Symbolika farieb a druhov kvetov: Sprievodca výberom pre každú príležitosť

Kvety sú už po stáročia považované za nositeľov symbolických významov, ktoré sa odrážajú v kultúre, umení a tradíciách po celom svete. Ich krása a vôňa dokážu sprostredkovať emócie a myšlienky, ktoré niekedy nedokážeme vyjadriť slovami. Kvety nás sprevádzajú životom - od začiatku po koniec.

Približne v 18. storočí začali ľudia vyjadrovať city, ktoré sa inak v tej dobe nedali verejne prejaviť, a to práve cez darovanie kvetov. Vtedajší gentlemani túto šifrovanú reč ovládali a vyhýbali sa tak spoločenským faux-pas. Vo viktoriánskej dobe existovali, popri biblii, aj príručky na dešifrovanie reči kvetov. Kvety sa kedysi používali na doručovanie správ. V tomto nemom rozhovore sa kvety dali použiť na vyjadrenie odpovedí „áno”, kedy vám kvet odovzdali pravou rukou, alebo „nie”, odovzdaný ľavou rukou.

Význam mali farby aj druhy kvetov, aj ako boli adresátovi odovzdávané. Štýl viazania stuhy mal tiež svoj skrytý význam, aj to, či bola kytica čerstvá alebo zvädnutá. Kvetmi sa dá vyjadriť averzia aj náklonnosť. Dôležitý je druh, počet aj farba kvetov, všetko má skrytú symboliku a význam. Kvety patria vždy medzi nápady na darčeky, ktoré potešia hlavne ženy, ale môžeme takto obdarovať aj mužov.

Kvety zvyčajne vyberáte pre konkrétnu príležitosť. Iné darujete na narodeniny, iné na svadbu alebo promóciu, iné svojej milej. Poďakovať sa, vyjadriť úctu alebo zhmotniť city, to všetko sa dá tými správnymi kvetmi.

Univerzálny jazyk kvetov

Ľudská láska ku kvetom, odborne nazývaná fytofília, nie je len módnym výstrelkom. Význam kvetov pre človeka potvrdzujú aj vedecké zistenia. Kvety dávame ako darčeky, pestujeme ich na záhradách a zobrazujeme na šperkoch či obrazoch. No prekvapivo málo vieme o tom, čo presne robí niektoré kvety príťažlivejšími než iné.

Tím vedcov vytvoril online prieskum, v ktorom viac ako 2000 respondentov hodnotilo krásu 52 rôznych kvetov s rozmanitými tvarmi a farbami. Každý kvet bol prezentovaný v dvoch verziách - farebnej a sépiovo tónovanej (bez farby).

Farba a tvar kvetov: Čo nás priťahuje?

Prvým významným zistením bolo, že farebné kvety boli všeobecne hodnotené ako krajšie než ich sépiové verzie. Čo sa týka konkrétnych farieb, výsledky boli prekvapivé. Biela farba nevykazovala významný vplyv na hodnotenie krásy v porovnaní so sépiovou verziou. Prečo vôbec uprednostňujeme určité farby kvetov? Hoci si to neuvedomujeme, svoju rolu tu zrejme stále zohráva evolučne podmienený význam kvetov pre človeka. Hnedá alebo žltá farba sa mohli evolučne spájať s neúrodnou pôdou, suchom, odumretou vegetáciou alebo výkalmi. Mozog má rád poriadok. Esteticky nás priťahujú veci, ktoré vieme rýchlo rozpoznať a zaradiť.

Farba síce pritiahne pozornosť, no práve tvar rozhoduje o tom, či sa nám niečo skutočne zapáči. Výskum ukázal, že za najkrajšie boli považované tzv. prototypické kvety - symetrické, jednoduché a okamžite rozpoznateľné. V hodnotení krásy jednoznačne dominovali kvety s radiálnou symetriou, teda s viacerými osami súmernosti. Naopak, bilaterálne symetrické štruktúry boli menej obľúbené. Ide o formy, ktoré majú len jednu os symetrie, napríklad orchidey či kosatce.

