Farebné kaktusy: Vrúbľovanie, pestovanie a jedlé plody

Kaktusy sú rastliny prispôsobené dlhým obdobiam sucha v podmienkach púšte. Sú to sukulentné rastliny, ktoré si ukladajú vodu do zdužnatelých častí tela, zvyčajne redukovaných na stonku. Ich pichliače sú premenené listy, ktoré sa zredukovali z dôvodu uchovávania vody. Nie všetky kaktusy však pochádzajú z púšte; niektoré vo voľnej prírode obývajú dažďové pralesy.

Pseudolobivia v preklade znamená falošná lobívia. Tieto kaktusy sa podobajú na lobívie a ježovníky, no v poslednom čase boli priradené k rodu ježovník (Echinopsis). Z pohľadu pestovania sú pseudolobivie vďačné a húževnaté rastliny. V zime potrebujú absolútne sucho a teploty okolo 5 až 12 °C. Od apríla do konca septembra ich môžeme vyložiť von a chrániť len pred dlhotrvajúcim dažďom.

Počas vegetácie im zabezpečíme dostatok vlahy, ale polievame ich až vtedy, keď je substrát úplne suchý. V najteplejších mesiacoch zálievku obmedzíme. Keďže nevytvárajú odnože, rozmnožujeme ich výsevom. Kvalitné semená dobre klíčia a semenáče výborne prospievajú.

Pseudolobivie pochádzajú z horských oblastí Argentíny, Bolívie a Peru. Patria medzi malé až stredne veľké kaktusy. Kvety sú nádherné, v porovnaní s rastlinami veľmi veľké, dlhé a majú rôzne farby. Telo kaktusov je rozdelené do súvislých rebier, ktorých môže byť desať až šesťdesiat. Tŕne sú šidlovité, pichľavé alebo takmer vlasaté, nepichľavé.

Medzi často pestované druhy patria: ancistrophora, arachnacantha, aurea, kermesina, obre panda, polyancistra.

Starostlivosť o kaktusy v lete

V júli, keď sú denné a nočné teploty vysoké, je dôležité skleníky výdatne vetrať. Kaktusom sa najlepšie darí vonku pod holým nebom.

Väčšina druhov pri vysokej teplote nerastie, hlavne ak ani nočné teploty neklesnú pod 23 °C. Tomuto javu sa hovorí letná stagnácia. Zálievku obmedzíme, lebo korene v teple „nepracujú“.

Vysoké teploty ohrozujú vysokohorské druhy a druhy z chladnejších oblastí, preto ich preložíme na chladnejšie a zatienené stanovištia. Existujú však aj rody, ktorým toto obdobie veľmi vyhovuje. Rastú pri vysokej teplote, pričom je dôležitý čerstvý vzduch a priame slnko, podobne ako aj rosenie ráno. Dobre sa darí astrofytom, melónovcom či adéniám.

Jarné semenáče môžeme pikírovať, ale zavlažovať ich začneme, až keď sa v noci trochu ochladí. Ak na pár dní alebo týždňov odídeme na dovolenku, rastliny môžeme nechať bez obáv na prírodu.

Farebné kaktusy a proces vrúbľovania

So sýto farebnými kaktusmi ste sa už určite stretli. Žiaria na celé rastlinárstva alebo záhradníctva. Sú žlté, červené, oranžové, či dokonca cyklámenové.

Fotosyntéza je proces, pri ktorom dochádza k premene slnečnej energie na látky, ktoré rastlina potrebuje k životu. Pre tieto procesy je potrebné, aby sa v rastline nachádzalo zelené farbivo - chlorofyl. Okrem chlorofylu sa v každej rastline nachádzajú v menšom množstve aj iné farbivá, napríklad karotenoidy (žlté, oranžové) a antokyanidy (červené, bordové, takmer čierne).

Farebné kaktusy teda nemajú žiaden, alebo takmer žiaden chlorofyl. To znamená, že nemôžu dlhodobo samé žiť. Preto sa vykonáva tzv. vrúbľovanie. Vrúbľovanie je proces, keď sa farebný kaktus nareže zospodu, zelený kaktus sa nareže na vrchu a spoja sa.

Najčastejšie sa na vrúbľovanie používa kaktus Hylocereus. Podpníky musia mať rovnaké nároky na pestovanie ako ich vrúble. Vrúbľované kaktusy žiaľ, väčšinou nežijú dlho, dožívajú sa do 10 rokov. Po tomto čase ich treba zmladiť a dať im nový podpník.

Ak sa jedná o panašované kaktusy Gymnocalycium mihanovichii variegata, tak tieto rastlinky síce majú časti s výrazným sfarbením, ale aj časti obsahujúce chlorofyl a tak môžu prežiť aj bez vrúbľovania.

