Pestovanie priesad tekvice: Sprievodca pre bohatú úrodu
Tekvice sú vďačná a obľúbená zelenina, ktorá sa stala symbolom jesene. Sú plné vitamínov A, B, C a minerálov ako železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Semená obsahujú zinok a ich konzumácia sa odporúča pri liečbe ochorení močového mechúra a močovodov. V ázijskej medicíne sa tekvica Hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka.
Ak túžite po bohatej úrode týchto chutných plodov, je dôležité vedieť, ako správne pestovať priesady tekvice. Tento článok vás prevedie krok za krokom celým procesom, od výberu vhodných odrôd a prípravy pôdy až po úspešnú starostlivosť a zber.
Druhy tekvíc a ich využitie
Tekvica obyčajná, latinsky známa ako Cucurbita pepo, je najznámejší a najviac rozšírený druh z rodu tekvíc. Rastliny Cucurbita pepo môžu byť buď popínavé alebo pôdopokryvné, s veľkými, svetlo zelenými listami a žltými kvetmi. Plody môžu byť rôznych tvarov, veľkostí a farieb, od malých, okrúhlych, zelených až po veľké, pretiahnuté, oranžové. Máloktorá zelenina dosiahla také rozsiahle prešľachtenie do toľkých rozmanitých druhov a odrôd ako tekvice. Medzi najobľúbenejšie druhy patria:
Tekvica Hokkaido
Tekvica Hokkaido je jedným z obľúbených typov tekvíc. Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha. Šupka Hokkaida je jedlá, takže ju nemusíte lúpať. Tekvica hokkaido všeobecne nevyžaduje žiadne špecifickejšie podmienky pre svoje pestovanie. Hokaido je tak akurát veľké, pri spracúvaní na polievku ho nemusíte okrajovať zo šupky, dužina je kvalitná a chutná. ‘Hokaido’ je tekvica primárne s oranžovou šupkou. Pod týmto pomenovaním sú však ponúkané aj iné odrody patriace do typu kabocha s plocho guľovitými plodmi.
Špagetová tekvica
Špagetová tekvica má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám a je často podávaná s omáčkou alebo ako príloha. Špagetové tekvice boli vyšľachtené cca pred 70 rokmi v Japonsku. Ich dužina sa po uvarení rozpadne na výborné nefalšované zeleninové špagety, ktoré stačí len vybrať, dať na tanier a dochutiť vhodným dresingom. Menšie tekvice varíme asi 30 minút vcelku, predtým však musíme šupku niekoľkokrát prepichnúť. Veľkú tekvicu však najprv rozpolíme, vyberieme semená, pečieme asi 30 minút v rúre vyhriatej na 180 °C a potom z nej vyberieme špagety.
Maslová tekvica
Maslová tekvica je ľahko rozpoznateľná vďaka svojmu charakteristickému hruškovitému tvaru a hlboko oranžovej farbe dužiny. Jej dužina je krémová a jemná, čo ju robí skvelou voľbou pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu. Maslová tekvica je tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, vlákniny a draslíka. Jej semená sú tiež jedlé a môžu byť pražené ako chutná a zdravá desiata.
Tekvica obrovská
Latinsky známa ako Cucurbita maxima 'Goliáš', je druh tekvice, ktorá je známa pre svoju obrovskú veľkosť. Táto tekvica má typicky guľatý až oválny tvar s hladkou, svetlo oranžovou šupkou. Dužina je tiež oranžová, s jemnou a sladkou chuťou. Pre svoju veľkosť je táto tekvica často používaná na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov.
Cuketa
Cuketa je ďalšia odroda tekvice obyčajnej. Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti. Cukety sa tiež často používajú v receptoch na moussaku, ratatouille, cestoviny alebo ako prísada do šalátov. Sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Navyše sú nízkokalorické, čo ich robí populárnym výberom pre zdravé stravovanie. Optimálne teploty na rast a vývoj rastliny sú 20 až 30 °C. Pri vysadení veľmi skorých odrôd sa dočkáte úrody už o 40 - 45 dní od výsevu. Cuketa vyžaduje slnečné stanovište, ktoré bude chránené pred vetrom, hlinito-piesočnaté pôdy s priaznivou štruktúrou, dostatočne zadržiavajúce vodu.