„Keď sme sa niektorých hodnotiteľov pýtali na kvetinové podnety, často opisovali bilaterálne symetrické kvety ako hrozivé a bizarné.“ Prekvapivo, kvety s ostrými kontúrami boli vnímané ako krajšie než tie so zaoblenými okrajmi. To je v rozpore s doterajšími predstavami, že ľudia prirodzene preferujú mäkké a oblé tvary. Výsledky naznačujú, že pri hodnotení krásy môžu ostré línie pôsobiť esteticky príťažlivejšie.

Niektoré tvary sa nám páčia viac než iné a dôvod môže byť prekvapivo praktický. Podľa teórie plynulosti spracovania dávame prednosť objektom, ktoré vieme rýchlo a bez námahy rozpoznať či zaradiť. Táto schopnosť bola evolučne výhodná, pretože nám umožňovala rýchlo zhodnotiť, čo je bezpečné a čo potenciálne nebezpečné. Radiálne symetrické kvety, ktoré patria medzi najprototypickejšie, sú pre náš mozog jednoduchšie na spracovanie. Naopak, bilaterálne symetrické druhy často obsahujú zlúčené kvetné časti, výrazné trojrozmerné prvky a zložitejšie detaily.

Ukazuje sa, že naše vnímanie krásy kvetov nie je len o osobnom vkuse. Naznačuje to, že ľudská myseľ nehodnotí len to, čo sa jej páči, ale aj to, čo bolo v minulosti užitočné či bezpečné.

Význam farieb kvetov

Každého priťahuje iná farba. Význam kvetov sa odlišuje aj farbami. Čo nám teda farby kvetov napovedia?

• Modré kvety symbolizujú pokoj a mier, modrá upokojuje a relaxuje. Ponuka modrých kvetov do kytíc nie je taká pestrá. V svadobných kyticiach sa ako doplnok môžu objaviť hortenzie alebo hyacinty.
• Ružové kvety vyjadrujú lásku, šťastie, jemnosť a ženskosť. Hodia sa na svadby, narodeniny aj výročia. Obľúbené sú nežné ruže aj sebavedomé ružové tulipány.
• Žlté kvety sú čistá radosť a šťastie, optimizmus, farba slnka. Žlté kvety vyjadrujú priateľstvo, ale aj neveru alebo závisť. Pre upresnenie ich symboliky je kľúčový druh kvetu a konkrétny farebný odtieň.
• Fialové kvety sú symbolom úspechu, obdivu a tradícií, dokonca vyžarujú až kráľovský majestát. Darovaním fialových kvetov vyjadrujeme obdiv alebo rešpekt. Platí to najmä o orchideách, ktoré sa vo východnej Ázii radia medzi najviac vznešené kvety.
• Biele kvety sú symbolom čistoty a nevinnosti, často sa objavujú vo svadobných kyticiach. Najneutrálnejší zo všetkých odtieňov sa hodí do kytíc, ktorých darovanie nemá vzbudiť veľké emócie, skôr vyjadriť sympatie a priateľstvo. Sú vhodné pri narodení dieťaťa alebo krstinách. Uplatnenie si nachádzajú aj pri udalostiach spojených s novými začiatkami, akými je napríklad svadba.
• Oranžové kvety sú odvážne a jasné, symbolizujú pocity vzrušenia a nadšenia. Oheň a energiu v sebe ukrývajú aj oranžové kvety, no v tomto prípade sa jedná o miernejší a pokojnejší odtieň. Symbolizujú najmä dôveru, optimizmus a radosť zo života. Medzi najobľúbenejšie kvety tejto farby vhodné do kytíc patria ruže alebo gerbery.
• Červené kvety sú symbolom vášnivej lásky a obdivu, aj nestálosti. Energická farba je vyhľadávaná najmä medzi mužmi, ktorí chcú obdarovať partnerku kyticou symbolizujúcou lásku a náklonnosť. Na tento účel sú využívané hlavne ruže, ktorých odtieň imituje farbu červeného vína. Červená však nie je vhodná pre každú ženu.
• Hnedé a zelené kvety patria medzi menej vyhľadávané, no o to viac vzácne. Najčastejšie ide o druhy pestované ako izbové rastliny v interiéri.

