Pestovanie jarnej cibuľky: Od semienka po lahodnú úrodu
Jar klope na dvere a s ním aj čas na pestovanie vlastnej jarnej cibuľky! Predstavte si, ako si napríklad na chlieb posypete čerstvo nazbieranú a nakrájanú cibuľku. Nič sa nevyrovná chuti vlastnoručne vypestovaných byliniek a zeleniny. A viete čo? Nie je to žiadna veda! Jarná cibuľka je skvelým spoločníkom v kuchyni. Je plná vitamínov, dodáva jedlu sviežu chuť a vôňu a navyše ju dokáže vypestovať úplne každý - aj keď nemáte záhradu veľkú ako futbalové ihrisko!
Jarná alebo zelená cibuľa sa ľahko pestuje a je chutným i zdravým doplnkom mnohých jedál. Zužitkovať môžete nielen samotné biele cibuľky, ale tiež zelenú vňať. Ako sa pestuje? Aké výhody pre zdravie prináša a ako ju zužitkovať?
Čo sú jarné cibuľky?
Mnoho ľudí si myslí, že jarná cibuľka je vlastne nedorastená veľká cibuľa, nie je to však pravda. V skutočnosti pochádzajú z rôznych druhov rodu Allium a sú pikantnejšie než klasické cibule. V záhradkárskych predajniach nájdete rôzne druhy sadzačiek jarnej cibuľky, dá sa pestovať aj zo semena. Zo sadzačiek to však máte jednoduchšie a rýchlejšie.
Jarná cibuľka je plná zdravia a sviežosti.
Pestovanie jarnej cibuľky
Ak chcete mať jarnú cibuľku ako prvý v susedstve, skúste ju pestovať v skleníku! Skleník je skutočný zázrak pre každého záhradníka. Skleník umožňuje začať s pestovaním už vo februári alebo marci, keď je vonku ešte chladno. V skleníku môže jarná cibuľka vyrásť o 2-3 týždne skôr ako vonku v záhone. A vďaka chránenému prostrediu budete mať aj menej problémov s burinou a škodcami.
Pestovanie zo semena a z cibuľky
Semená cibuľky zasejte hneď, keď je možné obrábať pôdu - teda v marci alebo v apríli. Nevysievajte ich von, ak ešte môžu byť nočné teploty pod -5 stupňov Celzia. Rozmiestnite ich asi 10 cm od seba, zľahka zatlačte do pôdy a zakryte asi 8 mm vrstvou preosiateho kompostu alebo ľahkej pôdy. Jemne zatlačte a zalejte.
Ak pestujete cibuľku zo sadzačiek, zasaďte ich von približne šesť až osem týždňov pred posledným dátumom mrazu. Úrodu budete mať podstatne rýchlejšie - za pár týždňov.
Keď rastlinky povyrastú, vhodné je rozprestrieť okolo nich vrstvu mulču a nezabúdajte na pravidelné zalievanie - pozor však na podmáčanie.
Pestovanie bez skleníka
Hoci skleník poskytuje ideálne podmienky, jarnú cibuľku môžete úspešne pestovať aj bez neho. Semená vyklíčia zvyčajne po 7-14 dňoch.
Ak nemáte záhradku, cibuľku môžete vypestovať aj na balkóne alebo zo sadzačiek na okne v miskách vody.
Starostlivosť o jarnú cibuľku
Udržujte pôdu vlhkú, ale nie premočenú.
Čo robiť, ak sa objavia problémy?
- Žltnutie listov: Väčšinou signál nedostatku vody alebo živín.
- Tenké výhonky: Rastliny potrebujú viac svetla.
- Škodcovia: Najčastejšie sú to vošky.
Zber úrody
Na tento moment sme všetci čakali! Jarnú cibuľku môžete začať zbierať, keď dosiahne výšku 15-20 cm.
