Čerešňa: Krása kvetov a plodov
Čerešne pochádzajú z mesta Kerasund, jedného z prístavov v Malej Ázii, odkiaľ čerešňu podľa pradávnych písomností priniesol do Ríma rímsky veliteľ Lucullus. Bolo to v 1. storočí pred našim letopočtom. Neskôr čerešňa začala cestovať po celej Európe a stala sa skvostnou ozdobou našich záhrada parkov. V takom Japonsku sú kvitnúce čerešne dokonca oslavované, ich kvitnutie tamojší obyvatelia oslavujú ako štátny sviatok. Kvietok čerešne je pre nich národným symbolom. „Sakura“ pre nich nepredstavuje len príjemnú jar, ale hlavne obnovu a nádej. Japonci sú naozajstní milovníci čerešňových kvetov. V Japonsku dokonca kúpite aj zmrzlinu z čerešňových kvetov. Čerešňové stromy sú krásne nie len na jar, ale aj počas celého leta. Dodnes je čerešňa oprávnene v mnohých kultúrach predstaviteľkou šťastia, lásky a radosti.
Svetloružové kvety čerešne sú jedným zo signálov jari. Stále je však veľa faktov, ktoré o nich bežný záhradkár ani netuší. Existujú okrasné čerešňové stromy, ktoré sa pestujú pre krásne kvety. Kvet čerešne je japonským národným symbolom. „Sakura“ pre nich nepredstavuje len jar, ale obnovu a nádej. Priemerná japonská čerešňa meria 7,5 metra, ale sú odrody, ktoré dorastajú do výšky viac ako 15 metrov a ich koruna môže byť široká až 12 metrov. Čerešňový kvet nefascinuje len svojou krásou, ale aj vôňou.
Čerešňa pílkatá (Prunus serrulata) je veľký strom s rozkonárenou korunou. Typické pre túto čerešňu je to, že konáre môžu rásť už od pňa. Pochádza z Japonska. Čerešňa pílkatá keď pučí, listy sú hnedočervené až neskôr sú žiarivozelené. V apríli až máji začínajú kvitnúť kvety, ktoré sú ružové. Vhodné je vysádzanie do skupín iných drevín, alebo ako solitér. Čerešňa pílkatá nie je vôbec náročná na zalievanie, úplne jej postačia priemerné zrážky. Pôdu si vyžaduje bohatú na živiny, neznesie premočené pôdy. Miluje slnečné miesta.
Druhy čerešní a ich charakteristiky
Čerešňa pílkatá 'Amanogawa'
Čerešňa pílkatá 'Amanogawa' bola vyšľachtená v Japonsku. Dorastá do výšky 5 metrov a má stĺpovitý tvar. Konáre rastú vzpriamene. Listy navonok pripomínajú plody. Na jeseň koruna sčervenie. Táto čerešňa pílkatá je vysoko dekoratívna drevina, vďaka svojim kvetom ružovej farby, ktoré rastú v skupinkách. Vhodné je túto čerešňu vysádzať do ulíc či malých záhrad, ale hodí sa aj ako solitér. Nie je veľmi náročná na vlahu, iba v mladom veku si vyžaduje častejšie zalievanie. Čerešňa pílkatá miluje hlbokú pôdu bohatú na živiny. Preferuje slnečné stanoviská.
Čerešňa pílkatá 'Kiku-Šidare-Sakura'
Táto odroda čerešne dorastá do výšky 4 metrov. Konáre prevísajú až po zem, na ktorých sú zelené listy, ale na jeseň zožltnú. Krásne ružové kvety kvitnú v apríli až máji. Čerešňa pílkatá je vysoko dekoratívna drevina, vďaka svojmu vzhľadu ktorým krášli okolie aj po odkvitnutí. Nemá veľké nároky na zavlažovanie, avšak v mladom veku si vyžaduje pravidelné zalievanie. Bude spokojná, keď ju vysadíte do sviežej, hlbokej pôdy.