Kvety pre Medzinárodný deň žien

Medzinárodný deň žien je výnimočnou príležitosťou vyjadriť úctu, vďaku a lásku ženám vo svojom živote. Kvety sú tradičným symbolom tohto dňa a ich výber často nesie hlbší význam.

Klinčeky - Kvet, ktorý začal tradíciu MDŽ

Klinčeky sú najtradičnejším symbolom Medzinárodného dňa žien. Ich história siaha až do počiatkov osláv MDŽ, keď boli darované ženám ako znak úcty a vďaky. Klinčeky symbolizujú lásku, obdiv a silu. Červené klinčeky vyjadrujú hlboký obdiv, ružové sú znakom vďačnosti a biele symbolizujú čistotu a rešpekt. Sú skvelou voľbou pre kolegyne, učiteľky či ženy, ktoré si vážite za ich prácu a obetavosť.

Tulipány - Elegancia a nový začiatok

Tulipány sú jedným z najobľúbenejších jarných kvetov a dokonale vystihujú ženskosť, eleganciu a sviežosť. Vyjadrujú šťastie, nádej a nový začiatok. Červené tulipány symbolizujú hlbokú lásku, ružové nežnosť a žlté prinášajú radosť a optimizmus. Sú ideálne pre partnerku, kamarátku, mamu alebo sestru - jednoducho pre každú ženu, ktorej chcete urobiť radosť.

Ruže - Klasika plná emócií

Ruže sú kvetom lásky a vášne, no v závislosti od farby môžu niesť rôzne významy. Na MDŽ sa nehodia len červené ruže, ale aj jemnejšie odtiene, ktoré nesú iný odkaz. Červené ruže vyjadrujú hlbokú lásku a vášeň, ružové vďačnosť a obdiv, biele úctu a čistotu, zatiaľ čo žlté symbolizujú priateľstvo a radosť. Červené ruže sú najlepšie pre partnerku, zatiaľ čo ružové a žlté môžete darovať kolegyniam, priateľkám alebo členkám rodiny.

Gerbery - Kvet radosti a optimizmu

Gerbery sú skvelou voľbou, ak chcete darovať kvet, ktorý pôsobí veselým a hravým dojmom. Sú symbolom radosti a životnej energie. Vyjadrujú šťastie, pozitívnu energiu a nevinnosť. Jasné farby ako oranžová či žltá prinášajú optimizmus, zatiaľ čo červené gerbery nesú odkaz hlbších citov. Gerbery sú skvelým darčekom pre kamarátky, kolegyne či sestry - každú ženu, ktorej chcete vyčariť úsmev na tvári.

Narcisy - Posol jari a nových začiatkov

Narcisy na jar kvitnú medzi prvými a symbolizujú nový začiatok, nádej a šťastie. Sú nežné a elegantné, vďaka čomu sú krásnym gestom na MDŽ. Predstavujú obnovu, šťastie a priateľstvo. Ich žltá farba dodáva pocit tepla a svetla. Sú ideálne pre kamarátky, kolegyne alebo mamy, ktorým chcete pripomenúť príchod jari a nových možností.

Ľalie - Symbol pôvabu a úcty

Ľalie sú jedným z najkrajších a najelegantnejších kvetov, ktoré nesú posolstvo úcty a vďaky. Symbolizujú čistotu, dôstojnosť a rešpekt. Bielym ľaliám sa pripisuje význam nevinnosti a elegancie, zatiaľ čo oranžové vyjadrujú energiu a nadšenie.

Hlbší význam vybraných kvetov

Kvety a rastliny nesú bohatú symboliku, ktorá sa tiahne naprieč kultúrami, históriou a umením. Ich význam siaha od vyjadrenia lásky až po symboliku smútku či radosti.

Ruža: Kráľovná lásky a krásy

Ruža je pravdepodobne najznámejší kvet s hlbokou symbolikou. V starovekom Grécku bola spájaná s Afroditou, bohyňou lásky, a v Ríme s Venušou. Ruže sú univerzálne kvety, ktoré sa používajú na vyjadrenie hlbokých emócií v rôznych kontextoch. Sú tiež obľúbenou dekoráciou, pridávajúc eleganciu a príjemnú vôňu do interiéru.

