Pestovanie bio kalerábu: Kompletný sprievodca pre chutnú úrodu

Kaleráb je obľúbená hlúbová zelenina, ktorá ponúka širokú škálu odrôd, umožňujúcich pestovanie počas celého roka. Táto, na prvý pohľad nenápadná, hlúbová zelenina nie je náročná na starostlivosť. Kaleráb si môžete vypestovať v záhrade, na balkóne, ale aj vo vlastnom parenisku či fóliovníku. Je zdravý, nízkokalorický a ozvláštni nielen domáce polievky, ale aj studenú kuchyňu. Vďaka praktickým radám si ho vypestujete bez väčších námah aj vo vlastnej záhradke. Kaleráb obsahuje 50 až 60 mg vitamínov v 100g.

Kaleráb obsahuje dôležité vitamíny skupiny B, vitamíny C, E a K. Vaše telo obohatí tiež o minerálne látky, najmä železo, vápnik, zinok a horčík. Chrumkavý kaleráb výborne chutí surový, v polievke aj iných jedlách. Výborný na priamu spotrebu ako surový a do polievok.

Bohatá skladba ponúkaných odrôd umožňuje pestovanie hlúbovej zeleniny po celý rok, aj keď najžiadanejšie sú na jar. Kaleráb patrí medzi zeleniny s viacerými odrodami. Môžu mať odlišnú veľkosť, chuť i farbu. V záhradách sa najčastejšie stretnete s dvomi druhmi spomínanej zeleniny, a to kalerábom modrým (zvonku môže byť fialový, fialovočervený alebo tiež fialovomodrý) a kalerábom bielym (zvonku je svetlozelenej farby).

Podmienky pre úspešné pestovanie

Kaleráb preferuje hlinitopiesočnatú, humóznu a záhrevnú pôdu s pH v rozmedzí 6,2 až 7,8. Darí sa im najlepšie v hlinitopiesčitej, humóznej a záhrevnej pôdey s pH 6,2 - 7,8. Patrí do prvej pestovateľskej trate a vyhovuje mu neutrálna pôdna reakcia. Zvyčajne ju zaraďujeme do druhej trati. Kaleráb vyžaduje veľa slnka a pravidelnú zálievku. Kalerábu vyhovuje slnečné miesto s humóznou, dostatočne vlhkou pôdou. Má plytký koreňový systém, preto reaguje citlivo na presychanie vrchnej vrstvy pôdy. Patrí medzi zeleninu prvej trate, takže ocení pôdu vyhnojenú kompostom alebo kvalitným organickým hnojivom.

Počas pestovania zaisťujeme optimálnu pôdnu vlahu pravidelnými strednými dávkami vody. Zalievajte rovnomerne strednou dávkou vody, aby pôda zostávala vlhká a kaleráb rástol bez prerušenia. Vyrovnaný vlahový režim znižuje nebezpečenstvo praskania a drevnatenia buliev. Vyrovnaný vlahový režim pomáha predchádzať praskaniu a drevnateniu buliev. Kvalitu úrody najviac ovplyvňuje pravidelná závlaha. Rastliny potrebujú rovnomernú vlhkosť najmä v období tvorby hľúz. Pôdu je vhodné pravidelne kypriť, odburiňovať a podľa potreby mierne prihnojovať dusíkatými hnojivami. Na rýchlenie vo fóliových krytoch vysievame osivo v januári a rastliny vysádzame na stanovište v marci.

Úspešné pestovanie s uspokojivou úrodou dosiahnete len na stanovišti s doplnkovou závlahou.

Schéma ideálnych pôdnych podmienok pre pestovanie kalerábu

Výsev a predpestovanie priesad

S predpestovaním priesad sa zvyčajne začína vo februári alebo marci. Semienka kalerábu môžete vysievať už vo februári či marci do sadbovačov. Ideálne je osivo kalerábu predklíčiť vo vlhkej gáze, čo urýchli proces predpestovania priesad aj o niekoľko dní. Pre skorú úrodu sa kaleráb pestuje z priesad. Na hriadku ich saďte plytko tak, aby srdiečko zostalo nad povrchom pôdy. Od apríla je možné premiestniť rastlinky na vonkajší záhon. Hĺbka výsevu je 0,5 cm. Sejte riedkym výsevom.

