Pestovanie pažítky v ekozáhrade: Rady a tipy pre úspešné pestovanie
Pažítka je obľúbená bylinka pre svoju jemne štipľavú chuť. Táto bylinka s mierne štipľavou a cibuľkovou príchuťou obsahuje vitamíny, železo, vápnik a betakarotén. Pomáha prečistiť črevá, podporuje trávenie. Vďaka svojej sviežej zelenej farbe a jemne štipľavej, chrumkavej a cibuľovej chuti je pažítka jedným z najlepších doplnkov takmer každého slaného jedla. A hoci ju najčastejšie používame ako oblohu, rôzne druhy pažítky si môžete vychutnať aj ako varenú zeleninu.
Cesnak pažítkový (Allium schoenoprasum), alebo v jednoduchosti pažítka, je trváca kvitnúca rastlina patriaca do čeľade cibuľovitých, ktorá má jedlé listy aj kvety a bežne sa používa ako bylinka a zelenina s rôznym kulinárskym využitím. Doma vypestovaná pažítka má dobrý ekonomický aj ekologický význam. Niektorí záhradkári ju používajú ako trvalú obrubu alebo okrajovú rastlinu v kvetinovej obrube alebo bylinkovej záhrade.
Druhy pažítky
Existuje niekoľko druhov pažítky, ktoré sa odlišujú vzhľadom a chuťou.
- Pažítka obyčajná (Allium schoenoprasum) - Najčastejšie pestovaná pažítka s jemnými, dutými listami a jemnou cibuľovou chuťou.
- Pažítka čínska (Allium tuberosum) - Táto pažítka má širšie, plochejšie listy a výraznejšiu cesnakovú chuť.
- Pažítka cesnaková (Allium lusitanicum) - Tento druh má výraznejšiu cesnakovú arómu a chuť.
Pažítka cibuľová/obyčajná - vytvára tenké, duté listy namiesto čepelí a môže dorásť do výšky 25 až 40 cm. Pažítka cesnaková (Allium tuberosum) - vytvára väčšie trsy vyšších listov (až 50 cm), ktoré sú skôr ploché ako valcovité a majú jemnú cesnakovú príchuť. Jedlé sú aj biele kvety v tvare hviezdy. Ako sa dá očakávať, cibuľová pažítka chutí viac ako cibuľa, zatiaľ čo cesnaková pažítka má výraznú cesnakovú chuť.
Výber správnej pažítky
Pokiaľ potrebujete pažítku priamo ku konzumácii, postačí vám tá v tenkom plastovom kvetináči zo supermarketu. Pamätajte, že takúto pažítku treba použiť, nie je vhodná na pestovanie, hoci to za pokus stojí. V tom prípade ju bude treba presadiť, pretože v kúpenom kvetináči nemá dostatok substrátu ani priestor na vytvorenie koreňovej sústavy. Ak chcete pažítku použiť, ale zároveň ďalej pestovať, mali by ste siahnuť po rastline zo záhradného centra. Tá je vhodná na pestovanie, má vytvorený silný koreňový bal a po zostrihaní bude mať silu opäť rásť. Aj takúto pažítku však ideálne presaďte buď do väčšieho črepníka, alebo priamo na záhon.
Pestovanie pažítky v ekozáhrade
Pažítka je mrazuvzdorná viacročná rastlina, ktorá každý rok vyrastá z pôvodných koreňov. V silnom mraze alebo snehu odumrie a znova na jar vyraší. Okrem toho, že pažítka každoročne vyrastá zo svojich koreňov, môže sa šíriť aj padnutými semenami a podzemnými cibuľkami.
Stanovište a pôda
- Slnečné alebo polotienisté miesto: Pažítka najlepšie rastie na slnečných stanovištiach, kde dostáva minimálne 6 hodín slnečného svetla denne. Viac svetla podporuje silnejší a zdravší rast listov. Pestovanie v interiéri: Pažítka je vhodná aj na pestovanie v interiéri, ak je umiestnená blízko okna s dostatkom svetla. Ak pestujete pažítku na parapete, uistite sa, že dostáva dostatočné množstvo denného svetla.