Čerešňa vtáčia
Čerešňa vtáčia (lat. Cerasus avium, synonymá: Prunus avium) je strom z čeľade ružovité (Rosaceae). Čerešňa vtáčia je vysoká od 10 do 30 m. Má priamy kmeň a veľkú vajcovitú až pyramidálnu korunu. Listové stopky sú okolo 4 cm dlhé, holé alebo riedko chlpaté. Nepravidelne žliazkato pílkovité alebo dvojito žliazkato pílkovité, na líci sú nelesklé. Kvety majú asi 2,7 cm v priemere a je ich 2 - 6 v približne sediacom okolíku. Kvetné stopky sú okolo 4 cm dlhé, holé. Plod je guľovitá kôstkovica s priemerom 5 - 15 mm. Je žltkastý, svetlo- alebo tmavočervený až čierny. Dužina je tvrdá alebo mäkká, šťavnatá, sladká či horkastá. Okolo 0,7 cm dlhé kôstky sú jednosemenné, vajcovité, vajcovitoelipsoidné alebo až guľovité a sú hladké. Plod má vysoký obsah vody. Dozrieva v našich podmienkach od mája do júla a sú významným zdrojom minerálov (horčík, železo, jód, fosfor, zinok, vápnik, draslík a kremík) a vitamínov (A, B, C, E a P).
Vlastnosti a pestovanie
Čerešňa vtáčia je mohutný listnatý strom, ktorý patrí medzi pôvodné dreviny našej krajiny. V dospelosti dosahuje výšku 15-30 metrov a priemer kmeňa môže byť až 1 meter. Jej koruna je v období kvitnutia zdobená množstvom bielych kvetov, ktoré z nej robia jeden z najkrajších stromov jari. Čerešňa vtáčia patrí medzi najrýchlejšie rastúce druhy našich lesov a dokáže za priaznivých podmienok dosiahnuť veľké rozmery už za niekoľko desaťročí. Kôra mladých stromov je lesklá, hladká a červenkastohnedá s charakteristickými vodorovnými prúžkami (lenticelami), ktoré s vekom stmavnú a popraskajú. Čerešňa vtáčia sa prirodzene vyskytuje na okrajoch lesov, v lesných svetlinách a na slnečných svahoch. Jej prirodzený areál siaha od nížin po podhorské oblasti, až do výšky 1 000 m n. m. Vďaka svojej schopnosti rýchlo sa rozširovať pomocou vtákov, ktoré roznášajú jej semená, sa čerešňa vtáčia označuje ako „pionierska (priekopnícka) drevina“.
Listy čerešne vtáčej sú oválne, pílkovité, s výraznou žilnatinou a na jeseň nadobúdajú oranžovo-červené odtiene. Kvety čerešne vtáčej sú drobné, biele a usporiadané v strapcoch. Rozkvitajú v apríli až máji a sú neodolateľnou pastvou pre včely. Plodmi sú malé červené až čierne kôstkovice, ktoré dozrievajú v júni až júli. Čerešňové plody sú obľúbenou pochúťkou pre viac ako 40 druhov vtákov, čo zabezpečuje jej rozmnožovanie.
Čerešňa je nádherný strom vhodný do akejkoľvek veľkej záhrady, pričom každý druh stromu vyžaduje trochu iné požiadavky. Pestovať sa dá v nádobách, ako voľne stojace stromy alebo pri stene. Pôda by mala byť vlhko priepustná a dobre prevzdušnená, ktorá sa nepodmáča ani nevysychá. Čerešne dobre rodia aj v polotieni. Na dobrú úrodu potrebujete iba jeden strom, ak sú kompatibilné opeľovacie partneri. Pre dobrú úrodu je najlepšie strom zasieťovať. Čerešne majú špecifickú, mimoriadne príťažlivú arómu, sú veľmi zdravé a plné hodnotných výživových látok. Plody sú svetloružové alebo žlté, dozrievajú od polovice do konca leta. Pre dobrú úrodu je dôležité mať v blízkosti kompatibilný opeľovací partner. Kvalitný štepený strom vybranej odrody riadi veľkosť a silu stromu. Niektoré odrody nie sú vhodné do menších záhrad, ale hodia sa do moderných záhrad.