Kroky k úspešnému predpestovaniu

Semienka vysejte do zakoreňovačov: Vyhnete sa pikírovaniu, po ktorom by mohli mať priesady problém opäť sa ujať. Získate lepšie vyvinuté a silnejšie rastliny, ktoré sa vďaka nenarušenému koreňovému balu pri vysádzaní na hriadku rýchlejšie ujmú.
Dostatok tepla a svetla: Priesady vyžadujú teplotu v rozmedzí 15 až 18 °C. Dostatok svetla je nevyhnutný pre správny vývin − aby rástli rovnomerne a mohutneli.
Kvalitná priesada: Má byť nízka a má mať tri až štyri pravé lístky a zachované klíčne lístky. Mohutný koreňový bal je zárukou toho, že sa dobre ujme.
Otužovanie priesad pred sadením: Asi 7 až 10 dní ich otužujte. Po vysadení do fóliového tunela alebo na hriadku prikryte priesady netkanou textíliou. Aby si sadenice privykli na vonkajšie podmienky, bude ich potrebné 7 - 10 dní aklimatizovať. Po vysadení ich prekryte netkanou textíliou, ktorá udrží pri zemi teplo.

Ilustrácia predpestovania priesad kalerábu v sadbovačoch

Výber odrôd kalerábu

Existuje mnoho odrôd kalerábu, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou, chuťou a odolnosťou voči chorobám a podmienkam. Pri výbere odrody je dôležité zohľadniť dobu pestovania a účel použitia.

Skoré odrody

'Azur' (skorá modrá odroda): Vhodná na poľné pestovanie, môže sa pestovať aj z priamej sejby od apríla do júla. Zber je možný od začiatku júla do októbra. Je stredne odolná proti vybiehaniu do kvetu, ale značne odolná proti praskaniu a drevnateniu. Potrebuje 80-85 dní od sejby po zber. BIO kaleráb Azur má plody modrofialovej farby, ktoré sa hodia na priamu spotrebu. Výsev sa odporúča od marca do júna v spone 25 x 25 cm do hĺbky 1 cm.
'BLANKYT': Skorá odroda, ktorá vytvára hrubé modro-fialové buľvy, veľmi dlho nedrevnatejúce. Buľvy majú jemnú dužinu so sladkastou chuťou a sú vhodné na celoročné pestovanie. Uplatňuje sa ako vynikajúca zdravá zelenina na priamy konzum v surovom stave, ale aj ako prísada do polievok. Semená sa vysievajú na kryté stanovisko do skleníka vo februári až v marci, priamo do vonkajšieho záhona v júni až v júli. Zber prebieha v júni až septembri v závislosti od termínu siatia.
'Dvorana': Biela odroda, ktorá vyniká skorosťou a odolnosťou proti vybiehaniu do kvetu, deformáciám buliev pri horších svetelných podmienkach a nízkym teplotám. Je určená na všetky spôsoby rýchlenia. Má jemné a krátke listy, môže sa vysádzať v spone 20 x 20 cm. Vyžaduje starostlivú agrotechniku, preto je vhodná do malých záhrad. Od vysadenia priesad po zber potrebuje asi 50-55 dní.
'Korist F1': Veľmi skorá odroda bieleho kelu, populárna u profesionálnych pestovateľov. Je určená na poľné pestovanie aj rýchlenie. Nemá sklon k drevnateniu. Vegetácia trvá od vysadenia 65 dní. Môže sa vysievať od januára do polovice júla s vysadením priesad do sponu 30 x 30 cm.
'Kref F1': Veľmi skorý hybridný kaleráb na rýchlenie aj na celoročné poľné pestovanie. Buľva je plochoguľovitá, s jemnou a lahodnou dužinou. Je odolná proti praskaniu, drevnateniu aj prerastaniu.
'Maďarský skorý kaleráb': Pre rýchlenie a poľné skoré pestovanie.
'Modrý, skorý kaleráb': Dobre odolný voči drevnateniu a praskaniu buliev.
'Skorý kaleráb pre rýchlenie aj celoročné pestovanie': S jemnou a lahodnou dužinou.
'Biely kaleráb s vysokou odolnosťou voči vybiehaniu do kvetu.'
'Maďarský poloskorý modrofialový kaleráb.'

