Kávovník: Vždyzelená rastlina s jazmínovou vôňou a fascinujúcou históriou

Kávovník je nádherná, vždyzelená rastlina, ktorú vďaka niekoľkým charakteristickým znakom rozpoznáte už z diaľky. Je známy pod latinským názvom Coffea a patrí do rodu krovín alebo nízkych drevín, ktorého pôvod leží v subtropickej Afrike a južnej Ázii. Známych je asi 130 druhov, hoci staršie zdroje uvádzali menej. Kávovník kvitne bielymi kvetmi s omamnou jazmínovou vôňou a jeho červené dužinaté plody ukrývajú po dvoch semenách - kávových zrnách.

Pestovanie kávovníka v domácich podmienkach

V našej krajine s miernym kontinentálnym podnebím nie sú podmienky na pestovanie kávovníka ideálne pre komerčnú produkciu. S rastúcim záujmom o kvalitnú výberovú kávu a experimentovanie s exotickými plodinami sa však objavujú snahy o pestovanie kávovníka v skleníkoch alebo vnútorných priestoroch aj v Európe. Zatiaľ sa milovníci kávy môžu zamerať na pestovanie kávovníka v byte či v dome. Takáto rastlina vám pravdepodobne neprinesie vytúžené kávovníkové plody - čerešne, z ktorých by ste si mohli pražiť vlastnú kávu. Napriek tomu je to fascinujúci projekt, ktorý obohatí váš interiér. Malé kávovníky sa bežne predávajú ako izbové rastliny a ich pestovanie nie je náročné. Stačí, ak dodržíte zopár podmienok a môžete sa tešiť zo zdravej rastlinky.

Výber vhodnej odrody a sadenice

Ľudia, ktorí pestujú izbovú rastlinu vo svojom dome, si zvyčajne vyberajú arabské odrody alebo odrodu Arabica. Stromy sú nenáročné na starostlivosť, pretože sú nenáročné na suchú mikroklímu. Pri výbere kávovníka sa netreba ponáhľať. Najprv by ste mali starostlivo preskúmať vzhľad rastliny. Zdravý strom vyzerá takto:

• Veľké množstvo listov, ktoré majú jasne zelenú farbu.
• Na štítku je uvedená odroda rastliny:
  • C. arabica: Toto je odroda skutočného kávovníka, ktorá sa dá pestovať aj doma.
  • Nana: Takýto strom má malú veľkosť, aktívne kvitne a priťahuje pozornosť svojimi dekoratívnymi vlastnosťami.

Ak sa nákup uskutoční v zime, sadenica bude musieť byť dobre zabalená, aby sa počas prepravy nepoškodila. Vo väčšine obchodov existuje podobná služba, takže predajca sa zaoberá balením.

Základné podmienky pre pestovanie

Ak sa chcete doma pustiť do pestovania a zveľaďovania kávovníka, mali by ste myslieť na niekoľko základných pravidiel:

