Lesklokôrovka lesklá (Reishi): Pestovanie a jej blahodarné účinky
Lesklokôrovka lesklá, známa tiež pod japonským názvom Reishi alebo čínskym Lingzhi, je drevokazná huba z čeľade chorošovitých, ktorá má dlhú a bohatú históriu využitia v tradičnej medicíne, predovšetkým v Ázii. Táto huba je považovaná za jednu z najcennejších liečivých húb s tradičným využitím siahajúcim až do obdobia pred viac ako 2000 rokmi. Vďaka svojim potenciálnym zdravotným benefitom si získava čoraz väčšiu popularitu aj v západnom svete.
Botanická charakteristika a rozšírenie
Ganoderma lucidum patrí do čeľade Ganodermataceae. Je to saprofytická huba, ktorá sa živí organickou hmotou, najmä drevom. Vyrastá každoročne na spodnej časti kmeňov alebo na pňoch určitých listnatých stromov, hlavne javorov a dubov. Rastie na odumretých alebo oslabených listnatých stromoch, pričom preferuje duby, buky a hraby. Na rozdiel od huby čaga (rezavec šikmý), iného blahodárného „choroša“, ktorý rastie len na živých stromoch, nájdeme reishi ako na živých, tak aj na mŕtvych stromoch.
Huba má charakteristický lesklý, tvrdý a korkovitý vzhľad. Klobúk je obličkovitého alebo vejárovitého tvaru, s priemerom zvyčajne od 5 do 20 cm. Plodnice sú charakteristicky lesklé, klobúk môže mať veľkosť v rozmedzí 30-150 mm a má červenohnedý odtieň. Póry na spodnej strane klobúka sú spočiatku biele až krémové, neskôr hnednú. Stopka je krátka, valcovitá a lesklá, zvyčajne rovnakej farby ako klobúk. V Severnej Amerike nemá divoká reishi bežne žiadny hlúbik alebo len veľmi malý, zatiaľ čo v Ázii má spravidla dlhý, pomerne úzky hlúbik. V dôsledku drsného prostredia, nestability červenej divoko rastúcej reishi a jej zraniteľnosti voči znečisteniu, chorobám a napadnutiu hmyzom, dosiahne vo voľnej prírode plnej zrelosti len obmedzený počet vysoko kvalitných exemplárov.
Vzhľad Ganoderma lucidum sa môže značne líšiť v závislosti od podmienok rastu. Huby pestované v kontrolovaných podmienkach sa často líšia tvarom a farbou od divoko rastúcich húb. Napríklad, pestovanie s vysokou koncentráciou oxidu uhličitého môže viesť k dlhším a tenším stopkám. Tieto rozdiely vo vzhľade však nemusia nevyhnutne ovplyvniť kvalitu alebo obsah účinných látok.
Historické a kultúrne využitie
Jej pôvod by sme našli v Ázii - v tradičnej čínskej medicíne má dlhú históriu využitia. Prvé písomné zmienky o jej liečivých vlastnostiach pochádzajú z obdobia staršieho ako 2000 rokov, z textov ako "Shen Nong's Herbal Classic", kde je huba klasifikovaná ako "superiórna" bylina, ktorá predlžuje život a zlepšuje vitalitu. V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa Ganoderma lucidum považuje za adaptogén, ktorý pomáha organizmu prispôsobiť sa stresu a udržiavať homeostázu. Používala sa na liečbu širokého spektra ochorení, vrátane problémov s pečeňou, srdcom, pľúcami, nespavosti a imunitným systémom. V TCM sa Reishi považuje za Shen tonikum, ktoré podporuje rovnováhu a harmóniu medzi telom, mysľou a duchom.
V minulosti bola Ganoderma lucidum vzácna a drahá, dostupná len pre cisárov a vyššiu spoločnosť, kde symbolizovala dlhovekosť, zdravie a šťastie. Bola označovaná ako huba dlhovekosti a huba čínskych cisárov v starej Číne. Podľa záznamov veľkého čínskeho historika „Xu-Fu“ a prameňov známeho čínskeho mnícha bol prvý kto konzumoval legendárnu hubu nesmrteľnosti „pre túžbu a ostatný zdravotný prospech“ cisár Shih-huang (259-210 p.nl.) bol to cisár ktorý postavil čínsky múr.
