Pestovanie okrasného kelu: Nádherná farebná pastva pre jesennú záhradu
Okrasný kel, často nazývaný aj okrasná kapusta, je skutočným hitom v záhradách i v interiéri, a to najmä v období, keď väčšina kvetov už dávno odkvitla. Tieto rastliny sú blízki príbuzní jedlých odrôd kapusty a kelu, ktorých spája rovnaký rastlinný druh - Brassica oleracea. Ako už napovedá ich udomácnený názov, boli vyšľachtené pre vzhľad a pestujú sa najmä pre okrasné účely. Ich schopnosť znášať chlad, nízke teploty a dokonca aj mierne mrazy robí z okrasného kelu nepostrádateľnú rastlinu jesenných a zimných výsadieb. V čase, keď sa lúčime s letničkami a kvitnúcimi trvalkami, prichádzajú zaujať veľkosťou a jedinečnými farbami.
Čo je okrasný kel?
Okrasný kel (Brassica oleracea var. acephala) je vyšľachtená forma kapusty, ktorá pochádza z pobrežných oblastí Európy. Hoci patrí do rovnakej skupiny rastlín ako úžitková kapusta, jeho hlavnou hodnotou nie sú plody ani listy určené na konzumáciu, ale výrazný vzhľad. Okrasný kel je nízka až stredne vysoká rastlina, ktorá vytvára pevnú listovú ružicu. Vonkajšie listy sú zvyčajne tmavozelené alebo sivozelené, zatiaľ čo vnútorné listy sa s príchodom chladnejších dní sfarbujú do výrazných kontrastných farieb. Listy môžu mať hladký, mierne zvlnený alebo hlboko kučeravý okraj, čo ešte viac zvyšuje dekoratívnu hodnotu rastliny.
Na okrasnú kapustu niekedy natrafíme pod pomenovaním okrasný kel. Botanicky patria obidve tieto formy do skupiny Brassica oleracea convar. acephala, teda medzi hlúboviny, ktoré netvoria hlávky. Odrody s hladkými, len mierne zvlnenými listami bývajú označované ako okrasné kapusty a odrody so silne skučeravenými alebo výrazne vykrajovanými listami ako okrasný kel. Línia medzi týmito dvomi formami je veľmi tenká, preto nie je žiadna chyba, keď sa používajú obidva názvy.
Okrasný kel je jedlým kvetom aj okrasnou zeleninou. Je blízka príbuzná tradičnému kelu a kapuste, s tým rozdielom, že bola vyšľachtená pre otvorenú ružicu listov s výrazne vyfarbeným stredom. Listy môžu byť hladké (okrasná kapusta) alebo silne kučeravé (okrasný kel), celokrajné až silne vykrajované. Stred ružíc sa vyfarbuje do červenej, ružovej alebo bielej farby.
Ako pestovať kapustu, kompletný sprievodca pestovaním
Pestovanie okrasného kelu: Krok za krokom
Pestovanie okrasnej kapusty nie je náročné. Môžete sa do neho pustiť výsadbou zo semien alebo si zakúpiť hotové priesady v záhradkárstve.
Výber stanoviska a príprava pôdy
Okrasný kel obľubuje slnečné až mierne polotienisté stanovištia. Na dostatočne osvetlených miestach si vytvára pevné listy a výrazné sfarbenie. Príliš tienisté stanovištia môžu viesť k slabšiemu vyfarbeniu vnútorných listov a menej kompaktnému rastu. Okrasný kel nie je náročný na pôdu, no najlepšie sa mu darí v humóznej, výživnej a mierne vlhkej pôde. Pôda by mala byť dobre priepustná, aby nedochádzalo k dlhodobému premokreniu koreňov. Vyžaduje hlinito-piesčitú, výživnú pôdu s dostatkom vlahy.
Výsev a výsadba
Optimálny termín na vysievanie semienok je máj až jún, a to buď priamo na záhon alebo do zakoreňovačov, v ktorých si predpestujete priesady. Ak chcete vypestovať menšie rastliny do črepníkov na okná, stačí vysievať aj začiatkom júla.
Sadenice si môžeme vypestovať sami. Semená kelu vysievajte v polovici jari do modulárnych podnosov naplnených viacúčelovým kompostom. Kompost dobre zalejte vodou a do každého modulu vytvorte 1 cm hlboký otvor. Do každého zasejte dve semená a potom zasypte kompostom. Ak obe vyklíčia, odstráňte slabšiu sadeničku.
Zhruba za 4-5 týždňov potom rastliny presadíme do kvetináčov s priemerom 12-14 cm. Rastliny v kvetináčoch rozmiestnime do sponu 30x30 cm na čiernu netkanú fóliu. Za zhruba 90 dní od výsevu máme nádherné sadenice pripravené na pestovanie.
