Asimina trojlaločná (Pawpaw): Pestovanie a rozmnožovanie pôvodného amerického ovocia

Paw-paw (Asimina triloba), známy aj ako „indiánsky banán“ alebo banán severu, je fascinujúce ovocie, ktoré si získava obľubu v záhradách vďaka svojim lahodným plodom a exotickému vzhľadu.

Tento strom pochádza zo Severnej Ameriky a jeho ovocie je považované za jedno z najväčších jedlých plodov, ktoré pochádzajú z kontinentu. V svojej domovine dorastá do výšky až 15 m vo forme stromu, u nás pestovaný skôr ako ker dosahujúci do výšky 6-8 m. Listy sú zelené, červeno ochlpené. Zaujímavé je skôr vzácne sa objavujúce plody v tvare akejsi tekvice či cukety. Pawpaw je jediný zástupca čeľade Annonaceae (anonovité) pochádzajúci z mierneho pásma, ostatné druhy rastú len v tropickom prípadne subtropickom podnebí. Jedná sa o najväčšie ovocie pochádzajúce zo severnej Ameriky a využívané domorodými Indiánmi po stáročia. V literatúre je prvýkrát spomenutý španielskou výpravou z roku 1541. Paw-paw je opadavý, nižší strom, prípadne rastie vo forme kra a dorastá do výšky max 10-11m, zväčša však len 3-5m. Rastlina je veľmi dekoratívna vyznačuje sa veľkými listami tmavozelenej farby, ktoré sa na jeseň sfarbujú na žlto, neskôr hnednú. V prirodzenom prostredí dorasta do výšky približne 5 metrov, u nás je však zvyčajne o niečo nižší.

Pawpaw je v našej oblasti síce nepôvodná, avšak našej klíme prispôsobená, nenáročná a veľmi odolná. Zatiaľ čo väčšina exotických ovocných drevín pri prvých mrazoch kapituľuje, pawpaw bez problémov odoláva teplotám až do mínus 28 stupňov Celzia. Na Slovensku sa mu darí podobne dobre ako jabloniam, čo z neho robí bezproblémovú drevinu pre naše klimatické podmienky. Mrazuvzdornosť je udávaná minimálne do -25°C. Zimovzdornosť je udávaná až do -28°C.

Výber stanovišťa a pôdne podmienky

Pri výbere stanovišťa treba brať ohľad na kvalitu pôdy (hĺbku a priepustnosť možno vylepšiť pridaním štandardného záhradníckeho substrátu) a na oslnenie v priebehu dňa (vhodné je slnečné, v teplých oblastiach mierne zatienené miesto). Čím chránenejšie stanovište proti vetru, hlavne v zimnom období, tým lepšie. Pawpaw preferuje slnečné až polotienisté stanovište. Pre optimálnu tvorbu plodov je však najlepšie umiestniť ho na plne oslnené miesto, kde bude mať dostatok svetla pre bohaté kvitnutie a následnú tvorbu plodov. Nie je milovníkom veterných polôh, preto je vhodné zabezpečiť mu záveterné miesto, chránené pred silnými vetrami. Pawpaw vyžaduje pôdu, ktorá je ľahká, dobre priepustná a bohatá na organické látky. Najlepšie sa mu darí v hlinitopiesočnatej pôde, ktorá umožňuje koreňom správne dýchať a zabezpečuje dobrý odtok vody. Pre pestovanie je najvhodnejší hlboký, výživný, priepustný, dobre zavlažovaný substrát, najlepšie s mierne kyslým pH 5.5-7.0, ale znesie aj mierne vápenaté zeme. Nevhodné sú zasolené a ťažké zamokrené pôdy. Pred výsadbou je vhodné obohatenie pôdy kvalitným kompostom.