• Svetlo: Kávovník miluje svetlo, ale vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, ktoré môže spôsobiť popáleniny listov. Preferuje jasné, nepriame svetlo, ideálne blízko okna orientovaného na východ alebo západ. Ak sa rastlina nachádza v severnej časti, bude rásť pomaly a kvitnutie spolu s plodmi bude neskoro. Ak zasadíte strom na južnej strane, budete musieť na okno pripevniť list novín, aby ste vytvorili tieňovanie.
• Teplota: Kávovník preferuje teplotu medzi 18-24 °C počas dňa a nie menej ako 15 °C v noci. Optimálna teplota pre kávovník je v rozmedzí 22 - 25 °C. Je citlivý na chlad, takže teploty pod 10 °C môžu spôsobiť poškodenie. Vyhnite sa miestnostiam s častým prievanom, ktorý môže spôsobiť rastline stres.
• Vlhkosť: Rastlina preferuje aj vyššiu vlhkosť vzduchu, ideálne okolo 50-60 %. V suchších podmienkach alebo počas zimy môže byť potrebné zvýšiť vlhkosť pomocou zvlhčovača vzduchu alebo umiestnením rastliny na misku s vlhkými kamienkami. Listy by sa mali systematicky striekať a utierať vlhkou handričkou alebo špongiou.
• Substrát: Kávovník preferuje pôdu s mierne kyslým pH, ideálne medzi 6 a 6,5. Uprednostňuje ľahký priepustný substrát, ktorý treba pravidelne zalievať, aby nepreschol. Aby ste toto ideálne pH dosiahli, môžete do kvetináča pridať trochu viac rašeliny. Pre pestovanie v kvetináči je vhodná zmes pre izbové rastliny s prídavkom perlitu alebo piesku, ktorý zabezpečí dobré odvodnenie. Požadovaný substrát môžete vytvoriť aj zmiešaním jednej časti listnatého trávnika s dvoma časťami hrubého riečneho piesku a dvoma časťami trenej rašelinovej zmesi, alebo rovnakého množstva listového trávnika, čiernej pôdy, humusu a piesku. K pridaniu drveného machu je vhodné pre udržanie vlhkosti a kyslosti.
• Zálievka: Kávovník potrebuje pravidelné zalievanie, najmä počas vegetačného obdobia (jar a leto). Dajte si však pozor na to, aby ste ho nepreliali, pretože je náchylný na hnitie koreňov. Vrchná vrstva pôdy by mala medzi zálievkami mierne vyschnúť. Zalievajte rastlinu zhora, kým voda nezačne vytekať z drenážnych otvorov na spodku kvetináča. V zime zálievku obmedzte. Káva má rada mäkkú dažďovú vodu alebo odstátu vodu izbovej teploty.

Vedeli ste, že…? Preliaty a príliš suchý kávovník viete ľahko rozoznať. Ak to s polievaním preženiete, objaví sa pleseň na povrchu pôdy a žltnutie až hnednutie listov.

Hnojenie a presádzanie

Pri tipoch, ako pestovať kávovník, nesmie chýbať aj dávkovanie hnojiva. Hnojte počas vegetačného obdobia (jar a leto). Ak sa rozhodnete pre tekuté hnojivo, ideálne je aplikovať ho na kávovník každé 2-4 týždne. Granulované hnojivá stačí aplikovať každé 2-3 mesiace. Pri aplikácii hnojiva dodržiavajte odporúčané dávkovanie na obale. Kávovníky sú tiež dobré pre tekutú zmes kostnej múčky (na vrchný obväz potrebujete 200 gramov múky na 10 kg pôdy), čo nahradí nedostatok fosforových častíc. Od jari do jesene bude potrebné hnojivo s komplexom prísad vyrobených pre ruže a azalky.

Kávovník by sa mal presádzať každé 1-2 roky, keď rastlina prerastie svoj kvetináč alebo keď sa pôda stane vyčerpanou. Výsadba kávového zrna by mala byť vykonaná v malom kvetináči, pretože príliš veľká kapacita môže mať nepriaznivý vplyv na tvorbu mladých rastlín. Keď sa káva zakorení a začne aktívne rásť, môžete ju začať presádzať do väčšieho hrnca. Nový hrniec by mal dvakrát až trikrát presahovať rozmery svojho predchodcu. Pri výbere nádoby by ste mali dbať na to, aby bola stabilná a hlboká, pretože káva má korene, ktoré siahajú do značnej hĺbky.

Prerezávanie a kvitnutie

Na jar a v lete môžete kávovník zaštipovať, aby sa zahustila jeho korunka a tešil vás pekným tvarom. Keby ste jeho výhonky nezrezávali, onedlho by nevzhľadne vytŕčali na všetky strany. Kávovník rodí po troch až štyroch rokoch, ak pestujete rastlinu zo semienka, môže vám prvýkrát vykvitnúť až po 7 rokoch. Aktívny rast koruny sa vyskytuje v druhom roku a nevyžaduje formáciu. Vetvy sú umiestnené kolmo na kmeň, klobúk vyzerá veľkolepo. Na jednom kre sa ročne urodí priemerne 2,5 kg bobúľ.

