Pestovanie cesnaku: Ako predchádzať žltnutiu listov a zabezpečiť bohatú úrodu
Cesnak je celkom zaslúžene označovaný ako nenáročná poľnohospodárska plodina, pretože jeho pestovanie je celkom jednoduché. Prevažná väčšina majiteľov vlastnej záhradky si túto rastlinu vysádza ako pre seba, tak aj za účelom predaja. Taktiež je táto rastlina známa ako účinný liek, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov a látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú zdravie a posilňujú ľudský imunitný systém. Cesnak je cenený pre veľmi zvláštnu chuť a vôňu, a preto je mimoriadne široko používaný vo varení. Patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny na celom svete a jeho hlavným poznávacím znakom je špecifická výrazná chuť a vôňa. Ide o bylinnú plodinu, ktorú biológovia označujú za rodinu cibule.
Profesionálni záhradníci podmienečne rozdeľujú cesnak do dvoch skupín v závislosti od načasovania výsadby. Do prvej skupiny patrí jarný cesnak, ktorý sa vysádza na lôžka už skoro na jar, a nie v máji alebo júni, pretože táto zelenina sa nebojí nočných mrazov. Rastliny tejto odrody nevytvárajú hroty šípov a nesú malé hlavičky, ktoré budú obsahovať až okolo tridsať lalokov usporiadaných do špirály. Do druhej skupiny patria zimné odrody cesnaku. Tieto rastliny sa zvyčajne vysádzajú na jeseň a zimu trávia vonku pod ochranou snehovej pokrývky. Najlepšie výsledky vykazuje táto zelenina pri pestovaní v dobre osvetlených priestoroch, kde je dostatočné množstvo vlahy a pôda je maximálne úrodná. Klinčeky tejto zeleniny môžu slúžiť ako sadivový materiál, ktorý sa dá tiež jednoducho zjesť. Rovnako aj mladé šípky a listy cesnaku sa dajú použiť na prípravu rôznych jedál a konzumáciu čerstvého.
Príprava pozemku a výsadba
Skôr než cesnak zasadíme, treba zvážiť vopred predplodiny. Predplodiny by nemali byť rovnakej čeľade ako cesnak. Nevhodnou predplodinou je teda cibuľa, pór, pažítka atď. Ozimné obilniny cesnak zaburiňujú. Naopak najvhodnejšou predplodinou sa nám javia zemiaky, po ktorých je pôda dobre prehnojená a kvalitne hlboko spracovaná. Nie je vhodné na jednom pozemku pestovať cesnak opakovane každý rok. Hrozí nielen únava pôdy a postupné zníženie výnosov, ale predovšetkým zamorenie pôdy chorobami a škodcami. Optimálny odstup medzi pestovaním cesnaku na rovnakom pozemku je 4 roky.
Výber pozemku a hnojenie
Pozemok pre cesnak by nemal byť premokrený a mal by byť na slnečnom mieste. Ak sa rozhodneme cesnak vysadiť na pozemok, kde bola predtým lúka alebo trávnik, je potrebné vykonať orbu už 4 mesiace pred výsadbou cesnaku. Cesnak nemá rád priame hnojenie čerstvým hnojom, zároveň je však pomerne náročný na obsah živín v pôde. Pred výsadbou je možné na pozemok aplikovať rozležaný hnoj za predpokladu, že bude dobre rovnomerne premiešaný s ornicou. Z priemyselných hnojív je možné použiť kombinované hnojivá s obsahom síry. Cesnak nemá rád chlór, preto je potrebné vyberať hnojivá s jeho nízkym obsahom. Prednosť majú hnojivá s draslíkom vo forme síranu draselného (síru potrebuje cesnak na tvorbu silíc). Pre tvorbu silíc v cesnaku je potrebná síra. Zvýšenie výraznosti chuti je spôsobené obsahom síry v cesnaku. Výborným zeleným hnojením je aj Facélia vratičolistá, ktorú poiužívame aj u nás na MartinoveSady.sk pri pestovaní konzumného cesnaku.