Opuncia: Jedlý kaktus s mnohými benefitmi

Kaktusy, aké vídať v púšti a v tropických krajinách, nie sú jedlé a skôr ako gastronomický zážitok vám prinesú bolesť. Majú totiž nepríjemné pichľavé tŕne, ktorými sa chránia pred dravcami a inými živočíchmi. Existuje však druh kaktusu, ktorý má jedlé plody, ktoré sú navyše ešte zdrojmi fantastických látok a vitamínov. Navyše je tento kaktus vhodný aj pre diabetikov.

Opuncia figová je druh kaktusu, ktorý si môžete pestovať aj doma na okrasu a ako bonus jeho plody skonzumovať. Je typická svojím malým vzrastom a plochými listami, na ktorých vyrastajú plody - kaktusové figy. Kvety, z ktorých figy dozrievajú, sú žltej farby a sedia na okrajoch plochých listov. Tvarom sa kaktusové figy podobajú skôr vajcu, aké znáša hus, a farbu môžu mať od žltej až po žiarivo červenú. Ich dužina je šťavnatá a obal pokrytý malinkými tŕňmi.

Opuncie sú pôvodom z Mexika, no pestovali ich už vraj aj starí Aztékovia. K nám ich priniesli mnísi v 18. storočí. Paradoxom však je, že v tropických krajinách rastie opuncia na každom rohu a je tam braná ako burina.

Plody opuncie, teda kaktusové figy, sa konzumujú čerstvé a môžu mať hneď niekoľko využití. Olúpu sa rovnako, ako si doma lúpeme banán. Pripravujú sa z nich rôzne džúsy, džemy, alkoholické drinky, dokonca sa z nich vyrába aj sladidlo alebo sú súčasťou rôznych čajových zmesí.

Okrem využitia pre nás ľudí majú opunciu rady aj zvieratá. Dodáva sa ako potrava pre dobytok. Tiež si ju môžete jednoducho vysadiť ako oplotenie. Keďže ide o ker, môže narásť aj do výšky 5 metrov. Samozrejme, nežijeme v tropickom pásme, takže slovenské opuncie sú o niečo menšie a pestujú sa v kvetináčoch. Nemajú rady hlad, preto je lepšie ich nechávať zazimovať vnútri. Najideálnejšie miesto je suché a teplé miesto s teplotou minimálne 8°C.

Opuncia pozitívne ovplyvňuje aj náš mozog a koncentráciu. Zlepšuje stav nechtov, pokožky a vlasov vďaka nadmernému obsahu vody. Dodá vašim vlasom lesk. Posilňuje imunitu a chráni telo pred voľnými radikálmi v ovzduší. Dokáže liečiť žalúdočné vredy.

Všetky druhy opuncie sú jedlé. Opuncia sa konzumuje zrelá, znakom zrelosti je, že je načervenalej alebo hnedej farby. Ďalším znakom zrelosti je, že jej šupka je mäkká a dužina plodov je šťavnatá. Pri manipulácii s opunciami by sme si mali dávať pozor na pichliače, ktoré sú na plodoch a ľahko sa zapichujú do dlaní. Odporúčaná je teda manipulácia v rukaviciach (ideálne kožených) alebo sa snažte zbaviť pichliačov mäkkou handrou. Na konzumáciu sú vhodné všetky časti opuncie, no jedia sa predovšetkým plody a stonky.

Plody majú 5-10 cm a váhu od 70-300 gramov. Ich chuť je šťavnatá a sladká, pripomína chuť hrušiek alebo fíg. Opuncia sa však môže pred konzumáciou aj ošúpať ako banán. Ak by sme konzumovali zelené listy, pripraviť by sme sa mali na chuť pripomínajúcu uhorku s nádychom kyslosti.

Opuncia by sa mala skladovať na suchom a tmavom mieste. Rastline vyhovuje skladovanie pri izbovej teplote. Skladovať sa však pred konzumáciou môže aj v chladničke, vydrží tam aj niekoľko dní.

Veľmi častým spôsobom prípravy je opuncia ako prísada do nápojov. Robia sa z nej smoothies, možno z nej pripraviť džús, alkoholické nápoje (napr. likéry, miešané pivné nápoje, drinky…), čajovú zmes, ale originálnym urobí aj sirupy či exotický nápoj. Zaujímavá je aj tým, že sa z nej pripravuje sladidlo. V krajinách, kde rastie opuncia, z nej pripravujú aj ovocné šaláty alebo chutné rizoto. Chutná je tiež ako sladkosť. Vyrobiť sa z nej dá želé. Používa sa aj ako prísada do koláča. Známe sú aj lahodné opunciové džemy či sladké cukrovinky s nezameniteľnou chuťou. Opunciu často nájdete ako kandizované ovocie. Opuncia sa objavuje aj v kombinácii s mäsom, morskými plodmi a rybou.

