Pestovanie kríku Goji: Kompletný sprievodca od výsadby po zber

Goji, alebo kustovnica čínska (Lycium chinense), je v mnohých východných krajinách považovaná za posvätnú rastlinu, vďaka ktorej sa jej konzumenti dožijú dlhého a zdravého života. Ohlasy na pozitívne účinky tejto rastliny sa dostali postupne aj na naše územie a záujemcov o pestovanie tejto bohatej plodiny stále pribúda. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínu C, B, železa a aminokyselín patria medzi tzv. superpotraviny. Pestovanie goji vo vašej záhrade môže byť jednoduchšie, než si myslíte.

Hoci botanicky ide o kustovnicu čínsku, väčšinou ju nenazveme inak než goji. Presne takto ju poznajú aj v Číne - pojem Gou Qi v preklade znamená plody dlhovekosti. Hoci ovocie goji znie exoticky, jeho pestovania sa báť nemusíte. Je nenáročná, dlhoveká a vysoko úžitková rastlina, ktorú ocení každý záhradkár.

Druhy kustovnice

Existujú dva hlavné druhy kustovnice, ktoré sa pestujú pre svoje plody goji:

• Kustovnica čínska (Lycium chinense): Tento druh je najčastejšie pestovaný v Číne a je známy pre svoje jemné a sladké bobule. Kustovnica čínska (Lycium chinense) je rozložitejší ker, jej konáre sa rozrastajú do šírky a sú mierne tŕnisté. Plodom je dlhá červenooranžová bobuľa so sladkou dužinou. Má bujnejší rast, dosahuje výšku až 2 m a patrí k stredne skorým odrodám. Plody dozrievajú koncom augusta až začiatkom septembra. Kvitnúť začína už v júni a dozrieva v auguste.
• Kustovnica cudzokrajná (Lycium barbarum): Tento druh je odolnejší a často sa pestuje v náročnejších klimatických podmienkach, ako je severná Európa.

Na trhu sú dostupné rôzne odrody goji, ktoré sa líšia rastovým habitom, veľkosťou plodov, chuťou aj odolnosťou voči mrazu. Kvalitná sadenica by mala byť zakorenená v črepníku a mať pevné, zelené výhonky. Medzi top odrody patria "SWEET LIFEBERRY", "BIG LIFEBERRY", a "No. 1 LIFEBERRY".

Výber stanoviska a príprava pôdy

Pestovanie goji si vyžaduje najmä vhodne zvolené stanovisko. Tejto rastline najlepšie vyhovuje plné slnko, a to aspoň 5 hodín denne. Čím viac slnka rastlina dostane, tým lepšia bude úroda a kvalita plodov. Obľubuje slnečné miesta, v tieni rastie horšie a málo plodí. Vzhľadom na to, že tento ker, v závislosti od rôznych odrôd, môže dorásť až do 3 metrov, je nutné myslieť aj na priestor okolo kra. Rozvetvovanie je naozaj rozľahlé s vetvičkami, ktoré sú mierne posiate tŕňmi. Umiestňujte sadenicu goji tak, že keď vyrastie do svojej dospelej výšky, nebude jej prekážať iná rastlina a goji zasa nebude brániť v progrese iných prvkov v okolí. Taktiež odporúčame goji umiestniť do závetria podpornej steny či majestátnejšieho kra, kedy v prípade silného vetra nepríde goji o svoje plody. Kustovnica čínska obľubuje slnečné a teplé stanoviská, chránené pred vetrom. Je mimoriadne vhodná do teplejších oblastí Slovenska, kde má dostatok svetla na tvorbu kvalitných plodov.