Čerešne je najlepšie sadiť v kľude, medzi novembrom a marcom. Môžu sa sadiť kedykoľvek, najlepšie sa však usadia od neskorej jesene do jari. Môžu sa sadiť aj pri stene či plote. Je potrebné ich chrániť na jar pred neskorými mrazmi, ktoré môžu poškodiť kvet. Sieťovanie stromu pomáha pri opelení, pretože hmyz bude mať ľahší prístup ku kvetom. Ideálne sú steny orientované na sever. Preferujú pôdy s pH 6,5-7. Horšie rastú v plytkej alebo piesočnatej pôde. Ak máte voľné miesto, môžete ich zasadiť do veľkej nádoby. Kvetináče alebo polsudy sú primerane ťažké a stabilné. Pri výsadbe je vhodné zmiešať zeminu s jednou tretinou objemu drviny alebo perlitu. Pred výsadbou je dobré odstrániť poškodené korene a namočiť strom na 2-4 hodiny do vody. Odporúča sa prihnojiť hnojom. Zeminu dôkladne zalejte zhruba 15 litrami vody. Je dôležité, aby mal strom dostatok miesta. V dôsledku nedostatku vody často zhadzujú mladé plody. V horúcom počasí môžu prijímať prekvapivo málo vody kvôli malej ploche zeminy. Je potrebné zabrániť štiepeniu plodov. Stromy by nemali stáť vo vode, najmä v zime, pretože im môžu korene začať hniť. Odporúča sa pridávať záhradný kompost okolo základne čerešní rastúcich v zemi. Hnojte draslíkom každých pár týždňov na jar a začiatkom leta. Mladé stromy sa vyvíjajú rýchlo a naplnia súčasnú nádobu. Na ochranu pred vtákmi je vhodná jemná tkanina. Ako sa plody vyvíjajú, budú potrebovať ochranu pred vtákmi. Odporúča sa používať odrezky na ochranu plodov. Stromy môžu byť zasadené naplocho k stene alebo plotu, aby boli v dobrom stave a dobre rodili. Zber úrody prebieha zvyčajne koncom júla alebo augusta.
Využitie dreva a plodov
Drevo čerešne vtáčej je mimoriadne cenené v stolárstve a umeleckom remesle. Má nádhernú červenkastú farbu a jemnú štruktúru, čo ho predurčuje na výrobu kvalitného nábytku, či dekoratívnych predmetov. V minulosti sa čerešňové drevo používalo na výrobu fajok a intarzií v luxusnom nábytku. Čerešňa vtáčia sa ľahko pestuje a je obľúbená aj ako okrasný strom v parkoch a záhradách. V záhradách je existuje množstvo vyšľachtených kultivarov čerešní, ktoré prinášajú väčšie a sladšie plody. Traduje sa, že zasadenie čerešne blízko domu prináša šťastie a hojnosť, preto bola čerešňa obľúbeným stromom pri tradičných domoch.
Čerešňové drevo má výrazné letokruhy a značnú kresbu. Je tvrdé a odolné, čo našlo svoje uplatnenie aj pri výrobe kuchynských pracovných plôch. Z čerešňového dreva sa vyrábajú aj šperky a svoje uplatnenie našlo aj v galantérii pri výrobe maličkých gombíkov, či brošní. Takto krásne drevo, s ktorým roky žijete v symbióze vo vašej záhrade, je veľká škoda použiť ako palivové drevo do krbu. V pizzových peciach, alebo v údiarniach je však využitie čerešňového dreva vášňou. Správne vybrané drevo na údenie poskytuje mäsu správnu chuť, vôňu a farbu.
Raintree Nursery's Cherry Growing Guide!