Dnes vieme, že pestovaná reishi zvyčajne pochádza z odrôd vybraných pre vysokú terapeutickú účinnosť. Pestovanie pritom môže prebiehať za dobre kontrolovaných podmienok. Prvé zaznamenané pokusy pestovania reishi sa uskutočnili v roku 1937, ale hromadná produkcia je možná až od roku 1971, kedy Japonci vyvinuli pestovateľskú metódu využívajúcu nádoby s pilinami. Jedná sa o najúčinnejšiu metódu, ktorej výsledkom je červená reishi vynikajúcej kvality s vysokým a rovnomerným obsahom žiaducich bioaktívnych zložiek.
Moderné vedecké poznatky a bioaktívne látky
V posledných desaťročiach sa Ganoderma lucidum stala predmetom intenzívneho vedeckého výskumu. Štúdie in vitro (v laboratóriu) a in vivo (na zvieratách) preukázali rôzne biologické aktivity, vrátane protinádorových, imunomodulačných, protizápalových, antioxidačných, hepatoprotektívnych (ochrana pečene), neuroprotektívnych (ochrana nervov) a hypoglykemických (znižovanie hladiny cukru v krvi) účinkov. Tieto účinky sa pripisujú prítomnosti rôznych bioaktívnych zlúčenín.
Kľúčové bioaktívne zlúčeniny
- Polysacharidy: Beta-glukány sú známe svojimi imunomodulačnými a protinádorovými účinkami. Stimulujú imunitný systém, aktivujú makrofágy a NK bunky (prirodzení zabijaci) a podporujú produkciu cytokínov. Horúcovodné extrakty obsahujú biologicky dostupné polysacharidy.
- Triterpény: Tieto zlúčeniny majú horkú chuť a preukázali protizápalové, antioxidačné, hepatoprotektívne a protinádorové účinky. Niektoré triterpény, ako sú ganoderické kyseliny, inhibujú rast nádorových buniek a indukujú apoptózu (programovanú bunkovú smrť). Zatiaľ bolo v tejto hube zistených viac ako 150 triterpénov. Celá jedna skupina - skupina kyselín ganoderových - sa nachádza iba v reishi a ďalších druhoch rodu Ganoderma (lesklokôrovka).
- Organické germánium: Huba obsahuje dôležité organické Germánium 4x viac ako v ženšene. Organické germánium zvyšuje množstvo kyslíka v krvnom obehu. Germánium je silným antioxidantom chráni pred voľnými radikálmi a vedľajšími účinkami elektromagnetického žiarenia, pôsobí pri vylučovaní a neutralizácii ťažkých kovov a jedov z tela, znižuje únavu a stres, zlepšuje metabolizmus tela.
- Minerály a stopové prvky: Reishi je tiež bohatá na minerály a stopové prvky - obsah minerálnych látok dosahuje približne 10 %. Obsahuje Mg, Ca, Zn, Mn, Fe, Cu.
Spóry Reishi
Spóry Reishi predstavujú najkoncentrovanejšiu formu tejto huby, bohatú na bioaktívne látky, ako sú triterpény a polysacharidy. Spóry možno považovať za "peľ" Reishi, ktorý obsahuje podstatu života huby. Spóry reishi sú bohaté na triterpény s upokojujúcimi účinkami, zatiaľ čo plody reishi obsahujú beta-glukány na podporu imunity. Spóry sa potom rozdrvia pri nízkej teplote pomocou tlaku a zvukových vibrácií, aby sa rozbila tvrdá bunková stena, pričom sa zachová najvyššia koncentrácia triterpénov (8,78 % - oveľa viac ako 3 %, ktoré sa nachádzajú v hubách reishi). Okrem triterpénov obsahujú aj 13 aminokyselín, adenozín, germánium, selén, lipopolysacharidy a kyselinu askorbovú. Triterpény: vo spórach Reishi sa nachádza až trikrát vyššia koncentrácia triterpénov ako v plodniciach. Adenozín a aminokyseliny: Adenozín, ktorý je známy svojou úlohou pri podpore bunkovej energie, sa nachádza vo spórach spolu s 13 rôznymi aminokyselinami. Vďaka týmto zložkám sa spóry Reishi považujú za jedinečný zdroj prírodných živín, ktoré dopĺňajú tradičné aj moderné prístupy k výžive a harmónii tela.
