Pestovanie olivovníka: Stredomorská krása vo vašej záhrade

Vytvorte si u vás v záhrade kúsok Stredomoria. Skvele vám k tomu poslúžia olivovníky, s pestovaním ktorých si hravo poradia aj začiatočníci. Pestovanie olivovníkov nie je žiadna veda.

Olivovník (Olea europaea) je jednou z najstarších pestovaných rastlín na svete a jeho popularita rastie aj medzi pestovateľmi v našich zemepisných šírkach. Tento strom symbolizuje dlhovekosť, odolnosť a stredomorský životný štýl. Hoci je najviac spájaný s južnými krajinami, dá sa pestovať aj v našich podmienkach: v byte, na terase či v záhrade.

Olivovník (Olea europaea) patrí do čeľade olivovníkovité (Oleaceae) a je pôvodom z oblasti Stredomoria, kde sa pestuje už viac ako 6 000 rokov. Symbolizuje mier a hojnosť a je neoddeliteľnou súčasťou kultúry a kuchyne krajín ako Grécko, Taliansko a Španielsko. Olivovník je pomaly rastúci strom s hustými, strieborno-zelenými listami, ktoré majú podlhovastý tvar.

V optimálnych podmienkach dorastá v byte alebo na terase do výšky 1,5 až 2 metrov, no v záhrade môže dosiahnuť aj niekoľko metrov. Olivovník môže žiť viac ako 1 000 rokov! Niektoré exempláre na juhu Európy stále produkujú plody aj po stáročiach.

Prečo pestovať olivovník? Pestovanie olivovníka na Slovensku je skvelý spôsob, ako dodať vášmu domovu stredomorský šarm a sviežosť. Olivovníky sú známe svojou pozoruhodnou krásou, odolnosťou a dlhou životnosťou. Olivovníky si vyžadujú minimálnu údržbu a sú odolné voči suchu, vďaka čomu sú vhodné aj pre niektoré oblasti Slovenska.

Olivy môžu poskytnúť úrodu ovocia aj oleja na kulinárske použitie, čo vám dáva príležitosť vychutnať si tieto všestranné ingrediencie počas celej sezóny. Olivovníky sú ikonickou stredomorskou rastlinou, ktorá dokáže vniesť jedinečný nádych do každej záhrady.

Výber miesta a podmienky pre pestovanie

Aby sa olivovníku darilo, je dôležité zvoliť vhodné miesto a zabezpečiť mu optimálne podmienky.

Slnečné svetlo

Olivovníky na svoj správny rast potrebujú dostatok slnečných lúčov. Olivovníky sú zvyknuté na slnko a teplo. Preto je vhodné ich vysadiť na záhradu orientovanú ideálne na juh. Vyberte preto slnečné miesto s minimálne 6 hodinami slnka denne. Ideálne na južne či juhozápadne orientovanom stanovisku.

Ak chcete zasadiť svoj olivovník na slnečnom mieste, mal by mať v letných mesiacoch každý deň aspoň 6-8 hodín priameho slnečného žiarenia. Na miesta s polotieňom by malo stačiť 4-6 hodín. Olivovník miluje teplo, ale je prekvapivo odolný aj voči nižším teplotám. Krátkodobo zvládne teploty až do -5 °C, no dlhodobé vystavenie mrazu ho môže zničiť.

Teplota

Optimálne teploty pre zdravý olivovník sú medzi 20-30 stupňami Celzia počas letných mesiacov a nie nižšie ako 10-15 stupňov Celzia v zime. Ak teploty klesnú príliš nízko alebo sú príliš horúce, rast vašich olivovníkov môže byť zastavený.

Hoci olivovník pochádza z teplých oblastí, je prekvapivo odolný voči nižším teplotám. Dospelé exempláre v dobrej kondícii dokážu krátkodobo zniesť aj slabé mrazy do -5°C, avšak pre bezpečné prezimovanie odporúčame teploty v rozmedzí 5-10°C.

Pôda

Substrát na olivovník voľte ideálne tak, aby išlo o mierne zásaditú piesočnato-hlinitú pôdu. Na pestovanie olivovníka je potrebná pôda s dobrou priepustnosťou a zároveň schopnosťou udržať vlhkosť. Na tieto účely vyhovujú napríklad zmesi substrátov na citrusy.

