Pestovanie a skladovanie jabĺk odrody Fuji
Jabĺk existuje na trhu nepreberné množstvo, čo je potešujúce pre záhradkárov, ktorí majú z čoho vyberať. Aby ste sa v tejto záplave odrôd lepšie zorientovali, prinášame prehľad odrôd, ktoré sú nielenže chutné, ale dajú sa skladovať až do neskorých jarných mesiacov. Jednou z takýchto populárnych odrôd je aj 'Fuji'.
Odroda jabĺk 'Fuji' je japonská veľmi neskorá zimná odroda. Jabloň Fuji je vysoko rezistentná odroda voči múčnatke. Táto odroda je vyšľachtená z veľmi obľúbenej jablone Fuji Kiku 8, oproti ktorej má vyššiu produkciu a bohatšiu farbu plodov. Plody má veľké, guľovité, so slabým rebrovaním, pevné a odolné proti otlačeniu. Dužina je nažltkastej farby, pevná, šťavnatá, sladká. Stopka je dlhá a stredne hrubá. Zelenožltá šupka je suchá a na povrchu hladká, v čase zrelosti prekrytá na dvoch tretinách bledočerveným pásikovaným líčkom.
Charakteristika odrody 'Fuji'
'Fuji' je japonská odroda dozrievajúca v druhej polovici októbra. Ide o jednu z najpopulárnejších zimných odrôd svetového sortimentu. Zákazníkov po celom svete si získala svojou šťavnatou a sladkou chuťou. Plody vynikajú tiež chrumkavosťou a vhodnosťou uskladnenia v domácich podmienkach bez poškodenia až do mája, často i dlhšie.
Veľké, atraktívne plody majú vysokú predajnosť a spotrebiteľské vlastnosti. Sú aromatické a lahodné, majú dlhú trvanlivosť v štandardnej pivnici a sú vhodné na prepravu a spracovanie. Plody sú veľké, atraktívne a okrúhle, ľahko dosahujú hmotnosť 180 - 260 gramov, pričom niektoré exempláre v dobrých rokoch dosahujú 270 - 300 gramov. Ich tvar je guľovitý alebo mierne predĺžený, povrch je hladký, bez viditeľného rebrovania ani pri kalichu. Šupka jablka je pevná a dokonca mierne hrubá, elastická, ale nie tvrdá, pri zahryznutí ľahko praská a je hladká. Na dotyk je suchá, nemá mastný ani voskový povlak, je mierne lesklá, ale nie príliš lesklá, a má charakteristický matný lesk. Jej základná farba je zelenožltá alebo belavožltá, ale môže byť sýta, medová alebo žltooranžová. Červená farba je hustá, sýta, karmínovočervená, jasne červená, karmínovočervená alebo ružovkastá, škvrnitá a difúzna, škvrnitá, niekedy mierne pruhovaná a pokrýva 75 - 90 % povrchu. Podkožné vpichy sú početné; sú sivozelené, hrdzavé, veľké a jasne viditeľné.
Dužina je hustá, jemnozrnná, snehobiela alebo mierne krémovo biela, veľmi jemná a šťavnatá. Môže byť chrumkavá a pichľavá, ale má veľmi príjemnú textúru, ktorá sa pri zahryznutí ľahko odlomí. Chuť sa považuje za sladkokyslú, ale prevláda sladkosť s mierne kyslastou a korenistou dochuťou. Má dezertnú, harmonickú a vyváženú chuť.
Známe sú aj klony tejto odrody, pričom najznámejší z nich je pásikavý klon ‘Kiku 8’. Záujemcov oň však vopred musím upozorniť, aby výpestky tohto klonu zbytočne u predajcov nepýtali. Ide totiž o klubovú odrodu, ktorej stromy možno pestovať iba vo veľkovýrobe za prísne stanovených podmienok. Zákazníkom sú tak dostupné výhradne plody tohto klonu. Potešujúca informácia však je, že ani ostatné klony odrody ‘Fuji’ nezaostávajú v chuťových parametroch za spomenutým klonom ‘Kiku 8’. Na pestovanie vo vyšších polohách je vhodný klon ‘Beni Shogun’, ktorý dozrieva asi o dva týždne skôr. U nás sa tento klon nerozmnožuje, výpestky sú občas dostupné v poľských prihraničných oblastiach.