• Červená ruža: Predstavuje lásku, romantiku a vášeň. Ideálne na Valentína a výročia.
• Biela ruža: Symbolizuje čistotu, nevinnosť a nový začiatok. Používajú sa na svadbách pre ich eleganciu a symboliku čistoty. Na pohreboch a pri kondolenčných príležitostiach sú vyjadrením úcty a spomienky na zosnulého.
• Žltá ruža: Je symbolom priateľstva, radosti a šťastia. Často sa používajú na oslavy a narodeniny.
• Ružová ruža: Vyjadruje vďačnosť, obdiv a eleganciu.
• Oranžová ruža: Predstavuje entuziazmus, túžbu a energiu. Používajú sa na oslavy a výročia ako prejav úspechu a obdivu.
• Čierna ruža: Je symbolom smrti a rozlúčky, ukončenia vzťahu, ale aj nového začiatku a znovuzrodenia.

Ľalia: Čistota, dôstojnosť a obnova

Ľalie sú symbolom čistoty, dôstojnosti, obnovy a nádeje. Tieto elegantné kvety majú bohatú a fascinujúcu históriu. Boli uctievané už v starovekom Grécku a Ríme, kde boli často spájané s bohyňou Hérou, patrónkou manželstva a zrodenia. V gréckej mytológii ľalia symbolizovala čistotu a božskú krásu. V kresťanskej symbolike je ľalia spojená s Pannou Máriou, kde predstavuje čistotu a nevinnosť. Často sú používané na svadbách a pohreboch, kde symbolizujú prechod a obnovu.

• Biela ľalia: Predstavuje čistotu a nevinnosť.
• Ružová ľalia: Symbolizuje prosperitu, bohatstvo a obdiv.
• Oranžová ľalia: Predstavuje vášeň, hrdosť a odvahu. Oranžová ľalia vyjadruje nenávisť, pýchu a pohŕdanie, vo všeobecnosti sú kvetmi smútku.

Tulipán: Jar, znovuzrodenie a nové začiatky

Tulipány sú symbolom jari, znovuzrodenia a nových začiatkov. Majú zaujímavú históriu, najmä počas obdobia známeho ako tulipánová mánia v 17. storočí v Holandsku. Tulipány sú obľúbené kvety, známe svojou farebnou rozmanitosťou a elegantným vzhľadom, a sú často používané pri rôznych príležitostiach. Sú populárne v jarných dekoráciách a záhradách, kde prinášajú sviežosť po zimnom období.

• Červený tulipán: Symbolizuje pravú lásku a romantiku. Sú obľúbené na svadbách a romantických udalostiach.
• Žltý tulipán: Predstavuje veselosť, šťastie a optimizmus. Často sa používajú na oslavy a gratulácie.
• Fialový tulipán: Symbolizuje kráľovskú hodnosť a dôstojnosť.

Orchidea: Krása, láska a sila

Orchidey sú považované za symbol krásy, lásky a sily. Majú fascinujúcu históriu, ktorá siaha tisíce rokov do minulosti a zahŕňa rôzne kultúry po celom svete. Boli uctievané pre svoju krásu, vzácnosť a mystický význam. V starovekej Číne boli orchidey považované za symbol krásy a vznešenosti a často sa spájali s učením Konfucia. V starovekom Grécku boli orchidey považované za symbol mužnosti a plodnosti. Orchidey sú často darované ako prejav obdivu a uznania.

• Biela orchidea: Symbolizuje nevinnosť a čistotu.
• Ružová orchidea: Predstavuje ženskosť, eleganciu a lásku.
• Fialová orchidea: Vyjadruje úctu, rešpekt a majestátnosť.

