Komplexný sprievodca ekologickým pestovaním jabĺk: Od výberu odrody po biodynamické metódy

Jabloň patrí k najrozšírenejším ovocným druhom na Slovensku. Je pomerne nenáročná na podmienky aj starostlivosť, a preto rastie od juhu až po sever nášho územia. Samotné jablká sú chutné, obsahujú množstvo vitamínov a majú všestranné využitie. Za pravlasť jablone sa považuje Kaukaz, stredná Ázia a Čína. Podľa archeologických výskumov sa však jabloň planá vyskytovala v našich končinách už v praveku. K rozširovaniu nových druhov dochádzalo prirodzenou cestou a samozrejme aj importom z iných krajín. Jablone mali vo svojich sadoch aj Slovania a následne boli samozrejmosťou v kláštorných záhradách.

Keď v roku 1920 robil Štatistický úrad v Československu sčítanie ovocných stromov, zistil, že sa na Slovensku nachádza 1 250 514 jabloní. Najčastejšie išlo o polokmene a vysokokmene. Ich podiel je asi 48 % z celkového počtu ovocných drevín. Spotreba jabĺk na obyvateľa za rok je okolo 22 kg, pričom by sme mali dosiahnuť aspoň 35 kg. Spotrebitelia požadujú vyššiu kvalitu, trvanlivosť, príjemnú konzistenciu, vzhľad, chuť a vôňu jabĺk s minimálnym chemickým ošetrovaním.

Výber vhodných odrôd a podpníkov pre ekologické pestovanie

Pri výbere odrôd jabĺk, ktoré chcete pestovať vo Vašej záhrade, je dôležité zamerať sa na Vaše vlastné preferencie chuti, nakoľko je to individuálny vnem. Okrem farby plodov a chuti je tiež veľmi dôležité dbať aj na pestovateľskú oblasť, v ktorej jablone chcete pestovať. Potom si vyberáte zo skupín letných, jesenných a zimných odrôd podľa termínu dozrievania, čo je tiež priamo spojené aj s pestovateľskou oblasťou a dobou skladovania. Podľa podmienok a teploty prostredia sa jednotlivé termíny dozrievania môžu posúvať. Pre získanie maximálne úrody je nutné vysadiť vhodného opeľovača a tiež sa zamerať na voľbu správneho podpníka do danej oblasti.

Pokiaľ plánujete ekologické pestovanie bez použitia silných chemických postrekov, odporúčame Vám zamerať sa na rezistentné odrody jabloní. Rezistencia je vlastnosť odrody, ktorá preukazuje výrazne zvýšenú odolnosť a toleranciu proti napadnutiu chrastavitosťou, prípadne múčnatkou. Je dôležité si však uvedomiť, že žiadna odroda nie je proti danej chorobe 100 % rezistentná. Tento fakt je často zneužívaný a zvykne zavádzať.

Typy odrôd podľa dozrievania

• Letné jablone: Sú charakteristické svojimi vysokými výnosmi v letnom období, šťavnatými a chutnými plodmi, ktoré sú určené na priamy konzum, šťavy, rýchle spracovanie. Nie sú určené na skladovanie.
• Jesenné jablone: Poskytujú kvalitné a chutné jabĺčka, ktoré dokážu zásobiť telo vitamínmi v sychravom jesennom počasí. Niekedy sú označované aj ako skoré zimné odrody. Sú vhodné najmä pre nižšie a stredné polohy, kde sa plody pekne vyfarbia a ideálne dozrejú. Dozrievajú od konca augusta až do začiatku októbra. Ich využitie je veľmi všestranné a sú vhodné na dlhodobejšie uskladnenie aj v domácich chladnejších priestoroch.
• Zimné jablone: Sú najlepšie na dlhodobé uskladnenie. Zimné jablká by mali byť ponechané na strome tak dlho, ako je to možné. Sú odolnejšie voči mrazu. Zberajú sa od septembra do novembra podľa odrody.

Výber podpníka

Podpník je časť ovocného stromu, ktorá tvorí korene a prípadne spodnú časť kmeňa. Je preto dôležitým kritériom pri výbere ovocného stromu do záhrady. Dnes sa vo veľkej miere využívajú najmä slaborastúce podpníky. Tie sa hodia do menších záhrad, prinášajú skoro a pravidelne úrodu. Ich nevýhodou je kratšia životnosť a väčšia „závislosť“ od človeka (potreba hnojenia a zavlažovania). Pri výbere ovocného stromčeka do chladnejších oblastí je dôležité zvoliť správny podpník, to Vám zabezpečí správny rast i úrodu. Pre ekologické pestovanie je tiež dôležitý rez a tvarovanie jabloní.