Kvitnutie sa vyskytuje každý rok. Niektoré stromy kvitnú dvakrát do roka: na jar a na jeseň. Na korune sa objavujú bledobiele súkvetia, na ktorých sú početné kvety a ostré okvetné lístky. Vôňa sa šíri po celom byte. Ak nie je možné zabezpečiť prirodzené opelenie, môžete to urobiť sami. Na opelenie budete musieť ľahko otriasť kvitnúce vetvy alebo spracovať kvetenstvo mäkkou kefou. Vaječníky s plodmi sa nachádzajú takmer na každom kvete. Vyzerajú ako malý zelený hrášok. Proces kvitnutia závisí od spôsobu, akým bola rastlina pestovaná. Ak sa zvolí semenná metóda, bude sa čakať asi 4-5 rokov, pri odrezkoch začne káva kvitnúť o rok.

Rozmnožovanie kávovníka

Kávovníky je možné množiť semenami alebo zelenými odrezkami.

Rozmnožovanie semenami

Mnohí ľudia sa pýtajú, či je možné vypestovať kávovník z bôbov, ktoré sa predávajú v obchodoch s potravinami. Odpoveď na túto otázku je nie, pretože semená nebudú schopné klíčiť. Semená z tejto kultúry rýchlo strácajú schopnosť klíčiť. Najlepšie je zvoliť pestovanie kávových zŕn, ktoré sa získavajú zo susednej rastliny. Pred namáčaním musíte zničiť škrupinu semien. Potom budú potrebné nasledujúce kroky:

1. Vertikutované kávové zrná by sa mali cez noc ponoriť do špeciálnych rastových stimulantov (žiada sa zirkón, Epin).
2. Príprava hlbokého hrnca, ktorý obsahuje sypkú a mierne navlhčenú pôdu. Na dne nádrže by mala byť drenáž.
3. Semená sa vysádzajú do hĺbky 3-4 cm, krok výsadby je 3-5 cm.
4. Pôda so zrnami by mala byť pokrytá filmom alebo sklom.
5. Hrniec by mal byť umiestnený v miestnosti s vysokou teplotou. Prvé klíčky sa prejavia po 50-55 dňoch. Kávovník sa vyznačuje pevným klíčením, takže jeho majiteľ bude musieť získať trpezlivosť. Po roku zrná prakticky strácajú svoju klíčivosť: energetická hodnota je 3% zo 100.

Rozmnožovanie zelenými odrezkami

Rozmnožovanie zelenými odrezkami sa považuje za najoptimálnejší spôsob. Na transplantáciu odrezkov je potrebná voľná pôda, v ktorej je prístup k vlhkosti a kyslíku. Za týmto účelom zmiešajte perlit s kyslou močiarnou rašelinou v rovnakom pomere. Vlhčenie pôdy sa vykonáva pomocou ľahkého mangánového koncentrátu.

Na pestovanie nového kávovníka si budete musieť vziať vetvičku z dospelej rastliny, ktorá sa nachádza v strednej časti koruny. Vybraná vetva by mala mať 4 listy. Najlepšie je vybrať odrezky z minuloročných prírastkov. Takéto vetvy majú embryá púčikov, takže nový strom rýchlo začne kvitnúť. Stonku sa odporúča rezať ostrým nožom alebo čepeľou. Rez by mal byť 3 cm pod listami. Aby ste zabezpečili tvorbu budúcich koreňov, mali by ste pomocou ihly urobiť pozdĺžne ryhy pod poslednými listami.

Potom by mali byť vetvy ponechané tri hodiny v špeciálnej zmesi, ktorá pomôže vytvoriť korene. Roztok pozostáva z jednej lyžice medu a jedného pohára čistej vody. Prípadne môžete použiť roztok heteroauxínu, kde 1/4 tablety by mala pripadnúť na 1,5 litra vody. Spodná časť odrezku by mala byť umiestnená v roztoku, takže vetva je inštalovaná vertikálne. Po príprave môžu byť budúce kávovníky umiestnené v zemi až po listy. Hĺbka výsadby je asi 2-3 cm. Potom musíte kvetináč zakryť perforovanou fóliou. S ním bude zabezpečené vetranie spolu s nástrekom. Odporúča sa tiež uzavrieť odrezky zo slnka. Optimálne podmienky pre odrezky kávovníka sú teplotný režim +25 stupňov. Maximálna teplota je 30 stupňov. To, že sa odrezky zakorenili, naznačí začiatok rastu obličiek, ktoré sa nachádzajú na vrchu.