Príprava pôdy a výsadba

Goji je veľmi prispôsobivá rastlina a ujme sa takmer v každom type pôdy okrem močaristej. Goji nie je náročná na typ pôdy, ale najlepšie rastie v priepustnej, ľahkej a mierne zásaditej pôde. Ideálna pôda by mala mať pH okolo 8, skôr ľahšia, piesočnato-ílovitá. Darí sa jej v bežnej záhradnej pôde, ktorá nesmie byť zamokrená. Dáva však prednosť zásaditejšej pôde pred kyslou. Základom je príprava pôdy a jamy do ktorej budeme goji sadiť. Prípravou pôdy máme na mysli najmä jej prevzdušnenie a odstránenie koreňov burín, ktoré by mohli pri zvýšenom raste ohroziť sadenicu.

Čas výsadby

Výsadbu goji si nechávame na obdobie od marca do mája. Najlepší čas na výsadbu goji je na jar, po skončení mrazov. V teplejšom období rastlina rýchlo zakorení a začne rásť. Kustovnicu vysádzame do ľahších, skôr piesočnato-ílovitých pôd, najvhodnejším obdobím je mesiac marec alebo apríl.

Rozostupy medzi rastlinami

Rastliny goji by mali byť vysadené s odstupom 1 až 2 metre medzi sebou, aby mali dostatok priestoru na rozvetvenie a prístup k svetlu a vzduchu. Rastliny vysádzame na vzdialenosť 2 - 2,5 m. Goji je samoopelivá, ak sú v blízkosti ďalšie rastliny, zvýši sa násada plodov.

Obohatenie pôdy pred výsadbou

Pred výsadbou prekyprite pôdu a pridajte kompost alebo organické hnojivo, čím zlepšíte štruktúru a obsah živín v pôde. Na dno predpripravenej jamy nezabudnite pridať dobre dozretý kompost, či hnoj a dôkladne ho zapracujte. Okolie kríka by malo zostať prekyprené. Pri výsadbe sa odporúča pridať kompost, rašelinu, humus a popol.

Pestovanie Goji v kvetináči

Áno, goji môžete pestovať aj v kvetináči, ak máte obmedzený priestor. Vyberte veľký kvetináč (minimálna veľkosť 20 l) s dobrou drenážou a umiestnite ho na slnečné miesto. Použite črepníkovú zeminu s pridaným štrkom, perlitom alebo hrubým pieskom.

Starostlivosť o rastliny Goji

Zálievka

Zalievanie goji vykonávame najmä počas prvých týždňov po vysadení, kedy korene goji nemusia byť dostačujúce na to, aby si dokázali vodu čerpať z podzemných zdrojov. Pravidelná zálievka po výsadbe je kľúčová, najmä počas suchých období. Mladé rastliny potrebujú vlhkosť, aby sa dobre zakorenili. Po výsadbe výdatne zalejte a následne polievajte niekoľkokrát za týždeň počas celého leta.

Frekvencia zavlažovania závisí od poveternostných podmienok. Goji je suchomilná rastlina, preto si nevyžaduje častú zálievku. Občasná, nárazová zálievka je vhodná. Na jar raz mesačne, v lete a na jeseň raz až dvakrát za mesiac. Prvá a posledná zálievka by mala byť výdatná, až 60 mm. Cieľom je zaistiť skorú násadu plodov. Od septembra zálievku obmedzujeme a zalievame iba už raz alebo dvakrát. Kvapková závlaha je najúčinnejšou metódou a bráni prerastaniu buriny a chorôb. Ak nemáte k dispozícii kvapkovú závlahu, dobre funguje hlboké polievanie hadicou na spodku rastliny.

Hnojenie

Hnojenie goji ide ruka s rukou v reze, pričom sa vykonávajú nie len približne v rovnakom čase, ale ich dopad na plody dokáže byť rovnako rozsiahly. Raz ročne na jar pridajte kompost alebo organické hnojivo, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov. Čo sa týka hnojenia, hnojíme pravidelne, na jeseň pridaním maštaľného hnoja, na konci apríla prídavkom močoviny a počas mája a júna dodávame fosforečnan amónny. Používajte základné viaczložkové hnojivá ako napríklad Osmocote, Cererit, NPK, Basacote či Plantacote.

