Pestovanie chilli papričiek od semienka až po úrodu
Chilli papričky sú obľúbenou pochutinou a korením, ktoré nachádza uplatnenie v mnohých jedlách a nápojoch. Ich pestovanie v našich podmienkach si vyžaduje určitú starostlivosť, no s dodržaním správnych postupov môžete dosiahnuť bohatú úrodu aj doma.
Začiatky pestovania: Výber semien a predpestovanie sadeníc
Pestovanie chilli papričiek sa začína už v zimných mesiacoch. Základom sú kvalitné semienka, ktoré si môžete objednať aj pohodlne cez internet. Pri výbere sa riaďte preferovanou pálivosťou - ak nie ste zvyknutí na príliš štipľavé, neriskujte.
Zo semienok si najprv predpestujte sadenice. Na tento účel vám postačia menšie kvetináče, ale ešte lepšou voľbou sú priesadbové kontajnery, ktoré uľahčujú manipuláciu a minimalizujú mechanické poškodenie rastlín pri presádzaní.
Semienka položte na povrch substrátu a jemne ich prikryte 2-3 mm vrstvou substrátu. Koncom decembra a začiatkom januára môžete vysievať papriku páperistú a bobuľnatú, vo februári papriku čínsku. Iné druhy vysievajte vo februári až začiatkom marca.
Po vyklíčení semienok je dôležité sadenice umiestniť pod umelé svetlo tak, aby mali približne 14 hodín svetla denne. Mladé sadenice by mali byť v teple, okolitý vzduch by mal dosahovať aspoň 20 °C. Pri klíčení semienok je teplota tiež dôležitá, mala by byť okolo 27 - 29 °C.
Pri priesadách je dôležité dbať na to, aby ste ich nepreliali. Chilli papričky skôr znesú preschnutie ako preliatie. Sadenice budete mať v kvetináčoch niekoľko mesiacov - rátajte s tým, že ich bude treba minimálne raz presadiť do väčšieho.
Mladé rastliny postupne vyčerpajú živiny zo substrátu, vtedy je vhodné prihnojovanie špeciálnym hnojivom.
Presádzanie a starostlivosť o rastliny
Sadenice úspešne vzišli a vy sa už neviete dočkať, kedy ich presadíte do pôdy a zožnete prvú úrodu. Pred presádzaním zapracujte do pôdy kvalitný humus, keďže tieto rastliny milujú humóznu a vzdušnú pôdu.
Výsadbu do pôdy realizujte koncom mája až začiatkom júna. Chilli môžete pestovať aj v nádobách - platí, že čím väčšia rastlina, tým väčšia nádoba.
Chilli v nádobe je dôležité zalievať veľmi často, počas horúcich dní to môže byť až dvakrát denne. Sadenice musia mať pravidelný prístup k slnečnému svetlu, čo docielite umiestnením na balkón alebo do fóliovníka.
Ideálna teplota pre rast je okolo 20 - 25 °C. Pri teplotách nad 35 °C môže dôjsť k spomaleniu látkovej výmeny v listoch. Vhodné je mierne prúdenie vzduchu, ktoré rastlina obľubuje najmä vo vyšších častiach. Prúdenie studeného vzduchu od zeme jej neprospieva. V skleníku preto vhodným spôsobom zabezpečte vetranie.
Chilli papričky nevyžadujú veľa živín, postačí im prihnojenie približne po 6 týždňoch po vzídení. Na vytváranie plodov budú potrebovať, aby pôda obsahovala dostatok draslíka.
Ak pestujete chilli papričky s vyšším vzrastom, budú potrebovať oporu.
Chilli papričky potrebujú dostatok živín, aby prosperovali a prinášali bohatú úrodu.
Chilli papričky vyžadujú pravidelné a rovnomerné zalievanie, pričom pôda by mala byť stále vlhká, ale nie premočená. Najlepšie je zalievať ich, keď vrchná vrstva pôdy začne vysychať, ideálne je kontrolovať ju prstom. Vyhnite sa prelievaniu, pretože to môže viesť k hnilobe koreňov.
Pri pestovaní v kvetináči je dôležité, aby mal dostatočné drenážne otvory, ktoré umožnia odtok prebytočnej vody.
Počas horúcich dní môžu chilli vyžadovať častejšie zalievanie, hlavne ak sú umiestnené na priamom slnku.
