Nadmorská výška a ďalšie faktory pre úspešné pestovanie viniča

Pestovanie hrozna má bohatú históriu a je obľúbené nielen pre jeho plody, ale aj pre jeho schopnosť premeniť záhradu na malú vinicu. Hoci sa môže zdať, že pestovanie hrozna je náročné, správne postupy vám zaručia úspech aj vo vašej záhrade. V tomto článku sa pozrieme na všetko, čo potrebujete vedieť - od výberu miesta, prípravy pôdy až po najdôležitejší krok: správny rez, ktorý je kľúčový pre kvalitnú úrodu.

Výber vhodného stanovišťa

Pre úspešné pestovanie viniča je nevyhnutné vybrať vhodné stanovište, ktoré ovplyvní celkový rast, vitalitu a úrodnosť rastliny. Vinič je slnečno-milujúca rastlina, ktorá potrebuje čo najviac slnečných lúčov.

Požiadavky na slnečné svetlo a ochranu

Hrozno je slnečno-milujúca rastlina, ktorá potrebuje čo najviac slnečných lúčov. Pre úspešné pestovanie vyberte miesto s dostatkom priameho slnečného svetla, ideálne minimálne 6-8 hodín denne. Pri výbere miesta je tiež dôležité zohľadniť ochranu pred vetrom, ktorý môže poškodiť jemné výhonky viniča. Vyberte si slnečné, teplé a pred vetrom chránené miesto. Ideálna je južná orientácia, okolo ktorej sa môže vinič obtáčať. Všetky odrody viniča vyžadujú teplé, slnečné stanovisko, aby bobule dozreli a aby ste predišli plesniam.

Nadmorská výška a expozícia

Oblasť tvorí 12 vinohradníckych rajónov s katastrami 120 vinohradníckych obcí. Časť výsadieb je exponovaná na južných, juhozápadných alebo juhovýchodných svahoch so sklonom do 20 %. Južné a západné vinohradnícke trate tejto oblasti sú lokalizované na vyvýšených rovinách alebo miernych svahoch. Nadmorská výška vinohradov je 145-260 m n. m. Vinohrad sa nachádza v katastri Šahy-Tešmák severovýchodne od obce na južnom svahu kopca s názvom Vysoká. Je južným výbežkom Krupinskej planiny, a podobne ako celá oblasť je výsledkom sopečnej činnosti z obdobia neovulkanizmu. So svojou nadmorskou výškou 280 m ponúka pekný výhľad na údolie Ipľa, na údolie potoka Olvár, a aj na pohorie Börzsöny. Na južnom svahu sa nachádzajú vinice s ideálnou polohou a dobrými klimatickými a pedologickými podmienkami. Mierny svah s optimálnym sklonom 5-8° a južnou, juhovýchodnou až juhozápadnou expozíciou je ideálny.

Klimatické podmienky

Je to veterná oblasť, v ktorej prevláda severozápadné prúdenie. Atmosférické zrážky za rok dosahujú 600 mm. Priemerná teplota vzduchu v období vegetácie je 17 °C. Pučanie začína pri vegetačnej nule, t.j. pri teplote 8 °C do 200 m n.m. V chladnejších polohách sú vhodné pôdy štruktúrne, ľahšie, s dostatkom humusu. V drsnejších oblastiach sa odporúča zimná ochrana. Podobne ako pri ružiach nahrnieme zeminu alebo kompost až po miesto štepenia a na jar ho opäť odstránime.

Vhodná pôda pre vinič

Charakter pôd v Malokarpatskej oblasti svojím zložením vytvára ideálne podmienky na pestovanie viniča. Pôdy sú skeletové, ľahké, slabo zadržujú vodu a dobre absorbujú slnečné teplo. Geologickým podkladom pôd sú hlbinné magmatity, pararuly, ale aj biotické granity a granodiority. Hrozno najlepšie prosperuje v dobre priepustnej, hlinitopiesočnatej pôde, ktorá je bohatá na organické látky. Pôda by mala mať mierne kyslú až neutrálnu reakciu (pH 6-7). Vhodná je ľahšia pôda s dostatkom humusu a s mierne kyslou až neutrálnou pôdou. Niektoré odrody tolerujú aj kyslejšiu pôdu (pH 5 - 6). Pôdna reakcia pôd, do ktorých vinič hroznorodý vysádzame, by mala byť slabo kyslá, až mierne alkalická. V prípade menej kvalitnej pôdy sa odporúča použiť kvalitný záhradnícky substrát alebo kompost. Optimálna pôda je ľahšia, s dostatkom humusu a s mierne kyslou až neutrálnou reakciou (pH 6,5 - 7). Niektoré odrody znášajú aj kyslejšie pôdy (americké a hybridné odrody pH 5 až 6). Na zlepšenie pôdy sa pridáva piesok alebo hlina, podľa potreby. Vinič miluje dobre priepustnú pôdu s pH v rozmedzí 6 až 7,5.