Rez Goji

Rez goji je veľmi dôležitý z pohľadu získavania plodov. Rez preto vykonávame skoro na jar, najlepšie však neskoro na jeseň. Goji sa radí medzi kre, ktoré sa počas plodného obdobia veľmi rozvetvia, preto odporúčame vykonávať hlboký rez, ktorý taktiež plní úlohu presvetlenia. Pravidelný každoročne opakovaný rez musí byť trvalou súčasťou starostlivosti. Vykonajte ho najneskôr do konca júna. Máte nízku či slabú úrodu, len v podobe drobných plodov? Vypovedá to o tom, že rez bol vykonaný zle alebo neskoro. Rastlina by sa vysilila, vytvorila by veľmi málo kvetov a úroda by bola minimálna, ak nie aj nulová. Po reze nezabudnite na hnojenie. Goji má korene veľmi plytko v zemi, preto pri zapracovávaní motykou dávajte pozor, aby ste rastlinku omylom nevykopali.

Ako uskutočniť rez

• Do cca dvoch tretín kríka odstrihnite všetky výhonky, ktoré vyrastajú z kmeňa.
• Vytvorte kmienok - zviažte zopár rovných a pevných výhonkov dovedna a upevníte k nim kolík.
• Vytvoríte cestu slnečnému žiareniu, vďaka čomu budú plody veľké a dobre vyzreté.
• Zvyšné výhonky skráťte o polovicu, podporíte druhotné rozkonárenie.
• Ak by sa výhonky neskrátili, pokračovali by v raste až do dĺžky niekoľkých metrov. Uskutočnil by sa rast výhonkov na úkor budúcich plodov.

Princípy rezu v ďalších rokoch

• V prvom roku: Hlavný kmeň sa vypestuje do výšky 50-60 cm. Okolo hlavného kmeňa si vyberte 3-5 bočných konárikov rovnomerne rozmiestnených, ktoré budú slúžiť ako základ koruny a tie zostrihnite na 10-20 cm, aby sa podporilo druhotné rozkonárovanie. Medzitým nechajte 3-4 konáre z hlavného kmeňa bez zaštipovania. Tie budú slúžiť ako dočasná plocha na skorú násadu plodov.
• V druhom roku: Vyberte jeden silný vertikálny výhon zo spodnej časti ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 10-20 cm, aby sa podporilo rozkonárovanie. Potom si vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10 cm na plodné výhony. Ak sú nejaké výhonky z kostrových alebo vedľajších konárov, ponechajte jeden, ktorý zastrihnete 10 až 20 cm nad korunou stromu. Potom ponechajte ďalších 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu korunu.
• V treťom až piatom roku: Opakuje sa postup z druhého roku. Spodné konáre slúžia na posilnenie a zväčšenie koruny. Ak nejaký vzpriamený výhon vyrastie z vrchnej časti rastliny, skráťte ho 10-20 cm nad korunou stromu. Hlavným účelom je omladiť konáre a získať pravidelne a bohato plodiacu rastlinu. Princípom je odstránenie prekrížených, zahusťujúcich a prestarnutých konárov a koreňových výmladkov.

Typy prerezávania

• Jarné prerezávanie: Vykonáva sa v druhej polovici apríla.
• Letné prerezávanie: Je zamerané na odstránenie výhonov z hlavného kmeňa a hlavných konárov. Ak je však v korune medzera alebo časť kmienka odumiera, udržujte ich a skracujte pre druhotné rozkonárovanie.
• Zimné prerezávanie: Vykonáva sa po zbere alebo vo februári až marci ďalšieho roku. Odstráňte silné výhony zospodu a vrchu kmeňa, aby sa udržala výška rastliny. Odstráňte staré, slabé, vzpriamené, prekrížené a choré konáre vo vnútri koruny.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Goji môžu byť napadnuté škodcami, ako sú vošky alebo roztoče. Na ich ochranu použite prírodné insekticídy, ako je neemový olej, alebo domáce prípravky na báze mydla a vody. Zabezpečte dobré prúdenie vzduchu medzi rastlinami, aby ste predišli plesňovým ochoreniam. Vzhľadom na to, že rastlina patrí do čeľade ľuľkovitých, môže sa u nej vyskytnúť aj pleseň zemiaková (pomôže nám Acrobat MZ WG, Kuprikol 50 a mnohé ďalšie). V teplejšom počasí sa na nej objavujú roztočce, či rôzne druhy vošiek.

