Pestovanie ovsa na Slovensku: Odrody, podmienky a moderné prístupy

Ovos (Avena sativa) je výživná a univerzálna obilnina, ktorá sa pestuje na výrobu potravín, ako sú ovsené vločky, a tiež ako krmivo pre zvieratá. Pestovanie ovsa je pomerne jednoduché a môže byť zaujímavé pre tých, ktorí chcú pestovať vlastné obilniny v záhrade. V súčasnosti sa záujem o jeho využitie v potravinárstve neustále zvyšuje, čo otvára nové možnosti pre tvorbu nových odrôd ovsa siateho a pre jeho pestovanie na slovenských poliach.

Typy a odrody ovsa

Existuje niekoľko rôznych druhov ovsa, ktoré sa líšia podľa účelu využitia a podmienok pestovania:

• Ovos siaty (Avena sativa) - Najbežnejší druh ovsa, ktorý sa používa na výrobu ovsených vločiek, krmiva a ako zelené hnojivo.
• Ovos nahý (Avena nuda) - Tento druh ovsa nemá vonkajší obal (plevu), čo ho robí ľahšie spracovateľným a je výhodou pre domáce spracovanie.
• Ozimný ovos (Avena strigosa) - Ozimná odroda, ktorá sa pestuje v chladnejších klimatických podmienkach a je odolná voči mrazu.
• Čierny ovos - Tento druh ovsa sa používa predovšetkým na krmoviny a ako zelené hnojivo.

Slovenské odrody ovsa

V portfóliu listiny registrovaných odrôd sa nachádza vysoký počet kvalitných slovenských odrôd, hlavne z NPPC, VÚRV, VŠS Vígľaš - Pstruša:

• Ovos žltoplevnatý jarný: Prokop, Vaclav, Valentin, Vendelin, Viliam, Vit, Vojtech a Zvolen.
• Ovos čiernoplevnatý: Hucul a Norik.
• Ovos nahý: Tatran, Hronec, Važec, Dunajec, Inovec a Podpoľanec.

Výskumno-šľachtiteľská stanica Vígľaš-Pstruša, patriaca pod Výskumný ústav rastlinnej výroby v Piešťanoch, zaznamenala historický úspech registráciou prvej slovenskej odrody nahého ovsa Detvan. Táto odroda prekonala v úrode zrna v priemere troch rokov kontrolnú odrodu Ábel o 3,5 %, je odolnejšia proti poliehaniu a vyznačuje sa vysokým obsahom bielkovín, čo ju robí ideálnou pre potravinársky priemysel.

Podmienky pestovania ovsa

Ovos je obilný druh nenáročný na teplo, ale počas celej doby vegetácie je veľmi náročný na dostatočné zásobenie vodou.

Čas výsevu

Ovos môžeš vysievať buď na jar, alebo na jeseň, v závislosti od toho, aký druh ovsa pestuješ. Jarný ovos vysievaj v marci až apríli, keď teplota pôdy dosiahne približne 10-12 °C, ideálne čo najskôr na jar, hneď ako to stav pôdy dovolí. Nízke teploty skoro na jar mu nijako nevadia, zrno ovsa klíči už pri 4 °C. Skorá sejba v krátkych dňoch podporuje predĺženie fáz organogenézy a tvorbu viac kláskov. Naopak, neskoré výsevy trpia často suchom, rastliny i zrná sú menšie a celkový výnos zaostáva.

Pre pestovanie ovsa sú vhodné otvorené plochy, neuzavreté lesom, kde je menší predpoklad výskytu prenášačov viróz a poškodenia porastov zverou.

Pôda a stanovište

Ovos potrebuje slnečné miesto a dobre priepustnú pôdu. Hoci môže rásť aj na menej úrodných pôdach, najlepšie výnosy dosahuje na pôdach bohatých na organické látky. Ovos preferuje pôdu s pH okolo 6,0-7,0. Znáša aj pôdy silne kyslé s pH 4,0 - 5,0. Na úrodných pôdach s dostatkom vlahy v lete je možné dosiahnuť vysoké úrody. Ideálne sú stredne ťažké pôdy s dostatočnou vodnou kapacitou.

Príprava pôdy a výsadba

Príprave pôdy pred pestovaním ovsa siateho predchádza na jeseň stredne hlboká orba. Jarná predsejbová príprava pre ovos má byť čo najjednoduchšia. Musí sa zaistiť čo najskoršia a najrovnomernejšia sejba pri maximálnej úspore vlahy. Hĺbka sejby je 3-5 centimetrov. Do väčšej hĺbky sejeme ovos plevnatý, do menšej ovos nahý. Na ľahších pôdach sejeme hlbšie a na ťažších plytšie. Osivové lôžko má mať uľahnutú štruktúru, ktorá poskytuje osivu dostatok vody a vytvára ideálne prostredie pre rast koreňov a klíčenie.