Pestovanie Lesklokôrovky
Pestovanie Lesklokôrovky lesklej je možné od jari do jesene, prípadne celoročne v podmienkach s konštantnou teplotou. Existujú dva hlavné spôsoby pestovania: na pilinových substrátoch a na drevených klátoch.
Pestovanie na pilinových substrátoch
Pre tento spôsob pestovania je ideálne použiť piliny z listnatých stromov, ako sú topoľ alebo buk, prípadne hrubšiu pilinu. K pilinám je možné pre lepšie pH pridať aj mletý vápenec či kriedu. Substrát je vždy nutné sterilizovať. Naplňte ho do vrecúšok s vatou alebo špeciálnym filtrom a zaviažte ich špagátom. Následne ich postavte do hrnca s vodou tak, aby úväzky boli nad vodou. Nechajte prísť do varu a varte zhruba 1-2 hodiny.
Akonáhle substrát vychladne, nastáva ideálna chvíľa pre naočkovanie sadbou lesklokôrovky. Následne už len nechajte substrát prerastať pri teplote v rozmedzí 20 - 25 °C. Trvá to približne 4 týždne. Po uplynutí tejto doby rozrežte bok vrecka do tvaru krížika na niekoľkých miestach. Na podporu rastu a tvorby plodníc odporúčame vrecká pravidelne rosiť a udržiavať vysokú vlhkosť vzduchu. Plodnice najprv rastú v podobe parožnatých výrastkov a môžu dosahovať dĺžku až 10 cm. Následne sa vyvíjajú klobúky. Zberá sa odrezaním pri báze či jemným vykrútením, akonáhle plodnice získajú červenohnedé sfarbenie.
How to grow Reishi Mushroom｜Growing Mushrooms with a Kit｜How to grow #54 Reishi Mushroom｜Eng Sub
Pestovanie na drevených klátoch
Pre tento spôsob pestovania sú potrebné čerstvé kmene listnatých stromov, ideálne dubové drevo, ale vhodné sú aj kmene hraba, čerešne, slivky, javora, jelše, brezy, gaštana či topoľa čierneho. Kmene alebo hrubšie konáre s priemerom 15-25 cm sa narežú na dĺžku približne 15 cm. Vzhľadom k pomalšiemu rastu podhubia vŕtame ešte diery po obvode klátika. Do klátikov vŕtame otvory v priemere 15-20 mm, do hĺbky 4-8 cm.
Navŕtané otvory vyplníme sadbou a zalejeme roztaveným parafínom (v núdzi je možné použiť napr. sviečku), alebo zatrieť latexom. Klátiky očkujeme tak, že na hornú reznú plochu aplikujeme asi 1cm hrubú vrstvu sadby a priložíme naň ďalší klátik. Postupujeme do výšky asi 6 klátikov, pričom horný a spodný koniec očkujeme podobne, prekryjeme sadbou a na konce priklincujeme 4cm hrubé drevené kotúče. Takto naočkované klátiky uložíme do čistých plastových vriec, vrecia zaviažeme a uložíme prerastať do teploty 25-30 °C. Kmene prerastú podhubím za 4-6 mesiacov v závislosti na tvrdosti dreva a teplote prostredia.
Prerastené kmene zakopeme celé zarovno zemou a prekryjeme asi 3cm zemou alebo hrabankou na tienisté, záveterné a vlhké (nie podmáčané) miesto. Podhubie lesklokôrovky sa rozrastá z klátikov do okolitej zeminy kde čerpá vlahu a minerálne látky, preto sa hlavne v suchších obdobiach musí okolitá pôda zalievať. Klátiky je vhodné zatieniť napr. prístreškom.
Spracovanie a užívanie Reishi
Lesklokôrovka nie je vhodná na priamu konzumáciu, má konzistenciu pripomínajúcu tvrdé drevo. Zber plodníc Lesklokôrovky sa vykonáva odrezaním pri báze alebo jemným vykrútením, akonáhle plodnice získajú charakteristické červenohnedé sfarbenie. Lesklokôrovka nie je určená na priamu konzumáciu. Sušené plodnice sa najčastejšie melú na prášok, ktorý je následne využívaný na rôzne kulinárske účely alebo sa z neho pripravujú výluhy. Lesklokôrovka sa najčastejšie používa vo forme prášku - pridáva sa do pokrmov či nápojov. Prípadne sa využíva vo forme čajového či liehového výluhu.