Zdravotné benefity a jedlé kvety
Čerešne majú vysoký obsah vody. Dozrievajú v našich podmienkach od mája do júla a sú významným zdrojom minerálov (horčík, železo, jód, fosfor, zinok, vápnik, draslík a kremík) a vitamínov (A, B, C, E a P). Čerešne majú mimoriadne príťažlivú arómu, sú veľmi zdravé a plné hodnotných výživových látok.
Vedeli ste, že kvety čerešní sú jedlé? Môžete si z nich pripraviť japonský čaj, alebo dokonca ich použiť ako jedlú ozdobu. Skvelo chutia vraj jemne osolené. Čerešňové kvety nás ale nefascinujú len svojim vzhľadom. Sú obľúbenou prísadou známych parfumov. Viete o tom, že takto sa dajú použiť aj okvetné lístky čerešní? Naozaj sú jedlé! Skvele chutia jemne osolené, môžete ich tiež použiť ako jedlú ozdobu alebo si z nich spraviť tradičný japonský čaj.
Čerešne v kultúre a histórii
V meste Macon v Georgií je vysadených viac ako 350 000 čerešní! Miestny realitný maklér William A. Fickling Sr. našiel jeden z týchto stromov na svojom pozemku v roku 1949. Učarovali mu, neustále sa o nich snažil dozvedieť viac a tak vytvoril obrovský čerešňový sad. Odvtedy ho nie len miestni obyvatelia nazývajú „otcom čerešní“.
Ak budú vaše kroky v budúcnosti viesť do Washingtonu a zatúžite po rozkvitnutej čerešňovej vetvičke, vedzte, že takýto čin sa vám neoplatí realizovať. Je to považované za vandalizmus, ktorý môže byť potrestaný dokonca zatknutím.
Mesto Macon v Gruzínsku je domovom pre viac ako 350 000 čerešní Yoshino. Tieto stromy tu nevyrástli prirodzene. Miestny realitný maklér William A. Fickling Sr. objavil jeden z týchto stromov v roku 1949 na vlastnom pozemku. Odvtedy sa snažil o nich dozvedieť čo najviac a vytvoril obrovský čerešňový sad.
Japonská čerešňa je mimoriadne dekoratívna rastlina. Môže mať stĺpovitý alebo guľovitý tvar. Dorastá do výšky 5-15 metrov. Najväčšou ozdobou japonskej čerešne sú však jej nezvyčajné kvety, ktoré vytvárajú husté, nápadné kvetenstvo. Existujú rôzne odrody s rôznymi farbami kvetov. Jednou z najobľúbenejších je "Somei Yoshino" s takmer bielymi kvetmi. Ostatné odrody majú plné, tmavoružové kvety a korunu v tvare dáždnika, alebo prevísajúce kvety a "Ukon" s bledožltými, takmer oranžovými kvetmi. Japonská čerešňa uprednostňuje slnečné stanovište, chránené pred silným vetrom. Nemala by sa vysádzať v blízkosti ulíc, kde sa v zime používa soľ. Preferuje pôdy s neutrálnym až mierne zásaditým pH. Niektoré odrody sú odolné voči tuhým zimám, najmä na severe a severovýchode Poľska.
Japonské čerešne je najlepšie vysádzať na jar alebo začiatkom jesene. To im umožní prispôsobiť sa novému prostrediu pred príchodom zimy alebo plného leta. Pred výsadbou je dôležité odstrániť poškodené korene a namočiť strom na 2-4 hodiny do vody. Potom umiestnite strom do jamy, rozprestrite korene a opatrne zasypte zeminou. Krčok by mal byť tesne pod povrchom pôdy. V prvých rokoch potrebujú mladé stromy pravidelnú zálievku, najmä v období sucha. Mulčovanie pomáha šetriť pôdnu vlhkosť a obmedziť rast buriny.
Japonské čerešne nevyžadujú intenzívne hnojenie. Postačí ich raz za čas prihnojiť viaczložkové hnojivo. V prípade potreby použite správne prípravky na ochranu rastlín.