Rozmnožovanie a výsadba

Rozmnožovať môžeme asiminu aj vegetatívne aj generatívne. Pre získanie kvalitných rastlín sa semenáče vrúbľujú, prípadne očkujú. Štepenie prevádzame na 2-3 ročné semenáče. Zakorenenie odrezkov je skoro nemožné. Môžeme ešte použiť odsadenie koreňových výmladkov. Ďalšou možnosťou je pestovanie paw-paw zo semena. Je to pomerne jednoduché a pri dodržaní niekoľkých zásad je klíčivosť pomerne vysoká. V prvom rade nesmieme nechať semená uschnúť, pretože dochádza k zničeniu zárodku. Pred výsevom je vhodná studená stratifikácia po dobu 90-120 dní (semená umiestnime na chladné miesto 0-7°C napríklad do vlhkého piesku). Potom semená zasadíme do vyššej nádoby a pri teplote 25-30°C začnú klíčiť za 18-24 dní, veľký pozor si musíme dať, aby sme mladé semenáče pestovali v tieni. Semenáče začínajú rodiť zhruba po 5-7 rokoch keď dosiahnu výšku 2 metre. Štepené rastliny začínajú rodiť skôr. Najlepší čas na výsadbu Paw-Paw je na jar, keď pominie riziko mrazov a teplota pôdy sa stabilizuje. Paw-paw je veľmi náchylný na presádzanie, takže by sme mali stromček zasadiť na konečné stanovisko, pretože pokusy o neskoršie presadenie vo väčšine prípadov končia uhynutím rastliny. Pri presádzaní musíme dávať veľký pozor na poškodenie koreňov a rastliny presádzať z kontajnera veľmi opatrne. Rastliny presádzame na jar pred začiatkom vegetácie.

Pri výbere stanovišťa treba brať ohľad na kvalitu pôdy (hĺbku a priepustnosť možno vylepšiť pridaním štandardného záhradníckeho substrátu) a na oslnenie v priebehu dňa (vhodné je slnečné, v teplých oblastiach mierne zatienené miesto). Mladé stromčeky Paw-Paw potrebujú ochranu pred priamym slnkom a lepšie sa im darí v polotieni, zatiaľ čo dospelé stromy preferujú plné slnko. Ochrana pred vetrom: Dôležitou súčasťou pri výbere stanovišťa je aj ochrana pred silným vetrom. Mladé rastlinky neznášajú priamy slnečný úpal, preto ich pestujeme v tieni. Starším rastlinám už priame slnko nevadí. Na slnečnom stanovišti tvoria korunu pyramidálneho tvaru. V tieni rastie skôr do šírky.

Opeľovanie a tvorba plodov

Z dôvodov cudzoopelivosti sa musia pestovať 2 rôzne odrody. Opelenie zabezpečujú najmä muchy a vietor. Je nevyhnutné aby obidve rastliny boli vzdialené max. 9 m od seba. Väčšina druhov Paw-Paw nie je samoopelivá, čo znamená, že pre dosiahnutie kvalitného ovocia je potrebné vysadiť aspoň dva rôzne kultivary. To zabezpečí správne opelenie a zvýši šance na bohatú úrodu. Opeľovanie môže byť niekedy výzvou, pretože kvety Paw-Paw nie sú obľúbené u bežných opeľovačov ako včely. Pre špecifické feromóny nie sú asiminy opeľované včelami, ale ostatným hmyzom, čiastočne i vetrom. Po opelení tvorí 1 až 9 plodov, vo veľkosti asi 20mm, časť opadne a zostáva najčastejšie zhluk 2 až 5 plodov. Do konca júla plody pomaly rastú, potom rast zastavujú, uskutoční sa druhá rastová perióda, od konca augusta sa rýchlo zväčšujú a postupne dozrievajú. Paw-paw zvyčajne začne plodiť 4 až 8 rokov po výsadbe, v závislosti od podmienok pestovania a starostlivosti. Mladé stromy chránime pred preťažením prebierkou plodov.

