Využitie levandule: Od relaxácie po kulinárske zážitky

Levanduľa (Lavandula) je jednou z najznámejších a najobľúbenejších bylín na svete. Je známa svojou nádhernou vôňou, krásnymi kvetmi a širokou škálou liečivých a praktických využití. Už od pradávna sa používa na upokojenie úzkosti a stresu, na podporu trávenia alebo pri poruchách spánku.

Levanduľa je silne aromatická rastlina pôvodom z Perzie, odkiaľ sa postupne rozšírila do Stredomoria. Jej pôvod môžeme vystopovať do oblasti Stredomoria, kde sa po prvýkrát začala používať na liečebné a kozmetické účely. Starovekí Egypťania ju používali pri mumifikácii a ako súčasť voňaviek. V starovekom Grécku a Ríme sa levanduľa používala na kúpanie, na umývanie a v aromaterapii. Názov „levanduľa“ pochádza z latinského slova „lavare“, čo znamená „umývať sa“. Toto pomenovanie poukazuje na tradičné použitie levandule v kúpeľoch a ako čistiaceho prostriedku. Levanduľa sa postupne rozšírila po celej Európe a do ďalších častí sveta, kde si získala svoje miesto nielen v medicíne, ale aj v kulinárstve a kozmetike.

Viem, za kráľovnú záhrad sa považuje pani ruža, v mojej záhrade je však kráľovnou levanduľa. Je to pre jej omamnú vôňu a najširšie využitie, ktoré ponúka. Na pohľad nám pripomína romantické provensalské lúky a tak sa zdá, že sa pestuje iba pre krásu. Keď však príde na liečbu, nedá sa zahanbiť a bohato sa využíva aj vo farmácii. Najviac sa mi na nej páči, že keď z nej pripravím všetko potrebné do kuchyne, kúpeľne aj lekárničky, ešte aj potom ju môžem využiť ako dekoráciu. Rastie nadivoko, ale hlavne sa pestuje v Stredomorí (Provensálsku, Toskánsku), Španielsku, Bulharsku, Chorvátsku, ale aj v Severnej Afrike, Indii, Austrálii, na Novom Zélande alebo v Amerike.

Druhy a pestovanie levandule

Existuje približne 45 druhov levandule a viac ako 450 rôznych odrôd, ktoré sa líšia farbou, veľkosťou a vôňou. Levanduľa zahŕňa viac ako 30 druhov. Levanduľa je mrazuvzdorná trváca bylina rastúca v kríkoch do výšky až 80 cm, niektoré druhy až do 1 metra. Charakteristickým znakom levandule sú jej fialové kvety, ktoré sa zhlukujú do dlhých pásov a sú umiestnené na konci stoniek.

Najznámejšie druhy levandule:

• Levanduľa úzkolistá (Lavandula angustifolia), tiež známa ako pravá alebo anglická levanduľa, je najbežnejší druh levandule. Má jemné, úzke listy a tmavofialové kvety.
• Levanduľa širokolistá (Lavandula stoechas), tiež nazývaná aj španielska alebo portugalská levanduľa, má širšie listy a väčšie kvety ako levanduľa úzkolistá. Tento druh je známy svojimi charakteristickými „motýľovými“ kvetmi, ktoré majú typický fialový odtieň a sú zakončené výraznými farebnými listenami.
• Levanduľa hlávková má zúbkované listy a väčšie, jemnejšie kvety. Jej vôňa je jemnejšia, s nádychom sladkosti a citrusov.
• Levanduľa x intermedia (lavandin) je hybrid medzi levanduľou úzkolistou a levanduľou širokolistou. Má väčšie kvety a silnejšiu vôňu, ktorá je často používaná v parfumérii a na výrobu esenciálnych olejov.
• Levanduľa korunkatá (Lavandula stoechas), tzv. francúzska levanduľa, má veľké fialové kompaktné kvety a dorastá do výšky až 100 cm (výnimočne aj 200 cm), ale je o niečo citlivejšia na prezimovanie.
• Lavandula lanata, tzv. wooly lavender, „chlpatá“ levanduľa, pestovaná najmä v Španielsku, má veľké kvety, je odolná, nesmie byť premokrená a je ideálna do nádob.

Pestovanie a zber levandule

Na pestovanie je levanduľa úplne nenáročná - darí sa jej aj v kvetináči, ešte lepšie však v záhone. Poďakuje sa najmä tým, ktorým sa nechce záhon príliš polievať, pretože má rada suchšie miesta a hlavne slnko, ktoré jej dodá sýtu farbu a prenikavú vôňu. Dorastá až do výšky 1 m (závisí od strihania). Pestovanie levandule je pomerne jednoduché, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel.