Výhody jarnej cibuľky pre zdravie
Jarná cibuľka je plná zdravia a sviežosti. Presvedčí vás o tom aj toto krátke video (zdroj: dobruchut.sk):
Ako si vypestovať cibuľku /revypestovať/ Regrow onions
- Znižuje zápal: Výskumy naznačujú, že zelená cibuľka má výrazné schopnosti znižovať zápal. Je to kvôli antioxidantom, ktoré obsahuje - kvercetín, flavonoidy. Taktiež má vysoký obsah vitamínu C, ktorý je veľmi užitočný pri zmierňovaní príznakov prechladnutia a viróz.
- Podporuje zdravie srdca: Jarná cibuľka je bohatá na kvercetín. Tento flavonoid pomáha udržať krvný tlak pod kontrolou tým, že znižuje hladiny cirkulujúceho homocysteínu. Obsahuje aj draslík, ktorý pomáha znižovať krvný tlak.
- Znižuje cholesterol: Zelená cibuľa obsahuje organické zlúčeniny síry, o ktorých je známe, že znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho flavonoidy v jarnej cibuľke pomáhajú zvyšovať HDL alebo „dobrý“ cholesterol. Kvercetín zase znižuje LDL cholesterol.
- Vhodná pre diabetikov: Táto chutná zelenina má nízky obsah sacharidov a kalórií. Taktiež má pozitívne metabolické účinky pri cukrovke, keďže pomáha udržiavať hladinu triglyceridov. Obsahuje aj flavonoidy, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a sú vhodné pre ľudí s cukrovkou 1. a 2. typu.
- Zvyšuje imunitu: Vitamínu C, horčík, draslík a železo sú živiny nevyhnutné pre budovanie zdravého a silného imunitného systému. Všetky v cibuľke nájdete.
- Podporuje trávenie: Varená jarná cibuľka vďaka obsahu vlákniny a probiotík podporuje zdravé trávenie a vstrebávanie minerálov.
Využitie v kuchyni
Jarná cibuľka je nevyhnutná súčasť mnohých ázijských receptov. Môžete si z nej pripraviť aj čínske pesto, stačí jemne nakrájanú zelenú vňať zmiešať so zázvorom a trochou soli. Používa sa na chutné zdobenie ryžových alebo cestovinových.
Jarné cibuľky sú zaujímavé aj nakladané v balzamikovom octe a červenom víne. Bielu časť môžete použiť tiež ako pikantnejšiu náhradu klasickej cibule v akomkoľvek recepte a zelené cíbiky namiesto pažítky.
Skladovanie
Jarná cibuľka nemá rada dlhé skladovanie.
Jarná cibuľka na rozdiel od klasickej kuchynskej neznesie dlhé skladovanie - treba ju spotrebovať čo najskôr. Zabalená vo vlhkej papierovej utierke v chladničke vydrží asi týždeň.
Môžete ju však zamraziť: cibuľku nasekajte, zmrazte ich na plechu na pečenie a potom zmrazené kúsky vložte do vzduchotesnej nádoby do mrazničky. Vydrží asi šesť mesiacov. Hodí sa do varenia, nie už ako surová, pretože po rozmrazení si nezachovajú svoju chrumkavú štruktúru.
Náš tip: Vaječný šalát s jarnou cibuľkou
Vynikajúci krémový vajíčkový šalát plný sviežej chuti na každú príležitosť.
Suroviny:
- 8 vajec
- 2 jarné cibuľky
- 2 PL nasekaného čerstvého kôpru alebo bazalky
- ¼ šálky gréckeho jogurtu
- 2 PL majonézy
- 1 PL dijonskej horčice
- ½ ČL soli
- čierne korenie
Postup:
- Vajíčka uvarte na tvrdo, vložte do studenej vody a nechajte vychladnúť. Olúpte ich a nahrubo nakrájajte. Cibuľku nasekajte na tenké plátky, podobne aj čerstvý kôpor alebo bazalku.
- Všetky ingrediencie zmiešajte a dochuťte podľa želania.
tags: #jarna #cibulka #pestovanie