Pestovanie chilli doma je jednoduchý spôsob, ako si vychutnať čerstvé a pikantné plody priamo z vlastnej záhrady alebo dokonca z interiéru. Či už ste začiatočník alebo skúsený záhradkár, chilli papričky sa dajú pestovať v kvetináčoch, na parapete či v záhrade.
Svetlo a teplo: chilli potrebujú veľa svetla a tepla. Odrody chilli papričiek, ktoré sú ideálne na pestovanie v byte, sú najmä tie s menším vzrastom a menej náročné na priestor. Tieto odrody môžete pestovať na parapete, kde získajú dostatok svetla.
Pestovanie chilli doma je skvelý spôsob, ako si dopriať čerstvé a kvalitné papričky priamo z vlastného zdroja. Či už ste začiatočník alebo skúsený pestovateľ, kľúčom k úspechu je správny výber odrody, včasný výsev, zabezpečenie tepla, dostatok svetla a živín.
Pestovanie chilli je nenáročné a prináša radosť i chuť do každého jedla.
Pestovanie chilli v byte je zaujímavým prostriedkom ako si dopestovať vlastné chilli papričky počas celého roka. Narozdiel od pestovania chilli v záhrade, resp. v sklenníku, pestovaním chilli v byte dosiahneme úrodu, ktorú môžeme spracovávať počas celého roka.
Pravidlá pestovania chilli papričiek v byte, resp. v črepníku, a ich pestovania vo voľnej pôde sú takmer rovnaké, avšak s malými obmenami. Pestovanie chilli papričiek v byte sa od pestovania vo voľnej zemine líši len trochu. Väčšina zmien vyplýva z faktu, že interiér je uzatvorený priestor, čo v konečnom dôsledku vplýva nie len na teplotu, ale aj na vetranie a vlhkosť.
Kvetináč v byte umiestňujeme na slnečné stanovisko, a teda južne alebo západne orientovanú stranu. Svetlo je dôležité najmä v období vegetácie. Počas horúcich letných dní môžeme rastlinu mierne zatieniť, aby nedošlo k spáleniu listov, a to najmä v prípade, ak je rastlina počas leta na balkóne či terase.
Z pohľadu umiestnenia je ďalším dôležitým aspektom aj vetranie. Teplota v interiéri by sa mala pohybovať okolo 25 stupňov Celzia, avšak aj teplotu ovplyvňuje veľa faktorov, pričom najdôležitejším je druh chilli papričky.
Nároky na pôdu sa vzťahujú skôr k jej stavu ako k samotnému zloženiu. Pôda by mala byť najmä prevzdušnená a nemala by mať charakter ťažkej pôdy.
Základom zalievania chilli papričiek je polievanie odstátou a najmä vlažnou vodou. Horúca voda môže zničiť korene, studená naopak spôsobí šok, ktorého následkom bude absorpcia vody rastlinou minimálna.
Vysoká zrážanlivosť vlhkosti v miestnosti môže spôsobovať hnitie paprík, ktoré môžu začať odpadávať. Tento problém sa však týka najmä parenísk a fóliovníkov.
Vďaka hnojeniu môžeme dosiahnuť úžasnú úrodu, a to najmä v prípadoch, kedy je záhradná pôda nedostatočne vyživujúca.
Dôležitou súčasťou starostlivosti o chilli papričky v črepníku je ich rez a zastrihávanie. V interiéri máme často limitovaný priestor, rovnako rozkonárenie rastliny ovplyvňuje aj stabilitu črepníka. Zastrihávať môžete priebežne počas roka, a to podľa toho, ako sa rast rastliny vyvíja.
Tieto užitočné tipy pri pestovaní ocení nejeden začiatočník.
Ako sme už vyššie spomenuli, chilli papričky sú pomerne jemné rastliny, ktoré sú náchylné na plesňové a bakteriálne ochorenia.
Pestovanie čili papričiek zvládne každý, sú to často nenáročné rastliny, ktoré potrebujú dostatok svetla, o vodu si zažiadajú tým, že zvesia listy.
Svoju pestovateľskú dráhu môžete odštartovať dvojakým spôsobom, buď začnete od vrcholu a skúsite pestovanie čili papričiek zo semienok, alebo si kúpite už predpestované sadenice, ktoré vám dovolia preskočiť predpestovaciu fázu.
Pestovanie čili papričiek vyžaduje dostatok svetla a tepla.
