiaky vysadíme do tejto spodnej vrstvy. Ako rastú, pridávame ďalšie dosky a zasypávame zmesou.
4. Pri zbere úrody len otvoríte spodné dvierka a zemiaky vyhrabete.

Pestovanie zemiakov v slame (no-dig)

Predstavte si zber zemiakov bez rýľa, bez bolesti chrbta a bez čiernej hliny za nechtami. Princíp tejto metódy, často označovanej ako „no-dig“ (bez kopania), je geniálne jednoduchý. Namiesto toho, aby zemiaky rástli v pôde, rastú v hrubej vrstve organického materiálu - najčastejšie slamy alebo sena.

1. Trávnu plochu či lúku pokosíme a povrch zakryjeme hrubým kartónom, ktorý potlačí vytrvalé buriny.
2. Na zem položíme vrstvu kartónu (bez lepiacich pások a farebnej potlače) alebo niekoľko vrstiev novín.
3. Predklíčené zemiaky poukladáme priamo na kartón do sponu približne 30 x 30 cm.
4. Zemiaky opatrne prikryjeme hrubou (aspoň 15-20 cm), kyprvou vrstvou slamy. Celú plochu dobre polejeme vodou.
5. Keď zelené vňate prerastú cez slamu a dosiahnu výšku asi 15-20 cm, pridáme ďalšiu vrstvu slamy tak, aby z nej trčali len vrchné lístky. Tento krok opakujeme 2-3 krát počas rastu.

Výhody pestovania v slame:

• Absolútne žiadne kopanie.
• Minimum buriny.
• Dokonale čistá úroda.
• Vhodné na akýkoľvek povrch.
• Zlepšovanie pôdy, keďže slama sa postupne rozkladá a obohacuje pôdu.

Zber zemiakov

Zber zemiakov závisí od typu odrody. Skoré odrody zemiakov môžete zbierať už po 60-90 dňoch od výsadby, keď rastliny kvitnú. Neskoré zemiaky, ktoré sa pestujú na skladovanie, zbierajte až po tom, čo rastliny začnú vädnúť a usychať, čo je zvyčajne po 100-120 dňoch od výsadby. Signálom zrelosti je vädnutie a vyschnutie vňate.

V prípade tradičnej výsadby do pôdy ich je potrebné vyberať z pôdy pomocou ručného náradia (motyka, rýľovacie vidly), prípadne vyorávaním. Pri sadení zemiakov do mulču (kompost, slama) ich je možné vyberať aj rukami. Po zbere nechajte zemiaky pár hodín na vzduchu preschnúť (ale mimo priameho slnka), potom ich uskladnite na tmavé, chladné a suché miesto pri teplote 4-8 °C.

tags: #ako #vylepsit #pestovanie #zemiakov

Populárne príspevky:

• sprievodca pestovaním ľadového šalátu
• Kompletný sprievodca pestovaním ďumbiera
• Slovenské mýty a čierna ruža
• Prečítajte si o ikone slovenských hôr
• Makový priemysel na Slovensku