Poloskoré a stredne skoré odrody

'Moravia': Výnosná odroda bieleho kelu určená na poľné skoré jarné a jesenné vysádzanie predpestovaných priesad. Je výrazne odolná proti vybiehaniu do kvetu. Tvorí mohutnejšie listy, preto treba dodržať spon 25 x 25 cm. Buľva je plochoguľovitá, svetlozelená, stredne osrienená. Dužina má jemnú chuť. Priemerná hmotnosť buľvy je 180-210 g. Od sejby po zber potrebuje 55-60 dní.
'Sparta F1': Poloskorá biela hybridná odroda na jarné a letné pestovanie. Rastie rýchlo, na zber je vhodná asi po 80 dňoch od vysadenia priesad. Poskytuje vyrovnané buľvy odolné proti praskaniu a drevnateniu.
'Modrava F1': Hybridný modrý kel, ktorý je veľmi skorý vďaka čomu je vhodný na jarné i jesenné pestovanie. Je dobre odolný proti drevnateniu, praskaniu buliev a vybiehaniu do kvetu. Dá sa aj krátkodobo skladovať, hlavne buľvičky z jesenných zberov. Pestuje sa z februárovej až aprílovej sejby so zberom v máji až júni alebo z júlovej sejby so zberom v októbri až novembri.
'Purpuran F1': Novší hybridný kel s modrým sfarbením. Buľvy dozrievajú asi o desať dní neskôr ako 'Modrava F1'. Je veľmi odolný proti drevnateniu, praskaniu a zelenaniu pod šupkou. Má jemnú dužinu a je určený hlavne na jarné a jesenné pestovanie.
'Stredne skorá odroda.'
'Stredne skorá fialová odroda.'
'Biely, hybridný poloskorý kaleráb odolný voči drevnateniu.'

Neskoré odrody

'Gigant': Neskorá odroda kalerábu dorastajúca do veľkých rozmerov, a to až 5 kg. Má kvalitnú, šťavnatú dužinu, vo vhodných podmienkach nedrevnatie. Neskorá odroda bieleho kalerábu na poľné pestovanie. Neskorý, biely kaleráb s veľkými 3 - 5 kg ťažkými buľvami. Táto neskorá odroda dorastá do obrovských rozmerov. Jedna buľva bielej formy môže dosiahnuť hmotnosť až 5 kg. Dužina je veľmi kvalitná, šťavnatá, nedrevnatie ani nepraská. Výhoda tejto odrody spočíva v jej dlhodobej skladovateľnosti. Vzhľadom na veľkosť rastlín požaduje spon najmenej 40 x 40 cm. Na hriadke strávi od sejby po zber 120-130 dní.
'Gaston F1': Neskorý výnosný hybrid s mimoriadne veľkými buľvami s hmotnosťou 3-4 kg. Dužina je sladká a šťavnatá, nedrevnatie a je odolná proti praskaniu. Veľké guľovité buľvy je možno skladovať a využiť aj na prípravu „kalerábovej kapusty“. Odroda je vhodná aj na kŕmne účely. Neskorý, biely kaleráb s veľkými 3 - 5 kg ťažkými buľvami.
'Violeta': Patrí k neskorým modrým odrodám vhodným aj na krátkodobé skladovanie (2-3 mesiace). Jej prednosťou je menšia náchylnosť na prezrievanie a tvarové deformácie. Rastliny sú veľmi mohutné so silnými fialovými stopkami a s tmavozelenými listami s fialovou žilnatinou. Dužina nepraská, je pevná biela a šťavnatá. Od sejby po zber potrebuje 110-130 dní. Neskorá, modrá odroda kalerábu vhodná aj na krátkodobé skladovanie.
'Veľký neskorý kaleráb s vysokou odolnosťou voči praskaniu a drevnateniu buľiev.'
'MAXI neskorý hybridný kaleráb s dužinou odolnou k drevnateniu.'