Sadbový cesnak a jeho ošetrenie
Originálny kvalitný sadbový cesnak je možné nakúpiť napríklad v záhradkárskych potrebách alebo aj v našom e-shope. V žiadnom prípade nie je vhodné vsádzať konzumný cesnak nakúpený na trhoviskách alebo v hypermarketoch, ani cesnak ponúkaný ako „vhodný na sadbu“. Vysadením tohto materiálu pestovateľ riskuje nielen sklamanie zo zlých výnosov, ale predovšetkým zamorenie pozemku nebezpečnými chorobami a škodcami, ako je napr. háďatko zhubné alebo sklerocium. Pri výsadbe je možné použiť strúčiky všetkých veľkostí. Veľkosť strúčika nemá zásadný vplyv na veľkosť cibule. V dobrých podmienkach môžu aj z malých strúčikov narásť cibule porovnateľnej veľkosti s cibuľami rastlín zo strúčikov veľkých. Pred výsadbou je potrebné cibuľu rozdružiť na strúčiky. Pri tejto činnosti môže dochádzať k odstráneniu krycej šupiny strúčika (ošúpanie strúčika), čo však nie je na závadu. Aj olúpané strúčiky je možné bez problémov vysádzať. Z prípravkom morenia sadiva odporúčame Sulku, ktorá síce takmer neúčinkuje na háďatko zhubné (proti ktorému bola Sulka pôvodne registrovaná), ale veľmi dobre pôsobí proti veľmi rozšírenému roztoču Vlnovníka cesnakového (Aceria tulipe), ktorý spôsobuje tzv. „vyzliekanie“ cesnaku. V prípade morenia Sulkou odporúčame sadivo rozdružiť na strúčiky už začiatkom septembra a namočiť ich na 2-3 hodiny v 5% roztoku Sulky. Potom musí sadivo čo najrýchlejšie (cca do 12 hodín) vyschnúť. Takto pripravená sadba sa následne uskladní na suchom vetranom mieste až do doby výsadby (koniec novembra až začiatok decembra). Ďalej odporúčame pred výsadbou strúčiky na 1-2 hodiny namočiť do studenej vody. Tým strúčik rýchlejšie aktivuje svoje obranné mechanizmy.
FR40 Pestovanie cesnaku
Termín a spôsob výsadby
Ozimné odrody by sa mali sadiť čo najneskôr, tj koncom novembra alebo v decembri v závislosti od počasia a od polohy pestovateľského pozemku. Teplota pôdy by v čase výsadby mala trvalo klesnúť pod 9 °C. Jarné odrody je možné vysádzať od jesene až do jari. Z jesennej výsadby však obvykle býva vyšší výnos bez toho, aby bola znížená skladovateľnosť zberaného cesnaku. Prevenciou proti napadnutiu Fúzavkou cesnakovou je výsadba až začiatkom marca. Na jarnú výsadbu sú vhodné odrody Japo II, Benátčan, Matin a Mirka. Ak sú na jar vysadené ozimné odrody, väčšinou je nutné počítať s oneskoreným zberom, u paličiakov navyše často dochádza k tomu, že sa vytvorí iba nedelená (jednostružková) cibuľa s horšou skladovateľnosťou.