Tradičné formy užívania
- Čaj z Reishi: Sušené nakrájané kúsky Reishi huby môžu byť namočené cez noc vo vode, potom ich necháme zovrieť na 5-10 minút, scedíme a je to. Alebo privedieme vodu do varu a pri miernom vare varíme 2-3 hodiny. Horkú chuť môžeme zjemniť pridaním medu alebo džúsu (hrozno, brusnica atď.). Čaj môžeme uskladniť v chladničke 3-4 dni a podávať teplý alebo studený. Pri príprave sa nesmie použiť hliníkové nádobie.
- Alkoholový výluh: Dajte 15 gramov Reishi huby do fľaše s brandy, alebo vašim obľúbeným alkoholom a lúhujte aspoň 6 týždňov - dlhšie je lepšie. Pre silnejší účinok do pol litra aspoň 40% liehu vložíme 30 g sušenej lesklokorky. Necháme týždeň stáť a užívame 1x až 2x denne 10-20 ml.
- Víno s lesklokôrovkou: Do litra suchého červeného vína dáme lúhovať 30 g sušenej lesklokorky. Užívame ako v predchádzajúcom prípade po 14 dennom lúhovaní.
- Prášok: Sušené plodnice sa najčastejšie melú na prášok, ktorý je následne využívaný na rôzne kulinárske účely.
Pri konzumácii huby sa odporúča dopĺňať organizmu vitamín C vo vyššej miere, aby telo lepšie absorbovalo huby. Vitamín C zosilňuje účinok Reishi, pretože polysacharidy sa vo zvýšenej miere štiepia na oligosacharidy. Toto štiepenie zvyšuje dostupnosť účinnej látky v biosystéme. Dr. Morishige tým vysvetľuje aj dôvod lepších výsledkov reishi v pokuse na zvieratách. Zvieratá sú na rozdiel od ľudí schopné sami si produkovať vitamín C. Človek je odkázaný obstarať si krytie potreby vitamínu stravou (najmä ovocím a zeleninou). Preto je zmysluplné kombinovať liečbu reishi vitamínom C.
Pre tých, ktorí potrebujú silnejší účinok, sa bežne odporúča dávka 1,5 až 3 gramy denne (1500 až 3000 mg) prášku Reishi. Ak sa po dohode s lekárom v prípade ochorenia má prijať viacej gramov vitamínu C, treba jeho príjem rozdeliť na viac užití denne. Ak sa užije príliš veľa vitamínu C v jednej dávke, môže dojsť k silným hnačkám. Hnačky sú práve u pacientov s rakovinovým ochorením najviac neželané.
Potenciálne benefity a riziká
Lesklokôrovka je v tradičnej čínskej medicíne považovaná za "božskú hubu nesmrteľnosti". Posilňuje obranyschopnosť organizmu, znižuje krvný tlak a má upokojujúce účinky. V Ázii, najmä v Číne a Japonsku, sa úspešne používa ako prevencia a liečba v onkológii a považuje sa za jedno z najcennejších terapeutík. Priaznivo ovplyvňuje obehový systém, znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Obsahuje bioaktívne látky, posilňuje imunitný systém a pôsobí antibakteriálne, protizápalovo aj protirakovinovo.
Liečivé účinky húb ma zaujali hlavne z dôvodu potenciálnej liečby atopického ekzému a hypertenzie (vysokého krvného tlaku). Reishi je legendárna liečivá huba používaná v Číne, Japonsku a Kórei pri liečení onkologických ochorení, cirhózy pečene, chronickej hepatitíde, hepatopatii, zápale obličiek, vysokom krvnom tlaku, artritíde (choroba kĺbov), neurózach, nespavosti, bronchitíde, astme a žalúdočných vredoch.
Hoci Ganoderma lucidum je vo všeobecnosti považovaná za bezpečnú, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako sú tráviace ťažkosti (nevoľnosť, hnačka, bolesti brucha), kožné reakcie (vyrážky, svrbenie), suchosť v ústach a hrdle, alebo závraty. V zriedkavých prípadoch sa môžu vyskytnúť závažnejšie vedľajšie účinky, ako sú poškodenie pečene alebo alergické reakcie. Ganoderma lucidum môže tiež interagovať s niektorými liekmi, ako sú antikoagulanciá (lieky na riedenie krvi) a imunosupresíva. Preto je dôležité konzultovať užívanie s lekárom.
tags: #lesklokorovka #leskla #pestovanie