Ako získať substrát na pestovanie húb: Podrobný sprievodca

Načo pátrať po hubách v lese, keď si ich naisto môžete nazbierať vo vlastnej záhrade? Zatiaľ čo jedni im neodolajú pre ich špecifickú vôňu a kulinárske využitie, iných lákajú najnovšími liečebnými a skrášľovacími účinkami. Pestovanie vlastných húb sa stáva čoraz populárnejšie. Nie je to nič zložité a pri dodržaní správnych podmienok môžete čakať bohatú úrodu.

Výber a príprava substrátu

Nezáleží ani tak na tom, ktoré huby chcete vypestovať doma, ale v akej miere im dokážete nahradiť lesné prostredie. Najdôležitejšie je substrát sterilizovať a mycélium rozšíriť. Hliva ustricovitá je menej náročná, pestuje sa na pilinách, slame, posekaných konárikoch šúpolí a pod, ktoré treba vopred vysterilizovať horúcou vodou alebo parou.

Materiály vhodné na substrát

• Zvyšky z kávy: Zvyšky z kávy sú natoľko cenným organickým substrátom, že sa využívajú pri výrobe kompostu a jeho urýchľovaní.
• Drevo: Používajte basové drevo, vetvy, drevené lupienky atď. Vyberáme z dreva dubového, bukového alebo hrabového. Vyhnite sa stromom gáfor a stromov eukalyptu, ktoré obsahujú antibakteriálne látky.
• Slama a šupky: Rozdrvené slamky a šupky ako pšeničná slama, ryžová slama a kukuričné klasy do častíc 0.5-2 cm. Materiály substrátu by sa mali pred použitím nasekať na uľahčenie rovnomerného kvasenia v nasledujúcom procese.
• Piliny: Pleurotus ostreatus jeden s najpestovanejších druhov hlív je vo svete pestovaný prevažne na pilinách. Nedostupnosť pilín a fakt, že ťažba dreva v mnohých regiónoch sveta je zakázaná, bolo nevyhnutné hľadať ďalšie zdroje substrátov využiteľných na produkciu húb.
• Kukuričné šúpolie, banánové listy, slonia tráva, ryžová slama a kukuričná slama: Tieto materiály boli nasekané na 4 cm dlhé kúsky a cez noc namáčané v bazénoch s vodou. Prebytočná voda sa z nádrže vypustila a substrát sa nechal počas 2 hodín schnúť na slnku.
• Utratený hubový substrát: Nekontaminovaný substrát s hubami, ktorý bol rozdrvený a opláchnutý. Obsahuje myceliálny proteín.

Príprava substrátu z pilín

Čerstvé piliny zo stromu (Triplochiton scleroxilon) (o vlhkosti 30%) vlastne ich 88 dielov boli dôkladne premiešané s ryžovými otrubami 11,5 dielov spolu s prídavkom oxidu vápenatého 0,5 diela. Substrát obohatili vodou na požadovanú vlhkosť substrátu 70%. Takto pripravená zmes substrátu sa navŕšila na kopu pyramídovitého tvaru a bola ponechaná na 28 dní fermentovať. Kopu substrátu bolo potrebné každé štyri dni prehadzovať kvôli zaisteniu jej správnej aerácie.

Sterilizácia substrátu

Jednoducho si substrát nasypete do misky, zalejete vodou a ohrievate, pokým sa voda nevyparí. Alebo sa substrát sterilizuje parou po dobu 2,5 hod. a inokuluje 5 g cirokového sadiva.

Rozširovanie mycélia

Rozširovanie urýchlite premiestnením substrátu vo väčšej nádobe na tmavé miesto pri teplote okolo 20 °C. Rast trvá približne 20 dní, v jeho finále je pokrytý akoby bielou vatou.

Pestovanie húb v záhrade

Pestovanie húb v záhrade sa taktiež nevyhýba tomu, že ich mycélium (koreň húb) preniká do koreňov stromov. Okolo ktorých stromov rastú huby najčastejšie? Rastú huby naozaj po daždi? Áno, ale potrebujú nielen dostatok vlahy, ale aj pokojné povetrie. Nevyhovujú im ani krátke, málo výdatne dažde, ale ani dlhotrvajúce.

Výber miesta

Ste rozhodnutí pestovať huby na záhrade? Vhodné miesta sú pod vybraným stromom, gaštanom alebo napr. pod cypruštekmi, ktoré chránite pred bežnými ochoreniami. Trávnik je vhodný len za predpokladu, že je čo najmenej vystavený priamemu slnku. Huby potrebujú symbiózu s rastlinami, preto ich vysaďte do kvetináčov s inými rastlinami.

Použitie lesných húb

Máte možnosť si zopár týchto húb priniesť z lesa na vlastnú záhradku? Ideálne, ak sú už prezreté. Ich klobúky potom namočíte do vody na 48 hodín.

Pestovanie húb v interiéri

Vraj je im dobre v akejkoľvek nádobe. Podmienky na rast húb zabezpečíte aj v igelite, na kartóne, v mechu či na kuse dreva.

Set na pestovanie húb

Najjednoduchším spôsobom je zaobstarať si kompletnú sadu na pestovanie so substrátom a zeminou na krytie. Set na pestovanie húb v interiéri je ideálny pre začiatočníkov. Najjednoduchším riešením na vypestovanie chutnej hlivy je kúpiť zlisovaný, naočkovaný substrát v už hotovom balíčku. Je ľahko dostupný, nájdete ho v záhradkárskych predajniach alebo na internete. Substrát si viete zaobstarať od 3 do 17 kilogramov. Musíte si však dať pozor na to, aby kupovaný substrát nebol starší ako jeden rok.