Semená ovsa vysievaj do hĺbky 2-3 cm. Medzi riadkami udržuj vzdialenosť 15-20 cm, aby mali rastliny dostatok priestoru na rozvoj. Pri pestovaní na malých výmerách je možné použiť aj medziriadkovú vzdialenosť 30 cm, čo umožní ľahšie preplečkovanie. Sejeme priamo do vyznačených riadkov, skôr riedko, asi 4-5 cm hlboko. Po zasiatí riadky zahrnieme a pôdu pritlačíme. Pri pestovaní na malých výmerách je možný aj výsev naširoko rozhodením zŕn.

Odporúčaný výsevok je 350 - 500 zŕn/m², t. j. 160 - 200 kg/ha (podľa HTZ). Je vhodnejšia sejba do užších riadkov (125 mm aj menej). Na ľahších pôdach a za sucha je vhodné po sejbe valcovať.

Zavlažovanie

Ovos je známy svojou odolnosťou voči suchu, čo z neho robí skvelú plodinu pre oblasti s nepravidelným zavlažovaním. Na vytvorenie jedného kg sušiny ovos potrebuje minimálne 500 litrov vody, zatiaľ čo jačmeň a pšenica jarná len 350 - 400 litrov. Prírastok úrody je pri ovse výrazne nižší, ak chýbajú zrážky najmä v máji a júni. Pravidelné zavlažovanie počas suchších období je dobré, no vyhni sa premočeniu, aby si znížil riziko hniloby koreňov.

Hnojenie

Pre optimálny rast ovsa a vysoké výnosy je dôležité aplikovať hnojivá bohaté na dusík. Dusík podporuje rast zelenej hmoty a tvorbu kvalitných klasov. Ovos profituje aj z organických hnojív, ako je kompost, ktoré dodávajú pôde živiny a zlepšujú jej štruktúru. Potrebu hnojenia môžete určiť tak, že na malej ploche prihnojíte 30 % menej dusíka ako zvyčajne. Ak rastliny veľmi skoro zosvetlili, potom je dusíka nedostatok. Hnojenie podľa predplodiny 60-90 kg N/ha, 40-80 kg P2O5/ha, 60-110 kg K2O/ha podľa obsahu v pôde. Dobre reaguje na hnojenie Mg a pomerne dobre znáša pôdnu kyslosť.

Starostlivosť počas rastu

Ovos rýchlo vzchádza a starostlivosť vyžaduje len minimálnu. Počas rastu si zemiaky vyžadujú aspoň malú starostlivosť a pozornosť. Odburiňujte plochu a k rastlinkám opatrne prihŕňajte zeminu.

Ovos má pomerne vysokú konkurenčnú schopnosť proti burinám, bránenie sieťovými alebo prútovými bránami sa odporúča po vzídení až od fázy 3 - 4 listov do konca odnožovania. Okrem regulácie zaburinenosti bránením sa podporí prevzdušnenosť pôdy a mineralizácia dusíka v pôde, čo prispeje k vyššej plodnosti odnoží.

Choroby a škodcovia ovsa

Ovos môže byť napadnutý rôznymi škodcami, ako sú vošky, hlodavce alebo pjavka. Používanie prírodných pesticídov, ako neemový olej, môže pomôcť chrániť plodiny. Ovos je náchylný na plesňové ochorenia, ako je múčnatka alebo hrdza. Aby si znížil riziko týchto chorôb, zabezpeč dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a vyhni sa prepolievaniu pôdy.

V prípade výskytu škodcu pjavka (v suchých rokoch, v období rastu metliny) alebo vošiek (ktoré môžu znížiť výnos) je potrebné použiť prípravky zo skupiny peretroidov. Pri ovse je tendencia k infikovaniu cystotvornými háďatkami, hoci sám o sebe má zdraviu prospešný účinok.

Zber a skladovanie ovsa

Ovos je pripravený na zber, keď sú klasy suché a zrná pevné. Zberaj ovos, keď zrná dosiahnu plnú veľkosť a klas je zlatohnedý. Ovos dozrieva nerovnomerne, a preto sa zberá na začiatku plnej zrelosti zŕn. Slama ovsa je v čase zberu žltá a v hornej časti tvrdá, ale pri ovse nahom môže byť aj čiastočne zelená.

Po zbere je dôležité ovos dôkladne vysušiť, aby sa predišlo vzniku plesní. Zrná môžeš sušiť na slnku alebo v suchom, dobre vetranom priestore. Zrno ovsa plevnatého sa skladuje pri vlhkosti 13 % a zrno ovsa nahého pri vlhkosti 12 %.

Pri zbere nahého ovsa sa odporúča zberať porast úplne zrelý a za sucha kombajnom priamym zberom. Optimálna je vlhkosť 14-16 %. Nemusíme sa pritom obávať padania zrna, ktoré je známe pri plevnatom ovse, ktorý je úplne dozretý, toto je pri nahom ovse podstatne nižšie. Vzhľadom k menšej veľkosti zŕn je tiež nevyhnutné zmenšiť čistiaci prúd vzduchu a to tak u kombajnu, ako aj neskôr pri čistení zrna.