Prehľad najčastejšie používaných podpníkov pre jablone:

Rezistentné a odolné odrody

Pre ekologické pestovanie je dôležité vybrať vhodné odrody. Tu sú niektoré odporúčané odrody z domáceho a svetového sortimentu:

Vyšľachtené v Českej republike a na Slovensku:

• Rezistentné: ´Goldstar´, ´Hana´, ´Karmína´, ´Melodie´, ´Otava´, ´Rajka´, ´Rosana´, ´Rubinola´, ´Vanda´, ´Topaz´, ´Angold´, ´Nabella´, ´Produkta´, ´Júlia´, ´Rezista´, ´Selena´, ´Zuzana´, ´Rubinstep´ a ďalšie.
• Odolnejšie: ´Hrivna´, ´Patriot´, ´Zlatava´, ´Priora, ´Dione´, ´Diadém´ a iné.

Zo svetového sortimentu:

• ´Florina´ - zimná francúzska odroda, je spoľahlivo rezistentná proti chrastavitosti, citlivejšia na múčnatku.
• ´Prima´ - americká odroda, vyznačuje sa vysokou rezistenciou proti chrastavitosti, múčnatkou netrpí.
• ´Sir Prize´ - nemecká zimná odroda so strednou odolnosťou proti múčnatke a chrastavitosti.
• ´Mio´ - švédska neskorá letná odroda, veľmi odolná proti chrastavitosti a múčnatke.
• ´Pinova´ - nemecká zimná odroda, stredne odolná proti múčnatke a chrastavitosti.

Jablone najčastejšie plodia na dvojročnom dreve, pri niektorých odrodách aj na jednoročnom. Častým dôvodom, prečo nekvitne jabloň je ten, že záhradkár zlým rezom odstráni kvetné púčiky. Niekedy tiež jablone majú striedavú rodivosť. Z rezistentných má silný sklon k striedavej rodivosti ´Melodie´, ´Otava´ - pri prerodení sú plody malé, ´Selena´, ´Jantar´, ´Angold´ a niektoré ďalšie. ´Golden Delicious´ po prerodení - bez prebierky plodov, v nasledujúcom roku úrodu neprinesie. Podobne je to aj pri odrode ´Goldspur´, ´Red Melba´ a iných. Obdobie zakladania kvetných pukov sa pri nich prekrýva s rastom plodov.

Špeciálne odrody pre alergikov a diabetikov

Pokiaľ by ste si radi vypestovali vo Vašej záhrade jabloň, avšak máte alergiu na jablká alebo ste diabetici, máme pre Vás riešenie!

• Pre alergikov - Santana: Je to jesenná odroda jablone, ktorá bola vyšľachtená v Holandsku. Zberá sa od konca septembra do začiatku októbra, konzumne dozrieva v novembri, skladovanie je možné do decembra. Plody sú veľké, plocho-guľovitého tvaru, po obvode s jemným rebrovaním. Šupka je hladká, jemne mastná, jej základná farba je žltá, na slnečnej strane prekrytá červeným pásikavým líčkom, ktoré sa môže rozšíriť až na takmer celý povrch plodu. Dužina je pevná, bielej farby, veľmi šťavnatá a aromatická. Chuť je harmonická, sladkokyslá. Nakoľko je cudzoopelivá, kvitne stredne skoro, dobre sa opeľuje napr. s odrodami Jonagold a Granny Smith. Je odolná voči chrastavitosti, a preto je vhodná na ekologické pestovanie.
• Pre diabetikov - Ontário: Vhodnou odrodou pre diabetikov je najmä jabloň Ontário, neskorá zimná odroda jablone, ktorej plody sa zberajú v prvej polovici októbra, dá sa skladovať do mája. Vyšľachtená bola v Kanade. Plody sú veľké až veľmi veľké, majú sploštený tvar, s miernym rebrovaním. Šupka je hladká a lesklá, v čase konzumnej zrelosti mastná. Farba sa mení zo zelenej až na slamovožltú, na slnečnej strane s karmínovočerveným líčkom. Dužina je žltkastá, mäkká a veľmi šťavnatá. Chuť je sladkokyslá, má vyšší obsah vitamínu C. Keďže je cudzoopelivá, najlepšími opeľovačmi sú jablone odrôd James Grieve alebo Granny Smith. Najlepšie pestovateľské výsledky prináša v teplých polohách na chránenom stanovisku.