Slnečnica: Lojalita, dlhovekosť a oddanosť

Slnečnice sú symbolom lojality, dlhovekosti a oddanosti. Pôvodne boli pestované pôvodnými obyvateľmi Ameriky, najmä pre potravinové a liečebné účely. Na začiatku 16. storočia ich priniesli španielski prieskumníci do Európy, kde sa vďaka svojim veľkolepým kvetom rýchlo stali obľúbenými okrasnými rastlinami. Slnečnice sú obľúbeným darčekom na vyjadrenie vďaky a obdivu. Ich vzhľad pripomína slnko, čo z nich robí symbol životnej energie a vitality.

• Žltá slnečnica: Predstavuje šťastie, teplo a slnečný svit.

Kosatec a symbol Fleur-de-lis

Určite ste mnohokrát videli symbol Fleur-de-lis napr. na erboch kráľov, zástavách, historických budovách, maľbách, v móde, na predmetoch, atď. Tento každému známy motív sa nazýva Fleur-de-lis a je to symbolizovaný kvet Kosatca (alebo Ľalie?). Tento kvet popri ruži zažil v dejinách ľudstva asi najväčšiu kariéru. Spolu s krížom, orlicou a levom je najčastejšie používaným motívom.

Popularita Fleur-de-Lis čiastočne pramení z jeho majestátneho dizajnu a tak sa stal „súčasne“ náboženským, politickým, dynastickým aj umeleckým motívom. Môžeme ho vidieť ako ornament na erboch, na historických budovách, sochách, maľbách, šperkoch, v architektúre, dekoratívnych predmetoch, na nábytku, v móde, v logách, na vzácnych predmetoch, atď. Od nepamäti sa objavoval v umeleckých dielach od najstarších ľudských civilizácií. Bol používaný už v časoch egyptských faraónov aj v babylonskej, indickej, egyptskej či románskej architektúre. Starí Gréci zasvätili tento kvet bohyni Hére, ochrankyni manželstva a materstva.

V Biblii je spájaná s Pannou Máriou, ktorou spolu so svätým Jozefom často zobrazovali s ľaliou, kde predstavuje synonymum čistoty. Tento motív sa do vysokej politiky a do skutočného popredia v heraldike dostal vďaka francúzskym panovníkom, ktorí ju od stredoveku nosili vyšitú na svojich plášťoch, kráľovských žezlách a korunách. Slávny rod Anjuovcov ju mali znázornenú vo svojom erbe. Tento symbol kvetu bol kráľovskou ornamentálnou zlatou ľaliou v období Ľudovíta XIV., prezývaného kráľ Slnko. Vo Francúzsku sa objavoval najmä počas monarchického obdobia. Fleur-de-lis reprezentovala katolíckych svätcov Francúzska. Moreplavci a námorníci ňou označovali sever na kompasoch. Je významným heraldickým symbolom mnohých európskych národov.

Pôvod tejto symbolickej kvetiny nie je presne známy a ani to nie, či symbol kvetu znázorňuje Ľaliu (rod Lilium, rodina Liliaceae) alebo dúhovku, kosatec (čeľaď Iridaceae). Tieto rastliny sú síce dve rôzne, no v období, keď ich začali znázorňovať, kresby boli nedetailné a tiež podobné, a tak sa mohlo stať, že sa v heraldike ich pôvod postupne pomiešal. No staré fleurs-de-lis, najmä tie, ktoré boli znázorňované na predmetoch kráľov sa omnoho viac podobali na kosatce, ako na ľalie. My záhradníci sa asi zhodujeme, že sa symbolický kvet viac podobá na kosatec, i keď je zrejmé, že elegantnosti viac vyhovovala podobnosť s ľaliou.

Že sa pravdepodobne jednalo predsa len o kosatec nahráva príbeh, ktorý rozpráva o tom, že Francúzi alebo Frankovia, než vstúpili do samotnej Galie, žili dlhé obdobie pri rieke s názvom Leie vo Flámsku, na ktorého brehoch v hojnom počte rástli kosatce. Preto bolo pochopiteľné, že neskôr králi, ktorí vyberali symboly na svoje erby, vybrali si kosatec, ktorá bola bežná v ich domovoch, a pripomínala dôležité víťazstvá pri obsadzovaní nových území. V roku 496 n.l. prvý francúzsky kresťanský kráľ Chlodovik I. sa v boji proti Alamanom ocitol z jednej strany v obkľúčení nepriateľského vojska a z druhej strany rieky Rýn. Vtedy si vraj všimli, že na istých miestach v rieke rástli žlté kosatce, o ktorých vedeli, že rastú v plytkých vodách. To im prezradilo miesta, kde mohli bezpečne prebrodiť rieku a tak sa zachrániť.