Veveričky a vtáky obľubujú zrelé plody kustovnice, preto na kríky umiestnite sieť, aby ste ovocie zachránili. Jelene a králiky zas obľubujú mladé stonky a listy. Podľa potreby môžete použiť oplotenie na ochranu rastlín. Múčnatka je plesňové ochorenie, ktoré vo vlhkých podmienkach vytvára biele práškové škvrny na listoch a stonkách. Bylinné výluhy z rastlín, ako sú cesnak, žihľava a praslička, sú účinnými prírodnými prostriedkami na ochranu goji pred škodcami a chorobami. Tieto výluhy posilňujú odolnosť rastlín a pomáhajú predchádzať infekciám. Bylinné výluhy aplikujte preventívne od jari do jesene, keď je goji najviac ohrozená škodcami a chorobami. Výsadba nechtíka, cesnaku a bazalky v blízkosti goji pomáha odpudzovať vošky a roztoče. Prilákanie prirodzených predátorov, ako sú lienky a zlatoočká, je tiež účinné.

Zber a spracovanie plodov

Goji zvyčajne začne plodiť 2 až 3 roky po výsadbe. Maximálna produkcia sa dosiahne 3 až 5 rokov po výsadbe. V závislosti od odrody očakávajte úrodu 1 až 3 kg na rastlinu. Goji bobule dozrievajú koncom leta až na jeseň, zvyčajne od augusta do októbra, v závislosti od podnebia. Plody goji zberajte, keď dosiahnu plnú farbu (približne 35 dní po úplnom rozkvitnutí). Zber je vhodné vykonať, keď sú plody zrelé na 80-90 %. Vyvarujte sa zberu po daždi. Bobule potrebujú opatrné zaobchádzanie, aby sa nestlačili a nepoškodili. Najvhodnejšie je pod rastlinu umiestniť plachtu a následne potriasť vetvičkou, aby sa plody uvoľnili samy. Na túto činnosť si vyčleňte deň bez dažďa. Ak bobuľky samy nespadnú, počkajte niekoľko dní alebo ich opatrne chyťte za stopku a uvoľnite z konárika. Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, ktoré sa dajú z rastlín vytriasť alebo obrať pomocou mechanických zberačov, plody goji sa musia zbierať ručne, pretože sa nedajú ľahko oddeliť od stonky a otlačené bobule sčernejú. Rastliny tiež neustále vytvárajú nové kvety, takže ovocie dozrieva počas dlhého časového obdobia. Listy je možné zbierať aj počas celého roka a konzumovať ich čerstvé alebo sušené.

Sušenie Goji

Sušenie môže byť prirodzené vzduchom alebo mechanicky v sušičke. Plody rozložte v 2 cm vrstve a počas sušenia ich neotáčajte, pokiaľ nie sú suché. Pokiaľ chcete usušiť plody Goji, ideálne by ste ich mali najprv nechať v polotieni a potom dosušiť na slniečku, aby si zachovali svoju nutričnú hodnotu. Ak vlastníte sušičku, teplota by sa mala pohybovať vždy maximálne do 42 ° C. Po dosušení by ste potom mali bobule, ktoré pripomínajú hrozienka, uchovávať v suchu a na tmavšom mieste. Sušené plody Goji majú oranžovo-červenú farbu, sú pomerne tvrdé a ich povrch je vrásnený. Okrem klasického sušenia sa u plodov Goji vykonáva tiež špeciálne sušenie mrazom čiže lyofilizácia. Vďaka tomu si dokážu zachovať maximum vitamínov, minerálov i antioxidantov a tento proces navyše z čerstvých bobúľ vytvorí chrumkavú formu bez akýchkoľvek konzervantov či pridaných cukrov.

