Drieň obyčajný (Cornus mas) – Všestranný ker s bohatou históriou
Drieň obyčajný, známy aj ako svíb drieň alebo svíb obyčajný, je opadavý a teplomilný ker, ktorý je rozšírený takmer po celej strednej a východnej Európe a okolo Stredozemného mora. Jeho centrum výskytu sa nachádza v Stredomorí, pozdĺž pobrežia, ako aj vo vnútrozemí okolo Čierneho mora. V národnom parku sa vyskytuje najmä na vyššie položených suchých stanovištiach. Drieň obyčajný je obľúbeným kríkom, pestuje sa od nepamäti pre svoje žiarivo žlté kvety, ktoré rozkvitajú už začiatkom marca, ako aj pre jedlé a chutné, všestranne využiteľné plody.
Charakteristické znaky
V strednej Európe rastie drieň obyčajný vo forme kríka, ale niekedy môže dorásť až do výšky 5 metrov, s rozložitou okrúhlou korunou. Tvorí časté kmeňové i koreňové odnože. Je to pomaly rastúci ker, ktorý sa dožíva aj 100 rokov. Dlhé výhonky sú relatívne tenké a rovné, olivovozelenej farby, krátko ochlpené. Kôra je bledozelená, tenká, plytko zbrázdená, odlupuje sa v drobných šupinách. Listové a kvetné púčiky majú rôzny tvar: kvetné sú okrúhle a stopkaté, listové zasa prísediace a špicaté.
Listy drieňa obyčajného sú veľmi podobné listom svíba krvavého. Dorastajú do dĺžky 4 - 10 cm, široké sú 2,5 - 4 cm. Sú protistojné, na vrchnej strane lesklé a matne zelené, zospodu sú svetlozelené. Bezpečne sa dajú od seba odlíšiť iba prítomnosťou chĺpkových zhlukov v pazuchách listov u drieňa obyčajného, ako aj tmavočerveným sfarbením listov v jesennom období u svíba krvavého.
Drieň obyčajný rozkvitá skoro na jar zlatožltými kvetmi v okolíkoch na 5 mm stopkách (10 až 25 kvetov v jednom okolíku) ešte pred zalistením. Plody sú žiarivo červené kôstkovice dĺžky 12 mm a šírky 5 mm (dozrievajú od augusta do októbra). Majú lahodnú, sladko kyselkavú chuť.
Rozšírenie a životné prostredie
Drieň obyčajný je rozšírený skoro po celej strednej a východnej Európe a okolo Stredozemného mora. Centrum jeho výskytu je Stredomorie - pozdĺž pobrežia, ako aj vnútrozemie okolo Čierneho mora. Doposiaľ však nie je jasné, či je rozšírenie drieňa v Stredomorí prirodzené, alebo zapríčinené jeho záhradnou výsadbou. V Rakúsku sa drieň vyskytuje vo všetkých spolkových krajinách, v Tirolsku, Salzburgu a Korutánsku rastie divoko. V národnom parku je jeho výskyt obmedzený na vyššie položených územiach tvrdého luhu a na pobrežných valoch.
V strednej Európe rastie drieň obyčajný na slnečných stráňach, v tvrdom lužnom lese, v presvetlených dubinách, na okraji lesov a ciest. Uprednostňuje kypré, humózne a vápencové pôdy v nížinách i na vyvýšeninách. Drieň obyčajný je charakteristickým druhom oblastí suchomilných stredomorských porastov duba plstnatého a subkontinentálnych dubových stepných oblastí.
Ohrozenie a ochrana
V Európe je drieň obyčajný regionálne ohrozeným druhom, ako napr. v Bavorsku, ale aj v Rakúsku (Korutánska panva, juhovýchodné úpätie Álp). V národnom parku je zriedkavým druhom, ktorý ale nie je zaradený medzi ohrozené druhy.
