Cukráreň Hortenzia v Šamoríne: Kráľovstvo sladkých zážitkov a kulinárskej fantázie

Cukráreň Hortenzia v Šamoríne je skutočným pokladom medzi cukrárňami a kráľovstvom zákuskov, kde sa snúbi tradícia s moderným dizajnom a kde sa každý sladký sen mení na realitu. Ukrytá v Šamoríne, táto prevádzka si získala reputáciu vďaka rozmanitej ponuke tradičných zákuskov aj nápaditých dezertov. Navštívili sme miesto, ktoré dokáže človeka vtiahnuť do iného sveta - sveta sladkostí, vôní a farieb, ktoré pohladia všetky zmysly.

Monika Krajčovičová: Srdce a duša Hortenzie

Majiteľka cukrárne Hortenzia, Monika Krajčovičová, s vášňou a láskou vytvára prostredie, ktoré je pre mnohých návštevníkov ako druhý domov. Pred piatimi rokmi začala vypekať lahodné dobroty pre najbližšie okolie vo vlastnej upravenej pivničke. Dnes má úspešnú výrobňu a vyhľadávanú cukráreň v Šamoríne. Aj keď jej už vo výrobe pomáhajú šikovné kolegynky, jej srdcovou záležitosťou zostali torty, ktoré zdobí iba ona.

Monika študovala v odbore a roky učila na odbornej škole v Šamoríne. „Toto mesto mi je blízke, učila som tu, mám na to krásne spomienky,“ hovorí s nostalgiou. To, že bude mať cukráreň neplánovala. No keď počas večere s manželom zbadala voľný priestor vedľa reštaurácie, zamilovala sa. „Povedala som si v duchu, ak nie tu tak nikde,“ usmeje sa. Už dlhšie mala pocit, že v Šamoríne chýba štýlová cukráreň, a tak sa pustila do zariaďovania. „Išla som do toho s veľkou radosťou a za 3 mesiace sme všetko pripravili,“ spomína dnes už s úsmevom na hektické obdobie.

Mať cukráreň a výrobňu je niečo úplne odlišné. A na to po pár týždňoch prišla aj Monika. „Prvé mesiace boli pre mňa ťažké, aby sme nastavili počty a nemuseli po 2 dňoch veľa vyhadzovať,“ spomína a dodáva, že dlhšie u nej koláčiky vo vitríne nikdy nezostávajú. A čo ju dnes, po dvoch rokoch fungovania Hortenzie najviac teší? „Keď mi večer od kolegyniek príde fotka s takmer prázdnou vitrínou,“ smeje sa. Časom pribudla ďalšia chladnička, pretože ponuku stále rozširujú. Manžel ju podporuje a popri svojej práci pomáha s tým, v čom ona nie je „doma“. „Môj manžel mi veľmi pomáha. Ja robím kreatívu a pečiem. A manžel vybavuje úrady.“

Čarovný interiér inšpirovaný hortenziou

V Hortenzii sú magické nie len zákusky, ale aj prostredie. Symbol kvetu hortenzia, podľa ktorého je toto miesto pomenované, sa tu nachádza na viacerých miestach. Vkusný interiér a celková farebná kombinácia vytvárajú dojem, že sa nachádzame v rozprávkovom dome sladkostí. Interiér tejto cukrárne je ako básnický verš zhmotnený do priestoru.

Jemná modrá farba, ktorá prevláda na stenách, vnáša do miestnosti pokoj a harmóniu, zatiaľ čo veľké maľby hortenzií a motýľov dotvárajú atmosféru čistej prírody a nekonečného leta. Pri každom pohľade na tieto kvety máte pocit, akoby ste sa ocitli v rozkvitnutej záhrade plnej života a krásy. Všetko v tejto cukrárni je prepracované do najmenšieho detailu - od štýlového vintage nábytku, cez jemné dekorácie až po útulné zákutia, ktoré priam vyzývajú k tomu, aby ste sa posadili, oddýchli si a nechali sa unášať príjemnými chvíľami. Priestor je zariadený s citom pre detail a s láskou k tradičnému štýlu, ktorý je doplnený modernými prvkami.

Pohodlné kreslá a lavice v sivých odtieňoch, dekorované vankúšmi a drobnými dekoráciami, vás obklopia hrejivým pocitom domova. Interiér si sympatická blondínka navrhla sama, v kombinácii stredomorského a vintage štýlu. Do oka nám hneď „padla“ nádherná háčkovaná dekorácia na stene. „To háčkovala moja mama,“ priznala Monika. Do Hortenzie si cestu nachádzajú, vďaka nádhernému detskému kútiku, najmä rodiny s deťmi. Nábytok do predajne aj detského kútika jej robil na mieru šikovný stolár, ktorý to zvládol bravúrne, z čoho sa Monika veľmi teší, pretože od podpísania nájomnej zmluvy po otvorenie, ubehli len tri mesiace a samozrejme výrobňa v Bake stále fungovala. Hortenzia sa rýchlo stala vyhľadávanou rodinami s deťmi vďaka krásnemu detskému kútiku a okoloidúcich priam láka dovnútra tortami vo výklade.