• Svetlo: Levanduľa miluje slnko, takže ju umiestnite na miesto, kde bude mať prístup k priamemu slnečnému žiareniu aspoň šesť až osem hodín denne.
• Pôda: Levanduľa uprednostňuje dobre priepustnú pôdu s pH okolo 6,5 až 7,5. Ideálna pôda by mala byť mierne zásaditá, piesočnatá alebo kamenistá. Ak máte ťažkú, ílovitú pôdu, je dobré pridať do nej piesok alebo štrk, aby ste zlepšili drenáž. Levanduľa nemá rada premočenú pôdu, preto sa vyhýbajte miestam, kde sa zadržiava voda.
• Výsadba: Môžeme si ju dopestovať zo semienok, jednoduchšie však bude, ak si zakúpime malú sadenicu alebo nám niekto podaruje odrezok, ktorý sa najlepšie ujme na jar. Ak už máte jednu rastlinku, časom si z nej viete svojpomocne odrezkami vypestovať celé pole. Sadenice vysádzajte na jar, keď už nehrozí mráz. Rozmnožovanie zo semien je časovo náročnejšie a môže trvať dlhšie, kým sa rastlina úplne rozvinie. Semená sa vysievajú na jar do dobre priepustnej pôdy a klíčia pri teplote okolo 15-20 °C.
• Zalievanie: Rastlina je odolná voči suchu a nepotrebuje časté zalievanie. V prvých týždňoch po výsadbe ju však treba pravidelne zalievať, aby sa dobre zakorenila. Keď je už rastlina dobre zakorenená, stačí ju zalievať raz týždenne, prípadne menej, ak je vlhké počasie.
• Hnojenie: Levanduľa nie je náročná na živiny a nepotrebuje časté hnojenie. Na jar môžete rastlinu prihnojiť kompostom alebo špeciálnym hnojivom pre bylinky, aby ste podporili jej rast a kvitnutie.
• Strihanie: Pravidelné strihanie je dôležité pre udržanie kompaktného tvaru levandule a podporenie tvorby nových kvetov. Najlepší čas na strihanie je po odkvitnutí, teda koncom leta alebo začiatkom jesene. Odstráňte odkvitnuté kvety a zrežte rastlinu asi o tretinu. Na jar môžete levanduľu znovu jemne upraviť, aby ste podporili jej rast a pripravili ju na nadchádzajúce vegetačné obdobie.
• Zber: Kvety levandule zbierame od júna do septembra. Ideálne je zberať kvety tesne pred kvitnutím, do kytice zviažeme a zavesíme. Sušené kvety pred použitím rozdrobíme zo stonky, listy je najlepšie sušiť na mreži. Kvety zbierame vtedy, keď je celý klas rozkvitnutý, avšak spodné kvety postupne odkvitajú - vtedy obsahuje najviac silíc.

Účinné látky a liečivé účinky levandule

Levanduľa má veľmi široké uplatnenie v domácnosti, kuchyni, pri liečbe aj kozmetike. Blahodárne účinky levandule poznali už starovekí Gréci a s veľkou popularitou ich využívame aj dodnes. Modro-fialové kvety a pastelovo zelené listy sú krásne na pohľad, no pod povrchom skrývajú prírodnú liečivú silu.

V levanduli nájdeme tieto účinné látky: éterický olej, horčiny, triesloviny, živica, flavonoidy, kumarín. Kvety majú schopnosť vytvárať obrannú bariéru, ktorá ich chráni pred rôznymi škodcami, hubami a hmyzom. Tieto zložky sa potom destiláciou premenia na esenciálny olej s vôňou a účinkami typickými pre levanduľu. Vonný olej získavaný z kvetov sa používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Tento olej obsahuje viac než 150 látok. V koncentrovanom stave je dostupný na trhu ako prírodný olej, ktorý má upokojujúce a harmonizujúce účinky na telo i dušu.

Liečivé účinky levandule:

Levanduľa má silné upokojujúce účinky a pôsobí sedatívne pri strese, nervozite a podráždenosti. Tíši migrénu a zbavuje bolesti hlavy. Znižuje pocit nervozity, úzkosti a napätia, teda pôsobí na celý náš nervový systém pri depresii a hystérii. Odporúča sa pri nespavosti, hystérii a stavoch úzkosti, ako aj pri všetkých ostatných problémoch nervového pôvodu. V aromaterapii sa levanduľový olej najčastejšie využíva na upokojenie mysle a dobrý spánok. Levanduľa prináša pokoj a ukľudňuje myseľ. Redukuje stres a upokojuje nervovú sústavu, čím pomáha pri depresii. Uvoľňuje bolesť hlavy a pomáha pri nespavosti.