Okrasné tekvice
Okrasná tekvica je určitý typ tekvice obyčajnej, ktorý je obľúbený pre svoju estetickú hodnotu. Okrasné tekvice sú často používané na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Môžu byť vyrezávané do rôznych tvarov, maľované alebo zdobené na mnoho rôznych spôsobov, aby dodali domu alebo záhrade jesennú náladu. Tento typ tekvice je nevhodný na kulinárske využitie. Okrasné tekvice môžete taktiež pestovať na záhone, ale urobia „parádu“ napríklad aj na balkóne alebo na terase.
Výsev a výsadba priesad
Existujú dve hlavné možnosti, ako začať s pestovaním tekvíc: priamy výsev zo semien alebo výsadba predpestovaných sadeníc.
Predpestovanie priesad
Predpestovanie priesad je časovo náročnejšie, pretože je potrebné sa o priesady starať, preberať ich, presádzať a starať sa o ne. Ak nestíhate, kúpte si priesady na trhu či v obchode a opýtajte sa pestovateľa, ako sa o rastlinky starať. Predpestovanie tekvíc je možné, najmä v chladnejších oblastiach, približne s predstihom 4 týždňov. S predpestovaním sa začína v apríli. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sejbu na predpestovanie priesad si načasujte asi 3 až 4 týždne pred predpokladaným termínom výsadby. Postačí, keď vysejete 2 až 3 semená do jednej nádoby s priemerom asi 10 centimetrov. Nemusíte sa báť zatlačiť ich hlbšie, polezú aj z hĺbky 3 centimetre asi o 10 dní. Výsev udržujte vlhký. Rast semenáčikov je rýchly a stačí, ak majú pri sadení na hriadky prvé pravé listy. Vysievajte priamo do zakoreňovačov alebo téglikov − tekvice majú kolovitý koreň a pikírovanie neznášajú.
Ak sa zadarí, že vzídu všetky vysiate semená v nádobke, máte dve možnosti. Buď ponecháte len najsilnejšiu priesadu, alebo ich veľmi opatrne rozsadíte, aby sa rozvíjala každá zvlášť. Aj mladé rastliny totiž potrebujú dostatok miesta. Ak sa vám priesady vytiahnu a sú príliš dlhé a slabé, môžete situáciu zachrániť: znížte teplotu v miestnosti a doprajte rastlinám čo najviac svetla, popresádzajte tenučké rastlinky a vsuňte ich hlbšie do substrátu, takto popresádzané priesady opatrne zalejte, aby substrát uľahol. Rastliny sa lepšie ujmú, keď ich prekryjete.
Tekvicové semienka - Rýchly proces KLÍČENIA 🌿 #výhody #klíčiacesemená #tekvica #záhradkárčenie
Priamy výsev
Priama sejba je menej prácna, rastliny pokračujú v raste bez presadzovacieho šoku a v dobrých podmienkach často predbehnú tie predpestované. Keď však po vysiatí nastane vlhké a chladné obdobie, naklíčené semená môžu v pôde zhniť. Ideálny čas na výsev priamo do záhona nastáva na konci apríla a pokračovať môžeme až do konca mája. Vysievať môžete rovno do záhona. V zemine vyhĺbime jamky, kam vysejeme 2 až 3 semená do hĺbky 3 až 5 cm. Semená tekvíc je vhodné pred výsadbou namočiť na 24 hodín do teplej vody. Tekvice sú teplomilné rastliny, preto ich vysievajte na jar, až keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Semená tekvíc sejte na kvalitne pripravený pozemok v čase, keď teplota pôdy dosiahne 15 °C, čo je obvykle v prvej polovici mája. Pre istotu vysejte po dve semená do hniezda a po vzídení jednoťte − nechajte iba jeden silnejší semenáčik. Tekvice majú tendenciu rásť do šírky, preto nechávajte medzi rastlinami dostatok miesta - minimálne 1-2 metre. Spon výsadby zvoľte podľa odrody − pri plazivých odrodách 200 x 50 až 60 cm, ale môžete sadiť aj do sponu 200 x 150 až 200 cm.