Druhy a odrody kávovníka

Existuje niekoľko základných odrôd kávovníka, z ktorých najvýznamnejšie sú Coffea arabica (arabica) a Coffea canephora (robusta).

Coffea arabica (Arabica)

Arabica je najobľúbenejší druh kávovníka. Pochádza z východnej Afriky (Etiópia a Južný Sudán) a Jemenu. V porovnaní s robustou obsahuje menej kofeínu, jej zrná sú svetlejšie a majú podlhovastý tvar. Rastie vo vyššej nadmorskej výške a je náročnejšia na klimatické podmienky. To zároveň spôsobuje náchylnosť tohto druhu kávovníka na choroby a vyššiu cenu kávy. Arabica je cenená pre svoju jemnú chuť a nízky obsah kofeínu.

Pôvodné odrody Arabicy:

• Typica: Pôvodná odroda Coffea Arabica, ktorá sa pestuje v mnohých častiach sveta. Ak si kávovníky arabica predstavíte ako jednu rodinu, Typica bude predkom ostatných odrôd v jej rodokmeni. Kávovníky Typica sú vysokého vzrastu s vysokým potenciálom pre kvalitnú šálku kávy. Konce listov sú bronzové a plody sú veľké. Bohužiaľ, táto odroda je veľmi náchylná na choroby, kávovú hrdzu a napadnutie škodcami.
• Bourbon: Ďalšia známa odroda, jej názov pochádza z ostrova Bourbon (dnes Réunion), kde sa pestovala od začiatku 18. storočia do polovice 19. storočia. Káva Bourbon má stredne veľké zrná s vysokým potenciálom vynikajúcej chuti. Podobne ako Typica má však problémy s nízkou odolnosťou voči chorobám. Vďaka výraznej sladkosti a vyššej produktivite ako Typica je Bourbon dobrým rodičom pre iné odrody.

Ďalšie významné odrody a hybridy Arabicy:

Na základe odrôd Typica a Bourbon vzniklo šľachtením mnoho ďalších odrôd, ktorých vlastnosti boli upravené tak, aby sa minimalizovali nedostatky pôvodných odrôd.

• Caturra: Mutácia odrody Bourbon, ktorá je kompaktná a vhodná pre pestovanie v hustejších výsadbách. Jej výhodou je malý vzrast, ktorý umožňuje ľahší zber a hustejšiu výsadbu, čo podporuje vyššie výnosy na farme. Vznikla aj v variantoch Red Caturra a Yellow Caturra.
• Pacas: Prirodzená mutácia odrody Red Bourbon, objavená v Salvadore. Je malého vzrastu a má dobrú úrodu.
• Mundo Novo: Kríženec Bourbon a Typica, objavený v Brazílii v roku 1943. Je silná a vysoká rastlina, odolná voči chorobám a silnému vetru. Má aj vysokú úrodu a dobrú kvalitu chuti.
• Catuaí: Kríženec Mundo Novo a žltej Caturry, vyšľachtený v Brazílii v roku 1949. Pestuje sa v variantoch s červenými a žltými plodmi.
• Gesha (Geisha): Kráľovná kávovníkov, pôvodom z Etiópie, pomenovaná podľa mesta Gesha. V Paname sa na ňu takmer zabudlo pre jej nízku úrodu. Vyžaduje správnu kombináciu mnohých faktorov, ale v dobrých podmienkach zaujme jemnou, výrazne kvetinovou chuťou.
• SL28 a SL34: Odrody vyšľachtené v Keni pre ich odolnosť voči suchu a chorobám, známe výnimočnou kvalitou chuti.
• Maragogype: Prirodzená mutácia kávovníka Typica, známa pre svoje "slonie zrná". Má nižšie výnosy a je náchylná na choroby, ale vo vysokých nadmorských výškach produkuje kávu s výraznejšou a príjemne komplexnou chuťou.
• Pacamara: Hybrid medzi Pacas a Maragogype, obľúbený v Salvadore pre svoju výnimočnú kvalitu a chuť.
• Catimor: Kríženec Caturra a Timor Hybrid, odolná a produktívna rastlina malého vzrastu.
• Colombia, Castillo, Icatú, Ruiru 11: Hybridné odrody vyšľachtené pre odolnosť voči chorobám a vysoké výnosy, často s cieľom zlepšiť kvalitu šálky.