Pri pestovaní v byte je kľúčové dostatočné svetlo, často pomáha doplnkové osvetlenie, aby sa rastliny neťahali za svetlom.
Výsev a klíčenie: začnite s výsevom už v januári a uchovávajte semienka po výsdbe pri teplote 25-30 °C.
Svetlo a teplota: po klíčení je potrebné zabezpečiť dostatok svetla, ideálne 10-12 hodín denne.
Zalievanie: zalievanie by malo byť pravidelné, ale pôda nesmie byť premočená.
Výber odrody a špecifické nároky
Odrody chilli papričiek môžete zvoliť podľa veľkosti, chuti alebo vzhľadu. Niektoré vyžadujú pestovanie vo väčšom priestore záhrady, iným postačí aj kvetináč v interiéri.
Chilli papričky v záhrade aj interiéri vyžadujú dobré svetelné podmienky s minimálne 6 hodinami slnečného svetla. To prispieva k tvorbe plodov a koreňového systému.
Majú tiež radi teplo. Ak ich chcete pestovať v záhrade, prospeje im prostredie skleníka alebo fóliovníka. Vďaka tomu stihnú počas vegetačnej sezóny dozrieť a priniesť veľkú úrodu.
Na dozretie od vysiatia semienok až po zber totiž potrebujú 6 - 9 mesiacov. Semienka zasejte do nádob už počas zimy.
Tu je potrebné odhadnúť, kedy bude možné vysádzanie von. To je vhodné až po posledných mrazoch.
Semienka vysejte do nádob s hĺbkou aspoň 7 cm do premokreného substrátu. Potom polievajte len minimálne až do vzídenia rastlín.
Pre svoje klíčenie a rast budú vyžadovať dostatok svetla. Ak nie je dostatočne dlhý deň, môžete použiť umelé svietidlo. Inak by vyrástli priveľmi slabé a tenké rastlinky.
Chilli papričky budú potrebovať striedanie suchých a mokrých období, nemusíte ich preto polievať denne. Medzi jednotlivými zálievkami nechajte pôdu vysušiť. Zalievajte vlažnou odstátou vodou.
Najlepšie sa im bude dariť v priepustnej pôde.
Bird's eye čili papričky, niekedy nazývané aj „Thai chiles“, sú obľúbeným korením kuchyne juhovýchodnej Ázie. Produktívne viacročné bohato rodiace kríčkovité rastliny môžu v dobrých podmienkach dosiahnuť mohutnejší vzrast a aj viackrát prezimovať. Papričky sú malé (cca 5 cm), tenké (Ø cca 1 cm), špicaté. Dozrievaním postupne menia farby až na červenú. So svojou ovocnou chuťou a štipľavosťou 100 000 SHU (Scoville heat units) sú ideálne pre bežné použitie fanúšikov pikantného.
Pestovanie čili papričiek Bhut Jolokia: S predpestovaním semienok Bhut Jolokia začnite už počas februára, rastlinka potrebuje niekedy až 9 mesiacov na to, aby papričky dozreli. Klíčenie je pomalé, trvá 3 až 6 týždňov a potrebuje stálu teplotu, vyhnite sa okennému parapetu, kde cez deň svieti slnko, s klíčením pomôže aj vyššia teplota (25 až 32 °C). Obrňte sa trpezlivosťou a nenechajte substrát vyschnúť. S presunom von počkajte, až prejdú ranné mrazíky. Bhut Jolokia patrí medzi tropické odrody a bude sa jej páčiť aj v skleníku alebo fóliovníku.
Pestovanie Trinidad Scorpion Moruga: Trinidad Scorpion Moruga je tiež jednou z najpálivejších čili papričiek na svete, ale nepatrí medzi rýchliky. Vyklíči až po 3-4 týždňoch a potrebuje tiež vysokú teplotu (25 až 32 °C). Trinidad Scorpion Moruga pochádza z tropického ostrova Trinidad, čo už samo o sebe napovedá, že rastlinke sa bude najviac dariť v skleníku alebo fóliovníku.
