Dezinfekcia a sterilizácia ako základ úspešného pestovania húb
Pestovanie húb vyžaduje špecifické podmienky, ktoré treba dodržiavať, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Huby sú však veľmi citlivé na infekcie, preto treba dodržiavať prísnu čistotu až sterilitu. Vďaka správnym postupom a produktom si dokážete vydezinfikovať všetky priestory, ktoré si želáte, a ochrániť tak svoju úrodu pred znehodnotením.
Dezinfekcia ozónom v pestovateľských priestoroch
Ozón je bezfarebný, vo vyšších koncentráciách belasý plyn, ťažší ako vzduch. Hovorí sa mu tiež "aktívny kyslík". Vzhľadom k nahromadenej energii je molekula ozónu veľmi nestabilná a po krátkej dobe sa späť samovoľne rozpadá na kyslík (O2). Ošetrenie ozónom je bezpečný spôsob dezinfekcie bez vedľajších účinkov a bez použitia chemikálií.
Ozón likviduje plesne, baktérie, vírusy a neutralizuje pachy a preniká do všetkých kútov a pórov všetkých materiálov. Na rozdiel od iných chemických prípravkov ozón priamo odstraňuje príčiny zápachov, neprekrýva ich. Likvidácia patogénnych mikroorganizmov zahŕňa ničenie vírusov, baktérií, plesní a húb, ako aj likvidáciu alergénov.
Ozón likviduje aj patogény, ktoré sú voči pôsobeniu chlórových prípravkov odolné. Ako plyn preniká do všetkých kútov a zákutí, aj do pórov najrôznejších materiálov (steny, podlahy, zariadenie). Nespotrebovaný ozón sa rozkladá späť na kyslík a nezanecháva žiadne vedľajšie produkty svojho pôsobenia ani odpadové látky.
Pri práci s ozónom je však potrebné dbať na bezpečnosť. Dlhodobé vystavenie vysokej koncentrácii ozónu môže spôsobiť nevoľnosť, bolesť hlavy, pálenie očí a kašeľ. Nasledujúca tabuľka uvádza odporúčané limity pre pôsobenie ozónu:
| Typ expozície | Maximálna koncentrácia (o.s.h.a.) |
|---|---|
| Trvalé 24 hod. pôsobenie | 0,05 ppm |
| Pracovná zmena (8 hod. pôsobenie) | 0,1 ppm |
| Krátkodobé pôsobenie | 0,3 ppm |
UV (germicídna) sterilizácia vzduchu a povrchov
Ďalším vysoko účinným spôsobom je germicídna sterilizácia. Názvom germicídne žiarenie označujeme umelé žiarenie z UV časti spektra. Germicídne žiariče sú zariadenia slúžiace na dezinfekciu použitím ultrafialového žiarenia špeciálnej časti UV žiarenia a to žiarenia o vlnovej dĺžke 253,7 nm.
Z hľadiska sterilizácie vzduchu je najviac zaujímavé žiarenie v rozsahu 280 až 200 nm (UV-C). UV žiarenie tejto vlnovej dĺžky porušuje a ničí ribonukleové kyseliny, ktoré sú v bunkách nosičom informácií. Dochádza k zmenám v plazme buniek a v jadre. Delenie buniek je zabrzdené a pri určitej dávke UV žiarenia úplne zastavené.
Podľa spôsobu použitia rozlišujeme priame a nepriame ožarovanie:
- Priame ožarovanie: Celkového objemu vzduchu v miestnosti je najúčinnejší spôsob sterilizácie miestnosti. Obsiahne celý objem vzduchu, ničí zárodky na stenách a podlahách.
- Nepriame ožarovanie: Sterilizácia vzduchu ventiláciou vzduchu cez uzavretý germicídny žiarič. Táto metóda eliminuje riziko poškodenia zdravia prítomných osôb.
Žiarenie UVC je škodlivé a má negatívny účinok na ľudský organizmus aj rastliny, preto sa priame ožarovanie obmedzuje na miestnosti, kde sa nezdržiavajú ľudia.
Sterilizácia substrátu pre pestovanie húb
Pri pestovaní húb, ako je hliva ustricová alebo šampiňóny, je kľúčová príprava podkladu. Treba si pripraviť do vriec substrát, na ktorom budete huby pestovať (piliny, slma a pod.), ten musí byť vysterilizovaný, najlepšie sparený vriacou vodou. Sterilizácia prebieha tak, že substrát zalejeme vodou, ktorú potom zohrievame až do vyparenia.
Práve preto je pestovanie šampiňónov také ťažké, napádajú ich mušky aj hnilobné baktérie. Zabrániť sa tomu dá len pestovaním v sterilnej pôde, dodržiavaním prísnej čistoty a presne stanovených podmienok. Aj v profesionálnych zariadeniach sa stane, že im celá úroda "zhnije" kvôli podceneniu hygieny. Pri domácom pestovaní hlivy na slame sa vrece po naočkovaní a prerastaní opatrne nareže, aby sa vytvorili plodnice.
Ochrana pred škodcami a kontamináciou
Pravidelne kontrolujte huby na prítomnosť škodcov, ako sú slimáky, hmyz alebo plesne. Kontaminácia (plesne, baktérie) sa prejavuje zelenými, čiernymi alebo chlpatými škvrnami. Prevencia je kľúčová: sterilizácia nástrojov, nádob a pestovateľských médií. Pri objavení kontaminácie je potrebné postihnuté miesto okamžite odstrániť.
V ponuke sú aj prostriedky zamerané na ničenie škodcov, ako sú larvy múch a iné roztoče či choroboplodné zárodky. Pri každom výrobku si prosím vždy starostlivo prečítajte všetky informácie, k čomu je prípravok určený, a vždy používajte biocídne výrobky bezpečne! Rovnaké postupy treba zachovávať aj pri čistení ozónom - po ukončení procesu dezinfekcie sa rozkladá späť na čistý kyslík a nezanecháva trvalé stopy.
Drevené kmeňe alebo polienka z listnatých stromov (topoľ, buk, breza, dub) taktiež poskytujú prirodzený substrát, ale vyžadujú zdravé drevo bez predchádzajúcej infekcie inými hubami. Pri pestovaní na nekompaktnom materiále (hobliny, piliny) je dôležitá prevencia kontaminácie a správna sterilizácia, napríklad trojnásobné tepelné ošetrenie s pauzami.
tags: #dezinfekcia #vhodna #pre #pestovanie #hub