Príprava pôdy a výsadba viniča

Správne vysadenie viniča je polovica úspechu. Začnite prípravou pôdy a výberom stanoviska v závislosti od odrody.

Príprava pôdy pred výsadbou

Prípravou pôdy pred výsadbou viniča zabezpečujeme dobré podmienky pre mladý i rodiaci vinohrad. Cieľom je spracovať, prekypriť a vyhnojiť pôdu organickými a minerálnymi hnojivami do hĺbky 50 až 60 centimetrov, zvýšiť podiel organickej hmoty a upraviť pH. Pôdu, v ktorej budeme vinohrad pestovať, začneme pripravovať minimálne rok pred výsadbou. Pôda by mala obsahovať dostatok živín a zabezpečovať dobrý odtok nahromadenej vody. Na zlepšenie pôdy sú najúčinnejšie organické prípravky, ako klasický, ročný domáci kompost, odležaný alebo peletovaný kravský hnoj alebo čoraz obľúbenejšie prípravky z vermikompostu, ktoré regenerujú a opätovne zúrodňujú vyčerpanú pôdu a pri prehnojení nemajú negatívne účinky na rastlinu.

Výsadba viniča: Načasovanie a vzdialenosti

Správne načasovanie výsadby a dodržanie odporúčaných vzdialeností medzi rastlinami sú kľúčové pre zdravý rast a bohatú úrodu hrozna. Vinič hroznorodý sa snažíme podsádzať spravidla na jar, alebo na jeseň.

Najlepší čas na výsadbu

Najlepší čas na výsadbu viniča je na jar alebo na jeseň. Najlepší čas na výsadbu je apríl, podľa stavu pôdy a počasia. V tomto období sú rastliny menej náchylné na stres z presádzania. Kontajnerovaný vinič sa dá sadiť celoročne, pokiaľ nie sú mrazy. Obdobie výsadby si môžete prispôsobiť podľa vašej potreby a samozrejme počasia. Môžete ich na krátku dobu ponechať v polotieni a v závetrí. Nesmiete však zabudnúť na pravidelné každodenné zalievanie.

Odporúčaná vzdialenosť medzi rastlinami

Správna vzdialenosť medzi kríkmi zabezpečí dostatok priestoru pre koreňový systém a nadzemnú časť rastliny, čo je nevyhnutné pre ich zdravý vývoj. Vzdialenosť medzi kríkmi môže byť 100 - 150 cm. Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami pri výsadbe viacerých kusov v jednom rade by mala byť aspoň 1,5 - 2 metre. Vinič sa sadí vo vzdialenosti 1,2 - 1,5 m od seba v riadku. Vzdialenosť medzi rastlinami v riadku by mala byť 1 až 1,5 metra, medzi radmi 2 až 3 metre.

Príprava sadenice a postup výsadby

Kvalitná sadenica a správny postup pri jej výsadbe sú základom pre úspešné zakorenenie a následný rast viniča.

Výber a príprava výsadbového materiálu

Výsadbový materiál možno zakoreniť alebo presadiť, závisí od odrody a podmienok pestovania. Odrezky by mali mať výšku približne 50 cm a priemer 8 až 10 mm. Pri výsadbe odrežte vrchol a ponechajte dva spodné púčiky. Na jarnú výsadbu sa používajú jesenné rezané a predpestované odrezky. Sadenica sa pripraví na výsadbu - korene zrežeme na 12 - 15 cm, ak nie je výhonok zrezaný a sadenica zaparafínovaná, zreže sa na 2 očká. Pred zasadením je sadenice vhodné na 12-48 hodín namočiť do vody. Dĺžka koreňov vplýva na celkový rast letorastov i rozvoj koreňovej sústavy a tým aj na vývin viničového kra v ďalších rokoch. Kontajnerové sadenice majú dobre vyvinutý koreňový systém. Pred sadením ho nie je potrebné strihať ani namočiť do vody.