Vzdialenosť riadkov sa volí podľa spôsobu následného obrábania tak, aby mohol pozemok udržiavaný v bezburinovom stave a aby mohol byť priestor medzi riadkami ľahko v prípade potreby prekyprený. Obvykle sa volí vzdialenosť 25-50 (ale aj 60) cm. Strúčik by mal byť zasadený dostatočne hlboko. Ideálne by mala zostať nad zasadeným strúčikom 6-10cm vrstva pôdy. Čím je cesnak vysadený hlbšie, tým je počas následnej vegetácie menej rastlina stresovaná výkyvmi teplôt a vlhkosti. Na ľahších a dobre spracovaných pôdach je možné iba naznačiť riadky a potom strúčiky do zeme čo najhlbšie zapichovať. Pri ťažších alebo horšie spracovaných pôdach je dobré najprv vyhĺbiť ryhy, na ktorých dno sa následne strúčiky zapichujú. Potom sa ryhy zahrnú a pôda sa utuží. Na väčších plochách pri nedostatku pracovnej sily je možné využiť špeciálne sádzacie stroje. Pri tomto spôsobe výsadby však väčšinou zostávajú strúčiky ležať na boku, čím dochádza nielen k pomalšiemu zakoreňovaniu, ale predovšetkým je následne zozbieraný cesnak deformovaný, predovšetkým paličiaky vytvárajú nevzhľadné fajky. Orientovanou výsadbou sa myslí spôsob výsadby, pri ktorom je nielen orientovaný puk strúčika smerom dole, ale jedným smerom sú aj orientované „brušká“ strúčikov. Tým sú následne jedným smerom orientované aj listy rastliny. Porasty z orientovanej výsadby sú veľmi vzhľadné a býva uľahčená kultivácia priestoru medzi riadkami.
Prečo žltnú listy cesnaku?
Všetci záhradníci, ktorí milujú pestovať cesnak, sú oboznámení s takým problémom, ako je žltnutie listov. Na jar začnú končeky listov žltnúť a začiatkom leta môže zožltnúť celý list. Existuje na to veľa dôvodov a aby ste predišli takýmto problémom, neopakujte nasledujúce chyby:
- Nesprávna výsadba: Ak nedodržíte termíny a zasadíte rastlinu príliš skoro pred zimou, zeleň vyrastie v predstihu. Vplyvom mrazu listy skoro na jar zožltnú.
- Nepriaznivé počasie: Príliš dlhá zima a silné mrazy sa nepriaznivo prejavia aj na zeleni.
- Nedostatok živín: Strúčik cesnaku nedostáva všetky vitamíny, ktoré potrebuje. Žltnúce špičky najstarších listov cesnaku poukazujú na nedostatočný príjem dusíka. Ak je pôda chudobná na dusík, je možné porast prihnojiť v troch dávkach liadkom vápenatým (15,5 % N) v množstve 100 kg/ha (10 g/m2). Žltnutie špičiek však nemusí znamenať, že dusík v pôde nie je, často sa stáva, že ho len nie je schopná rastlina prijímať. Nedostatok draslíka a horčíka: S nedostatkom týchto látok v pôde budú šípky cesnaku rásť nerovnomerne a príliš tenké. A pri úplnej absencii draslíka alebo horčíka sa poškodia korene cesnaku, čo povedie k vysušeniu celej rastliny.
- Nesprávna hĺbka výsadby: Cesnak by mal byť zasadený do zeme do hĺbky päť až sedem centimetrov a nie viac. Ak toto pravidlo porušíte, listy takmer okamžite zožltnú.
- Okyslená pôda: Ak do takejto pôdy zasadíte cesnak, rastlina nedostane dostatok vlahy a kyslíka.
Vplyv chorôb a škodcov na žltnutie listov
Žltnutie listov cesnaku môže byť tiež spôsobené rôznymi škodcami alebo chorobami. Najbežnejšia choroba sa nazýva chloróza. Pri nej výrazne klesá tvorba chlorofylu a znižuje sa aktivita fotosyntézy. Žltnutie zelenej časti začína od špičky šípok až po stonku.
- Fúzavka cesnaková: Patrí medzi najrozšírenejšie hubové choroby cesnaku. Ide o pôdnu hubu, ktorá napáda koreňový systém a spodnú časť cibule. Rastlina postupne slabne, listy žltnú a cibule začínajú hniť. Fúzavka cesnaková dokáže v pôde prežívať niekoľko rokov.