Jablká obsahujú veľké množstvo výživných látok vrátane vitamínov, minerálov, trieslovín, vlákniny, mastných kyselín či antioxidantov. Pomerne vysoký obsah draslíka môže napríklad znížiť riziko cievnej mozgovej príhody. Jednou z hlavných výhod ovocia, akým sú jablká je ich nízky glykemický index.

Požiadavky na prostredie a pestovateľské podmienky

Jabloniam najviac vyhovujú oblasti s nadmorskou výškou 250 - 300 m, s priemernou ročnou teplotou 7 - 8°C s priemernými ročnými zrážkami 600 - 700 mm. V domácich záhradách však môžeme pestovať jabloň aj mimo tohto pásma až do nadmorskej výšky 600 - 700 m. Nevhodné sú uzavreté polohy. Jabĺčka pre svoju typickú sladkokyslú chuť potrebujú dostatok slnka počas leta. Jablká znesú aj mráz, avšak počas kvitnutia sú naň veľmi citlivé. Aby jablká dozreli do plne sladkej chuti, potrebujú dostatočne vlhkú klímu s relatívne početnými zrážkami. Avšak v príliš vlhkom prostredí môžu byť jablká náchylné na plesne.

Pôda a jej príprava

Do ílovitej pôdy Vám odporúčame sadiť stromy na odolnejších podpníkoch. Najlepšie je pôdu pred samotnou výsadbou zlepšiť. Aby sme si mohli zúrodňovanie ílovitých pôd trochu zjednodušiť, veľmi dobrým riešením je zapracovanie organických hnojív do pôdy. Za vhodné na tento účel považujeme maštaľný hnoj, zelené hnojenie a veľmi dobrým riešením je kompost, ktorý je vhodný aj na zušľachtenie a zúrodnenie piesočnatých pôd.

Závlaha

Nároky jablone na vlahu sú pomerne vysoké. Ročne potrebujú minimálne 500 mm, no optimálne aspoň 700 mm zrážok. Hoci v niektorých oblastiach Slovenska takéto množstvo dažďa spadne, nedochádza k tomu v ten správny čas. Pre rodiace stromy sú dôležité tieto termíny závlahy:

• Pokiaľ bola suchá zima resp. málo prší v predjarnom období, je potrebné zavlažiť jabloň už v apríli, ešte pred vypučaním očiek. Ideálne 20 - 50 mm vody na m².
• Druhý termín vychádza na obdobie po odkvitnutí (máj). Závlahová dávka by mala byť na úrovni 30 - 40 mm vody na m².
• Tretí termín je v júni, po už spomínanom opade plodov (jún a júl). V tomto čase sa zároveň zakladajú kvetné puky na nasledujúci rok. Optimálna závlahová dávka je zhruba 30 - 50 mm.
• Posledný termín je v auguste. Zavlažovať by sme mali najneskôr 20 dní pred zberom plodov. Pokiaľ je jeseň suchá, môžeme po obratí úrody jablone výdatne zaliať.

Opelenie

Základom vysokej úrody je vysoký počet kvetov a dobré opelenie. Jablone na uspokojivé opelenie potrebujú peľ z inej odrody. Výnimkou sú len niektoré sorty. Pre získanie maximálnej úrody je nutné vysadiť vhodného opeľovača.

Výsadba a starostlivosť o jablone

Výsadba jablone je prakticky rovnaká ako pri ostatných ovocných stromoch. Pokiaľ sa pýtate, kedy sadiť jablone, odpoveď je, že jablone vysádzame ideálne na jeseň (koniec októbra a november).