Postup pri výsadbe

Sadenica sa vysadí do samostatnej jamky hlbokej približne 40 cm. Jama má byť vykopaná do hĺbky 50-60cm. Vykopeme výsadbovú jamu s rozmermi minimálne 30 × 30 cm a hĺbkou 40-60 cm (jamy kopeme tesne pred sadením, aby pôda nevyschla). Jamu do jednej tretiny zaplníme zeminou zmiešanou s dobre rozloženým maštaľným hnojom alebo kompostom. Do jamy nalejeme čistú vodu (voda vo výsadbovej jame nesmie stáť, ale musí vsakovať do podložia). Takto pripravenú sadenicu vložíme do vykopanej jamy. Korene rozložíme do každej strany, prihrnieme zem a zalejeme vodou približne 3 - 5 litrov. Až teraz môžeme vložiť vinič do jamy, prihrnúť ho pôdou a dobre utlačiť. Sadenica by mala vyčnievať nad úrovňou zeme cca. 6 cm, aby nezakorenila z naštepenej časti, čo oslabuje rast a vitalitu celého kra. Miesto štepenia má byť 5 až 10 centimetrov nad úrovňou zeme. Pri vyberaní sadenice z obalu dávame pozor, aby sme nepoškodili koreňový bal. Posledným krokom je dôkladné zalievanie. Odporúčame aj pri jarnej výsadbe sadenicu mierne zakopčekovať (kvôli neskorým mrazom) do 15. mája. Na vytvarovanie kopčeka nepoužívame piliny, ani piesok. Piliny sú zdrojom pre hubové choroby a piesok premrzne viac ako pôda. Po prezimovaní na jar kopček odtiahneme a prihrnieme znova sypkú zem, ktorú nastávajúci výhonok lepšie prerastie - prerazí. Kopček do konca mája postupne odstránime. Ak sa všetko vykoná správne, výhonky viniča by mali do konca sezóny dosiahnuť dĺžku približne 100 cm.

Výsadba viniča pri stene

Výsadba viniča pri stene môže dodať záhrade estetický rozmer a zároveň poskytnúť rastline optimálne podmienky. Ak chcete zbierať hrozno aj v malej záhrade, najlepšie je zasadiť rastliny k stene, južnej steny domu alebo garáže. V tomto prípade bude mať rastlina aj dekoratívnu funkciu. Vždy je potrebné dbať na kvalitu pôdy, ktorá by mala byť zbavená stavebného odpadu. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže. Viniče môžeme pestovať aj na terase v črepníkoch, ak dodržiavame základné pravidlo: čím väčší črepník, tým lepší rast.

Starostlivosť o mladý vinič

Prvé roky po výsadbe sú kľúčové pre formovanie rastliny a jej úspešné zakorenenie. Správna zálievka a starostlivosť o pôdu sú nevyhnutné.

Zálievka a starostlivosť o pôdu

V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. Ak neprší stačí sadenicu poliať každé dva týždne - cca. 10 - 15 litrov. V prípade extrémnych teplôt aj častejšie. Vinič po výsadbe dostatočne zalejte čistou vodou bez hnojiva. Po výsadbe musíme viniče častejšie zalievať, najmä v lete počas horúčav. Vinič, vzhľadom na to, že sa sadí hlbšie a hlbšie zakoreňuje, potrebuje iba miernu závlahu. Hoci hrozno znáša sucho pomerne dobre, počas prvých rokov vývoja je dôležité zabezpečiť pravidelnú zálievku, najmä v suchých obdobiach. Počas vegetácie pôdu kypríme 3 - 5 x.

Podpora rastu a tvarovanie

Výhonky priväzujeme ku kolíku (agátový, kovový), aby bol kmienik rovný. Ponechávajú sa dva najsilnejšie výhonky. Hlavný letorast počas vegetácie neskracujte, len vylamujte zálistky a rastliny pravidelne vyväzujte k opore. Ak má sadenica dva výhony, jeden silnejší vyväzujte a slabší zrežte pričom z neho ponechajte jednu tretinu dĺžky. Na kmienku vyslepíme nepotrebné púčiky. Začíname tvarovať a vyväzovať kmienky a ramená rodivého dreva. V prvých rokoch vedieme výhony do požadovaného tvaru. Najbežnejším systémom je jednoriadkový drôtový systém, kde sa drôty natiahnu vo výške približne 1,5 metra, pričom vinič sa vyväzuje k týmto drôtom. Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže.

Hnojenie a výživa viniča

Správne hnojenie a doplnenie živín sú nevyhnutné pre zdravý rast a produkciu kvalitného hrozna. Hnojivá používame na zlepšenie kvality pôdy a zveľadenie úrody.