Výsadba na záhon

Priesady kalerábu sa vysádzajú od polovice apríla do mája. Od apríla je možné premiestniť rastlinky na vonkajší záhon. Vysádzajte ich tak, aby srdiečko rastliny zostalo nad povrchom pôdy. Priesady zasaďte do pôdy v rovnakej hĺbke, ako boli zasadené v nádobách. Nevysádzajte príliš hlboko - priesady nikdy nesaďte hlbšie, než rástli v zakoreňovači. Potom by sa tvorili deformované hľuzy, ktoré sa horšie spracúvajú. Vysádzanie kalerábov na záhon: Termín: od 1. apríla do 30. júna. Miesto: voľný záhon. Spon vysádzania: 30 x 40 cm.

Správny spon pre optimálny rast

Nevysádzajte ich príliš blízko pri sebe, doprajte im vzdialenosť aspoň 25 cm, a to na všetky strany. Doprajte im priestor. Aby boli buľvy pekne tvarované, narástli do dostatočnej veľkosti a mali dosť živín, doprajte im dostatok miesta. Vhodná vzdialenosť je približne 25 cm do každej strany. Dôležité je dodržať dostatočný rozstup medzi rastlinami - zvyčajne aspoň 25 centimetrov.

Po vysadení do fóliového tunela alebo na hriadku prikryte priesady netkanou textíliou. Presadené rastliny prikryte netkanou textíliou, aby ste zamedzili rozdielom medzi dennou a nočnou teplotou. Skoré výsadby možno chrániť bielou netkanou textíliou. Okrem urýchlenia rastu pomáha aj proti škodcom typickým pre hlúboviny.

Zber a skladovanie

Skoré odrody sa zberajú prebierkou. Na začiatok je vhodné dodržiavať interval 2 dni, neskôr ho môžete predĺžiť. Skoré odrody kalerábu zbierate spolu s listami, keď priemer buľvy dosiahne aspoň 5 centimetrov. Kaleráby sa odporúča zberať mladé, kedy majú najlepšiu chuť. Kaleráb patrí medzi najrýchlejšie rastúce druhy zeleniny, no jeho pestovanie má svoje pravidlá. Táto hlúbová zelenina vám môžu prinášať úrodu počas veľkej časti sezóny. Vďaka krátkej vegetácii a bohatej ponuke odrôd možno kaleráb pestovať postupne v niekoľkých termínoch. Skoré odrody kalerábu zbierate spolu s listami, keď priemer buľvy dosiahne aspoň 5 centimetrov. Zasiate semienka kalerábu zalejte vodou a dbajte na pravidelné polievanie. Buľvy kalerábu sa väčšinou zbierajú postupne - prebierkou.

Ak si chcete kaleráb odložiť aj s listami, buľvy rýchlo schlaďte, aby listy nezvädli. Chcete si kaleráb odložiť spolu s listami? Potom je dôležité buľvy rýchlo schladiť, aby listy nezvädli. To platí pre skoré odrody. Pred uskladnením kaleráb dôkladne očistite a vložte ho do debničky na tmavé a chladné miesto, ideálne do pivnice. Kaleráb skladujte v chlade pri teplote okolo 0 - 2 °C a vlhkosti až 90%. Pred uskladnením ho očistite od zeminy a odložte do debničiek na tmavé miesto. Skladujte ho pri teplote 0 - 2 stupne Celzia a pri vlhkosti vzduchu okolo 90%.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Kaleráb môže napadnúť mlynárik kapustový alebo iný škodcovia. Na ochranu ho môžete prekryť netkanou textíliou. Nedobrým znakom sú tiež žltnúce listy. Rastliny so žltnúcimi listami radšej vyhoďte, sú znakom infekcie.

Vrúblovanie pod kôru

tags: #pestovanie #bio #kalerabu