Pestovanie Carolina Reaper: Carolina Reaper je najpálivejšou čili papričkou, ktorá je aktuálne dostupná na trhu. Pestovanie zo semienka si vyžaduje trpezlivosť. Trvá celé 4 týždne (niekedy aj dlhšie), než po zasiatí vykukne zo substrátu prvý klíčok. Aby sa to podarilo, potrebuje stabilnú teplotu (25 až 32 °C) bez výrazných výkyvov. Substrát pravidelne zalievajte, ale pozor na premokrenie. Carolinu Reaper presaďte do veľkého minimálne 20 l kvetináča. S presunom von vyčkajte na teplé dni, kedy už nehrozia ranné mrazíky. Najväčšiu úrodu dosiahnete pri pestovaní v skleníku alebo fóliovníku.
Chilli papričky milujú humóznu prevzdušnenú a hlinitopiesočnatú pôdu so zásaditým pH. To zaistíte použitím substrátu pre papriky, paradajky alebo priamo pre čili papričky. Pôdu na záhone alebo v skleníku odľahčite pieskom alebo perlitom. Na jeseň pred plánovaným pestovaním vyhnojte záhon konským či kravským hnojom, skvaseným slepačím trusom alebo vyzretým kompostom = ideálne domáce hnojivo na čili papričky.
V priebehu rastu môžete čili papričky tiež prihnojovať kupovanými hnojivami, ale s rozumom. Dodržujte dávkovanie a voľte správny typ hnojiva - podporujúce kvetenstvo, rast plodov alebo celej rastliny.
Pestovanie čili papričiek doma počas zimy môže byť zábavné aj náročné. So správnym vybavením a postupmi môžete v týchto podmienkach dosiahnuť veľký úspech. Nezabudnite, že kľúčom k úspechu je poskytnúť vašim rastlinám stabilné, kontrolovateľné prostredie, ktoré napodobňuje podmienky, ktoré by mali počas teplejších mesiacov.
Zber a spracovanie
Chilli papričky dozrievajú priebežne počas leta a veľmi skorej jesene. Pamätajte na to, že im teplota pod 10 °C môže uškodiť, takže ich na konci sezóny treba dať späť do tepla.
Pri zbere zrelých plodov buďte opatrní! Aj samotná šupka papričiek je štipľavá.
Doba zberu sa líši podľa odrody, ale aj podľa podmienok pestovania, obvykle je to medzi júlom a novembrom. Mali by ste vedieť, ako má vyzerať zrelá paprička (farba, veľkosť, približný tvar).
Keď čili chytí tú správnu farbu, môžete začať so zberom. Ideálne skúste jednu a ochutnajte. Niektoré druhy potrebujú ešte pár týždňov na výsledné dozretie.
Ak ste si vypestovali Carolinu Reaper alebo inú podobne pálivú odrodu, buďte pri zbere opatrní a nasaďte si ochranné rukavice. Inak vám papričky popália kožu.
Po zbere úrody pokračujte v pravidelnom zavlažovaní a hnojení, aby ste podporili ďalšiu produkciu ovocia.
Môžete ho sušiť na slnku, v rúre alebo v sušičke. Sušenie na slnku je tradičná metóda, ale vyžaduje si neustále slnečné žiarenie a dobré vetranie. V sušičke sušte pri nízkej teplote s mierne pootvorenými dvierkami kvôli cirkulácii vzduchu. Sušené papričky uchovávajte v suchu, chlade a tme.
Papriky starostlivo umyte a osušte. Chilli papričky rozložte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali, a dajte ich zamraziť. Po stuhnutí ich preložte do vreciek alebo nádob na mrazenie.
Nakladané v oleji: Nakrájajte papriky, vložte ich do sklenených pohárov a zalejte olejom (napr. olivovým alebo slnečnicovým).
Jak pěstovat chilli papričky.
| Odroda | Doba klíčenia | Ideálna teplota klíčenia (°C) | Doba dozrievania (od výsevu) | Špecifické podmienky |
|---|---|---|---|---|
| Bhut Jolokia | 3 - 6 týždňov | 25 - 32 | cca 9 mesiacov | Tropická odroda, prospeje v skleníku/fóliovníku |
| Trinidad Scorpion Moruga | 3 - 4 týždne | 25 - 32 | - | Tropická odroda, ideálne v skleníku/fóliovníku |
| Carolina Reaper | 4 týždne a viac | 25 - 32 | - | Vyžaduje veľký kvetináč (min. 20 l), ideálne v skleníku/fóliovníku |
| Bird's eye | - | - | - | Viacročné rastliny, vhodné do kuchyne juhovýchodnej Ázie |
tags: #krickove #cili #papricky #pestovanie