Ruža šípová (Rosa canina): Všetko o kráľovnej liečivých plodov
Ruža šípová (lat. Rosa canina) je druh z rodu ruža, 1-3 metre vysoký ker, ktorý sa vyskytuje takmer v celej Európe. Je to pichľavý ker väčšinou už od zeme rozkonárený alebo stromkovitý, až vyše 2 m vysoký. Ruža šípová je najbežnejší európsky ker, u nás všeobecne rozšírený v listnatých lesoch, na ich okraji, v krovinách, a má rada priepustnú pôdu. Rastie na slnečných stráňach, medziach, v priekopách a na okrajoch lesov. Vyskytuje sa od nížin až do hôr do výšky 1 200 m n. m.
Botanický opis a charakteristika
Šípová ruža má vzpriamené alebo previsnuté tŕnisté vetvy. Dlhé výhony niekedy šplhajú po blízkych stromoch. Tŕne bývajú hákovito zahnuté. Listy sú tenké, päť- až sedempočetné, s relatívne úzkymi prílistkami a s elipsovitými, tupo končistými, ostro dvojito pílkovitými lístkami. Ker má hnedú kôru.
Kvitne v máji a v júni. Voňavé kvety bohaté na nektár majú ružovú alebo bielu farbu, merajú asi 5 až 6 cm v priemere a vyrastajú po 1-3 na 0,5 až 2 cm dlhých stopkách. Sú pravidelné, obojpohlavné, päťpočetné. Kvety majú 5 korunných, ľahko opadavých, ružových a vnútri bielych, zriedka úplne bielych lupienkov, veľa tyčiniek a viac piestikov, ktoré vyčnievajú z čiašky.
Ako sa postarať o VIANOČNÚ RUŽU?
Plody: Šípky
Lesklé červené šípky, ktoré dozrievajú v auguste a septembri, sú 2-3 cm dlhé a ich tvar býva rôzny, od vajcovitého až po guľatý. Semená uložené vo vnútri šípok sú chránené ostrými chĺpkami. Nažky sú husto štetinato chlpaté.
Nutričné hodnoty a liečivé účinky
Hodnota obsahových látok šípok je v rastlinnej ríši ojedinelá. Na 100 g plodov obsahujú až 1 200 mg vitamínu C, pritom ďalšie dobré zdroje, ako čierne ríbezle, rakytník, kapusta alebo citrusové plody, nedosahujú ani polovicu tejto hodnoty. Šípky sú jedlé a bohaté na vitamíny, najmä na vitamín C, ale obsahujú aj vitamíny B, A, E, K, minerálne látky, vlákninu, sacharidy a stopové prvky, ako sú vápnik, železo alebo horčík.
| Zložka | Význam pre zdravie |
|---|---|
| Vitamín C | Podpora imunity, prevencia infekcií |
| Antioxidanty | Boj proti voľným radikálom |
| Minerály | Podpora krvotvorby a pevnosti ciev |
Využitie v gastronómii a ľudovom liečiteľstve
Varí sa z nich čaj na posilnenie organizmu a vzhľadom na to, že šípky pôsobia aj mierne močopudne, dá sa použiť aj pri ochoreniach močového ústrojenstva alebo obličiek. Šípkový čaj pôsobí preventívne proti nachladnutiu a infekciám, spevňuje cievne steny a priaznivo pôsobí pri kŕčových žilách. Zo šípok je možné vyrábať tiež sirupy, zaváraniny, kompóty, domáce víno alebo šípkový likér.
Mnohí z nás už na jar zbierame kvetné lupienky, ktoré si pridávame do čaju pre ich príjemnú chuť a liečivosť. Lupienky zbierame a používame ako čerstvú jedlú dekoráciu. Majú nezameniteľnú sladkastú chuť. Šípkový olej obsahuje radu účinných látok, vďaka úžasnej schopnosti regenerácie pleti sa odporúča aj ako prírodná starostlivosť o starnúcu pokožku, pretože ju vyživí a omladí.
Zber a spracovanie
Plody šípky zbierame niekoľko dní pred ich plnou zrelosťou, keď sa sfarbia do svetlo červena a sú ešte tvrdé (september-október). Sušia sa rýchlo v sušiarni pri teplote do 100 stupňov. Takto sa uchová obsah vitamínu C a odstráni sa nepriaznivý vplyv enzýmov. Ak ich sušíte v sušičke alebo v rúre, dajte pozor, aby vám pri vysokej teplote nezhnedli, znehodnotia sa a vy sa ochudobníte o dávky vitamínu C.
tags: #opis #sipovej #ruze #kvet