Opuncia sa zvykne označovať aj ako zdravý jedlý kaktus, a toto označenie je veľmi opodstatnené. Ponúka nám niekoľko zdraviu prospešných vitamínov: A, B, C. Radí sa k rastlinám s vysokým obsahom vitamínu C. Okrem toho obsahuje betakarotén, vlákninu, kyselinu listovú a esenciálne aminokyseliny. Je výborným zdrojom energie glukózy a fruktózy. Z minerálnych látok obsahuje vápnik, meď, draslík, horčík, železo, fosfor a zinok. Priaznivý vplyv má opuncia aj na prostatu, obličky, pečeň a močovú sústavu.

Pri pohľade na opunciu v podobe pokrmu pracuje naša fantázia na plné obrátky. Veď kto by chcel skončiť s tŕňmi v ústach? Ak vám už táto predstava privodí nevoľnosť, oplatí sa ju rýchlo predýchať a vystúpiť zo svojej komfortnej zóny. Plody opuncie sú vhodné na konzumáciu, stačí ich len správne očistiť. Na tento účel rozhodne použite pevné rukavice. Na povrchu plodov sa nachádzajú jemné, často voľným okom neviditeľné chĺpky a drobné tŕne. Do pokožky sa ľahko zapichnú, vybrať ich je už ťažšie a bolestivé. Chuťový zážitok musí v tomto prípade prevážiť lenivosť, lebo pri čistení opuncie sa skutočne narobíte.

Plody je potrebné najprv umyť, dôkladne vydrhnúť kefkou (pomôže s povrchovými chĺpkami) a ošúpať. Rukavice počas celého procesu nedávame dole a opunciu namiesto držania v ruke radšej napichneme na vidličku. Ak sa vám táto procedúra zdá zdĺhavá a náročná, myslite na to, že plody sú za odmenu - chutné, osviežujúce, šťavnaté, rôsolovité, stačí len zahryznúť a vychutnávať. Dužina plodov opuncie je pravým opakom toho, v akom suchom prostredí kaktus rastie.

V krajinách pôvodu z nej s radosťou pripravujú džem, šťavu, džús, omáčky, ale aj alkohol a čajové zmesi. Okrem lahodnej chute sa opuncia vyznačuje množstvom zdravotných benefitov. Pokiaľ si však zaobstaráte dovezenú opunciu u nás, mala by byť tŕňov zbavená, vhodná na konzumáciu.

V Mexiku z kaktusu vyrábajú alkoholický nápoj, Colonche.

Starostlivo ošúpaný a vychladený plod opuncie prekvapí svojou chuťou. Kým niekomu chutí po sladkej hruške, inému po melóne, žuvačke alebo jednoducho, po kaktuse. Kaktusový lekvár pripomína náš tradičný jahodový džem, alebo exotickejší figový. Opuncia sa dá priamo konzumovať, variť, sterilizovať.

Vychladené kaktusy sú v teplom Stredomorí obľúbenou letnou lahôdkou. Plody môžu dozrieť v rôznej farebnej škále - žlté, oranžové, červené, zelené. Dlhé sú približne 7 centimetrov a tvarom pripomínajú hrušku alebo vajce. Jedlý kaktus je v Grécku prezývaný Pavlosika, v španielsku je to Nopal, v Taliansku Fico a v angličtine sa označuje ako prickly pears, teda niečo ako pichľavá hruška. U nás ho môžeme zaregistrovať pod názvom indiánska figa alebo kaktusová figa.

Existuje viac než 200 druhov opuncií. Najbežnejším druhom je opuncia mexická, ktorá sa rozšírila zo Stredomoria do ostatných častí sveta. Všetky odrody opuncie sú jedlé a zároveň je jedlá celá rastlina. Konzumujú sa však najmä plody, ktoré sú šťavnaté a sladké. Sú skvelou obmenou v smoothie alebo v šalátoch.

Kôstky nachádzajúce sa v opuncii nás neotrávia, no pri spracovaní sa odstraňujú. Pri výrobe šťavy sa prepasírujú cez sitko. Po usušení sa môžu pomlieť a primiešať k múke na výrobu chutného chleba.

Opunciu je možné využiť ako zeleninu. Konzumujú sa listy opuncie, ktoré sú jemne kyslé, pripomínajúce uhorku. Je nutné ich však dôkladne ošúpať. Najmladšie stonkové časti sa tiež pripravujú ako zelenina. Nespotrebované zvyšky kaktusu sa využívajú ako krmivo, zvieratá opunciu obľubujú. Rastlina je preto skutočne ekologická, využiteľná bez odpadu.