Coffea canephora (Robusta)

Kávovník známy skôr pod pojmom robusta je druhý najrozšírenejší druh kávovníka. Pochádza zo strednej a západnej Afriky, dnes je jej pestovanie rozšírené aj v Ázii. So svojou silnou, horkejšou chuťou sa robusta káva výborne hodí do kávových blendov s menej komplexnými tónmi, často s náznakmi čokolády alebo zemitého charakteru. Obsahuje viac kofeínu a jej zrná sú tmavšie a zaoblenejšie.

Ostatné druhy

Iné druhy sú menej ekonomicky významné a nedisponujú takými kvalitami, aby boli zaujímavé pre kávový trh. Napriek tomu ich niektorí kávoví fajnšmekri uprednostňujú.

Vedeli ste, že…? Oblasť na mape, v ktorej sa typicky pestujú kávovníky, sa nazýva aj kávový opasok (coffee belt). Ide o geografický pás, ktorý sa rozprestiera okolo rovníka, medzi obratníkmi Raka a Kozorožca.

Starostlivosť o kávovník a jeho choroby

Kávovník nevyžaduje veľkú údržbu, ale neznáša zmenu miesta spolu s otáčaním hrnca. Ak otočíte hrniec aspoň o 20 stupňov, káva môže začať opadávať z listov. Rotácia spomaľuje proces kvitnutia a vyvoláva opad plodov. Kávovník v 21. storočí, podobne ako iné rastliny, čelí mnohými environmentálnym hrozbám. Je to rastlina citlivá na teplo a vlhko, a hoci ho obľubuje, keď ho je príliš, spôsobí to malú kávovníkovú katastrofu. Káva nemá rada príliš mokrú pôdu, ale príliš suchý vzduch je pre ňu nebezpečnejší. Strom môže vyzdvihnúť roztoč a v chladnom období dostať hmyz.

Ak je teplota v miestnosti nižšia ako 15 stupňov, strom môže zomrieť. Rastlina spravidla začína bolieť pri absencii potrebnej starostlivosti. Na vylúčenie chorôb je potrebné strom podrobne preskúmať každý deň. Výskyt malých bielych škvŕn naznačuje, že rastlina bola napadnutá škodcami. Pri akejkoľvek chorobe by sa mali odstrániť postihnuté listy, môže sa vyžadovať použitie špecializovaných prípravkov. Obchody predávajú lieky zamerané na liečbu špecifických chorôb.

• Ak kávovník napadol šupinový hmyz alebo vošky, umyte listy mydlovým roztokom na ošetrenie. Potom môžete použiť špeciálne nástroje. Dobrý výsledok ukazuje riešenie "Karbofos", "Aktelik" 0,15%. Na ošetrenie potrebujete 0,5 litra vody a 10 kvapiek lieku. Pri ťažkej lézii sa postup vykonáva dvakrát. Opakovaný postrek sa vykonáva týždeň po prvom ošetrení.
• Ak je na listoch huba, bude potrebné ošetrenie síranom meďnatým. Dobré výsledky vykazuje použitie antimykotík určených pre izbové rastliny.

Ide o ochorenie spôsobené hubami Hemileia vastatrix. Ide o jedno z najzávažnejších ochorení kávovníkov, ktoré môže mať vážne dôsledky na úrodu kávy.

Využitie kávovej usadeniny

Kávová usadenina je pre niektoré rastliny dokonalým životabudičom, pretože obsahuje pre rastliny cenné minerály, ako je horčík, fosfor, dusík a draslík. Dokonalé hnojivo z voňavej kávy potom zaistí oveľa väčšie olistenie rastlín, bohatšie kvety a podporí ich rast. Základom úspechu je však správne použitie kávovej usadeniny.