Zaujímavosti a využitie
Drieň obyčajný má spomedzi všetkých pôvodných domácich drevín najtvrdšie drevo. Na priečnom reze sa dá pekne odlíšiť červenkavo-biela beľ od tmavo červenohnedého jadra. Drevo je tuhé, zle sa štiepe, dobre sa leští a má vysoký stupeň zmrštenia. Už aj starí Gréci a Rimania si všimli jeho ťažkú štiepateľnosť a preto ho využívali na výrobu oštepov. Radi ho využívajú sústružníci (tokári) na výrobu násad do nástrojov, na vystuženie kolies a výrobu rebríkov (priečky).
Väčšia pozornosť sa však venuje využitiu plodov drieňa obyčajného. Vyrábajú sa z nich lekváre, želé, zaváraniny (známe už v staroveku). Vzhľadom na to, že plody obsahujú málo dužiny a veľkú kôstku, i výroba daných produktov je náročná na prácu, zaváraniny z drieňa postupne vyšli z módy. Plody obsahujú vysoké množstvo vitamínu C - na 100 g až 75 mg. Zo semien sa praží náhrada kávy. V ľudovom liečiteľstve sa používali plody, listy, ale najmä kôra.
Plody drieňa sú jedlé, obvykle sa spracovávajú do džemov, alebo pre výrobu destilátov. Kedysi sa nakladali do slaného nálevu, čo viedlo k podobnému použitiu aké ponúkajú slané olivy. V tradičnej čínskej medicíne sa plody drieňa (shan zhu yu) používajú na liečbu rôznych ochorení, ako je cukrovka a ochorenia obličiek. V tureckej a iránskej kuchyni sú plody tejto rastliny (známe ako kizil) veľmi obľúbené pri výrobe marmelád, džemov alebo sirupov. Vyrába sa z nich aj vynikajúce víno a likér. Plody kizilu majú výraznú, sladkokyslú chuť a sú bohaté na vitamín C a antioxidanty. Vďaka vysokému obsahu pektínu sú ideálnou surovinou na výrobu želé a marmelád.
Drieň obyčajný je nenáročný, listnatý, relatívne rýchlo rastúci okrasný strom, alebo ker. Drieň obyčajný dorastá do výšky 7 metrov, preto je vhodnejší pre väčšie záhrady. Ker si vás získa nielen robustným rastom alebo lesklými, jedlými červenými plodmi, ale aj záplavou žltých kvetov počas kvitnutia v už od februára. Patrí tak medzi najskoršie kvitnúce kríky! Drieň obyčajný vyrastá do výšky 2-6 metrovej. Korunka je široká, nepravidelná. Krík kvitne v marci, ešte pred rozvinutím listov. Plod je veľká kôstkovica, elipsovitá alebo súdkovitá kyslastá červená drienka, obsahuje veľkú kôstku.
Drieň patrí medzi prvé dreviny našej prírody, ktoré rozkvitajú po dlhej zime. V lete si ich všimneme iba sotva, ale v predjarí vždy dávajú o sebe vedieť malými, ale svietivo žltými kvetmi. Sú veľmi cenným zdrojom potravy pre včely, čmeliakov i iný hmyz, jeho kvety sú silne medonosné. Z kvetov sa v priebehu leta vytvoria malé plody s jedným semenom, ktoré býva obalené kyslou dužninou. Obvykle sú červenej farby, ale existujú aj odrody so žltými plodmi.
Pri pestovaní vyberte pre drieň slnečné miesto s veľmi dobre priepustnou pôdou, najradšej zásaditej, prípadne neutrálnej reakcie. Ak hodláte pestovať driene hlavne pre plody, vyplatí sa mať v blízkosti aspoň dve odrody, či dva semenáče. U drieňov existuje pomerne veľké množstvo kultivarov, ktoré sú z veľkej časti poľského či ukrajinského pôvodu. V týchto krajinách sa driene oddávna pestovali ako cenné ovocné dreviny. Pre drieň vyberajte miesto zodpovedne, v neskoršom veku presádzanie už neznáša príliš dobre.
Najsklamanejšie bobule?? Ochutnávka bobúľ Kousa Dogwood | Nezvyčajné jedlá
tags: #drien #cornus #sessilis