- Dobre priepustná pôda bohatá na organické látky: Pažítka potrebuje ľahkú, priepustnú pôdu, aby sa zabránilo premočeniu, ktoré môže spôsobiť hnilobu koreňov. Neutrálne pH: Ideálne pH pôdy pre pažítku je mierne kyslé až neutrálne (pH 6-7).
Výsev a výsadba
Na jar rozdelíte do niekoľkých menších trsov, ktoré ihneď zasaďte. Ak žijete v teplejšom podnebí, môžete pažítku zasadiť aj na jeseň. Vyberte si miesto na slnečnom alebo v svetlom tieni s úrodnou, dobre priepustnou pôdou. Pažítka zaberá málo miesta, takže jej stačí asi 15-30 cm na rastlinu, v závislosti od veľkosti trsu, ktorý budete vysádzať. Ak pažítke od začiatku založíte pôdu bohatú na živiny, nebude ju treba prihnojovať. Na začiatku jari zasejte semená do malých kvetináčov alebo modulárnych podnosov naplnených kompostom. Zakryte tenkou vrstvou vermikulitu a potom jemne zalejte. Umiestnite ich do vyhrievaného rozmnožovača alebo zakryte priehľadným plastovým vreckom a umiestnite na teplé miesto, kde môžu klíčiť. Mladú pažítku môžete presadiť von, keď bude mať 10 cm.
Semená pažítky môžete siať priamo do záhrady na jar, keď pominie nebezpečenstvo mrazov, alebo predpestovať ich v interiéri ešte počas zimy a neskôr presadiť von. Semená vysievajte plytko, do hĺbky asi 0,5 cm. Medzi riadkami nechajte rozostup približne 20 cm, aby rastliny mali dostatok priestoru na rast.
Zálievka a hnojenie
Pažítka obľubuje pravidelnú zálievku, ale pôda by mala byť len mierne vlhká. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie premočenú: Pažítka potrebuje pravidelnú zálievku, no dôležité je, aby pôda nebola premočená. Zálievka by mala byť mierna, s cieľom udržať pôdu rovnomerne vlhkú. Pažítka nevyžaduje časté hnojenie.
Ak chcete mať dostatok sviežich, šťavnatých listov, uistite sa, že pažítke v teplom a suchom počasí nechýba voda. V najhorúcejších mesiacoch je potrebné dbať na dostatočnú zálievku.
Presádzanie a delenie trsov
Pažítku môžete jednoducho rozdeliť pomocou rýľa alebo malej lopatky. Novovysadenú pažítku a mladé rastlinky pravidelne zalievajte aspoň prvé leto. Ak chcete mať dostatok sviežich, šťavnatých listov, uistite sa, že pažítke v teplom a suchom počasí nechýba voda.
Zber a uskladnenie pažítky
Pažítka je pripravená na zber asi 60 dní po zasiatí semien. Ak si kúpite zrelú rastlinu z obchodu, môžete okamžite začať zbierať niekoľko listov naraz. Akonáhle sú rastliny usadené, zaobchádzajte s nimi ako s akoukoľvek inou rezanou bylinkou. Inými slovami, zozbierajte listy, dajte rastline čas na opätovný rast a potom sa vráťte a zozbierajte ďalšie listy. Na strihanie použite čisté nožnice a ostrihajte pažítku z vonkajšej strany trsu, asi 2,5 až 5 cm nad úrovňou pôdy, čo podporí rast ďalších listov.
Pažítku nerežte blízko pri zemi, pretože by vyschla. Ak necháte pár centimetrov vňate, bude mať silu opäť dorásť. Pokiaľ nebudete pažítku pravidelne zastrihovať, vykvitne. Má krásne ružové až fialové kvety, vďaka ktorým pôsobí veľmi dekoratívne. Kvietky pažítky dokonca môžete využiť aj vo váze.