Mladé sadenice by ste mali presadiť na ich konečné miesto na začiatku leta, alebo by ste ich mali preriediť ďalej na 45 cm od seba, presadením do nových riadkov. Výsadba sa vykonáva koncom leta alebo začiatkom jesene, aby mala rastlina dostatok času zakoreniť sa pred príchodom chladného počasia. Hotové rastliny určené na pestovanie môžeme tiež kúpiť v záhradníckych predajniach.
Starostlivosť počas vegetácie
Počas vegetačného obdobia bude kel potrebovať okopávanie na prekyprenie pôdy a odburiňovanie. Je tiež náročný na dostatok vlahy. Okrasný kel vyžaduje primeranú, ale pravidelnú zálievku. Substrát by nemal úplne preschnúť, no zároveň nesmie zostať dlhodobo premokrený. Starostlivosť je inak minimálna. Okrasný kel nevyžaduje rez ani špeciálne zásahy. Okrasný kel nie je náročný na hnojenie. Pri výsadbe do kvalitnej pôdy zvyčajne postačuje základná zásoba živín.
Kel pravidelne zalievajte, kým silne nevyrastie. Potom by mal potrebovať zalievanie iba počas suchého počasia. Týždenne sú potrebné asi 2,5-5 cm vody. Pôdu sa snažte udržiavať rovnomerne vlhkú, pretože kolísanie vlhkosti spôsobí, že listy stvrdnú a stratia chuť. Snažte sa vyhnúť vrchnému zalievaniu a kel zalejte vždy na úrovni pôdy. Plastová mulčovacia fólia pomáha šetriť vodu, znižuje rast buriny a umožňuje skoršiu výsadbu a zrelosť, najmä pri priesadách. Aplikujte organický mulč, keď teplota stúpne nad 27 °C. Aplikujte ½ šálky na 3 m radu dusíkatého hnojiva 4 týždne po presadení alebo preriedení, aby ste podporili rýchly rast rastlín. Vysoké odrody by ste mali podoprieť pevnou bambusovou palicou, najmä na exponovaných miestach.
Vyfarbenie a odolnosť voči mrazu
Listy okrasných odrôd kapustovej zeleniny nadobúdajú svoju plnú farebnosť až v období, kedy teploty klesnú pod 10 °C. V lete sa vytvoria ružice listov, ktoré sa začnú vyfarbovať až keď klesne teplota na 10 °C. Ani silnejšie mrazy ju nezničia a skrášľovať bude záhradu do neskorej jesene, niekedy až do Vianoc. Chladné počasie podporuje tvorbu antokyánov (pigmentov) zodpovedných za žiarivé farby kapúst, takže čím chladnejšie, tým krajšie! Práve preto je okrasný kel jednou z mála rastlín, ktoré sú krajšie na jeseň a v zime než počas teplého leta.
Pestovanie v nádobách a záhonoch
Okrasný kel sa najčastejšie používa v jesenných a zimných výsadbách, kde nahrádza kvitnúce letničky po skončení sezóny. Výborne sa uplatňuje v okrasných záhonoch, kde vytvára kontrast s trvalkami, okrasnými trávami alebo ihličnanmi. Veľmi obľúbený je aj v nádobových výsadbách. V kvetináčoch, truhlíkoch a misách vytvára výrazné solitéry alebo sa kombinuje s vresmi, hederou či okrasnými trávami. Okrasná kapusta je ideálna pre obmenu výsadby v kvetináčoch počas roka po predjarných dvojročných kvetoch a jarnej výsadbe letničiek. Taká obmena nám zaistí celoročnú radosť z truhlíkov a nádob.
Rastliny okrasnej kapusty výrazne reagujú na koreňový priestor, ktorý majú k dispozícii. Odroda, ktorá rastie na záhone dosiahne výšku 50 cm a šírku ružice v priemere 80 cm. Tá istá odroda v nádobe dosiahne výšku 10 cm a priemer ružice len 20 cm. Aj miniružice sa však pri poklese teploty intenzívne vyfarbia. Okrasná kapusta vyzerá mimoriadne efektne v blízkosti chryzantém, vresov a brečtanu. Vynikne aj samostatne, napríklad v staršom plechovom vedre. Okolo vedra stačí uložiť tekvice rôznych farieb. Zaujímavá je tiež kombinácia menších hlávok okrasnej kapusty so sirôtkami.
Škodcovia a choroby
Okrasný kel je pomerne odolná rastlina, no podobne ako iné kapustovité rastliny môže byť napadnutý škodcami, najmä húsenicami alebo voškami. Pri správnom stanovišti a dobrej cirkulácii vzduchu je pestovanie bez väčších problémov.
- Vošky, skočky, mlynárik kapustový a molice: Najčastejší škodcovia.
- Mlynárik repkový: samica bieleho motýľa kladie vajíčka na listy kapusty a následne húsenice listy požierajú a môžu napáchať značné škody.
- Kvetárka kapustová: kladie vajíčka ku koreňovým krčkom rastliny. Z nich sa vyliahnu larvy podobné červom, ktoré požierajú korene a neskôr hlúbiky, ktoré celé prevŕtajú.
