Komplexný sprievodca pestovaním ozimného jačmeňa: Odrody, agrotechnika a ochrana
Jačmeň siaty (Hordeum vulgare L.) patrí medzi najstaršie pestované kultúrne plodiny a je obľúbenou poľnohospodárskou plodinou. Jeho zrná sa využívajú v potravinárstve, pivovarníctve a ako cenná prísada do krmiva pre zvieratá, pričom jačmenná slama je vhodná aj na posledný účel. Ozimný jačmeň má v porovnaní s inými ozimnými obilninami viacero výhod, vrátane menšej náročnosti na pestovateľské podmienky, úrodnosť pôd či predplodinu. Navyše dobre odoláva suchu a na jar intenzívne odnožuje.
Hlavnou črtou a významnou výhodou zimných odrôd je ich skoré dozrievanie. Výsev pred zimou umožňuje zrnu zakoreniť a zosilnieť v pôde. Už s prvým stabilným jarným teplom sa sadenice začínajú rýchlo rozvíjať. Zimný jačmeň dobre znáša letné horúčavy a z hľadiska odolnosti voči suchu je lídrom medzi ostatnými obilninami. Rastliny netrpia ani zvýšením teploty až do +40 °C. Za priaznivých podmienok sa zrelosť klasov dosahuje oveľa skôr ako pri jarných plodinách.
Charakteristika a odrody ozimného jačmeňa
Jačmeň je samoopelivá rastlina s vláknitou koreňovou štruktúrou, ktorá môže siahať do hĺbky jeden a pol metra. Koreňový systém pozostáva z primárnych koreňov a uzlových procesov. Stonka je dutá, má zaoblený tvar a nodulárne prstencové výrastky po celej dĺžke. Listy rastliny sú kopijovité, skladajúce sa z puzdra a okvetného lístka. Kvetenstvo je klas, zložený zo stonky a z nej vybiehajúcich kvetov.
Ozimný jačmeň sa delí na dvojradové a viacradové odrody. Viacradové odrody lepšie znášajú neskoršie dátumy sejby, menšiu veľkosť semien a horšie, klimaticky nevýhodné lokality. Na lokalitách s väčšou závažnosťou ochorení môžu hybridné odrody jačmeňa poskytovať vďaka svojim vlastnostiam výhodu.
Populárne odrody ozimného jačmeňa:
- Čadič: Krovitá odroda s dobrým výnosom (až 50-55 centov na 1 ha). Má vynikajúcu zimnú odolnosť a dokáže tolerovať dlhodobé sucho bez straty kvality a množstva zrna.
- Funky: Odroda s vysokými úrodami. Rastliny majú silné stonky, ktoré sú odolné voči poliehaniu. Klasy sú predĺžené, zrno je veľké.
- Búrka: Vysokovýnosný, strednosezónny jačmeň. Vhodný na pestovanie v oblastiach s mrazivými zimami. Odroda je vysoko odolná voči suchu a hlavným chorobám obilnín.
- Yerema: Odroda s priemernou dobou dozrievania. Celková vegetačná doba je asi 260 dní. Semená majú vysokú zimnú odolnosť v dôsledku hlbšieho uloženia v pôde.
Agrotechnika pestovania ozimného jačmeňa
Požiadavky na pôdu a klimatické podmienky
Pre pestovanie jačmeňa sú ideálne úrodné pôdy s dobrou zásobou živín a vápnika, bohato rozvinutou činnosťou mikroorganizmov a slabo kyslou až neutrálnou pôdnou reakciou s pH 6,2-6,7. Ozimný jačmeň sa však často pestuje aj na takých pôdach, kde ozimná pšenica už neposkytuje uspokojivé úrody. Ozimný jačmeň uprednostňuje stredne ťažké pôdy s vhodným zásobovaním vodou a mal by sa pestovať v suchých poľnohospodárskych podmienkach a na pôdach, ktoré nie sú poškodené zhutňovaním. Veľmi citlivo reaguje na okysľovanie pôd.