Potrebné živiny a ich aplikácia

Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík, čo podporí rast nových výhonkov. Do jamky vložte aspoň 10 kg kompostu, 250 g superfosfátu a 30 g draselnej soli. Po výsadbe na povrch rozhoďte kravské granulované hnojivo, asi 1 hrsť na 1 rastlinu. Priamo do jamy hnojivo nedávajte, aby ste nespálili korene. Odporúčame však pridať mykorhízne huby, čo pomôže rastline zvýšiť úrodnosť a kvalitu plodov. Mykorhízne huby vytvárajú v okolí koreňov rastlín rozsiahlu sieť podhubia napojenú na korene rastlín. Táto sieť dodáva rastline vodu a v nej rozpustené živiny, zachytáva vodu, minerály a privádza ich aj zo vzdialenejších miest, kam by korene bez húb nedosiahli. V prípade, že sú sadenice nižšieho vzrastu, môžeme pridať raz za mesiac do vody jedno z týchto zálievkových hnojív. Hnojivá zapracujeme do pôdy na viackrát preto, aby boli rozmiestnené po celej hĺbke pôdneho profilu, v ktorom budú rásť korene viniča. Potrebné je dodávať živiny v správnom pomere, napríklad dusík (N), fosfor (P) a draslík (K) a horčík (Mg). Hnojivá používame s obsahom draslíka, fosforu, horčíka a vápnika. Po aplikácii granulovaných hnojív vinič dobre zalejte. Listová výživa sa robí hnojivami aplikovanými postrekom na list a môže sa robiť počas celej sezóny. Listové hnojenie prináša množstvo výhod: zabezpečuje rýchly a priamy prísun živín cez listy, zlepšuje efektívnosť využitia živín z pôdy a je účinné aj pri nedostatku živín, keď je využitie týchto živín koreňmi obmedzené.

Hnojenie v prvom roku a v ďalších rokoch

V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. Hnojenie by malo byť vyvážené. Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík. V 2 roku na jeseň sa aplikuje dávka 40 - 50 t. ha^-1. Hnojenie rodiacich vinohradov začína od 5 roku po výsadbe. Po nástupe vegetácie následne začneme aj s doplnkovým prihnojovaním.

Ochrana viniča pred chorobami a škodcami

Vinič je náchylný na rôzne ochorenia a napadnutie škodcami, preto je dôležité poznať najčastejšie problémy a spôsoby ich riešenia.

Najčastejšie choroby a ich prevencia

Hrozno je citlivé na rôzne plesňové ochorenia, ako sú múčnatka, peronospóra a botrytída. Vinič najčastejšie ohrozujú hubové choroby, ktoré sa vo väčšej miere objavujú pri vlhkejšom počasí a nedostatku cirkulácie vzduchu. Medzi tie najčastejšie patrí múčnatka. Počas suchších klimatických podmienok napáda všetky nadzemné časti viniča a vytvára na nich sivo-biely povlak pripomínajúci múku. Druhým častým ochorením je botrytída známa aj ako pleseň sivá. Najväčšie škody spôsobuje na plodoch viniča. Napadnuté bobule predčasne opadávajú, vo veľmi vlhkých podmienkach na nich vznikajú chumáče sivej plesne. Častou chorobou je tiež peronospóra viniča. Na napadnutých častiach viniča vytvára žltozelené „olejové” škvrny, ktoré postupne menia farbu na hnedú. Listy opadávajú. Viničnú sadenicu do tretieho roku postrekujeme proti peronospóre (Plasmopara viticola) a proti škodcom. Na trhu výrobcovia postrekov ponúkajú široký sortiment ochranných látok s rôznymi účinnými látkami. Odporúča sa postrek po odkvitnutí v 7 - 14 dňových intervaloch podľa potreby a infekčného tlaku závislého od počasia.

Ošetrovanie v prvých rokoch

V 1-2 roku kypríme pôdu, v blízkosti štepov odstraňujeme burinu a od mája do augusta odstraňujeme rosné korienky. V 3 roku režeme tak, aby sme dosiahli aspoň 1/3 z predpokladanej úrody. V poslednom čase je čoraz vyšší dopyt po odolných odrodách viniča, ktoré sa dajú pestovať aj s menším množstvom chemickej ochrany, prípadne úplne bez postrekov. Pestovanie a množenie týchto odrôd už nemôže ohroziť ani fyloxéra viničová.

Rez viniča - kľúč k bohatej úrode

Správny rez viniča je jedným z najdôležitejších aspektov pestovania, ktorý priamo ovplyvňuje kvalitu a množstvo úrody. Práve správny rez je kľúčom k bohatej a kvalitnej úrode.