Najznámejšou opunciou pestovanou aj na hospodárske účely je opuntia ficus indica.

Zdravotné účinky a využitie opuncie

Blahodarné účinky jedlého kaktusu poznali už pred niekoľko tisíc rokmi Mexičania. Považovali ho za liek pre diabetikov. Až v súčasnosti výskumy dokázali, že kaktus naozaj stabilizuje hladinu cukru v krvi. Aj dnes nájdete v Mexiku opunciu doslova na každom rohu. V krajinách, kde rastie alebo sa účelovo pestuje, je opuncia lacná, zdravá a chutná.

Tradičná medicína hovorí o antioxidačných, antivírusových, antibakteriálnych a protizápalových účinkoch jedlého kaktusu. Opuncia je bohatá na vitamíny A, skupiny B, C, rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, kyselinu listovú, esenciálne aminokyseliny a minerály - vápnik, horčík, meď, draslík, zinok, fosfor a železo. Obsahuje vysoké množstvo pektínov. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, pôsobí proti arterioskleróze, čistí črevá, zabojuje s hnačkou a plynatosťou. Tiež sa podporne používa na liečbu tuberkulózy. Podľa niektorých štúdií opuncia odbúrava úzkosť, stres, bolesti hlavy a nespavosť. Viac ako 90 % čerstvého kaktusu tvorí voda.

Benefity jedlého kaktusu v kocke:

Má pozitívny vplyv na močovú sústavu a prostatu.
Očisťuje pečeň.
Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Prečisťuje cievy.
Pozitívne ovplyvňuje mozog a koncentráciu.
Lieči nespavosť a pomáha pri depresiách.
Pomáha pri zápche, plynatosti a iných poruchách trávenia.
Lieči žalúdočné vredy.
Upravuje metabolizmus.
Posilňuje imunitu.
Vlasom dodá lesk a pevnosť.
Redukuje tmavé kruhy pod očami.

Pre svoje hydratačné účinky sa opuncia používa aj pri výrobe rôznych šampónov, krémov a mydiel. Zvonka možno nálev z opuncie použiť ako pleťové tonikum, na upokojenie pokožky po bodnutí hmyzom, na poranenia kože, vyrážky, aj spáleniny od slnka. Opunciový extrakt, ktorý pochádza prevažne z mäsitých stoniek, skladajúcich sa vo veľkej miere zo slizu, má výnimočné hydratačné vlastnosti a podporuje prirodzenú schopnosť pokožky ukladať vlhkosť. Vhodný je aj na upokojenie pleti a posilnenie jej ochrannej funkcie. Opunciový olej sa často pridáva do kozmetických produktov proti starnutiu pleti.

Opuncia sa používa aj pri výrobe červeného farbiva karmínu. Červec nopálový (košelina), ktorý parazituje na stonkách opuncie a poskytuje farbivo karmín, získal obľubu v potravinárskom priemysle. Farmári preto opunciu pestujú aj na tento účel, pričom cieľom je vytvoriť životné podmienky pre samičky červca.

Tento drobný chrobáčik obsahuje farbivo karmín, na potravinách označované aj ako karmín alebo kyselina karmínová s označením E120. Extrahuje sa priamo z vysušeného tela chrobáka, ideálne gravidných samičiek. Stretávame sa s ním v bežnom živote, je súčasťou voňavých farebných cukríkov, džúsov, žuvačiek, džemov, údenín alebo sýto ružového jogurtu, vyrobeného údajne z tých najsladších jahôd. Hoci ide o prírodné farbivo, podľa niektorých vedcov spôsobuje u detí hyperaktivitu. Vo farmaceutickom priemysle sa využíva na výrobu, resp. poťah tabletiek, v kozmetike ho nájdeme v rúžoch či v očných tieňoch.

Opuncia údajne pomáha aj pri nepríjemnom stave po nadmernom požití alkoholu. Extrakt z opuncie je vedecky overeným prostriedkom na zmiernenie príznakov po nadmernom pití alkoholu.

Vedeli ste, že sa jedia aj tie zelené ploché časti kaktusu? V Mexiku sa nazývajú Nopales. Mladé výhonky sa zbavia tŕňov, nakrájajú na prúžky a varia alebo grilujú.

Tento kaktus môžete pestovať aj doma v kvetináči. Je nenáročný, miluje slnko a nevadí mu suchý vzduch v byte.

Opuncia: Výhody a použitie (kaktusové ovocie)

tags: #kaktus #s #farebnym #vrchom