Podmienky pre rast a starostlivosť
Tekvice sú jednoročné rastliny s mohutným vzrastom. Korene má v pôde plytko rozložené, byľ má plazivú. Listy sú veľké so silnými stopkami a dlaňovitou čepeľou. Kvety sú rôznopohlavné, žlté. Plod je bobuľa. Býva rozličného tvaru a veľkosti, podľa variet a odrôd. Dužina je mäsitá, jemná a sú v nej ploché, olejnaté, dobre klíčivé semená.
Pôda a hnojenie
Tekvica vyžaduje výživnú, kyprú, hlbokú pôdu s dostatkom vody. Potrebuje primárne priepustnú, stredne ťažkú pôdu s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Tieto živiny im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom. Ak máte možnosť, plánovaný priestor na ich pestovanie na jeseň prihnojte maštaľným hnojom alebo dobre rozležaným kompostom. Najlepšie im vyhovujú hlinitopiesočnaté pôdy, ľahšie až stredne ťažké, s dobrou pôdnou štruktúrou, dostatočne vodozádržné. Optimálna je mierne kyslá až neutrálna pôdna reakcia s pH 6,0 až 7. Tekvice vyžadujú dostatok organickej hmoty v pôde, zaraďujú sa do prvej trate. Tekvice sú poriadni „jedáci“. Počas vegetácie vyprodukujú veľké množstvo organickej hmoty, preto potrebujú dostatok živín. Hnojenie by bolo najlepšie upraviť podľa zásoby živín v pôde. Záhradkárom však tieto údaje zväčša nie sú k dispozícii, preto možno všeobecne odporučiť 150 kg N/ha, 100 kg P/ha a 150 až 180 kg K/ha. Tretinu dusíka môžete aplikovať na začiatku kvitnutia, neskôr je už problematické dostať sa do porastu s prihnojovaním.
Poloha a teplota
Tekvice majú rady teplé a slnečné stanovištia s úrodnou pôdou, dostatok dažďa alebo pravidelné zalievanie. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Tekvice potrebujú minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne, aby dobre rástli a tvorili veľké plody. Vyberte pre ne miesto s dobrým prístupom k svetlu a teplu. Tekvice sú teplomilná zelenina s teplotným optimom medzi 18 až 25 °C. Pri teplotách pod 5 °C zastavujú rast a môže dôjsť k poškodeniu rastlín. Mráz likviduje nadzemnú hmotu a pri dlhšom pôsobení výrazne poškodzuje aj plody. V máji môžu prekvapiť neskoré jarné mrazy, ktoré obyčajne trvajú 3 - 4 dni a svoju silu ukazujú v rôznej podobe. Preto podľa lokality zabezpečte rastliny vhodnými krytmi. Tekvíc sa nemusíte vzdať ani v chladnejších oblastiach. Stačí, keď pre ne vyberiete plne oslnené miesto v záhrevnej lokalite chránené pred silnými vetrami.
Zálievka a odburiňovanie
Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Tekvice majú radi vlhkú pôdu, ale nemajú radi premočenie. Udržujte pôdu stále mierne vlhkú, najmä počas obdobia intenzívneho rastu a tvorby plodov. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Keď je teplo, je nutné polievať denne. Najlepším časom je skoro ráno alebo večer, kedy už slnko nepáli. Ideálna je odstáta voda, ktorú lejete priamo ku koreňom rastlín bez toho, aby ste namočili listy. Ak odchádzate na dlhšiu dobu preč, je vhodné kúpiť kvetináče so samozavlažovacím systémom. Polievať môžete raz týždenne aj tzv. kompostovým čajom, ktorý získate zmiešaním kompostu s vodou. Necháte roztok 24 hodín odstáť na vzduchu a scedíte. Aby ste nemuseli toľko polievať, môžete použiť aj nastieľanie pôdy zeleným materiálom alebo slamou či senom, ktoré zadržia vlhkosť a zároveň svojim rozkladom pôdu pohnoja. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. V priebehu vegetácie je porast tekvíc takmer bezúdržbový. Snažte sa ho udržať bez burín do času jeho zapojenia. Odburiňovanie porastov plazivých odrôd, keď sú výhonky prepletené medzi sebou, je prakticky nemožné. Rastliny však zakryjú plochu veľkými listami, čo obmedzí prerastanie burín. Tekvice sú veľmi odolné rastliny a ich pestovanie nie je náročné. Stačí ich občas vyplieť a v prípade veľkého sucha pravidelne zalievať.