Postup pestovania hlivy ustricovej z hotového balíčka

1. Balíček netreba nijako manipulovať. Stačí ho len umiestniť do voľného kúta s izbovou teplotou od 20 do 25 °C a počkať si.
2. Akonáhle sa z otvorov balíčka začnú objavovať malé zhluky plodníc alebo tenké biele vlákna mycélia, pripomínajúce pavučinu, je to signál na začatie druhej fázy.
3. Balíček už treba preniesť na miesto s nižšou teplotou a vyššou vlhkosťou. Ideálna je pivnica, kde by sa teplota mala pohybovať pod 18 °C.
4. Pri zakrývaní zeminu len pokropíme, v žiadnom prípade nemá byť premočená. 3 - 5 dní ju uskladňujeme v miestnosti pri teplote 25 °C. Hneď ako sa začne tvoriť podhubie (biela pleseň), huby premiestnime do chladnejšieho a tmavšieho prostredia. Teplota by v ňom nemala vystúpiť nad 19 °C. Týmto hubám sa najlepšie darí práve v pivnici.

Zber a ďalšie úrody

Chutné hlivy môžeme začať zbierať, akonáhle sú plodnice dostačujúco veľké. Zistíme to aj vtedy, keď je už klobúčik narovnaný a má svetlejšiu farbu. So zberom netreba čakať, pretože plodnice časom strácajú kvalitu. Netreba ich nechávať prezrieť, aby zbytočne nezačali produkovať spóry. Zber sa uskutočňuje vo viacerých etapách, pričom zo zeminy ich len vyberáme, nerežeme.

Ak ste už prvú úrodu úspešne zožali, substrát nechajte 2-3 týždne oddýchnuť na rovnakom mieste, a potom ho na dva dni opäť premiestnite na miesto s teplotou od 20 do 25 °C. Teplotný šok naštartuje rast ďalších plodníc a spustí kolobeh, ktorý môžete opakovať aj 3 až 4-krát, v závislosti od veľkosti substrátu.

Špecifiká pestovania hlivy ustricovej

Medzi záhradkármi sú obľúbené predovšetkým šampiňóny, no do popredia sa dostáva aj vitamínmi nabitá hliva ustricová. Dôvodov, prečo vsadiť práve na hlivu ustricovú, je hneď niekoľko. Táto nenápadná huba posilňuje imunitný systém, zvyšuje tvorbu červených krviniek a zároveň znižuje cholesterol v krvi, má vysoký obsah vlákniny, antiseptické účinky a slúži ako prevencia proti niektorým chorobám. S nízkou energetickou hodnotou je dokonca vhodná aj pri chudnutí.

Hliva ustricovitá (Pleurotus ostreatus) kmeň EM-1 pôvodne pochádzajúci z Mauritiusa bol v laboratórnych podmienkach udržovaný na sladovom extrakte (agare) - šikmom agare. Podhubie bolo vyrábané na zrnách ciroku (Sorgum). Obidve kultúry boli inkubované pri teplote 26 - 28°C a relatívnej vlhkosti 60 - 65%.

Pokiaľ ide o piliny z ihličnatého dreva do substrátu zo sekanej slamy pre pestovanie hlivy ustričnej, nemalo by to mať žiadny škodlivý vplyv, maximálne sa môže stať, že živice obsiahnuté v dreve ihličnanov mierne obmedzia rast mycélia, hliva je totiž huba, ktorá v prírode rastie na listnáčoch.

Množstvo sadby hlivy vo vreciach

Vrecia sa používajú rôzne, od 5 do 50 l objemu, ale pokojne to môže byť aj viac. Záleží však na hmotnosti substrátu, pretože je rozdiel, či vrece napcháte slamou, alebo pilinami. Z 5 kg vreca sa pri dobrom ošetrovaní a správnych podmienkach dá získať maximálne 2 kg hlivy, väčšinou však o čosi menej.

Utratený hubový substrát a jeho využitie

Utratený hubový substrát Pleurotus ostreatus a Šošovica obsahuje myceliálny proteín (surový proteín väčší alebo rovný 8%). Nekontaminovaný substrát s hubami, ktorý bol rozdrvený a opláchnutý (hodnota EC <0.5 ms/cm) možno využiť na ďalšie účely.

Nahradenie rašelinovej pôdy

Nahraďte rašelinovú pôdu miešaním pomeru zvyškov húb: Vermiculite: Perlite 5:3:2 a upravte pH na 6,5 hodnotou EC <1,0 ms/cm.

Ošetrenie hubových substrátov by malo prechádzať celým reťazcom „Vedecké proporcie suroviny → štandardizovaný proces fermentácie → využívanie odpadu s uzavretou slučkou“.

tags: #ako #ziskat #substrakt #na #pestovanie #hub

Populárne príspevky:

• Ruža a jej význam
• Pestovanie orchidey a vzdušné korene
• kompletný prehľad služieb kvetinárstva vo Zvolene
• ako zvládnuť nadmernú tvorbu mlieka s podprsenkou HugMe Extra
• najkrajšie kvety v Prešove