Ďalšie tipy pre pestovanie Goji

Mrazuvzdornosť

Goji je pomerne odolná rastlina, ktorá zvládne mrazy až do -20°C. Rastlina je mrazuvzdorná a žiadnu špeciálnu starostlivosť na zimu nepotrebuje. Pri výsadbe do voľnej pôdy znesú až -40°C. Neskoro v novembri až začiatkom decembra sa rastliny odporúča ochrániť mulčovaním proti holomrazom a suchému zimnému vetru. Začiatkom apríla možno mulč odstrániť.

Rozmnožovanie

Rozmnožovanie pomocou semien sa ukázalo neefektívne, pretože v prvých rokoch často dochádza k oslabeniu rastlín a následnému odumieraniu. Navyše nemáte žiadnu záruku, že semenáčiky si zachovajú kvalitatívne vlastnosti materskej rastliny. Oveľa lepšou možnosťou je rozmnožovanie pomocou odrezkov odobratých v lete. Ich dĺžka by mala byť asi 10 až 15 cm s troma poschodiami listov. Namočte ich do stimulátora rastu a zapichnite do substrátu zloženého z perlitu a rašeliny v pomere 1 : 1. Zakorenenie podporíte prekrytím plastovým vreckom. Nezabudnite na pravidelnú zálievku a vetranie. Kustovnica sa najspoľahlivejšie rozmnožuje z odrezkov alebo vykopávaním a presádzaním odnoží.

Využitie Goji v kuchyni a medicíne

Goji býva ospevované predovšetkým kvôli svojej vysokej výživovej hodnote. Bobule obsahujú jedenásť minerálov, osemnásť aminokyselín, šesť základných vitamínov, stopové prvky, polysacharidy, mastné kyseliny, karotenoidy (napr. Beta karotén), fenol, kyselinu linoleovú, antioxidanty a iné. V tradičnej čínskej medicíne je goji vďaka svojmu obsahu antioxidantov používané na liečenie kardiovaskulárnych a zápalových ochorení, pričom sa neužívajú len samotné bobule, ale tiež výluhy z koreňa alebo listov rastliny. Goji je tiež bohatým zdrojom vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu trávenia. Konzumácia bobúľ goji napomáha udržať správnu hladinu cholesterolu a pozitívne vplýva na úroveň krvného tlaku. Podľa tradičnej čínskej medicíny plody kustovnice čínskej pomáhajú v boji proti depresii, zlej nálade a pocitom úzkosti. Bobule goji sú prospešné aj pre zdravie očí. Obsahujú antioxidant zeaxantín, ktorý sa nachádza aj v očiach. Priaznivé účinky goji ocenia aj diabetici, pretože napomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Ako konzumovať Goji

• Môžeme ich (podobne ako hrozienka) vmiešavať do rozmanitých cereálnych kaší, múčnikov či ovocných šalátov.
• Ak vám vadí, že sú trochu tvrdšie, nechajte ich vylúhovať v horúcej vode alebo v čaji, kde tvrdé plody napučia a zmäknú, a potom ich môžete zjesť.
• Kustovnicu dáme do misky a zalejeme vodou. Na oleji speníme cibuľku, pridáme chilli, kustovnicu a pasírované paradajky. Potom všetko zalejeme 0,5l vývarom, ktorý sme si urobili zaliatím bujónu vriacou vodou. Na úplný záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
• Plody môžete sušiť, odšťavovať, mraziť alebo jesť čerstvé. Sušené bobule tiež môžete cez noc namočiť do vody a získate šťavu bohatú na živiny. Bobule sa dajú dobre zmraziť a rozmraziť, pričom si zachovajú svoju farbu a chuť.

Tabuľka živín obsiahnutých v goji

tags: #pestovanie #kriku #goji #cinskej

Populárne príspevky:

• Skorá jar vďaka jesennému výsevu
• Ako presadiť levanduľu
• Výber kvetináčov do bytu
• Šťastie a prosperita s tučnolistom
• Ako pestovať šampiňóny vo vlastnej záhrade