Pestovanie cesnaku vo veľkom: Kompletný sprievodca od výsadby až po zber
Cesnak (Allium sativum L.) je tradičnou plodinou, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou gastronómie i ľudového liečiteľstva. Pre úspešné pestovanie vo veľkom je nevyhnutné dodržať agrotechnické postupy, ktoré zabezpečia kvalitnú úrodu s dlhou skladovateľnosťou.
Pozemok pre cesnak by mal byť na slnečnom mieste a nemal by byť premočený, pričom cesnak všeobecne nemá rád vysokú hladinu spodnej vody (cca 30 cm pod povrchom). Možno ho úspešne pestovať ako na piesočnatých, tak aj na ťažších pôdach. Ak sa rozhodneme cesnak vysadiť na pozemok, kde bola predtým lúka alebo trávnik, je potrebné vykonať orbu už 4 mesiace pred výsadbou cesnaku.
Výber odrôd a rozdiely v pestovaní
Základom je poznať rozdiel medzi tzv. paličiakmi a nepaličiakmi. Paličiaky sú druhy, ktorým z cibuľky vyrastá stonka s pacibuľkami, vďaka čomu majú menšie cibuľky ako nepaličiaky. Vylomením kvetnej stonky dokážete zvýšiť výnosnosť paličiakov, pretože tak zostane viac živín v cibuľke. Nepaličiaky sa vo všeobecnosti lepšie prispôsobujú klimatickým i pôdnym podmienkam a tvoria väčší počet strúčikov.
| Vlastnosť | Paličiak | Nepaličiak |
|---|---|---|
| Kvetná stonka | Áno (tuhá) | Nie |
| Skladovateľnosť | Nižšia | Vyššia |
| Výnos | Priemerný | Vyšší |
Hnojenie a príprava pôdy
Cesnak neobľubuje priame hnojenie čerstvým hnojom, zároveň je však pomerne náročný na obsah živín v pôde. Pred výsadbou možno na pozemok aplikovať odležaný hnoj za predpokladu, že bude dobre rovnomerne premiešaný s ornicou. Z priemyselných hnojív je možné použiť kombinované hnojivá s obsahom síry, nakoľko potláčajú výskyt pôvodcov hubových ochorení ako je múčnatka.
Cesnak nemá rád chlór, preto je potrebné vyberať hnojivo s jeho nízkym obsahom. Prednosť majú hnojivá s draslíkom vo forme síranu draselného, keďže síru potrebuje cesnak pre tvorbu silíc. Ak je pôda chudobná na dusík, možno porast prihnojiť v troch dávkach liadkom vápenatým (15,5% N) v množstve 100 kg / ha.
Výsadba a ochrana proti škodcom
Ozimné odrody by sa mali sadiť čo najneskôr, teda koncom novembra alebo v decembri v závislosti od počasia. Teplota pôdy by v čase výsadby mala trvale klesnúť pod 9 °C, čo je prevencia proti hubovej chorobe Fusarium. Strúčik by mal byť zasadený dostatočne hlboko, ideálne by mala zostať nad zasadeným strúčikom 6-10 cm vrstva pôdy.
Veľmi spoľahlivou ochranou cesnaku proti fúzavke cesnakovej je prikrytie pozemku bielou netkanou textíliou ešte pred náletom tejto muchy, najlepšie už v priebehu zimy. Z chemických prípravkov možno použiť Karate Zeon 5 CS. Prípravok sa aplikuje hneď, ako teplota vzduchu dosiahne počas troch dní 10 °C.
FR40 Pestovanie cesnaku
Zber a sušenie
Zber závisí od odrody a aktuálnych podmienok v danom roku. Predčasný zber môže spôsobiť problémy pri sušení, naopak pri oneskorenom zbere sa cibule začnú otvárať a zberaný cesnak je zle predajný. Úrodu paličiaku zbierame v čase, keď má ešte 5 dužinatých listov.
Ideálne je sušenie cesnaku aj s vňaťou, kedy sa celé rastliny zavesia na tienistom, dobre vetranom mieste, napr. v kôlni alebo na povale. Dôležité je predovšetkým dobré prúdenie vzduchu. Nesmie sa sušiť cesnak tesne pod strechou, kde by v horúcich letných dňoch mohlo dôjsť k jeho uvareniu.
tags: #pestovanie #cesnaku #vo #velkom