Pažítka cibuľová zvyčajne kvitne na jar, zatiaľ čo pažítka cesnaková kvitne o niečo neskôr v lete. Kvety pažítky rastú na oveľa pevnejších stonkách ako zvyšok rastliny a hneď po otvorení sú na vrchole svojej chuti. Ak ich chcete zberať, odrežte stonky úplne dole pri ich základni, rovnako ako pri rezaných kvetoch. Kvety pažítky ste pravdepodobne doteraz neochutnali. Môžete si ich vychutnať celé alebo ich môžete použiť ako ozdobu (stonky kvetov sú príliš tuhé).
Pažítka je najchutnejšia, keď je čerstvo zozbieraná, preto si vezmite len toľko, koľko naraz potrebujete. Nasekané stonky vhoďte do šalátov alebo na polievky, dusené mäso, omelety, pečené zemiaky. Ak máte stonky navyše, zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky a vložte do nádoby alebo pohára v chladničke. Pažítku môžete skladovať aj v mrazničke, ak ju nebudete môcť použiť v najbližších niekoľkých týždňoch.
Ak nemáte pažítku rovno na parapete či v záhrade pri dome, ale potrebujete si odrezať do zásoby na pár dní, uskladnite ju v chladničke. Môžete použiť zatvárateľné vrecko, prípadne navlhčite obrúsok a pažítku do neho zabaľte. Pozor však na hygienu v chladničke, aby sa na obrúsku nezačala vytvárať pleseň, alebo aby pažítka nehnila.
Tieto CHYBY zabíjajú vaše jablone! Ako URGENTNE liečiť praskliny od mrazu?
Pažítka v nádobách
Ak nemáte záhradu alebo vyvýšené záhony, môžete pažítku pestovať aj vo veľkých nádobách (šírka 30 cm alebo viac), ktoré majú na dne drenážny otvor. Nádobu naplňte viacúčelovým kompostom bez rašeliny a umiestnite ju na teplé, slnečné alebo mierne tienené miesto na verande, balkóne či terase. Do zeminy môžete zamiešať aj hrubý piesok a kompost.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Pažítka je relatívne bezproblémová, ale môže byť náchylná, najmä na jar, na zelené mušky a vošky na nových výhonkoch, najmä ak sa pestuje v skleníku. Jednoducho ich odstráňte z listov prstami alebo postriekajte neemovým alebo insekticídnym mydlom (oboje sú dostupné v miestnom záhradnom centre alebo obchode s domácimi potrebami). Hrdza pórová (Puccinia porri) je časté plesňové ochorenie póru a cesnaku, ale postihuje aj cibuľu a pažítku. Huba spôsobuje jasne oranžové, vyvýšené škvrny (pustuly) na listoch. Akonáhle je rastlina infikovaná, neexistuje žiadna liečba, takže je najlepšie ju zlikvidovať. Nepridávajte ju do kompostu, pretože odtiaľ sa choroba môže šíriť ďalej. Rastliny pažítky dobre rozmiestnite, pretože sadenie nahusto môže ovplyvniť vývoj choroby. Mokré počasie môže prispieť k šíreniu hrdze pórovej a vážne infekcie môžu spôsobiť scvrknutie listov.
Pažítka je polyfunkčná bylinka. Obľúbená v kuchyni, dekoratívna na záhone, ba dokonca pomáha bojovať proti škodcom a chorobám. Niektorí záhradkári ju používajú ako trvalú obrubu alebo okrajovú rastlinu v kvetinovej obrube alebo bylinkovej záhrade. Pažítka je skvelým spoločníkom pre mnoho druhov zeleniny, ako sú mrkva, kel, šalát, paradajky atď., pretože má podobné pestovateľské požiadavky.
Tieto CHYBY zabíjajú vaše jablone! Ako URGENTNE liečiť praskliny od mrazu?
Pažítka ako dekorácia a liečivka
Pažítka má krásne ružové až fialové kvety, vďaka ktorým pôsobí veľmi dekoratívne. Kvietky pažítky dokonca môžete využiť aj vo váze. Kvety pažítky sú jedlé a pôsobia dekoratívne. Môžete si ich vychutnať celé alebo ich použiť ako ozdobu (stonky kvetov sú príliš tuhé).
Viac o tom, aký má pažítka vplyv na zdravie.
tags: #pestovanie #pazitky #v #ekozahrade