Postup výsadby

1. Základom je jama, ktorá by mala byť dva až trikrát tak veľká, ako je koreňová sústava sadenice.
2. Vykopanú zeminu si môžeme odkladať do fúrika, kde ju následne premiešame s dobre uležaným kompostom. Poprípade môžeme odstrániť zvyšky tráv a koreňov rastlín.
3. Do stredu jamy je potrebné najskôr zatĺcť kôl. Ten bude poskytovať oporu pre mladý stromček.
4. Samotné sadenie jablone sa robí ideálne vo dvojici. Jedna osoba položí sadenicu koreňmi na dno jamy tak, aby štepené miesto bolo aspoň 10 cm nad okolitým terénom. Pokiaľ zemina v jame chýba a sadenica by bola utopená, treba z fúrika prihádzať na dno jamy zeminu.
5. Druhá osoba následne začne zasypávať sadenicu. Stromček je potrebné niekoľkokrát jemne ponatriasať.
6. V prípade, že je pôda pri výsadbe suchá, je potrebné zasadený stromček poriadne poliať (aspoň dve krhly). Vodu lejeme tak, aby sa stihla pomaly vpiť.
7. Okolo stromčeka následne zamulčujeme. Môžeme použiť seno, slamu, drevnú štiepku z listnatých stromov a pod. Pozor však na to, aby mulč nedoliehal až ku kmienku stromu.

Rez a tvarovanie

Rez jablone delíme podľa viacerých kritérií. Po zasadení robíme výsadbový rez jablone, kedy sadenici dáme základný tvar. V prvých troch resp. štyroch rokoch robíme výchovný rez. Po nástupe do rodivosti robíme už len udržiavací rez. Ten spočíva v odstraňovaní chorých, poškodených a zahusťujúcich konárov. Na rozdiel od výchovného rezu sa nemusí vykonávať každý rok. Existuje niekoľko rôznych pestovateľských tvarov jabloní. Prednosť dávajte prirodzenejším pestovateľským tvarom, ako sú voľne rastúci zákrpok, voľne rastúci štvrťkmeň na podpníku MM 106 a štíhle vreteno na podpníku M 9. V posledných rokoch sa zavádza aj tvar Solax na podpníku M 9 alebo MM 106. Najprirodzenejšia a najjednoduchšia na tvarovanie je voľne rastúca poschodová koruna. Platia pri nej obdobné zásady ako pri ostatných ovocných druhoch.

Výsadbový rez

Rez jablone po výsadbe robíme na jar. A to aj v prípade, že sme zasadili stromček na jeseň. Počas zimy sa totiž rezné rany nemusia dobre zaceliť. Pri reze si vyberieme jeden kolmo rastúci výhon (tzv. stredník) a tri až štyri bočné výhony (budúce nosné konáre koruny). Vybrané letorasty musíme hlboko zostrihnúť. Necháme iba dve alebo tri púčiky, pričom posledný od kmienka musí smerovať hore. Stredník musí bočné výhony prevyšovať o zhruba 10 cm.

Výchovný rez

V druhom roku pokračujeme v snahe o založenie pevnej koruny. Stredník skrátime tak, aby prevyšoval bočné konáre. Tie, pokiaľ sme rezali na vnútorné očko spravili ten efekt, že najvzdialenejší prírastok rastie kolmo hore, no druhý, nižšie postavený rastie smerom von z koruny a vodorovnejšie. V treťom roku pokračujeme v tvarovaní koruny. Odstraňujeme výhony rastúce do koruny, križujúce sa a inak zahusťujúce letorasty. Pokiaľ je koruna dobre zapestovaná, môžeme založiť nové poschodie. Tento krok robíme tak, že vyberieme bočné letorasty vychádzajúce zo stredníka, ktoré sú vyššie od posledného spodného konára aspoň 50 cm. Následne postupujeme ako pri reze po výsadbe.

Udržiavací rez

Udržiavací rez jabloní robíme zhruba od štvrtého roku po vysadení. V tomto období sme už skončili so založením koruny a strom nastúpil do rodivosti. Udržiavací rez sa zameriava prakticky iba na odstraňovanie chorých, starých či zahusťujúcich konárov. Záhradkári robia často jednu chybu pri reze jabloní. Tento ovocný strom, pokiaľ má dobré podmienky, dokáže počas roka vyhnať dlhé letorasty. Mnohým ovocinárom sa to nepáči a myslia si, že je potrebné tieto prúty rok čo rok zakrátiť. Tým sa ale pripravujú o úrodu.

