Pestovanie arónie čiernoplodej: Všetko, čo potrebujete vedieť

Arónia (Aronia melanocarpa), známa aj ako čierna arónia alebo chokeberry, je rastlina pôvodom zo Severnej Ameriky, ktorá sa v súčasnosti pestuje aj v Európe. Už aj staroveké indiánske kmene ju pestovali, pretože poznali jej ozdravnú a nutričné silu. Pomocou ich plodov a listov liečili rôzne ochorenia - prechladnutie, žalúdočné problémy, chudokrvnosť, bolesti hlavy atď. Moderná veda však zistila, že jeho účinky sú oveľa širšie. Arónia čiernoplodá je vysoko cenená vďaka bohatému obsahu antioxidantov a vitamínov obsiahnutých v jej plodoch.

Plody arónie majú blahodárny vplyv na krvný obeh, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Odporúčajú sa pri arteroskleróze. Plody sú prospešné pri cukrovke - obsahujú totiž prírodný sorbit - sladidlo vhodné aj pre diabetikov. Arónia nie je náročná na pestovanie a dokáže rásť v rôznych pôdach, aj na menej úrodných miestach. Je mrazuvzdorná a dobre znáša aj sucho, čo z nej robí ideálnu rastlinu pre záhrady. Arónia je nenáročný ker, ktorý môže v záhrade plniť viacero úloh. Okrem toho že aróniu je možné pestovať ako okrasnú, kvitnúcu drevinu, či ako súčasť živého plota, prináša aj úžitok vo forme jedlých bobúľ, ktoré sa považujú za superpotravinu bohatú na antioxidanty a vitamíny.

Plody arónie majú špecifickú sladko-horkú chuť a vynikajúco sa hodia na prípravu rôznych džemov, štiav, vína, likérov, koláčov, sladkých dezertov a mnohých ďalších receptov. Arónia je nenáročná rastlina vyžadujúca málo ošetrovania. Je odolná proti chorobám a škodcom. Postrek nie je potrebný. Je ideálnou rastlinou pre ekologickú a bio organickú výrobu.

Pestovanie a podmienky

Pestovanie arónie nie je náročné. Môžete ju pestovať ako krík, alebo ako stromček, očkovanú na podpníku. Arónia bohato plodí na slnečnom stanovisku, ale pokojne zvládne aj polotieň. Obľubuje skôr priepustnú, mierne kyslú pôdu, avšak nemá problém sa prispôsobiť aj ťažšej, ílovitej pôde. Bez problémov zvláda sucho, dokonca aj mierne mokrú pôdu. Najlepšie sa jej darí vo vlhkej pôde s dobrou schopnosťou prepúšťania vody, na slnečnom a polotienistom mieste. Je nenáročná na pôdu, ale skôr jej vyhovuje neutrálne až mierne kyslá pôda.

Svetlo a priestor: Arónia sa dokáže prispôsobiť rôznym svetelným podmienkam od plného slnka až po polotienisté stanovisko avšak najviac bude kvitnúť a plodiť na slnečnom stanovisku. V prípade samostatne stojacej arónie doprajte rastline minimálne 2 m priestoru, pretože sa dokáže výrazne rozrásť do šírky. Pri výsadbe na účely živého plota odporúčame sadiť vo vzdialenosti 30-50 centimetrov od seba.

Pôda: Arónia je veľmi prispôsobivá aj čo sa týka typu pôdy. Najlepšie sa jej bude dariť v ľahkej priepustnej pôde, no nemá problém prosperovať ani v ťažkých ílovitých pôdach. Pre aróniu je ideálna mierne kyslá pôda, no dokáže sa prispôsobiť aj na iné pôdne reakcie. Arónia nie je náročná ani na živiny a vo väčšine prípadov si vystačí aj so živinami z pôdy. Pridaním živín (napr. kompostom alebo organickým hnojivom) pred výsadbou a každoročne na jar môžete podporiť rast a plodnosť. Pri výsadbe je potrebné vyhĺbiť výsadbovú jamu, ktorá je dva krát hlbšia a širšia ako je koreňový bal arónie. Ak je pôda zhutnená, je ju potrebné skypriť ešte do väčšej hĺbky. Úroveň pôdy po výsadbe by mala byť rovnaká ako úroveň substrátu vo výsadbovom kontajneri.

Voda: Táto multifunkčná drevina je tiež nenáročná na vodu. Po zakorenení je arónia odolná na kratšie obdobia sucha a ako jedna z mála rastlín vie prežiť aj v dlhodobo premočených pôdach. Mladé rastliny však potrebujú pravidelnú zálievku počas prvého roka po výsadbe, kým sa dobre zakorenia.