Podmienky pestovania
Odroda 'Fuji' je teplomilná a určená najmä do nižších a stredných polôh. Na pestovanie týchto odrôd sú preto vhodné najmä nižšie a stredné polohy, kde sa dokážu plody vyfarbiť a bezproblémovo vyzrieť. Správne dozretie plodov je totiž základným predpokladom ich dlhodobého skladovania.
Vyberáme pre ňu slnečné a teplé stanovištia orientované na juh s pôdou dostatočne bohatou na živiny, ľahkou, dobre priepustnou, vlhkou ale nepremokavou. Jablone preferujú pôdu s neutrálnou až mierne kyslou pôdou.
Strom je veľmi vysoký a môže ľahko dosiahnuť 7-9 metrov, ale záhradníci ho zvyčajne radšej obmedzujú strihom na 5-6 metrov. Koruna je nepravidelná, bez rezu takmer „strapatá“, stredne až silne hustá. Pri včasnom a správnom reze sa stáva úhľadnou a kompaktnou, zaoblenou alebo oválnou.
Odroda sa nepovažuje za samooplodnú; na produkciu plodov potrebuje iné jablone kvitnúce v rovnom čase. Ak takéto stromy nie sú k dispozícii, kvety jednoducho opadajú a na strome zostane len niekoľko jabĺk, ktoré náhodne opeľujú stromy rastúce ďaleko.
Jablone nie sú obzvlášť odolné voči nízkym teplotám. Existujú poddruhy, ktoré sú oveľa odolnejšie voči zime ako materská odroda. Ľahko však znášajú teploty až -22 - 25 °C. Je potrebné ich na zimu riadne chrániť a včas na zimu pripraviť.
Fuji má strednú odolnosť voči chrastavitosti; zriedka ochorie, ale je silne a ťažko postihnutá počas rokov silnej epifytózy. Je náchylnejšia na múčnatka, monilióza a Cytosporóza. Tieto choroby sa ťažko kontrolujú a ich následky si vyžadujú dlhodobú liečbu.
Výber podpníka
Prvoradým je výber veľkosti stromu a odrody. Niekedy dokonca nie je treba nákup nových, stačí obnoviť staré stromy (platí to najmä pri starých tradičných odrodách štepených na bujne rastúcich podpníkoch). A ako si vybrať ten správny strom? Prvou charakteristikou je práve spomenutý podpník.
Podpník M9 je pomaly rastúci, je vhodný pre silne rastúce kultivary - spomaľuje ich rast, čím ich núti k skorej a vysokej rodivosti. Má malý koreňový systém, čiže potrebuje kvalitné pôdy a oporu. Podpník MM106 je stredne rastúci podpník so silným koreňovým systémom, po zakorenení nevyžaduje oporu. Dorastá do výšky 3 až 4,5 metra (závisiac od naštepenej odrody). Do rodivosti stúpi skoro, prináša vysoké úrody. Je odolný voči mrazom ako aj voči voške krvavej.
Agrotechnika pestovania a ochrana
Strom rodí skoro, bohato a pravidelne, no pre vysokú násadu úrody je nutné robiť prebierku plodov. Jablká odrody Fuji rastú veľmi rýchlo, najmä predtým, ako začnú produkovať ovocie. Za rok môžu dosiahnuť výšku najmenej 35 - 60 centimetrov. S rastom sa tempo mierne spomaľuje, ale nie výrazne. Preto môže odroda dosiahnuť svoj vrchol už v 10 - 12 rokoch. Vtedy je úroda takmer na svojom plnom potenciáli a možno zozbierať viac ako sto kilogramov jabĺk.
Prvé jablká sa dajú zo stromu zbierať už v treťom alebo štvrtom roku, a preto sa považuje za skoroplodný strom.
Na podporu výsadbového rozvetvenia koreňov skráťte korene o cca. Zeminu mierne udupte a stromček výdatne zalejte.