Jej sila sa využíva aj pri liečbe dýchacích problémov, pri chrípke a angíne. Má silné protizápalové účinky, pomáha pri lupienke, ekzémoch a vyrážkach. Levanduľové prípravky sa používajú pri popáleninách, i pri tých od slnka. Vašu pokožku upokojí, zmierni alergickú reakciu a prispieva k regenerácii pleti. Levanduľová voda je tiež vhodná na citlivú pokožku a pri prejavoch akné, kedy dezinfikuje pokožku a upokojuje. Regeneruje pokožku. Levanduľový olej je jedným z mála éterických olejov, ktorý sa môže nanášať na pokožku neriedený. Pre svoje upokojujúce účinky je vhodný napríklad ako prvá pomoc pri popálenej pokožke, ktorú okamžite zacelí a upokojí. Dokáže tiež zmierniť bolesti hlavy a migrény, stačí si kvapkou levanduľového oleja potrieť čelo a spánky.

Upokojujúco pôsobí na organizmus aj pri užívaní zvnútra - uvoľňuje kŕče v tráviacej sústave a pomáha pri žalúdočnej nervozite. Podporuje tiež vylučovanie žlče. Používa sa i pri problémoch v ústnej dutine a skvele pôsobí pri plynatosti a zápche. Levanduľa má mierne karminatívne účinky, čo znamená, že pomáha uvoľňovať plyny z tráviaceho traktu a zmierňuje kŕče v žalúdku.

Využitie levandule v praxi

Levanduľa si našla uplatnenie v prírodnej kozmetike, babských receptoch na podporu zdravia, ale aj v gastronómii. Určite by vám doma nemala chýbať. Dezinfikuje, lieči, upokojuje a nájde si svoje miesto v každom kúte vašej domácnosti.

Aromaterapia a relaxácia

• Vydymovanie levanduľou: Levanduľou sa vydymujú priestory, kde sa nachádzajú ľudia s ťažkými depresiami alebo miesta, ktoré sa takto pripravujú na meditácie.
• Levanduľový kúpeľ: Levanduľa nás zbaví záťaže z celého dňa a zároveň pôsobí ako analgetikum pri reume a bolestiach kĺbov. Na tento účel je vhodný levanduľový kúpeľ. Sušené alebo čerstvé kvety levandule dáme do bavlneného vrecúška a počas kúpeľa ponoríme do vane s vodou. Obľúbený levanduľový kúpeľ pomáha pri nervozite, nespavosti, na upokojenie po psychicky náročnom dni.
• Levanduľové vrecúška a vankúšiky: Sušená levanduľa preukázateľne zlepšuje spánok, pokladá sa napríklad pod vankúš alebo priamo do neho. Sú rokmi overenou klasikou. Nielenže krásne prevoňajú váš šatník, ale pôsobia aj ako nekompromisná ochrana proti moliam, mravcom a komárom.
• Levanduľový esenciálny olej: Levanduľový esenciálny olej je s jeho vyváženými kvalitami považovaný hlavne za ukľudňujúci a relaxačný. Dokonale uvoľňuje, upokojuje nervový systém, uľahčuje zaspávanie, zmierňuje bolesti hlavy, dokonca pôsobí ako antidepresívum a zlepšuje náladu. Levanduľový olej nakvapkaný na spánky alebo zápästia vás dostane do pohody počas niekoľkých minút.

Kozmetika a starostlivosť o telo

• Levanduľový olej: Využíva sa vo forme esenciálneho oleja, macerátu, extraktu, prášku i hydrolátu. Levanduľový olej sa môže používať v starostlivosti o všetky typy pleti. Vďaka svojim vlastnostiam, ktoré môžu napomôcť tlmiť zápaly a tiež regulácii tvorby kožného mazu sa odporúča predovšetkým ako prísada do kozmetiky určenej pre mastnú, na akné náchylnú pokožku so zápalovými zmenami. Levanduľový olej dokonale regeneruje pokožku, urýchľuje hojenie rán a upokojuje podráždenia. Funguje dobre aj v kozmetike proti opuchom pod očami a vďaka vlastnostiam stimulujúcim prietok krvi a lymfy, uplatnenie si nájde aj v prípravkoch znižujúcich celulitídu. Levanduľový olej je nenahraditeľným materiálom aj pri starostlivosti o vlasy. Pôsobí silne proti lupinám a proti plesniam.
• Liečivý gél s levanduľou: Je výborným pomocníkom pri popálení - od horúceho hrnca, žehličky alebo slnka. Lieči drobné ranky, štípance a jazvy.
  Potrebujete: list aloy, 3 listy skalnej ruže, 5 kvapiek levanduľovej silice.
  Postup: Umyjeme listy aloy a skalnej ruže a zbavíme ich šupky. Zostane nám mokrá dužina, ktorú vidličkou rozpučíme na hladký gél. Pridáme levanduľový éterický olej, premiešame a potrieme postihnuté miesta.
• Levanduľový ocot: Stačí naložiť čerstvé alebo sušené kvety levandule do octu a nechať ich lúhovať niekoľko týždňov. Vhodný je aj na vlasy, Levanduľový ocot zmierňuje svrbenie pokožky hlavy.
• Levanduľový telový krém: Na prípravu budete potrebovať levanduľový olej a kokosový olej. Ručným mixérom vyšľahajte kokosový olej do konzistencie šľahačky a na záver pridajte malé množstvo levanduľového oleja. Ešte raz zamiešajte, premiestnite do uzatvárateľnej nádobky a skladujte na suchom a tmavom mieste.