Kvety s negatívnymi postojmi

Ruže vyjadrujú prevažne pozitívne emócie, ale čo kvety s vyjadrením negatívnych postojov? Aj také sú.

• Čierna dahlia je napríklad symbolom zla a nečestnosti.
• Oranžová ľalia vyjadruje nenávisť, pýchu a pohŕdanie, vo všeobecnosti sú kvetmi smútku.
• Žltý klinček si neprajte dostať, je to symbol pohŕdania a odmietnutia.
• Petúniou prejavujete pocity odporu a hnevu.

Tento zoznam je len malá nápoveda, akým spôsobom môžete pristupovať k výberu kvetov.

Mak: Viac ako len pochúťka

Keď sa povie mak, mnohí si okrem skvelej pochúťky predstavia i omamné látky. Pritom v samotných zrniečkach maku sa takmer vôbec nevyskytujú. Kráľovná maku Gabriela Čechovičová z Cífera-Jarnej sa podelila o taje jeho pestovania, spracovania i o jeho mýtické účinky. Obyvatelia dedinky neďaleko Trnavy dobre poznajú májové a júnové krásne rozkvitnuté makové polia. Hmýria sa pestrými farbami a netešia len oko pestovateľky, ktorú živia, ale i ľudí z okolia.

„Mám mak štyroch farieb - modrý, hnedý, biely, sivý. Líšia sa chuťou i farbou kvetov.“

Chuťové a farebné rozdiely maku

Nevýhodou je, že každá rastlina kvitne iba jeden deň - ráno zakvitne a večer je už po nej, preto radosť z parády netrvá dlho. Nedajte sa však pomýliť - krásne zafarbený červený divý mak je iba na ozdobu a pestovateľa veľmi neteší: „Je to mak v maku.“

Pestovanie a spracovanie maku

Kým farebné odrody sú jarné, pri modrom maku rozlišujeme medzi jarnou a jesennou odrodou. „Medzi nimi je rozdiel asi mesiac dozretia a odporúčam jesennú odrodu, lebo tá má lepšie podmienky na to, aby mak dobre vyrástol. Má viac zimnej vlahy.“ Najobľúbenejší je modrý a biely mak, samozrejme, v pomletej forme.

Z modrého a bieleho maku sa robí aj olej. „Jedna čajová lyžička ráno nalačno a večer pred spaním je ľahko stráviteľná a perfektná pre celý organizmus. Olej zásobuje vápnikom celé telo, preto je dobrý proti osteoporóze, priaznivo pôsobí na pleť, nechty, vlasy, kĺby i pri boji s vysokým krvným tlakom.“ Lisuje ho za studena, nepomleté makové zrniečka dá do lisu, ten ho stlačí tak, že olej vytečie a zvyšok - tvrdé, vylisované zvyšky zrniečok - peletky zostanú. Tie znova rozdrví a pomelie na múku. „Maková múka je bezlepková, vhodná pre celiatikov a obsahuje minimum tuku.“

Mýty o omamných účinkoch maku

V niektorých krajinách sa mak pre obavy z omamných látok nekonzumuje. Gabriela Čechovičová hovorí, že je to viac fáma ako fakt. „Ópium je látka, ktorá sa v samotnom maku - semienku nenachádza. Je iba v makoviciach, ale iba keď je makovica v mliečnej zrelosti, čiže zelená, nedozretá. Je však rozdiel, či je mak potravinársky alebo farmaceutický, teda vysokomorfínový. „V bežnom potravinárskom maku, ktorý aj ja pestujem, respektíve v makoviciach toho morfínu až tak veľa nie je a v maku už vôbec nie.“ Suché makovice by sa však mohli používať na bioenergetické účely - peletky či brikety. Navyše pestovatelia maku musia chodiť každé dva roky na školenie o omamných a psychotropných látkach.