Jedným typom pôdy, ktorá ponúka vynikajúce podmienky na pestovanie olivovníkov, je hlinitá pôda. Tento typ pôdy má vyváženú zmes piesku, bahna a ílových častíc, čo mu umožňuje zadržiavať vodu aj vzduch a zároveň poskytuje dobrú drenáž. Okrem toho hlinitá pôda obsahuje množstvo organickej hmoty, ktorá dodáva koreňom rastúceho stromu základné živiny.

Na pestovanie je najlepší španielsky substrát so špeciálnou receptúrou, no v dostačujúcej kvalite sú aj slovenské substráty pre olivovníky a exotické rastliny.

Zálievka a hnojenie

Olivovníkom sa najviac darí v jemne vlhkej pôde, preto pamätajte na ich pravidelné zalievanie. Zatiaľ čo v zimných mesiacoch bude pravdepodobne stačiť zalievať rastlinu raz týždenne, v lete jej doprajte dostatok vlahy aspoň dvakrát až trikrát týždenne. Pozor si však dajte na to, aby voda v kvetináči zbytočne nestála, pretože by mohla spôsobiť uhnívanie koreňov.

Medzi jednotlivými zálievkami nechajte substrát mierne preschnúť. Pravidelnejšiu zálievku vyžaduje najmä na jar, keď nastupuje hlavné obdobie rastu.

Počas vegetačného obdobia hnojte raz týždenne špeciálnym tekutým hnojivom. Prípadne môžete raz za sezónu použiť špeciálne hnojivo s pomalým uvoľňovaním. Olivovník má dve hlavné rastové obdobia - od apríla do júna a od konca júla do septembra. Práve v týchto obdobiach je vhodné rastlinu prihnojovať. Odporúčame používať organické hnojivá alebo špeciálne hnojivá pre stredomorské rastliny s vyšším obsahom draslíka a fosforu, ktoré podporujú kvetenie a tvorbu plodov. Na doplnenie živín v pôde pamätajte na to, aby ste zhruba každé dva roky olivovník prihnojovali a dosypávali nový substrát.

Pestovanie olivovníka v nádobe alebo v záhrade

Olivovník je možné pestovať nielen voľne v záhrade, ale aj v nádobe.

Pestovanie v nádobe

Ak sa rozhodnete pre tento spôsob, určite vás bude zaujímať, ako pestovať olivovník v nádobe. Zvoliť by ste mali dostatočne veľký kvetináč, aby sa mohli korene olivovníka voľne rozrastať. Nádoba by mala byť taká veľká, ako koruna stromu. Aby dochádzalo k lepšiemu odtoku vody z kvetináča, je možné odporučiť vytvoriť vo vnútri nádoby drenážny systém.

Samotný kvetináč s rastlinou potom umiestnite na slnečné miesto, kde bude chránený pred silnejšími vetrami. Olivovník presaďte, akonáhle sa jeho koruna zväčší (najlepšie každých 3 až 5 rokov). Mladšie olivovníky by sa mali presádzať každé dva roky. Staršie rastliny je potrebné presádzať každých päť rokov.

Pestovanie v záhrade

Ak žijete v nižšie položených oblastiach, olivovníku sa bude pravdepodobne dariť aj v otvorenej záhrade. Dôležité je však zabezpečiť, aby bolo miesto dobre chránené pred vetrom. Najlepšie obdobie na výsadbu olivovníka je od apríla do októbra. Sadíme ho do jamy, ktorá musí byť o 30% väčšia, ako je koreňový systém stromu. Najlepšie bude prosperovať na najsuchšom a najslnečnejšom mieste v našej záhrade.

Rez a plodnosť olivovníka

Rez olivovníka nie je nutný, ale pomáha udržať kompaktný tvar a podporuje vetvenie.

Kedy a ako rezať

Rez olivovníka rozhodne nemusí byť nijako radikálny. Treba však pravidelne zastrihávať bujné letorasty. Dlhé vetvy sa strihajú preto, aby strom zmohutnel a netiahol sa príliš do výšky. Už vyrastené stromčeky treba upraviť rezom na jar, najneskôr však v polovici júla. Vďaka tomu stihnú nové výhony do zimy vyzrieť. Každé dva roky môžete tiež pristúpiť k presvetľovaciemu rezu. Olivovníky sa strihajú na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia.