Japonská čerešňa je skutočnou ozdobou každej záhrady. Môže slúžiť ako pôsobivý solitér, ktorý upúta pozornosť každého návštevníka. Ak vysadíte niekoľko odrôd japonských čerešní vedľa seba, vytvoríte malebný špalier. Okrasné čerešne sú tiež krásne ako kríky. Skupina stromov určite postará o skutočný dojem, najmä počas jarného obdobia kvitnutia.
Čerešňa vtáčia zohráva významnú ekologickú úlohu v lesných ekosystémoch. Poskytuje potravu pre vtáky, hmyz a cicavce, a jej kvety sú cenným zdrojom nektáru pre opeľovače.
Sakura, teda okrasná Japonská čerešňa, je skutočnou pastvou pre oči vďaka jej plným, ružovým kvetom. Táto úchvatná rastlina pochádza z ďalekého Japonska, ale bežne sa pestuje aj u nás. Pre Japoncov je Sakura skutočným symbolom jari. Len čo zakvitnú ich parky týmto druhom stromu, ide o ukážkovú scenériu. Dokonca si ho vážia natoľko, že usporadúvajú festival plný tradičných osláv a čajových obradov pod korunami Sakúr. Sakura strom je obsypaný tisícami kvetov ružového odtieňa s purpurovými kalíškami a žltými tyčinkami. Existujú aj druhy, ktoré majú čisto biele kvety. Kmeň čerešne dorastá do šesť až osemmetrovej výšky, patrí teda medzi stromy nižšie. Vetvy majú opadavé listy, ktoré sú pri pučení zafarbené dohneda a neskôr lesklo zelena. Na jeseň sa zafarbia do krásnej oranžovej farby. Japonská čerešňa pochádza z rodu „čerešňa“ a patrí do čeľade „ružovité“. Má viacero druhov, dokonca v Japonsku sa vyskytuje vyše 200 kultivarov. Jednou z vyšľachtených odrôd je Kanzan, v preklade „Na okraji hory“. Dorastá až do výšky 15 metrov. Ďalším viac známym druhom je Čerešňa pílkatá Kiku Shidare (Sakura previsnutá). Jej konáre prevísajú do tvaru nádhernej fontány. V Japonsku je tiež veľmi obľúbeným druhom Somei Yoshino.
Sakura nie je náročná na pôdu, no najlepšie sa jej darí v neutrálnej až mierne kyslej pôde. Jej bohatému kvitnutiu sa budete môcť tešiť najmä ak ju vysadíte na slnečné miesto. Na výsadbu sú ideálne mesiace marec až máj a rovnako aj polovica septembra do prvých mrazov. Stromček je možné zakúpiť v kontajnerovej forme. Ten môžete vysádzať počas celého roka. Nezabudnite na bohatú zálievku, aby sa rastlina dostatočne zakorenila a udomácnila v novom prostredí. Na jar je vhodné prihnojenie organickým hnojivom. Sakuru je ideálne na zimu zakopať do pôdy na miesto, ktoré je chránené pred prudkými vetrami. Avšak v našich podmienkach nie je potrebná žiadna špeciálna zimná ochrana.
Okrasná čerešňa Sakura sa skvele hodí ako solitér v záhrade, ale krásne vyzerá aj v dvojiciach či skupinách. U nás už vznikla v mnohých mestách rada uličných stromoradí tejto krásnej rastliny. Síce Japonskej čerešni strihanie nedopomôže k podpore kvitnutia, ku konárom sa dostane viac svetla, pokiaľ koruna nebude príliš hustá. V princípe zrezať môžete každý strom, ktorý sa príliš rozrástol. Veľkú radosť a krásu nám do domu prinesie aj vetvička okrasnej čerešne Sakury vo váze. Avšak Japonci sú do tohto stromu natoľko zbláznení, že ju pestujú aj ako bonsaje. Platí pre ne to isté ako pri klasických Sakurách, teda že zle znášajú tvarovanie.