V období výchovného rezu obmedzujte hĺbku rezu výhonkov a konárov na minimum a doplňujte ho ich vyväzovaním do vodorovnej polohy. Podľa potreby využívajte neskorší letný rez v auguste, ktorý priaznivejšie pôsobí na zníženie výskytu chorôb a škodcov. Súčasne pôsobí aj na zlepšovanie kvality plodov. Novší tvar Solax má svoje špecifiká pri ohýbaní výhonkov do previsnutej polohy a vo vyslepovaní púčikov hneď pod terminálnym púčikom - na stredníku. Čo sa týka odpovede na otázku, kedy strihať jablone, dôležitý je najmä predjarný rez. V tomto období vykonávame tvarovanie korunky, udržiavací rez aj zmladzovací rez. Letný rez jabloní je potrebné robiť prakticky iba pri odrodách, ktoré rodia na jednoročnom dreve (napr. rubín). Inak letný rez jabloní môžeme využiť pokiaľ chceme jabloň presvetliť, teda ju zbaviť zahusťujúcich výhonov. Rez jabloní si možno naštudovať aj podľa viacerých návodov na youtube.

Redukcia násady ovocia

Dôležitým krokom pri pestovaní jabloní je redukcia násady ovocia. Platí najmä pre tých, ktorý vykonávajú aktívnu ochranu proti škodcom. Pri správnom opelení dokáže mať jabloň až päť jabĺk na jednom kvetnom púčiku. Pokiaľ s tým nič nespravíme my alebo príroda, budú jablká pri oberačke príliš malé a nevyvinuté. Niektoré plody zhodí jabloň sama, iné napadnú škodcovia a odpadnú pred dozretím. Väčšinou to však nestačí. Najmä na menších stromčekoch rastúcich v záhradách je dôležité nájsť si jedno poobedie a záhradnými nožnicami niektoré vyvíjajúce sa jabĺčka odstránime. Takto by to veru nemalo vyzerať. Základom regulácie nadmernej násady plodov pri všetkých ovocných druhoch je rez. Pri jabloniach pestovaných v tvare štíhle vreteno sa odporúča 15 až 20 kvetných pukov na priemerný štvorcový centimeter plochy prierezu kmeňa. Veľmi presne možno násadu plodov regulovať ručnou prebierkou. Na jeden plod má byť pri tvare štíhle vreteno 20 až 25 listov. Vhodnejšia by bola prebierka kvetov. U nás je však riziková pre neskoré jarné mrazy. Prebierku plodov robte v závislosti od oblastí okolo 10. - 15. júna. Rodivosť významne reguluje aj opeľovanie, čo môžete ovplyvniť vhodným rozmiestnením včelstiev.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Aj jablone majú svoje choroby a škodcov. Múčnatka jabloňová - ide o hubu, ktorá napáda listy, letorasty, púčiky aj kvety. Dnes už však existujú aj rezistentné odrody, ktoré znižujú potrebu postrekovania na minimum. Nakoľko je táto téma komplexná, venujeme sa jej v článku Biologická ochrana jabloní.

BIO a biodynamické pestovanie jabĺk (Demeter)

Jablká z biodynamických sadov sú známe svojou výnimočnou chuťou, vôňou a nutričnou hodnotou. Vďaka zdravému pôdnemu ekosystému a absencii chemických látok sú tieto jablká bohatšie na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Rozdiely v pestovaní

Stojíte v obchode pred regálom s jablkami. Jedno je dokonale lesklé a bez jedinej chybičky, druhé má na sebe nálepku BIO a to tretie, z farmárskeho trhu, nesie možno menej známe označenie Demeter. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aký je medzi nimi skutočný rozdiel?