Teplota: Arónia je dokonale prispôsobená na naše klimatické podmienky, keďže nemá problém prežiť aj tuhé mrazy. Je odolná voči chorobám a škodcom. Vhodná je aj do polôh nad 1000 metrov nad morom.

Rozmnožovanie

Arónia sa rozmnožuje pomocou mladých odrezkov skoro na jar. Odrezky dlhé cca 15 cm zapichneme do substrátu najlepšie niekde v interiéry, v teplom prostredí. Pôda musí byť neustále vlhká, ale nie premočená. Takéto zakorenenie rastlinky trvá približne 8 týždňov. Arónia občas vyháňa aj koreňové výhonky, ktoré majú ešte väčšiu pravdepodobnosť prijatia. Najpraktickejším spôsobom, ako rozmnožiť aróniu je jej množenie pomocou odrezkov, takže ak máte v okolí niekoho, kto pestuje túto rastlinu, stačí ho požiadať o zopár odrezkov. Odrezky arónie je najvhodnejšie odobrať počas vegetačného spánku rastliny (skorá jar), prípadne odrezky z mladých výhonkov s listami (stačia krátke odrezky s dvoma listami) počas jari a skorého leta. Rezom odoberáme mladé výhonky dlhé cca 15 cm a následne ich zapichneme do substrátu v interiéri a pôdu udržiavame vlhkú. Po zhruba 8. týždňoch by sa mali odrezky zakoreniť a následne ich je možné presadiť na ich finálne stanovisko v záhrade.

Odrezky arónie pripravené na zakorenenie

Odrody arónie

Existuje niekoľko druhov arónie, ktoré si môžete vybrať podľa klimatických podmienok a potrieb vašej záhrady:

Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa): Tento druh kríka je najpopulárnejší pre svoje malé, tmavé bobule bohaté na antioxidanty. Plody majú jemne horkastú chuť a často sa používajú na výrobu štiav, džemov alebo na sušenie.
Arónia červenoplodá (Aronia arbutifolia): Tento druh má červené plody, ktoré sú menej kyslé než čierne, no stále bohaté na vitamíny a antioxidanty. Aronia červenoplodá Briliant: Táto červenoplodá odroda sa často využíva aj ako okrasný ker, keďže sa na jeseň sfarbuje do krásnych vínovo-červených odtieňov, no takisto má chutné plody, ktoré sú menej horké a viac sladké.
Arónia fialová (Aronia prunifolia): Kríženec medzi červenou a čiernou aróniou, fialová arónia má bohaté plody so strednou kyslosťou.

Medzi najznámejšie odrody patria:

Arónia čerešňolistá Nero: Najznámejšia odroda, ktorá vznikla krížením arónie čierno-plodej a arónie červeno-plodej. Jej plody vynikajú spomedzi všetkých odrôd najnižšou horkosťou a teda aj najlepšou chuťou. Aronia arbutifolia x melanocarpa NERO - je zrejme najznámejšia a najpestovanejšia odroda arónie, ktorá vznikla krížením arónie červenoplodej a čiernoplodej. Táto fínska odroda je vhodná na veľkoprodukciu ako aj do menších záhrad. Dorastá do 1,7 m, jej plody sú stredne veľké, fialovo-čierne, horko-trpké a vhodné na spracovanie (zaváranie, odšťavenie, výroba vína), pečenie, prípadne na kombinovanie s inými druhmi ovocia.
Arónia Viking: Samoopelivý krík, nenáchylný na škodcov či iné choroby. Dorastá do výšky 2 m. Plody tejto odrodý sú trochu menšie ako pri arónií Nero. Aronia čiernoplodá VIKING - fínska odroda arónie, ktorá dorastá cca. do 2 m a v porovnaní s odrodou nero produkuje menšie plody vhodné na spracovanie ale aj na pečenie.
Arónia čeršňolistá Hugin: Je odroda s menej horkou chuťou a drobnejšími plodmy. Aronia arbutifolia x melanocarpa Hugin - táto švédska odroda má v porovnaní s odrodou Nero mierne menšie plody, ktoré dozrievajú neskôr.
Arónia Briliant: Jedná sa o aróniu červeno-plodú.
Arónia čiernoplodá Raintree select: Odroda s veľkými, šťavnatejšími plodmi a menej horkou chuťou vhodnou aj na priamy konzum.
Arónia čiernoplodá McKenzie: V priemere dorastá do 3 m a produkuje veľké, chutné plody, podobné odrode Raintree select.