- Slimáky a slizniaky: si radi pochutnávajú na mladých rastlinkách a sadeniciach.
Z chorôb sa môžu vyskytnúť:
- Čierna hniloba (Xanthomonas campestris pv. Campestris): je považovaná za najvýznamnejšiu a najničivejšiu chorobu, ktorá infikuje všetky pestované odrody rodu Brassica.
- Alternáriová škvrnitosť listov (Alternaria brassicicola): bežná listová choroba plodín rodu Brassica. Huba spôsobuje na listoch najprv malé nekrotické škvrny, ktoré sa postupne zväčšujú.
- Bakteriálna škvrnitosť listov (Pseudomonas syringae pv. maculicola): bakteriálny patogén, ktorý spôsobuje vodou nasiaknuté lézie na listoch. Lézie zhnednú a vpadnú, stred lézií zasychá a láme sa, čo vedie k dierkam.
Zber a využitie
Na varenie sa odrody okrasnej kapusty síce nehodia, pretože majú horkastú chuť, sfarbené listovej ružice sú však neopozeranou prízdobou veľkých mís sa šaláty na banketoch. Ak vás v črepníkoch omrzia, kedykoľvek si ich môžete naservírovať na tanier a zjesť. Aj na záhone urobia parádu po celú zimu. Väčšina dostupných odrôd okrasnej kapusty pochádza z Japonska, kde je veľmi populárnou okrasnou rastlinou.
Trvá približne 50 až 55 dní od výsadby, kým môžete začať zbierať listy kelu. Kel sa zbiera od najstarších vonkajších listov, ktoré sú najbližšie k spodnej časti rastliny, keďže kel rastie zo stredu von. Tým, že najprv zozbierate tieto staršie listy, doprajete rastline, aby zamerala svoju energiu na produkciu množstva nových listov. Postupom času začnú rastliny vyzerať ako mini stromčeky s dlhými holými centrálnymi stonkami. Zlatým pravidlom zberu je nikdy nebrať viac ako tretinu rastliny naraz. Odoberaním príliš veľkého množstva v priebehu jedného týždňa by ste riskovalo zničenie ďalšej produkcie listov. Na vrchole každej rastliny ponechajte aspoň 4 nedotknuté listy. Listy dôkladne umyte a uložte do plastového vrecka a takto ho môžete skladovať 2-3 týždne pri 0 °C a 95% relatívnej vlhkosti. Stonky môžete zjesť alebo ich vyhodiť - je to na vás.
Obľúbené odrody okrasného kelu
Je vyšľachtený celý rad odrôd a hybridov. Listy sú vykrajované, skučeravené a hlavne sa líšia vyfarbením stredovej ružice. Existujú biele, krémové, ružové, červené až bordové, ale aj dvojfarebné. Semenárske firmy a obchodníci tieto rastliny niekedy označujú ako okrasné kapusty, inokedy ako okrasný kel. Väčšina odrôd je hybridná. Osivo je síce drahšie, ale rastliny sú zdravšie, životaschopnejšie a predovšetkým jedna ako druhá. To oceníme pri kobercovej výsadbe záhonov, keď majú rôzne sfarbené rastliny vytvárať ornamenty. Listy sú biele, ružové a fialové.
Medzi obľúbené a osvedčené skupiny odrôd patrí:
- Skupina Pigeon F1: Rastliny sú kompaktné, nízke s ľahko zvlneným okrajom listov. Mierne zvlnené ružice má odroda ‘Pigeon F1 Victoria’, ktorá je vhodná aj na rez do kytíc. Má ružový stred, ktorý sa do plnej krásy vyfarbí v septembri až v októbri. Je vhodná aj do záhona.
- Skupina Peacock F1: Má listy pílkovito strihané.
- Skupina Kamome: Má silno skučeravené listy. Hybrid ‘Nagoya F1’ má tmavo zelené listy a na ružovo vyfarbený stred. Rovnomenná odroda je dostupná aj v bielej farbe.
- Skupina Coral: Má vykrajované listy, napríklad ‘Peacock F1’, ktorá je tiež biela aj ružová, čo má uvedené aj v názve hybridu ako RED alebo WHITE.
- Skupina Crane F1 a Sunset F1: Vytvárajú až 80 cm dlhú stonku (hlúb), na ktorého vrchole je menšia ružica sfarbených listov. Všimli ste si v kvetinárstve malé ružičky okrasného kelu na dlhých stonkách? Ide o odrody ‘Sunrise’ (biela) a ‘Sunset’ (červená). Keďže majú dlhú vegetačnú lehotu a vyžadujú špecifické podmienky, nechajte radšej ich pestovanie profesionálom.
- ‘Victoria Pigeon F1’: Ak chcete niečo skutočne unikátne, vyskúšajte túto odrodu.
tags: #okrasny #kel #pestovanie