Asimina kvitne relatívne neskoro a dlho. Kvitnutie nastáva pred úplným olistením, podľa charakteru počasia koncom apríla až mája a trvá až 3 týždne, takže prípadné jarné mrazíky by nemali poškodiť celú úrodu. Citlivosť nových výhonkov k mrazíkom stúpa s ich veľkosťou. V prípade skutočne veľkých jarných mrazov pawpaw regeneruje cca v júny, ale už bez kvitnutia. Trojlaločné kvety sú veľké 50 až 80 mm, najprv zelenkavé, rýchlo sa však sfarbujú bordovo až purpurovo. Kvety sú obojpohlavné, majú veľké množstvo tyčiniek, ktoré tvoria okolo piestika husté trsy. Peľ ale nedozrieva v rovnakej dobe ako blizna a na opeľovanie je potrebná ďalšia rastlina.

How to Prune a Paw Paw Tree in 20 Seconds!

Starostlivosť a hnojenie

Postačí bežné hnojenie s obsahom stopových prvkov (Cererit, Krystalon). Na jar je vhodné prihnojiť strom hnojivom s vysokým obsahom dusíka, ktorý podporí rast listov a výhonkov. Hnojenie počas sezóny: V priebehu sezóny sa odporúča používať hnojivo bohaté na fosfor a draslík, ktoré podporujú tvorbu a dozrievanie plodov. Kladne reaguje na koreňovú i mimokoreňovú výživu a vyšší obsah organickej hmoty v pôde. Nároky na pestovanie sú veľmi podobné ako pri jabloni.

Je vhodné minimálne prvý rok po výsadbe rastlinu na zimu mierne chrániť - osvedčilo sa nahrnutie zeminy okolo kmeňa do výšky cca 50 cm. V ďalších 2 rokoch sa takýmto nepracným opatrením taktiež nič nepokazí. Zeminu môžeme odhrnúť začiatkom apríla. Nevyhnutná sa javí ochrana proti devastujúcemu vplyvu zimného slnka na slnečných stanovištiach. Postačí jednoduchý chránič (opretá doska do južného smeru, biela netkaná textília v dvoch vrstvách na bambusových tyčkách). V prvých rokoch po výsadbe je vhodné mladé stromy Paw-Paw ochrániť pred mrazmi zakrytím koreňového systému mulčom alebo použitím zimnej ochrany. V prvých dvoch rokoch pestovania je nutné mladé stromčeky chrániť pred priamym slnkom a pravidelne zalievať, v zime chrániť pred mrazom.

Paw-Paw potrebuje pravidelnú zálievku, najmä v prvých rokoch po výsadbe, keď sa strom zakoreňuje. V tomto období je dôležité udržiavať pôdu mierne vlhkú, aby sa podporil zdravý vývoj koreňov. Zálievka počas suchých období: Aj keď dospelé stromy Paw-Paw sú pomerne odolné voči suchu, v období dlhšieho sucha by ste mali zabezpečiť dostatočnú zálievku. Dávajte však pozor, aby ste strom neprelievali, pretože nadmerné preliatie môže poškodiť korene. Vyhnite sa premokreniu: Je dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola premočená, pretože Paw-Paw neznáša premokrenie koreňov. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov a ohroziť zdravie stromu.

Škodcovia a choroby

Škodcami pawpaw prakticky netrpí, rastlina je insekticídna, jej domáci škodcovia v SR a ČR nežijú. Prípadné hubové choroby na veľkých listoch pri vlhkom počasí je možné odstrániť bežnými fungicídmi. Pawpaw je všeobecne odolný voči škodcom a chorobám. Na rozdiel od mnohých ovocných drevín, ktoré vyžadujú pravidelné ošetrenie proti rôznym patogénom, pawpaw zostáva zvyčajne nedotknutý škodcami. Táto prirodzená odolnosť z neho robí ideálnu voľbu pre organické a bezpostrekové záhrady.