1. Konvenčné poľnohospodárstvo: Väčšina jabĺk, ktoré nájdete v bežných supermarketoch, pochádza z konvenčného poľnohospodárstva.
   • Hnojenie: Používajú sa ľahko rozpustné syntetické hnojivá, ktoré rýchlo dodajú rastline potrebné živiny.
   • Ochrana pred škodcami a chorobami: Bežne sa aplikujú syntetické pesticídy, fungicídy a herbicídy. Tie síce účinne ničia škodcov a choroby, no ich rezíduá môžu zostávať nielen na šupke, ale aj v dužine jablka.
   • Filozofia: Prístup je zameraný na efektivitu a kvantitu.
2. BIO certifikácia: Predstavuje významný posun smerom k udržateľnejšiemu a zdravšiemu pestovaniu.
   • Hnojenie: Je zakázané používať syntetické hnojivá. Namiesto toho sa využíva organický materiál ako kompost, maštaľný hnoj či zelené hnojenie.
   • Ochrana pred škodcami a chorobami: Sú zakázané syntetické pesticídy. Ochrana je postavená na prevencii - podpore prirodzených nepriateľov škodcov, výbere odolných odrôd a používaniu prírodných postrekov (napr. rastlinných extraktov).
   • Filozofia: Základom je rešpekt k prírodným cyklom a snaha o minimalizáciu negatívneho dopadu na ekosystém.
3. Demeter certifikácia (Biodynamické poľnohospodárstvo): A teraz sa dostávame k tomu najvyššiemu štandardu, k samotnému srdcu našej práce. Demeter je najstaršou a najprísnejšou certifikáciou pre biodynamické poľnohospodárstvo. Farma ako uzavretý kolobeh: Ideálom je farma, ktorá si väčšinu zdrojov (krmivo, hnojivá) vytvára sama.
   • Biodynamické preparáty: Používame špeciálne preparáty vyrobené z bylín, kravského hnoja a kremeňa. Tieto preparáty (známe ako roháčik, kremienok a ďalšie) nie sú hnojivami v pravom zmysle slova. Sú to skôr „liečivá“ pre pôdu a rastliny.
   • Filozofia: Biodynamika je o liečení Zeme. Je to snaha o vytvorenie maximálnej harmónie medzi pôdou, rastlinami, zvieratami a človekom.

Biodynamické poľnohospodárstvo nie je len spôsob pestovania, je to filozofia a životný štýl, ktorý vníma farmu ako živý, sebestačný organizmus. Vychádza z predpokladu, že všetko v prírode je prepojené - pôda, rastliny, zvieratá, ľudia, a dokonca aj kozmické sily. V biodynamickom pestovaní jabĺk sa namiesto chemických prípravkov využívajú špeciálne biodynamické preparáty, vyrobené z prírodných materiálov, ako sú bylinky, kremeň a kravský hnoj. Tieto preparáty sa aplikujú v malých množstvách a slúžia na posilnenie vitality pôdy a rastlín, stimuláciu rastu a zlepšenie kvality plodov. Základy biodynamického poľnohospodárstva položil rakúsky filozof a vedec Rudolf Steiner v roku 1924. Na základe žiadosti skupiny farmárov, ktorí si všimli úpadok kvality pôdy a plodín v dôsledku intenzívneho poľnohospodárstva, predniesol sériu prednášok známu ako „Poľnohospodársky kurz“. Steiner vychádzal z princípov antropozofie, duchovnej vedy, ktorú sám založil. Antropozofia chápe človeka ako duchovnú bytosť prepojenú s prírodou a kozmom. Po Steinerovej smrti sa jeho myšlienky ďalej rozvíjali a šírili po celom svete. Vznikli biodynamické farmy, výskumné ústavy a organizácie, ktoré sa venujú štúdiu a praktizovaniu biodynamiky. Biodynamické pestovanie jabĺk je náročnejšie ako konvenčné, ale prináša so sebou množstvo výhod. Jablká z biodynamických sadov sú známe svojou výnimočnou chuťou, vôňou a nutričnou hodnotou. Vďaka zdravému pôdnemu ekosystému a absencii chemických látok sú tieto jablká bohatšie na vitamíny, minerály a antioxidanty. Teraz už poznáte kľúčové rozdiely medzi jednotlivými spôsobmi pestovania. Voľbou jabĺk s certifikátom Demeter si nekupujete iba ovocie. Podporujete tým systém poľnohospodárstva, ktorý preukázateľne zlepšuje zdravie pôdy a biodiverzitu.

Na dosiahnutie najvyššej kvality, máme pri BIO jablkách tie najvyššie nároky na kvalitu. Aby naše jablká dosahovali tú najvyššiu a prirodzenú kvalitu, pestujeme ich v tzv. zmiešaných sadoch. Zmiešané sady podporujú prirodzený biotop, v ktorom je kladený dôraz na uchovanie pôvodných odrôd.