Použitie v domácnosti

• Dezodorant a čistiaci prostriedok: Levanduľa pôsobí prirodzene dezodoračne a zmierňuje zápach potu, preto je často zložkou dezodorantov, prírodných telových mydiel a sprchových gélov. Má silné dezinfekčné vlastnosti, takže na čistenie vášho domova je ako stvorená. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko kvapiek kvalitného esenciálneho oleja zmiešaného s vodou a octom. Pár kvapiek esenciálneho oleja do vedra s vodou vydezinfikuje podlahy a prevonia celý byt.
• Repelent: Zväzky čerstvo usušenej levandule alebo vrecúška naplnené levanduľovými kvetmi im zaručene znepríjemnia pobyt vo vašom šatníku a kuchyni. Dokonale odpudzuje komáre, kliešte aj vši.
• Osviežovač vzduchu: Sušené kvety môžete vložiť do vrecúšok a umiestniť ich do skríň, zásuviek alebo do auta, aby ste neutralizovali zápach a ochránili oblečenie pred molmi. Použitie levandule v difuzéri vytvára jemnú mikrohmlu, ktorá prečisťuje vzduch od baktérií.
• Prevoňanie bielizne: Pre dlhotrvajúcu vôňu v interiéri vozidla nakvapkajte levanduľový olej na spodnú stranu koberčekov alebo rohožiek. Pridajte pár kvapiek éterického oleja priamo do pracieho prostriedku.

Levanduľa v kulinárstve

Aj keď sa levanduľa používa predovšetkým v kozmetike a aromaterapii, má svoje miesto aj v kulinárstve. Jej jemná, kvetinová chuť dodáva jedlám nezameniteľnú arómu. Gastronómia využíva najmä kvety levandule, hoci jej listy môžeme využiť ako súčasť šalátu. Dávkujeme však v menších množstvách a kombinovať levanduľu môžeme s bazalkou či rozmarínom. Rovnako sa kvety levandule hodia ako ozdoba zákuskov či ako aróma do letných drinkov a nápojov.

• Levanduľový sirup:
  Potrebujete: 4-litrový zaváraninový pohár, levanduľové kvety, 3 l vody, 2 citróny, 1 kg kryštálového cukru.
  Postup: Vodu vopred prevarte a nechajte vychladnúť. Polovicu zaváraninového pohára naplňte levanduľovými kvetmi. Pridajte na plátky nakrájané citróny a zalejte vodou. Pohár uzavrite viečkom a na 48 až 72 hodín odložte do chladničky. Následne výluh preceďte, pridajte cukor a za stáleho miešania zohrievajte tak, aby nezačal vrieť (ideálne asi na 80 °C). Ešte horúci sirup nalejte do čistých fliaš a ihneď ich poriadne uzavrite.
• Levanduľový cukor: Na šálku cukru budete potrebovať jednu lyžicu sušených kvetov levandule a jednu lyžicu citrónovej kôry. Kvety levandule vložte do mixéra a pomeľte na drobné kúsky. Pridajte citrónovú kôru a cukor a ešte krátko pomixujte. Stačí ich nechať v uzavretej dóze pár dní a cukor natiahne tú správnu arómu. Levanduľový cukor je jednoduchým spôsobom, ako do kuchyne priniesť nádych tejto bylinky.
• Levanduľový čaj: Levanduľový čaj je jasným víťazom. Stačí zaliať kvety vriacou vodou, nechať 10 až 15 minút lúhovať a dochutiť medom. Pite ho večer pred spaním - nielenže navodzuje pocit kľudu, ale pôsobí aj antibakteriálne a pomáha pri znižovaní teploty či tlmení bolesti. Okrem zážitku pre chuťové bunky, levanduľový čaj podporuje zdravý spánok.
• Použitie listov: Listy levandule skvele fungujú aj v slanej kuchyni - v malom množstve sa hodia k pečenému mäsu, rybám či do hubových jedál. Listy levandule sú neoddeliteľnou súčasťou pravého provensálskeho korenia.

tags: #na #co #je #dobre #plod #kvet

Populárne príspevky:

• Symbolika a starostlivosť o vianočnú ružu
• Všetko o kvete papradia
• Výhody a použitie Aloe Vera mlieka pre deti
• najlepšie wellness centrum v Bardejove
• Viac o púpave lekárskej