Použitie a zdravotné prínosy

Plody arónie sú guľaté, čierne, so sladko-horkou chuťou. Dobre sa oberajú, pretože rastú v strapcoch podobne ako hrozno. Z listov a z pečených plodov arónie sa robí dokonca výborný čaj plný antioxidantov. Arónia je obľúbená najmä kvôli svojim zdravotným prínosom. Má silné antioxidačné účinky, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Arónia čiernoplodá je vysoko cenená vďaka bohatému obsahu antioxidantov a vitamínov obsiahnutých v jej plodoch. Cenný je nielen ich obsah vitamínov, ale aj bioflavonoidov, rutínu (pre pevné cievy), ďalej železa, jódu, fluóru, mangánu a ďalších mikroelementov, nevyhnutných pre pevné zdravie a vitalitu. Plody arónie majú blahodárny vplyv na krvný obeh, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Odporúčajú sa pri arteroskleróze. Plody sú prospešné pri cukrovke - obsahujú totiž prírodný sorbit - sladidlo vhodné aj pre diabetikov.

Arónia má spomedzi drobného ovocia najvyššie antioxidačné účinky, vyššie ako čučoriedky, baza čierna alebo brusnice. Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa) už nepatrí medzi úplne neznáme ovocné druhy. Vyznačuje sa intenzívnym rastom v prvých mesiacoch po výsadbe. Dospelé kry dosahujú výšku 1,5 m. V máji rozkvitá množstvom menších bielych kvetov. Listy má jednoduché s vrúbkovanými okrajmi. Atraktívne je ich jesenné vyfarbenie, po prvých chladnejších nociach získavajú červené až oranžové odtiene. Plody treba ešte na kríkoch chrániť, zvyknú ich totiž obrať vtáky. Ide o dlhoveké dreviny, ktoré na ideálnych stanovištiach každoročne bohato plodia. Arónia netrpí chorobami ani škodcami.

Plody arónie dozrievajú zvyčajne koncom augusta, keď sa jej listy začínajú sfarbovať do nádherných jesenných odtieňov. Keďže bobule arónie dozrievajú v strapcoch, ich zber tak trochu pripomína zber hrozna, pretože strapce je najjednoduchšie odstrihnúť nožnicami a následne sa plody jednoduchšie odstraňujú zo strapca. Bobule arónie sa môžu jesť aj čerstvé, no pre ich špecifickú, horkú chuť sú skôr predurčené na spracovanie v podobe džemov, lekvárov, štiav, vína a samozrejme ako vynikajúce ovocie do koláčov a rôznych dezertov. Tmavo fialové, takmer čierne plody priťahujú pohľady už od júla. Zrelé plody môžu byť konzumované v čerstvom stave. Najchutnejšie sú od septembra. Zdravotný význam má aj arónia zaváraná, ale prínosnejšie sú čerstvé plody. Trpkú chuť možno zjemniť roztlačením plodov s medom alebo smotanou. Dostatočným množstvom je jesť asi 30 bobúľ za deň. Toto množstvo stačí na dennú potrebu vitamínu P a ďalších aktívnych látok z tohto ovocia. Plody sú známe vďaka vysokému obsahu antioxidantov, antokyanov, bioflavonoidov, vitamínov P, C, B, A, množstvo minerálov a ďalších biologicky dôležitých aktívnych látok. Významný je aj vysoký obsah farbív, čo sa využíva hlavne v potravinárstve, ale aj v textilnom priemysle.

Najdôležitejším produktom Arónie sú ovocné šťavy lisované za studena, následne pasterizované pri 85-95 °C po dobu 15 minút. Životnosť takto vyrobenej ovocnej šťavy sú až dva roky. Šťava Arónie je vhodná ako prevencia proti závažným ochoreniam pečene a ďalších orgánov a tráviaceho traktu. Šťava Arónie je najsilnejším prírodným antioxidantom. Pre zdravých ľudí s účelom prevencie odporúčame vypiť 30-50 ml zriedeného džúsu napríklad dve hodiny po jedle.

Arónia ako živý plot

Aróniu čiernoplodú môžete kľudne použiť aj pri stavbe živého plota. Pretože tieto kríky sú cez vegetačné obdobie veľmi atraktívne, dobre znášajú strihanie sú vhodné aj ako živý plot. Právom teda naskytne otázka, ak živý plot, prečo nie hneď „liečivý“? Čo môže byť lepšie, ako živý plot, ktorý okrem nášho súkromia chráni i naše zdravie? Vždy je lacnejšie chorobám predísť, ako ich liečiť. V dnešnej dobe, keď sme vystavený toľko stresu, tak znečistenému prostrediu, arónia dokáže vrátiť nášmu organizmu živiny, ktoré sú potrebné pre vitalitu a pokojný život.