K správnemu uskladneniu a predídeniu skládkových chorôb prispeje tiež samotná agrotechnika pestovania a vytriedenie plodov pred uskladnením. Veľa odrôd je náchylných napríklad na fyziologickú škvrnitosť, ktorá sa často objavuje na plodoch až počas skladovania. Treba na to myslieť už v priebehu roka, kedy stromom zabezpečiť pravidelné listové hnojenie vápenatými hnojivami. Nezabúdajte ani na ochranu proti moniliózam, ktorú často vyrieši jeden dobre cielený postrek približne mesiac pred zberom.
Choroby a škodcovia
Moníliová hniloba (spála), alebo hnedá hniloba, je hubové ochorenie ovocia, ktoré je problémom najmä na plodoch náchylných rastlín, s potenciálom spôsobiť straty 50% alebo viac pred zberom.
Múčnatka je hubová choroba listov, stoniek a príležitostne kvetov a plodov, kde povrch rastliny pokrýva povrchová huba.
Chrastavitosť jabloní je plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje škvrny na plodoch a listoch stromov.
Rakovina jabloní je plesňové ochorenie, ktoré postihuje drevité časti stromu a občas aj ovocie.
Vlnačka krvavá, alebo nesprávne voška vlnená, je drobný hmyz, ktorý saje šťavu (miazgu) z drevnatých stoniek jablone, skalníka a hlohyne.
Piliarka jabloňová spôsobuje skorú červivosť jabĺk. Jej larvy žijú v mladých, vyvíjajúcich sa jablkách, predierajú sa pod šupkou a spôsobujú jej zjazvenie.
Pehovitosť jabĺk je fyziologická porucha plodov, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na jablkách na konci sezóny alebo pri skladovaní.
Podkopáčik ovocný je nočný motýľ (moľa), ktorý sa vyskytuje v celej Európe a patrí medzi najznámejších škodcov ovocných drevín.
Voška jabloňová je škodcom jabloní a môže spôsobiť vážne poškodenie výhonkov aj plodov.
Pravidelné čistenie kôry tvrdou kefou a následné bielenie hustým vápenným roztokom pomáha zbaviť sa hmyzu. Postrek priemyselnými prostriedkami je tiež potrebný. Stromy potrebujú aj prevenciu chorôb.
Skladovanie plodov
Plody určené na skladovanie by mali byť absolútne zdravé a fyzicky nepoškodené. Akékoľvek mechanické narušenie plodu je vstupnou bránou pre infekcie, ktoré sa následne rýchlo šíria i na zdravé plody. Práve preto ich treba dokonale vytriediť.
Fyzicky poškodený alebo škodcom napadnutý plod nie je nutné hneď zlikvidovať. Takéto plody len nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Uskladnite ich teda zvlášť a snažte sa ich čo najskôr skonzumovať. V prípade väčšieho množstva takýchto plodov možno odporučiť napríklad ich muštovanie či zakvasenie a následnú destiláciu.
Dôležité je tiež neuskladňovať plody vlhké, či dokonca mokré. Termín zberu preto načasujte tak, aby sa už v korune stromu nenachádzala ranná rosa. Tiež sa vyhnite daždivým a sychravým dňom. Aj zberové debničky by mali byť suché, čisté a vydezinfikované.
Plody jednotlivých odrôd skladujte osobitne a pre istotu si jednotlivé debničky dôkladne označte. Prednostne konzumujte plody odrôd s kratším obdobím skladovania a tiež tie, ktoré sú náchylné na fyziologickú škvrnitosť, či iné skládkové choroby. Uskladňovacie priestory treba pravidelne vetrať a plody kontrolovať. V prípade napadnutia niektorého plodu hubovou chorobou ho čo najskôr zlikvidujte mimo pivnice, aby sa nestal zdrojom nákazy pre ostatné plody.
Plody začínajú dozrievať začiatkom až v polovici októbra. Pevne a pevne držia konáre, takže sa netreba obávať, že by spadli. Nie sú hneď nijako zvlášť chutné, dokonca sú trochu kyslé, takže sa skladujú a sú pripravené na konzumáciu po približne 30 - 45 dňoch. Dovtedy sa cukry v ovocí úplne skaramelizujú, čo im dodáva sladkú a príjemnú textúru.
How to Care for Fuji Apple Trees
tags: #fuji #jablka #pestovanie