Hlavným obmedzením pre pestovanie je vyššia citlivosť na mrazy a na teplotné výkyvy, na ktoré jačmeň reaguje citlivejšie ako pšenica. Porasty ozimného jačmeňa poškodzujú holomrazy bez snehovej pokrývky už pod -7 °C, pri mrazoch pod -15 °C môže jačmeň vyzimovať úplne. Prezimovanie je horšie ako pri pšenici ozimnej, preto pohľad na prezimovaný porast jačmeňa často nie je veľmi povzbudivý. Najmä v severnejších polohách nie je vhodný na mrazivejšie svahy so severnou expozíciou.
Zaradenie v osevnom postupe
Ozimný jačmeň je vhodné vysádzať na plochy, kde pred ním rástli strukoviny, kukurica, pšenica, silážne a kŕmne trávy. Rastlina však nie je príliš náročná na svojich predchodcov. Z dôvodu prenosu chorôb medzi jarnými a ozimnými jačmeňmi (choroby päty stebiel, škvrnitosť) by sa jačmeň siaty ozimný nemal siať aspoň 2 roky po sebe. Celkový podiel jačmeňov v osevnom postupe by nemal presiahnuť 25 %. Najvyššie úrody a tiež kvalitu (HTZ, podiel predného zrna) docielime pestovaním jačmeňa siateho ozimného po strukovinách.
Rizikovými pre porasty jačmeňa sú aj rezíduá perzistentných pôdnych herbicídov použitých v predplodine, najmä ak je dlhý polčas rozkladu účinnej látky sprevádzaný aj vyššou dávkou prípravku, či kombináciou s pôdno-klimatickými faktormi, ktoré danú perzistenciu zvyšujú.
Príprava pôdy
Či už sa rozhodneme pestovať jačmeň siaty ozimný klasickým systémom s využitím orby, alebo s použitím minimalizačných technológií, vždy by sme sa mali sústrediť na hospodárenie s vlahou. Z hľadiska uľahnutia pôdy je pre jačmeň siaty ozimný optimálny odstup orby od sejby 3 - 4 týždne. Hĺbka orby by nemala presiahnuť 22 cm. Spojením pracovných operácií, ktoré umožňujú moderné sejacie stroje s aktívnym náradím na spracovanie pôdy, je možné obdobie medzi zberom predplodiny a sejbou skrátiť, čo je u jačmeňa siateho ozimného vzhľadom na skorú sejbu veľkou výhodou.
Po zbere predchádzajúcej plodiny sa pôda ošúpe, aplikujú sa organické a minerálne hnojivá a polia sa orajú. Ak bolo pole silne posiate, orba sa bude musieť vykonať dvakrát. Predsejbová príprava pôdy sa vykonáva do hĺbky 4 - 6 cm tak, aby bolo osivo uložené v hĺbke 2 - 4 cm. Po zasiatí sa pôda valcuje.
Termín a spôsoby sejby
Kľúčovým faktorom prezimovania porastov je termín sejby. Ozimný jačmeň sa vysieva v období od 15. septembra do 10. októbra. Najlepších výsledkov dosahujú pestovatelia pri sejbe medzi 10. a 25. októbrom. Prínosom sejby na konci októbra a v novembri je vyššia istota prezimovania (pokiaľ to pôdne podmienky dovolia, dá sa siať aj neskôr, ale vždy tak, aby jačmeň dobre vzišiel do zimy a nedošlo k tzv. „zamazaniu“).
V repárskej výrobnej oblasti sa odporúča siať od 20. do 30. septembra, v zemiakarskej oblasti od 10. do 20. septembra a v kukuričnej výrobnej oblasti od 25. septembra do 5. októbra. Vzhľadom na klimatické zmeny je možné posunúť termín sejby aj na neskôr, i keď oneskorená sejba môže znížiť úrody. Jačmeňu siatemu ozimnému nevyhovujú predčasné výsevy (pred 10. septembrom) a pri normálnom priebehu zimy ani príliš neskoré výsevy (po 5. októbri).
Metódy výsevu:
- Súvislý riadok: Semená sú umiestnené v priamych líniách s rozstupom riadkov cca 15 cm. Nevýhodou je, že v medziriadkovom priestore aktívne rastie burina.