Ako to teda s konzumáciou maku je - má nejaké omamné účinky? „Je to individuálne, na niektorých mak účinkuje - sú ospanlivejší, ale to sú skôr výnimky. Hoci mak má upokojujúce účinky, nie je to tak, že zjem mak a budem spať.“

Ručný zber a spracovanie maku

Tajomstvo maku z Jarnej tkvie v jeho ručnom zbere a spracovaní. Zber trvá asi mesiac a Gabriele Čechovičovej pri tom pomáha približne 50 - 70 ľudí. Najviac je modrého, z pätnástich hektárov asi trinásť. Ten ide do mláťačky, farebné maky sa vyrezávajú ručne. Potom sa čistia vzduchom, aby sa drobné nedostatky vyfúkli preč. Medzi mechanickým a ručným zberom je podľa nej veľký rozdiel: „Pozbierame makovice, nožíkom odrežeme vrch makovičky - korunku a zrniečka maku vysypeme. Alebo máme starú mláťačku, akú používali ešte moji rodičia, tá odreže hlavičky na sito a tam sa mak oddelí od makoviny. Mláťačka je šetrná k semienkam a nerozmliaždi ich. A to spôsobuje jeho horkosť. „Keďže je mak olejnina, vyleje sa z rozmliaždených semienok a obaľuje aj ostatné, neporušené semienka. Keď sa dostane do zvrásneného povrchu zrniečok maku, už sa odtiaľ nedá odstrániť. Nalepí sa naň aj prach, nečistoty.“ Najhoršie je, keď sa ešte zabalí do igelitových vreciek, ktoré tuchnutie oleja znásobia. Preto ho balí do celofánu, ktorý je šetrnejší. Veľkopestovateľov však obraňuje: „Oni veľmi inú možnosť nemajú, lebo napríklad 500 hektárov sa ručne pozbierať nedá, ja pestujem okolo 15 - 20 hektárov. Minulý rok som pozbierala 50 hektárov, ale bol to priam až otrocký výkon. Radšej pestujem menšie množstvo, ale zachovám tú kvalitu a spôsob, akým to robievali aj moji rodičia a starí rodičia.“

Po vyrezaní sa musí očistiť, zvykne sa aj vyfúkavať. Pri tom sa dozreté semienka oddelia od nedozretých, ktoré sú v makovici v podobe červeného prášku. Najkvalitnejší mak sa získa praním, samozrejme, tým tradičným: „Namočím naraz asi 5 - 6 kilogramov do vody, zamiešam, ťažší mak sadne na spodok, nečistoty zostanú na povrchu, ktoré potom len zlejem. Takto to zopakujem asi osemkrát, až nakoniec vodu vylejem všetku a mak vysuším na slnku. Do maku sa voda nedostane, ak by však bol dlho namočený, nasal by vodu a začalo by to semienko klíčiť. Po zliatí vody ho dám v tenučkej vrstve na bielu plachtu a slnko ho do večera krásne vysuší. Vtedy je najlepší. Musí sa to robiť iba pri slnečných dňoch - koľko maku operiem, toľko musím do večera vysušiť.“

Ako si vyrobiť makové mlieko a „sós“

Pre zdravie pestovateľka Gabriela Čechovičová odporúča vypiť namiesto kávy makové mlieko. Stačí večer namočiť celý nepomletý mak do vody, ten do rána napučí a zmäkne, vodu zlejeme, mak rozmixujeme, dolejeme trochu vody a máme makové mlieko. Rozdrvený mak totiž farbu vody zmení na mliečnu, preto sa hovorí o makovom mlieku, hoci žiadne mlieko neobsahuje. Požiť môžeme aj makový „sós“ - ten totiž obsahuje veľa vlákniny.

tags: #hnedy #kvet #co #vyjadruje

Populárne príspevky:

• Kompletný sprievodca Piknik Slovo
• Sprievodca správnym výberom darčekov a kvetov
• Účinky Aloe Vera na trávenie
• Donáška kvetov Limba Poprad
• Moderné kancelárie v Ružinove