Pestovanie jabloní v Tanzánii ako cesta z chudoby

Povedali by ste, že jablká môžu niekomu zmeniť život? Sestry Atunogie a Tumepewa z Tanzánie o tom vedia svoje. Vo svojej záhrade mali staré jablone, ktoré nerodili takmer žiadne ovocie. Všetko sa však zmenilo, keď sa prihlásili na kurz pestovania jabloní v tropickom podnebí. Naučili sa ako viazať korunu stromu, zavlažovať, hnojiť aj ako postrekovať bio prostriedkami pripravenými z čili papričiek, mydla či cesnaku. Ich stromy začali rodiť krásne veľké jablká, ktoré sú v Tanzánii ojedinelou plodinou. Každé jablko dnes vedia predať na trhu za 500 tanzánijských šilingov (v prepočte asi 20 centov).

Tanzánia patrí medzi najchudobnejšie krajiny sveta. Až 50% jej obyvateľov žije pod hranicou chudoby $1,9 na deň. Táto obrovská krajina v Subsaharskej Afrike je pritom domovom takmer 60 miliónov ľudí. Väčšina z nich sa živí poľnohospodárstvom, ktoré je veľmi zraniteľným sektorom. Cena tradičných plodín ako je kukurica počas roka kolíše - pestuje ju skoro každý, v čase úrody sa preto na trhu predáva za veľmi nízke ceny. Farmári tak majú nestabilný príjem a nedokážu sa postarať o svoje rodiny, zabezpečiť vzdelanie svojim deťom, vymaniť sa z kruhu chudoby. Cestou k lepšej budúcnosti je pre nich pestovanie vysoko cenených plodín, ktorých hodnota v priebehu roka neklesá a prináša farmárom slušný príjem.

Jablká sú v Tanzánii netradičným ovocím. Na pultoch tamojších obchodov boli donedávna iba jablká dovážané zo zahraničia, hoci v Tanzánii sú vhodné klimatické podmienky na ich dopestovanie. Zistila to Slovenka Hana, ktorá v krajine založila prvý komerčný jabloňový sad TamuTamu Tanzania. Vďaka vylepšeným odrodám stromov a správnej starostlivosti rodia jej jablone veľké zdravé plody. Hana sa rozhodla podeliť o svoje skúsenosti z pestovania jabloní s miestnymi farmármi, pre ktorých sú jablká šancou na lepší život. Prečo má pestovanie jabloní v Tanzánii význam pre drobných farmárov?

• Cena jabĺk je stabilná počas celého roka, čo ponecháva farmárom možnosť predpokladať svoj príjem v daný rok a ich predaj prináša atraktívne marže.
• Jablká pre malých poľnohospodárov predstavujú tiež možnosť príjmu v období, keď iné plodiny ešte nedozrievajú a sú finančnou zárukou v prípade, ak iné plodiny zlyhajú.
• Pestovanie jabloní má tiež rýchlejšiu návratnosť investícií v porovnaní s inými trvalými plodinami ako napríklad káva či stromy na ťažbu dreva.
• Jablone zarodia v priemere na tretí rok po výsadbe a svoju plnú plodnosť dosiahnu v siedmich rokoch, kedy dokáže jedna jabloň zarodiť až 100 kg jabĺk.

SAVIO o.z. v spolupráci s TamuTamu Tanzania a SlovakAid učí farmárov, ako sa správne starať o jablone, pomáha sadiť stromy v ich záhradách, poskytuje potrebné poradenstvo a vytvára odberateľský reťazec pre ich dopestované jablká. Za jeden rok bolo vyškolených 500 farmárov a v ich sadoch vysadených spolu takmer 5900 stromov. Medzi podporenými farmármi boli aj sestry Atunogie a Tumepewa. SAVIO o.z. chce v nadchádzajúcom roku pokračovať v pestovaní jabloní v Tanzánii a podporiť ešte väčší počet malých farmárov. Slovenská verejnosť má možnosť podporiť tieto aktivity a pomôcť chudobným farmárom v Tanzánii v rámci predvianočnej kampane SAVIO o.z. Podpora štedrých darcov umožňuje občianskemu združeniu SAVIO už od roku 2005 skvalitňovať život mladých ľudí v menej rozvinutých krajinách.

tags: #pestovanie #bio #jablk

Populárne príspevky:

• Vavrínovec lekársky v záhrade
• história skupiny Kaktus Band
• Objavte kvet, ktorý pripomína strom
• návod na pestovanie a presádzanie ruží
• Ako pestovať ananás z odrezku