- Úzky riadok: Považuje sa za racionálnejší. Zmenšením medziriadkovej vzdialenosti na 7-8 cm pole menej zarastá burinou. Počet semien v rade však treba znížiť, aby sa sadenice zbytočne nezahusťovali.
- Krížový výsev: Zariadenie prechádza ornou pôdou dvakrát: pozdĺž a naprieč. Podobným spôsobom sa semená zahrabú rovnomernejšie po celej vysiatej ploche, čo zvyšuje úrodu takmer o štvrtinu. Táto metóda je však časovo náročná.
Odporúčaný výsevok je 3,0-4,5 MKS (miliónov klíčivých semien), v závislosti na termíne sejby a miestnych podmienkach. Pri dvojradových odrodách sa okolo 25. septembra vysieva 320 - 350 klíčiteľných zŕn/m², aby sa dosiahli hustoty zásob 700 - 850 klasov/m². Menej ako 300 zŕn/m² pri dvojradových odrodách vedie k stratám. V prípade viacradových odrôd postačujú zásoby 450 - 600 klasov/m², takže sa môžu vysievať s 280 - 320 zrnami/m².
Inovácia v pestovaní ozimného jačmeňa | Syngenta Slovensko
Ošetrenie osiva
Pred výsadbou sa zrná vyberú podľa noriem. Vhodné osivo je ošetrené prípravkami Baitan, TMTD-80, Vitatiuram, Benomyl, Raxil. Toto sa musí vykonať najneskôr 14 dní pred položením zŕn do pôdy. Osivo je vhodné ošetriť prípravkom Systiva, pretože porasty môžu byť behom zimy napadnuté paluškou trávovou alebo plesňou snežnou. Odporúča sa použiť kvalitne namorené certifikované osivo s vysokou biologickou hodnotou a lepším predpokladom pre dobré prezimovanie.
Hnojenie ozimného jačmeňa
Jačmeň siaty ozimný patrí medzi obilniny, ktoré majú vďaka dobre vyvinutému koreňovému systému predpoklady pre dobré využitie živín. Potreba živín na 1 tonu zrna a príslušného množstva slamy je: N - 24 kg, P - 5,0 kg, K - 20,0 kg.
Fosforečné a draselné hnojivá
Fosforečné a draselné hnojivá zapracujeme do pôdy pred sejbou pri základnej príprave pôdy v podobe superfosfátu a draselnej soli. Fosfor sa podieľa na zlepšovaní kvality zrna, predovšetkým pre podporu rovnomernosti dozrievania a zvýšenia podielu predného zrna. Dostatok fosforu v pletivách v čase odnožovania a steblovania pôsobí priaznivo na obsah škrobu a tým aj obsah extraktu v slade. Draslík taktiež pôsobí na zvyšovanie obsahu škrobu v zrne, ďalej zlepšuje kyprosť endospermu a jemnosť plevy.
Dusíkaté hnojivá
Celkovú dávku dusíka 60-100 kg/ha je vhodné rozdeliť. Menšia štartovacia dávka sa odporúča aplikovať na jeseň, zvyšok potom ako regeneračné prihnojenie, rovnako ako u ozimného jačmeňa. Ozimný jačmeň dobre reaguje na jesenné hnojenie dusíkom, a preto odporúčame, najmä po obilninách, aplikovať tretinu celkovej dávky (do 30 kg/ha dusíka) spolu so základným hnojením fosforu a draslíka. Pri vyšších dávkach hrozí riziko prerastania porastov a horšieho prezimovania. V súčasných poveternostných podmienkach je čoraz častejšie potrebné hnojiť sladovnícky ozimný jačmeň dusíkom už v čase zakladania porastu.