- Biela hniloba cesnaku: Biela hniloba je ďalšia závažná choroba, ktorá patrí medzi najodolnejšie hubové choroby cesnaku. Prejavuje sa bielym povlakom na spodnej časti rastliny a rýchlym rozpadom cibule. Táto choroba je extrémne nebezpečná, pretože jej spóry dokážu prežiť v pôde aj viac ako 10 rokov. Ak sa objaví na pozemku, pestovanie cesnaku na danom mieste je dlhodobo rizikové. Napadnuté rastliny aj zdanlivo zdravé rastliny z okolia minimálne 0,5 metra treba odstrániť z poľa v nejakej nádobe, nech sa netrúsi kontaminovaná pôda. Tieto rastliny môžete spáliť (veľmi zle horia), vyviezť do lesa či do remízky, kde je jasné, že sa nič pestovať nebude a ani sa to odtiaľ neroznesie. Určite nedávajte takýto cesnak do biologického odpadu, ktorý sa kompostuje a hrozí riziko rozšírenia nákazy. V žiadnom prípade nezalievajte. Čo prežije, určite nepoužite na sadbu. Po zbere rozhoďte dusíkaté vápno v dávke aspoň 400 kg / ha, zapracovať do pôdy, ak bude sucho, zalejte a prekryte fóliou. Na postihnutom pozemku nepestujte cesnak, cibuľu, pažítku, pór ani iné botanicky príbuzné rastliny po dobu aspoň 10 rokov. Najlepšie je taký pozemok zatrávniť.
- Plesne a iné hubové infekcie: Okrem fúzavky a bielej hniloby existujú aj ďalšie hubové choroby cesnaku, ktoré sa prejavujú najmä počas skladovania. Ide napríklad o krčkovú hnilobu alebo plesne spôsobené vysokou vlhkosťou.
- Háďatko v cesnaku: Háďatko v cesnaku je mikroskopický škodca, ktorý napáda rastliny zvnútra. Aj keď nejde o hubu, jeho prítomnosť výrazne zhoršuje priebeh infekcie. Typickým príznakom je deformovaný rast, pokrútené listy a celkové oslabenie rastliny. Rastliny sú menšie a menej odolné voči chorobám.
Riešenia a prevencia žltnutia listov
Ak ste cesnak sadili na jeseň a po bezproblémovom prezimovaní začal na jar rásť, no zrazu mu žltnú konce listov, ide o bežný jav. Často je spôsobený vonkajšími podmienkami a dočasným nedostatkom živín. Jarné počasie býva nevyspytateľné - po teplých dňoch prichádzajú ochladenia, vietor a prízemné mrazy. Cesnak, ktorý sa už rozhodol intenzívne rásť, tieto zmeny nezvláda bez ujmy. Citlivo reaguje práve na kolísanie teplôt, čo sa často prejaví zožltnutím špičiek listov. V období intenzívneho rastu rastliny čerpajú živiny prednostne z tých častí, kde sú najľahšie dostupné - pri cesnaku často zo spodných listov.
Hnojenie a doplnenie živín
Ak má cesnak dostatočnú listovú plochu (aspoň štyri listy), môžeme prihnojiť hnojením na list 5-percentnou močovinou po západe slnka. Inak by sme cesnak pri slnečnom počasí popálili. Hnojenie môžeme o 10 dní zopakovať. Žltnutie špičiek však nemusí znamenať, že dusík v pôde nie je, často sa stáva, že ho len nie je schopná rastlina prijímať. To je spôsobené napr. veľkými výkyvmi teplôt, nedostatkom alebo nadbytkom vody, príliš nízkymi alebo vysokými teplotami. Potom pomôže prihnojenie na list. Na tento účel je vhodný 5% roztok rozpustenej granulovanej močoviny alebo aj obyčajný Kristalon. Na 10 l vody použite 1 polievkovú lyžicu amoniaku. V tejto koncentrácii bude hnojivo cesnaku aj cibuľu náramne prospievať. Používajte vo forme zálievky. Niekedy stačí vykonať toto ošetrenie iba jedenkrát, inokedy je nutné postup niekoľkokrát zopakovať. Hnojivo je možné aplikovať aj na rastlinu. Ak je situácia s rastlinami vážnejšia a po pár dňoch neuvidíte žiadny rozdiel, pridajte do rovnakého množstva vody 3 polievkové lyžice amoniaku a pomocou rozprašovača zmes naneste aj na listy rastlín aj okolitú pôdu. Väčšie množstvo dusíka nájdete aj v ďalších prírodných zdrojoch. Na hnojenie teda môžete využiť aj kompost a hnoj. Stačí ich nasypať na záhon a nechať postupne vstrebávať do pôdy. Vďaka tomu si korene rastlín môžu živiny odoberať priebežne a v potrebnom množstve. Skvelým hnojivom je aj slepačí trus. Pokiaľ máte k dispozícii trus čerstvý, buďte opatrní, býva pomerne silný. Pred použitím je nutné ho nechať minimálne 7 až 8 týždňov odstáť.