V prípade použitia arónie na živý plot treba rastlinky sadiť v rozmedzí 1,5 m rozostupoch v jednom páse. Pri výsadbe na účely živého plota odporúčame sadiť vo vzdialenosti 30-50 centimetrov od seba. Pri sadení do jedného radu sadíme sadenice po 20-30 centimetroch, potrebujeme 3-5 sadeníc do 1 bežného metra. Pri sadení do dvojradu (cikcakovito) dostaneme hustejší živý plot, ktorý je vytvorený 5 - 9 rastlinami vysadenými na bežný meter. Plot je tiež pohľadovo neprístupnejší. Arónia pohlcuje smog a dobre znáša aj rast v priemyselných oblastiach. Tento druh sa vyznačuje vajcovitými špicatými listami, ktoré sú na spodnej strane mierne ochlpené. Na pestovanie arónie si najprv musíme zaobstarať kvalitné sadenice. Výsadba sa potom nijako nelíši od sadenia iných kríkov. Najprv si teda vyhĺbime dostatočne hlbokú jamu, asi o 15 centimetrov hlbšiu, než je samotný koreňový bal. Dno jamy vyložíme čerstvým záhradným substrátom premiešaným s kompostom, na ktorý krík položíme.

Arónia začne pučať skoro na jar, v mesiaci marec a kvitne v mesiacoch apríl až máj. Počas roka Vás ohúri krásnymi tmavozelenými listami. Na jeseň sa listy sfarbia do oranžovej až sýto červenej farby. Správne strihaný živý plot sa pýši koncom apríla a v máji prepychom krásnych kvetov. Koncom leta váš živý plot budú zdobiť plody, ktoré sa postupne menia zo zelených cez červenofialové až na tmavomodré až čierne bobule. Správnym strihom dokážete z arónie vytvoriť pomerne hustý živý plot. Rastlina pohlcuje nečistoty vo vzduchu, a tak je arónia ideálnym živým plotom v prípade, že bývate blízko priemyselnej oblasti alebo pri hlavnej ceste.

Starostlivosť a strihanie

Arónia je životaschopná rastlina, ktorá sa prejavuje jej rýchlym rastom a rozširovaním koreňovými výhonkami, čo je cenená vlastnosť pri pestovaní živých plotov alebo aj pri rozmnožovaní arónie. V prípade ak nie je rozširovanie kra arónie vítané, je ju potrebné udržiavať rezom. Arónia nie je však až taká invazívna ako napríklad maliny, takže sa ľahko udržiava pod kontrolou.

Údržba sa obmedzuje len na udržiavanie arónie v požadovanom tvare rezom. Prerezávanie sa odporúča najmä na jar, aby sa podporila vyššia úroda a zdravší rast. Odstráňte staré, slabé a prehustené výhonky, čo zabezpečí lepšiu cirkuláciu vzduchu a prístup slnečného svetla k rastline. Tvarovanie kríkov: Pravidelný rez pomáha udržať aróniu v optimálnom tvare, čím zlepšíte kvalitu úrody a celkový vzhľad kríka. Aróniu strihajte len mierne, pretože príliš časté a silné strihanie pôsobia, že krík vypustí silné, nové výhonky od koreňov. V prvom roku treba dbať na vytvorenie koruny. Neskôr stačí odstraňovať len staršie, menej úrodné konáre a prebytočné výhony. Pozor na to, aby ste nestrihali konáre pod rozvetvením. Vždy ponechajte 10 - 15 centimetrové konáre, aby sa zo spiacich púčikov mohli vyrásť nové výhonky. Odstráňte staré, poškodené a krížom rastúce konáre. Odstráňte niektoré z najstarších a najhrubších konárov, aby ste otvorili stred kríka. Koreňové výhonky sa objavia okolo bázy rastliny. Odstráňte tieto zakorenené konáre, ako sa objavia, aby ste zabránili šíreniu. Omladzovací rez sa vykonáva na starých, slabo rodiacich kríkoch.

Ivan Hričovský: PREČO ARÓNIA NERASTIE?

Skladovanie plodov

Čerstvé bobule arónie sa môžu skladovať v chladničke až štyri mesiace pri 0-2°C. Môžu byť tiež zmrazené alebo sušené na dlhšie skladovanie. Čerstvé plody sú dobre prepravujú aj napriek ich mäkkej konzistencii a po schladení na 2 °C sa dajú skladovať niekoľko týždňov. Plody arónie dozrievajú v priebehu augusta až začiatkom septembra, pričom medzi existujúcimi odrodami sú veľmi podstatné rozdiely čo sa týka skorosti, približne mesiac v nástupe dozrievania. Pre aróniu je typické, že zrelé plody ostávajú na stopke silno pripútané, nie sú náchylné na opadávanie. Ak nejaká časť plodov aj opadne (odrodová vlastnosť), značná časť paberkov spravidla preschne a na kríkoch prečká aj zimu. Výhodou arónie tiež je, že plody nie sú náchylné na stekanie, čo uľahčuje manipuláciu s plodmi. Ďalšou výhodou tejto plodiny je, že plody na okolíku dozrievajú zhruba naraz a preto je možný jednorazový zber.

tags: #pestovanie #aronia #ciernoploda