Kávová usadenina nemá vplyv priamo len na rastliny, ale taktiež výrazne zlepšuje kvalitu substrátu. Robí ho oveľa lepšie priepustným, kyprejším a udrží vlhkosť na dlhšiu dobu. Pokiaľ ňou obohatíte pôdu, výrazne posilníte mikrobiálny život v záhonoch. Vôňa kávy láka napríklad dážďovky, ktoré sa postarajú o skvelé nakyprenie pôdy. Zároveň ale odpudzuje slimákov a škodcov z hmyzej ríše, teda svojim rastlinám nevedomky poskytnete aj ochranný štít.

Skvelá správa je, že kávovú usadeninu využijete ako pri izbových rastlinách, tak aj pri rastlinách na záhone. V oboch prípadoch platí, že je vhodné hnojiť kávou len rastliny, ktoré prahnú po kyslejšom prostredí. Pokiaľ by ste dopriali šálku voňavej kávy rastlinám prahnúcim skôr po alkalickom prostredí, môžete im výrazne uškodiť.

Záhradní kávomilovníci: Z rastlín, ktoré máte na záhrade, budú kávový večierok milovať hlavne čučoriedky, rododendrony, azalky, paprade, vresy, ruže, paradajky a jahody. Hortenziám káva svedčí tiež, dokonca má vplyv na sfarbenie impozantných kvetov hortenzií. Po kávovej vzpruhe sa totiž začnú farbiť do modra. Ak potrebujete oživiť unavený trávnik, doprajte mu aj trochu voňavej kávy.

Izbové rastliny v siedmom nebi: Medzi izbové rastliny, pre ktoré je hnojenie kávou veľmi prínosné, patria orchidey. Radosť hnojivom z kávovej usadeniny urobíte aj toulcovkám, cyklámenám, tučnolistom a vianočnému kaktusu.

Liečivé a povzbudzujúce účinky kávy

Káva je už dlho populárna v rôznych oblastiach tradičnej medicíny. Dokáže sa nielen vyrovnať s bolesťami hlavy, odstrániť únavu a dať pocit veselosti, ale tiež zmierňuje záchvaty kašľa. Doma si môžete pripraviť príjemný nápoj s blahodarnými vlastnosťami, ktorý zvyšuje činnosť srdca, chuť do jedla a výkon celkovo. Kávové uhlie je dobrý liek na intoxikáciu. Pomáha čistiť tráviaci trakt, neutralizuje všetky toxické zložky. Tiež šetrí plynatosť a podporuje hojenie rán a odrenín.

Kľúčovou zložkou kávových nápojov je kofeín. Pomocou tohto komponentu sa určujú všetky užitočné vlastnosti. Hlavnou vlastnosťou kofeínu je excitácia centrálneho nervového systému. Pestovaním kávovníka môžete získať zrná, ktoré tvoria chutný a zdravý nápoj. Jeho použitie zvyšuje reflexnú excitabilitu, prácu srdcového systému a dýchacích orgánov. Dochádza aj k zvýšeniu krvného tlaku. V prípade predávkovania sa okamžite prejavia všetky príznaky. Z tohto dôvodu lekári neodporúčajú piť kávu ľuďom so srdcovými chorobami, peptickými vredmi a tiež s dráždivým nervovým systémom. V malom množstve káva pomáha pri asténii a hypotenzii.

Pestovatelia, ktorí pestujú kávovníky doma, často pripravujú špeciálny liek, ktorý sa dokáže vyrovnať s bolesťami hlavy. Na vytvorenie lieku budú potrebné surové zrná, ktoré by mali byť mleté. Výsledná zmes (polievková lyžica) sa naleje s jedným pohárom horúcej vody. Výsledný roztok sa umiestni na teplé miesto a vylúhuje sa asi hodinu. Liek sa má užívať trikrát denne po jedle.

tags: #nejaka #kava #kvetina

Populárne príspevky:

• Recenzia: ITALWAX Preddepilačný gél Aloe Vera
• štýlové kvetinové vence na dvere
• Kompletný sprievodca pestovaním afrických fialiek
• Elegancia a praktickosť pre váš domov
• Návod na rozmnožovanie viniča odrezkami