Rozhodujúcu úlohu vo výžive jačmeňa siateho ozimného zohráva regeneračné hnojenie. Toto hnojenie je potrebné vykonať čo najskôr, ako to podmienky dovolia. Dávky sa pohybujú v rozmedzí 30 - 60 kg/ha. Pri kŕmnom jačmeni je možné dusík aplikovať jednorazovo, v horších podmienkach a pri zle prezimovaných porastoch je lepšie dávku rozdeliť na dve časti. Ideálne je dodať dusík vo forme liadku amónneho. Neskoršie prihnojenie dusíkom už môže zvyšovať obsah dusíkatých látok v zrne nad hranicu pre sladovnícky jačmeň. Neskoré, tzv. „kvalitatívne hnojenie“ (do 20 kg N/ha), sa aplikuje vo vegetačnej fáze klasenia a zvyšuje obsah bielkovín v zrne. Pri sladovníckom jačmeni sa toto hnojenie neodporúča, zvyšuje totiž riziko poliehania a predĺženia vegetácie.
Ochrana ozimného jačmeňa
Ochrana proti burinám
Herbicídne ošetrenie volíme podľa výskytu burín buď na jeseň alebo na jar. Na jeseň musí byť pôda na poli ošetrená herbicídmi. Na tento účel sa používajú prípravky "Raiser" v množstve asi 2 litre na 1 ha alebo "Quartz-super" v rovnakom množstve. Na jarné ošetrenie buriny sa používajú podobné, ale silnejšie herbicídy: Agritox, Dialen, Harmony. Postrek sa vykonáva vo fáze odnožovania pestovaných sadeníc. Do porastov jačmeňa siateho ozimného je zväčša potrebné použiť aspoň jeden herbicíd, predovšetkým proti lipkavcu, bodliaku a harmančekovitým burinám.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Ošetrovanie proti chorobám a škodcom je už podobné ako pri sejbe jačmeňa na jar - nutné je iba počítať s výraznou skorosťou takto založených porastov, ktorá je zrovnateľná s ozimným jačmeňom. V prípade nutnosti sa odporúča jesenné ošetrenie proti prenášačom viróz.
Vošky napádajúce porasty jačmeňa siateho ozimného možno považovať za štandardných škodcov. Odporúčame sledovať denné teploty, vlahové pomery, zakoreňovanie jačmeňa, nálet vošiek a v prípade dennej teploty nad 15 °C porasty ošetriť insekticídmi. Symptómy napadnutia sú zaostávanie v raste, sfarbenie listov od špičky a okrajov do červenofialova a vzpriamovanie listov.
Pri zvýšenej intenzite pestovania je nutné vykonať aspoň jedno fungicídne ošetrenie proti listovým chorobám pred klasením. Je vhodné použiť aj fungicíd proti chorobám päty stebiel na začiatku steblovania. V oblastiach výskytu ramuláriovej škvrnitosti (Ramularia collo-cygni) je ošetrenie pred klasením nutnosťou.
Morforegulátory rastu
Morforegulátory rastu sú veľmi dôležitou súčasťou systému zvyšovania intenzity pestovania. Ich využitie sa u väčšiny odrôd jačmeňa siateho ozimného ukazuje ako vysoko rentabilné. Pri silne rastúcich porastoch sa aplikácia morforegulátora rastu tesne pred klasením odporúča na zamedzenie poliehania. U jačmeňa siateho ozimného sa dosahujú dobré výsledky pri morforegulátoroch na báze etefónu. Morforegulátory možno väčšinou aplikovať zároveň s fungicídom.
Zber a pozberová úprava
Klasy sa považujú za zrelé, pričom vlhkosť zŕn nepresahuje 20 %. Pri ďalšom sušení semeno začne padať na zem, čo vedie k strate úrody. Jačmeň zberáme pri zberovej vlhkosti zrna okolo 14 %, v plnej zrelosti. Predčasným zberom dochádza k znižovaniu úrody a kvality zrna. Pri oneskorenom zbere dochádza k väčším stratám vplyvom lámavosti stebla pod klasom.
Metódy zberu:
- Jednofázový zber (priame kombinovanie): Najčastejšie sa používa pri oneskorení zberu v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok.
- Dvojfázový postup zberu: Zahŕňa rezanie stoniek a ich položenie na sušenie.
Pri manipulácii so zrnom je potrebné predchádzať mechanickému a biologickému poškodeniu. Po zbere jačmeň predčisťujeme, čistíme, prípadne dosúšame.
tags: #pestovanie #ozimneho #jacmena