Plody a ich využitie

Plody dozrievajú v septembri až októbri. Zrelosť sa pozná podľa ľahkého zmäknutia plodov a zmeny farby do žlta, po prípade je najlepším indikátorom zrelosti intenzívna exotická ovocná vôňa. Ak do príchodu mrazov nestihnú plody dozrieť na rastline, dozrejú v izbovej teplote po pridaní zrelých jabĺk cca do 14 dní. Pri konzumácii sa plody rozkroja, vyberú sa semená, ktoré sú jedovaté (iba pri rozkúsaní) a je sa obsah žlto-oranžovej farby, príjemnej vône, pudingovej konzistencie a exkluzívnej chuti. Semená plodov sú jedovaté (po prekúsnutí), je treba ich pred konzumáciou vybrať! Plody čerstvé: Dužina je sladká a aromatická, chuť pripomína exotické ovocia. Jeme tak, že plod rozrežeme po dĺžke na polovicu a vyjedáme lyžičkou. Pozor na semená - tie sú mierne jedovaté, sú však jednoducho oddeliteľné od dužiny. V kuchyni sa používa podobne ako banán hlavne v receptoch bez tepelnej úpravy. Plody, prípadne dužina sa môže zmrazovať, prípadne použiť na prípravu zmrzlín. Plody sú veľmi náchylné na otlačenie, preto pri zbere dávame pozor aby sme plod nepoškodili. Dozreté plody je možné pri izbovej teplote skladovať 2 dni, v chladničke do týždňa. Nezrelé plody sú schopné dozrieť aj o zbere pri izbovej teplote. V tomto prípade môžu byť skladované aj 2 týždne v chladničke. Neskladujeme pri teplote pod 4°C.

Paw-Paw rastie v pomerne prísnom pyramidálnom tvare a kvitne na minuloročných letorastoch. Plody dozrievajú v septembri až októbri. Zrelosť sa pozná podľa ľahkého zmäknutia plodov a zmeny farby do žlta, po prípade je najlepším indikátorom zrelosti intenzívna exotická ovocná vôňa. Ak do príchodu mrazov nestihnú plody dozrieť na rastline, dozrejú v izbovej teplote po pridaní zrelých jabĺk cca do 14 dní.

Plody paw paw dozrievajú na jeseň. Je dôležité počkať, kým plody zmäknú a získajú charakteristickú vôňu a chuť. Najlepší spôsob konzumácie je jednoducho rozrezať plod na polovicu a vyjesť dužinu lyžičkou, podobne ako pri avokáde.

Odrody Pawpaw

Existuje viacero kultivarov Paw-Paw, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou plodov a odolnosťou voči klimatickým podmienkam.

Asimina triloba 'Sunflower' - Tento kultivar je známy svojou samoopelivosťou, čo ho robí veľmi obľúbeným medzi záhradkármi.
Asimina triloba 'Susquehanna' - Tento druh má veľké a aromatické plody, ktoré sú bohaté na chuť.
Asimina triloba 'Overleese' - Jeden z najlepších kultivarov pre produkciu veľkých plodov s maslovou textúrou a lahodnou chuťou.
Asimina triloba 'Shenandoah' - Populárny druh vďaka svojej jemnej chuti a menšiemu počtu semien v plode.
Odroda 'Sibley' - Cenená pre svoje mimoriadne veľké plody s hmotnosťou dosahujúcou až 400 gramov. Jej dužina má výraznú žltú farbu a vyniká lahodnou, intenzívnou chuťou.
Odroda 'Lynns Favorite' - Poskytuje veľké plody, v ktorých dominuje krémová dužina nad semenami.
Odroda 'Summer Delight' - Dozrieva už začiatkom augusta.
Odroda 'Rebeca Gold' - Vyznačuje sa charakteristickými plodmi obličkovitého tvaru.
Odroda 'Select', známa tiež pod názvom 'Shenandoah' - Ponúka vyváženú kombináciu dobrého rastu a kvalitných plodov.

Pawpaw je fascinujúci a produktívny strom, ktorý si zaslúži miesto v každej záhrade. Tento banán severu ponúka nielen netradičný vzhľad, ale aj výnimočne chutné plody.

tags: #asimina #triloba #rozmnozovanie