Význam a načasovanie rezu

Jedným z najdôležitejších aspektov pestovania hrozna je rez. Zimný rez sa vykonáva v období vegetačného pokoja, najčastejšie v období od januára do marca, keď nehrozí silný mráz. Dôležitý je jarný rez viniča, ktorým podporíme rýchlejší rast. Vykonávame ho koncom zimného obdobia, keď pominú hlboké mrazy. Ideálny čas na rez viniča je koncom zimy, keď pominula hrozba silných mrazov (pod -5 °C). Rez vždy vedieme mierne šikmo na púčik, vo výške 1 až 1,5 cm nad očkom. Šťava z rezu nesmie tiecť na očká. Letný rez sa vykonáva počas vegetačného obdobia, najčastejšie v júni alebo júli. Strihanie hrozna v lete by sa malo obmedziť na odstraňovanie nechcených výhonkov a listov v okolí hrozna, a to čo najskôr po ich objavení.

Techniky rezu a ponechanie plodných výhonkov

Vinič rodí na jednoročnom dreve. Základy plodov sa preto tvoria len na výhonkoch, ktoré na jar nanovo vyrašili z očiek. Výber plodných výhonkov: Zamerajte sa na silné výhonky z predchádzajúceho roka, ktoré vyrástli z hlavného kmeňa. Skrátenie výhonkov: Plodné výhonky skráťte tak, aby na každom výhonku zostali 2-3 očká. Podľa dĺžky ponechaných púčikov na výhonku rozlišujeme viaceré druhy rezu: krátky - kde ponecháme 1 až 4 púčiky, stredný - ponecháme 5 až 8 púčikov a dlhý - ponecháme 9 až 15 púčikov. Prvým krokom je odstránenie dvojročného, vyrodeného dreva. Staré drevo spoznáme podľa tmavšieho sfarbenia a väčšej hrúbky výhonkov. Odstraňujeme ho čo najbližšie ku konáru alebo kmeňu. Na viniči ponecháme len zdravé jednoročné výhonky a to tak, aby boli od seba čo najviac vzdialené. Ponechávame i náhradné púčiky na kmienku, počet ťažňov a zásobných čapíkov volíme podľa pestovateľského tvaru. Bočné výhony, ktoré vyrašia z ponechaných hlavných výhonkov, zastrihneme na 2-3 očká. Na týchto bočných výhonkoch sa tvoria plody. Rovnako potom vystrihneme staré zdrevnatené výhonky (presvetľovanie) a výhonky vyrastajúce z trojročného a staršieho dreva.

Zber a skladovanie hrozna

Zber hrozna by mal byť načasovaný podľa stupňa dozretia a podmienok, pričom niektoré odrody umožňujú aj dlhodobé skladovanie.

Kedy a ako zbierať hrozno

Hrozno sa zberá na konci leta alebo začiatkom jesene, v závislosti od odrody a podnebia. Zber hrozna najmä stolového vykonávame postupne podľa dozrievania. Strapce rozložené na slnečnej strane sú už pekne vyfarbené a dozreté v porovnaní s ostatnými, ktoré môžeme oberať aj o jeden až dva týždne neskôr.

Možnosti skladovania hrozna

Zdravé strapce hrozna, najmä neskoršie odrody, možno skladovať v suchej vetrateľnej miestnosti zavesené na špagátoch, častokrát s viničovým prútom. Niektoré odrody ako napr. Souvenír, Conkordia, Malverína, ak je vhodné počasie, vydržia na kroch až do Vianoc - neopadajú.

Nutričné a zdravotné benefity hrozna

Hrozno nielenže poteší chuťové poháriky, ale zároveň ponúka aj cenné živiny a prospešné látky pre ľudské zdravie.

Obsah živín v hrozne

Z nutričného hľadiska plody viniča obsahujú hroznový cukor, ktorý telu dodáva energiu a podporuje sústredenie, ale aj organické kyseliny a pektínové látky. Dôležitou látkou je resveratrol, ktorý sa nachádza najmä v šupke tmavých odrôd hrozna.

Priaznivé účinky na zdravie

Resveratrol je silný antioxidant, podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému, hormonálnu rovnováhu a metabolizmus. Priaznivé účinky na zdravie má aj pravidelná, ale striedma konzumácia muštu a vína vyrobeného z hrozna. Pôsobí hlavne na kardiovaskulárny systém človeka. Všetky odrody viniča pestované v Malokarpatskej oblasti - Rizling vlašský, Rizling rýnsky, Veltlínske zelené, Burgundské biele, Frankovka modrá a Svätovavrinecké - sú bohaté na tieto prospešné látky.

tags: #nadmorska #vyska #pre #pestovanie #vinica

Populárne príspevky:

• účinný boj proti švehlám
• Výhody a nevýhody mulčovania drevnou štiepkou
• návod na kreslenie kvetov
• Pestovanie cukrovej repy v kontexte klímy
• návod na originálnu jarnú dekoráciu