Rozmanitá ponuka pre každého maškrtníka

Cukráreň Hortenzia v Šamoríne je kráľovstvom zákuskov. Ponuka je mimoriadne pestrá: od klasických zákuskov po moderné dezerty si môžeme vybrať z množstva lahôdok. Po vstupe do Hortenzie okamžite zbadáme plnú chladničku. Ťažko si vybrať, pretože sú nielen pekné, ale aj neodolateľne chutné. V ponuke nechýbajú ani tradičné príchute, ani špeciality. V cukrárni nájdeme populárne domáce aj zahraničné sladkosti, pričom pracujú aj s vlastnými receptami. Dbajú na rozmanitosť a pravidelne prichádzajú s novými a novými príchuťami.

Medzi obľúbené pochúťky hostí patria punčové rezy, šišky, Pavlova tortička a Pavlove rolády, ako aj pistáciové rezy, ale aj somlói, „laskonky“ a krupicové kocky sú tiež jedinečné. Cukráreň Hortenzia je miestom, kde si môžete dopriať sladkú pochúťku, ale je to aj miesto, kde sa tradícia stretáva s kreativitou. Každý dezert, každá torta, ktorú tu pripravujú, nesie v sebe odkaz na tradičné recepty, ale zároveň aj možnosť experimentovať a vytvárať niečo nové, moderné a zároveň klasické.

Monika je veľmi kreatívna a do ponuky sa vždy snaží zaradiť rôzne novinky ale aj koláče pre ľudí s intoleranciami a raw. Najnovšie vymyslela koláč vo fľaške. „Jablkový v sklenenom obale a viete si ho teda vychutnať kdekoľvek,“ opisuje. „Sme radi, ak si u nás hostia vedia vybrať zákusok a aj niečo odniesť so sebou,“ dodáva. Od piatku do nedele majú vždy plno a v ponuke nechýbajú ani voľné torty na priamy odber a k nim aj rôzne doplnky - sviečky, zápichy, postavičky aj na objednávku podľa fotky. Kvalita sa však rýchlo predáva, takže si nenechávajte návštevu až na večerné hodiny, vtedy už ponuka, ktorú denne dopĺňajú čerstvými zákuskami, nie je taká bohatá.

Ponuka pre špeciálne diéty

Cukráreň venuje pozornosť aj zákazníkom s rôznymi potravinovými intoleranciami a alergiami, preto pripravia bezlepkové, bezlaktózové, raw a vegánske dezerty s dôkladnou starostlivosťou. Cez víkend Monika pripravuje aj tortové rezy pre ľudí s intoleranciami a alergiami. „Áno, najmä v piatok a sobotu máme aj bezlepkové a bezlaktózové koláčiky, aj špeciálne raw a vegánske rezy. Robíme ich dokonca zvlášť mimo prevádzky, aby nedošlo ku kontaktu s alergénom,“ ozrejmuje. Sortiment sezónne obmieňajú a snažia sa, aby si u nich vybral aspoň jeden koláč skutočne každý návštevník.

Príklad ochutnávky

Z pestrej ponuky sme si objednali cappuccino, veterník, punčový rez a venček. Dezerty boli servírované na krásnych modrých tanieroch, ktoré dokonale ladili s celkovým farebným motívom cukrárne. Cappuccino nás privítalo hustou krémovou penou, ktorá bola nielen pastvou pre oči, ale aj pre chuťové poháriky. Veterník bol ľahký ako obláčik, plnený lahodným krémom, ktorý sa rozplýval na jazyku a jeho karamelová poleva dodávala sladkému zážitku správnu dávku intenzity. Punčový rez so svojimi jasnými farbami bol chuťovo vyvážený s príjemnou kyselkavou notou. Venček bol krehký a plnený jemným krémom, ktorý umocňoval jeho lahodnú chuť.

Nápoje a regionálni dodávatelia

Šamorín je multikultúrne mesto a to cítiť aj v ponuke cukrárne Hortenzia. Pochutíte si tu na čajoch, sirupoch a káve zo Slovenska ale aj kvalitných vínach z Maďarska. Snažia sa podporiť najmä regionálnych dodávateľov. Na tom, aby všetko bolo tip top si dáva Monika veľmi záležať. Dievčatá z jej tímu dokonca pravidelne, každého pol roka absolvujú baristický kurz, kde sa učia aktuálne novinky voňavého sveta kávy.

Ku koláčiku vám ochotne pripravia kvalitnú slovenskú kávičku od Coffeein. Monika si dáva záležať aj na pravidelných baristických školeniach všetkých dievčat v tíme, aby svojim zákazníkom prinášali vždy kvalitný kávový zážitok. Ak vás oslovujú viac čaje, v ponuke nájdete zaujímavé pečené a tiež bylinkové od Grešíka. Cestou na oslavu si môžete ku krabici koláčov či torte vybrať z vitríny aj výborné maďarské vína či slovenské remeselné z rodinného vinárstva Csernus.

tags: #cukraren #hortenzia #samorin

Populárne príspevky:

• Kompletný sprievodca chovom dážďoviek
• Pestovanie moruše zo semena: Podrobný návod
• základné potreby rastlín pre život
• kompletný sprievodca v ťažkých chvíľach
• tajnička s kvetmi na päť písmen