Rez olivovníka robíme začiatkom mája tak, že skracujeme konáriky, ktoré vybiehajú von z koruny, aby sme dosiahli kompaktný tvar koruny. Najčastejšie sa koruna olivovníka strihá do guľatého alebo pyramídového tvaru, ale v princípe mu neuškodí akékoľvek tvarovanie koruny. Odstraňujeme aj výhonky na kmeni.

Plodnosť a zber

Prvé olivy môžete na strome zaznamenať po zhruba piatich rokoch, a to predovšetkým na vrúbľovaných rastlinách. Postupne by sa potom mala plodnosť stromu zvyšovať, naplno však bude olivovník plodiť až po niekoľkých desaťročiach. Olivovníky by sa mali zbierať koncom septembra alebo začiatkom októbra, keď sa plody sfarbia do fialovo-čierna. Počas tejto doby olivy dosiahnu maximálnu zrelosť a chuť. Príliš skorý zber bude mať za následok nízku produkciu oleja, zatiaľ čo príliš neskorý zber môže znížiť jeho kvalitu.

Pri priaznivých podmienkach a dobrej starostlivosti môžu plody dozrieť aj u nás, ale nebudú jedlé a také veľké ako v domácich krajinách. Ak sme na jeseň neobrali hoci len symbolickú úrodu, môže sa stať, že jeho listy na jar úplne opadajú. Príčinou je, že v zime strom vynaložil väčšinu živín do olív namiesto listov. Tento problém je dočasný, neznamená, že olivovník vyhynie, ale strom bude potrebovať vynaložiť viac energie na obnovu síl.

Pestovanie olivovníka v našich podmienkach primárne pre zber plodov vyžaduje určitú dávku trpezlivosti a skúseností. Aby rastlina vytvorila plody, potrebuje dostatočnú veľkosť, vek (minimálne 3-4 roky) a optimálne podmienky. Dôležité je zabezpečiť opelenie kvetov, ktoré sa v interiéri musí často robiť ručne. Dozrievanie plodov trvá až pol roka a vyžaduje veľa tepla a slnka.

Zazimovanie olivovníka

Zazimovanie je kľúčové pre úspešné pestovanie olivovníka na balkóne, terase či v záhrade v našich podmienkach.

Olivovník v nádobe

Pokiaľ olivovník pestujete v nádobe, je vhodné ho na zimné mesiace preniesť do interiéru (zhruba koncom októbra alebo v momente, keď vonkajšia teplota klesne pod 10 °C). Ideálnym miestom na prezimovanie je svetlá, nevykurovaná miestnosť, zimná záhrada alebo chladnejšia chodba. Ak rastlinu prenesiete do interiéru, vyhnite sa príliš tmavým a vlhkým priestorom (v ideálnom prípade olivovník umiestnite k oknu, aby sa mu aj v zimných mesiacoch dostalo dostatok slnečných lúčov). Počas zimného obdobia je dôležité obmedziť zálievku, ale nikdy nenechať substrát úplne vyschnúť.

Olivovník v záhrade

Olivovníky zasadené priamo v záhrade je možné pred mrazom ochrániť vhodným spôsobom zazimovania. Výnimkou môže byť mrazuvzdorný olivovník, ktorý dokáže chladné mesiace lepšie prečkať (napriek tomu sa však odporúča pred zimou určitým spôsobom ochrániť každú odrodu). Okolo olivovníka je možné navŕšiť pôdu, ktorá rastline poskytne izoláciu pred chladom. Okolie kmeňa ďalej tiež môžete prikryť mulčom, ktorý korene veľmi dobre ochráni. Keď vonkajšia teplota klesne pod -8 °C, je čas zazimovať olivovník do netkanej textílie.

Odrody olivovníka vhodné pre naše podmienky

Najobľúbenejším druhom olivovníka, ktorý sa pestuje u nás, je jednoznačne olivovník európsky. Ten zaujme atraktívnymi úzkymi striebristými listami a typickými zelenými plodmi.

Sadenice olivovníkov bez označenia odrody neodporúčame pestovať v exteriérových podmienkach, pretože v ich prípade nie sú vopred známe ich genetické vlastnosti, z ktorých je pre nás zaujímavá najmä mrazuvzdornosť. Najbežnejšie u nás dostupné odrody sú tieto:

Tabuľka odrôd olivovníka

tags: #pestovanie #falosneho #olivovnika

Populárne príspevky:

• Exotické rastliny: Arizémy
• Ľudský reprodukčný systém
• Umenie kvetov a elegancia
• Objavte variácie Monstery
• Životný cyklus kačice divej