Na malých výmerách je možné ovos zberať tradičným postupom - zožatím a viazaním do snopov. V snopoch ovos pekne dôjde a doschne. Ovsené snopy viažeme špagátom na dvakrát. Dobre preschnutý nahý ovos mlátime popoludní za slnečných dní, keď sú snopy úplne suché a zrná sa dobre uvoľňujú z metliny.

Význam ovsa v slovenskom poľnohospodárstve

Raž a ovos patria medzi obilniny, ktoré sa v Európe pestujú už stáročia. Na Slovensku sa raž a ovos tradične pestovali v chladnejších oblastiach, kde sa im darilo lepšie ako pšenici. V Novej Bystrici sa nedala kvôli poveternostným podmienkam a stavu poľnohospodárstva dopestovať raž. Jej miesto čiastočne nahradila jej menej náročná horská odroda - ikrica, avšak dominanciu z hľadiska pestovania mal ovos. Ovos sa často pestoval spoločne s jačmeňom, čoho produktom bola zmeska, ktorá bola označovaná ako poloveň (polovna).

V štruktúre rastlinnej výroby má ovos siaty výnimočné postavenie. Ide nielen o významnú kŕmnu, ale aj potravinársku obilninu, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou nutričnou a dietetickou hodnotou. Z hľadiska trendov modernej výživy sa v súčasnosti dostáva na popredné miesto medzi obilninami. Ovos siaty je vhodný pre diabetikov, nakoľko dobre pôsobí na hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Jeho pravidelná konzumácia znižuje hladinu cholesterolu v krvi a tým chráni pred mnohými civilizačnými chorobami. Ovsené vločky sú zásobárňou potravinovej vlákniny, vitamínov, minerálov, prírodných antioxidantov a bioaktívnych látok. Vedecké práce uvádzajú preventívny účinok ovsených výrobkov na redukciu výskytu rakoviny tráviaceho ústrojenstva, hlavne na dnes pomerne častý výskyt rakoviny hrubého čreva. Pozitívny je vplyv na zníženie obsahu cholesterolu v krvi pôsobením betaglukanov a tým obmedzenie chorôb obehového ústrojenstva. Je vedecky preukázaný vplyv výšky dennej dávky ovsených vločiek na výšku obsahu cholesterolu v krvi. Významné je pôsobenie pri ochoreniach diabetes reguláciou krvnej glukózy a celý rad ďalších pozitív využívaných napr. aj v kozmetickom a farmaceutickom priemysle.

Predpoklady pre budúcnosť hovoria v prospech zvyšovania pomeru nahého ovsa aj pre stúpajúcu produkciu živočíšnych produktov. Efektívnosť výroby týchto produktov sa dá dosiahnuť len pri dostatku objemových, ale hlavne jadrových krmív. Nahý ovos sa tak čoraz častejšie stáva súčasťou kvalitných jadrových krmív, úplne nepostrádateľný sa stáva v plemenných chovoch. Výskumy dokázali, že zaradenie nahého ovsa do kŕmnych dávok zvyšuje u dojníc produkciu mlieka, u prasiat prírastky a u sliepok znášku.

Ekonomika pestovania ovsa

Zaujímavé informácie ohľadom nákladovosti pestovania ovsa prinášajú štatistiky a databázy Výskumného ústavu ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva. V roku 2019 sa ovos pestoval na výmere 600 ha. Najvyššie úrody dosiahli pestovatelia vo výrobnej oblasti zemiakárskej - 3,34 t/ha, pričom za tonu ovsa dostali v priemere 166 eur. I keď poľnohospodári z kukuričnej výrobnej oblasti dosiahli úrody v priemere o tonu nižšie, realizačná cena v tamojšej oblasti bola vyššia, v priemere sa pohybovala na úrovni 230 eur/t ovsa. Štatistika ďalej uvádza, že náklady na tonu ovsa sa pohybujú v priemere okolo 200 eur.

Úrody množiteľských porastov na VŠS Vígľaš boli v tomto roku cca 4,4 až 45 t/ha. Pri takýchto úrodách je už rentabilita pestovania na úrovni ostatných obilnín, prípadne vyššia. Cena osiva vzhľadom na nižšiu HTZ (cca 20-30 g) oproti plevnatým odrodám je na porovnateľnej úrovni, keď pri 5 MKS/ha je výsevok cca 100-150 kg, ale pri plevnatých 170-210 kg/ha, podľa HTZ.

Nutričné hodnoty ovsa

Nižšie uvedená tabuľka porovnáva chemické zloženie a energetickú hodnotu nahého ovsa s inými obilninami.

tags: #pestovanie #ovsa #na #slovensku

Populárne príspevky:

• Návod na indoor záhradníctvo
• návod na výrobu plota do záhrady
• Všestranný ker pre vašu záhradu
• Bambusová podlaha: elegancia a odolnosť
• Zamiokulkas: prečo nerastie?