Pre účinné obväzy na cesnak ľudia často používajú také cenovo dostupné prostriedky, ako je obyčajný popol alebo amoniak. Rastliny potrebujú látku, ako je dusík, a jeho zdrojom bude amoniak. Vrchný obväz na báze amoniaku môže posilniť cesnak a pomôcť mu vyrovnať sa s najbežnejšími chorobami a škodcami. Na prípravu takéhoto lieku musíte do desaťlitrového vedra s vodou pridať pár polievkových lyžíc amoniaku. Rastliny by sa mali zalievať týmto liekom na konci jari, pretože počas tohto obdobia sa potreba dusíka stáva najakútnejšou, okrem toho je amoniak schopný znížiť kyslosť pôdy, čo má tiež dobrý vplyv na stav pôdy. Na poskytnutie cesnaku mikroelementmi, ako je draslík a fosfor, ľudia najčastejšie používajú popol. Na prípravu koreňového krmiva na báze popola musíte vziať 250 gramov tohto materiálu a zriediť ho v desiatich litroch čistej vody a potom nechať roztok vylúhovať aspoň niekoľko hodín. Koniec koncov, žltnutie listov cesnaku je často spôsobené stresovými faktormi, ako sú veľké výkyvy teplôt, príliš veľa zrážok alebo obmedzené množstvo zrážok. Nie všetky odrody reagujú na spomínané faktory rovnako.
Ochrana proti škodcom a chorobám
Veľmi spoľahlivou ochranou cesnaku proti hubomilke je prikrytie pozemku bielou netkanou textíliou ešte pred náletom tejto muchy, najlepšie už v priebehu zimy. Z chemických prípravkov je možné proti hubomilke použiť Karate so Zeon technológiou 5 CS (0,6 l/ha, 0,1 %), Reldan 50 EC (0,6 l/ha, 0,1 %) alebo Reldan 22 (1,2 l/ha, 0,2 %). Skúsení letní obyvatelia a záhradníci vedia, ako spracovať postele a sami sa vysporiadať s väčšinou chorôb a škodcov. Pomerne často je cesnak napadnutý takým škodcom, akým je mucha cibuľová, ktorá kladie vajíčka do listov tejto rastliny. Dezinfikovať rastlinu pred týmto škodcom nie je ťažké svojpomocne, stačí si pripraviť soľný roztok. Za týmto účelom sa asi 300 gramov soli zriedi vo vedre s vodou a rastliny sa postriekajú týmto roztokom. Po vykonaní takého postupu by muchy mali nechať cesnak na pokoji a stav rastlín sa vráti do normálu. Takýto škodca, ako je háďatko, môže pri pestovaní cesnaku spôsobiť veľa problémov, pretože sa ho nemožno zbaviť ľudovými ani profesionálnymi prostriedkami. Okrem toho embryá tohto škodcu žijú v zemi mnoho rokov bez jedla, a preto striedanie plodín tiež nepomôže.
FR40 Pestovanie cesnaku
Žlté perie a listy cesnaku môžu byť celkom normálne, pokiaľ ide o zber tejto zeleniny. Keď šípky zožltnú a začnú schnúť, znamená to, že je čas začať čistiť.
tags: #cesnak #pestovanie #zltnu #listy