Pestovanie na komposte
Pestovanie tekvíc na komposte v rohu záhrady je tradíciou mnohých záhradkárov. Prospech je obojstranný - tekvice profitujú z výživného kompostu a na revanš ho zakryjú veľkými listami. Zabráni sa tým jeho vysychaniu a podporí sa rýchlejší rozklad organickej hmoty. Niekedy sa stane, že rastliny vyrastú na komposte aj „samy“, ak ste naň vyhodili nahnitý plod. Semienka zvyčajne prezimujú.
Vertikálne pestovanie
Vertikálne pestovanie zeleniny má jedno veľké plus - využíva výšku záhrady. Vďaka tomu prinesie bohatú úrodu aj na malom priestore. Čoraz viac záhradkárov objavuje ich výhody - nielen úsporu miesta, ale aj zdravšie plody (menej kontaktu s pôdou), ľahšiu údržbu a dekoratívny vzhľad. Ak máte menší priestor, môžete pestovať tekvice vertikálne s pomocou opôr alebo mreží. Rastie mimoriadne rýchlo a bez problémov dosiahne výšku troch metrov. Potrebuje pevné, ale nie príliš hrubé tyče (do 4-5 cm), aby sa jej výhonky mohli dobre prichytiť. Tieto rastliny vytvárajú ťažké plody, preto potrebujú veľmi pevnú oporu - napríklad kovové konštrukcie alebo pergoly. Pri veľkých plodoch sa osvedčili podporné sieťky či popruhy, ktoré zabránia ich odlomeniu. Popínavé zeleniny sú skvelou voľbou aj do malých mestských priestorov. S troškou kreativity dokážete využiť oplotenie, zábradlie balkóna, steny či šikmé opory. Na balkón si môžete vysadiť hrach, fazuľku alebo mini uhorky do väčších kvetináčov s oporou. Postačí objem aspoň 10-15 litrov, drenáž a kvalitný substrát.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo iné prírodné pesticídy. Medzi najčastejších škodcov tekvíc patria rôzne druhy slimákov, ale hlavne slizniaky, ktoré dokážu zničiť celé malé rastlinky a neskôr aj nedozreté plody, keď majú ešte jemnú šupku. Už dorastená väčšia rastlina má jemné chĺpky na listoch, ktoré slimákom celkom vadia, a preto ich už moc nenapádajú. Potom sú tu však rôzne druhy hlodavcov, ktoré sa živia celými plodmi. Postreky proti škodcom nie sú nutné, mnohé rastliny si dokážu sami navzájom pomáhať, keď sa sadia vedľa seba. Cesnak chráni šalát, jahody, saturejku či paradajky. Pažítka a bazalka odpudzujú vošky na paradajkách a podporujú ich rast. Zeler odpudzuje vošky z paprík. Aksamietnice chránia rastliny pred háďatkami. Veľmi užitočná je aj kapucínka, ktorá slúži ako lapač vošiek a iných drobných votrelcov. Jej kvety sú jedlé a sú ozdobou šalátov. Medzi aromatické byliny, ktoré odpudzujú škodcov patrí aj koriander, nechtík či borák lekársky, ktorého čerstvé listy sa konzumujú vo forme šalátu.
Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Zálievku je vhodné vykonávať priamo ku koreňom, aby sa listy zbytočne nenamočili. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Pri pestovaní je dôležité nestriedať plodiny na tom istom poli, aby sa zabránilo premnoženiu škodcov a vyčerpaniu pôdy. Takisto nie je vhodné ju sadiť na miesto po uhorkách, hlbokovej zelenine či paprikách.
Zber a skladovanie
Ako poznáte, že je najvyšší čas tekvicu zozbierať? Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Týka sa to hlavne známej odrody hokkaido. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Na zrelosť u tohto druhu charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka. Počkajte si optimálne na slnečný a suchý deň. Ak ponecháte stopku, pomôže to tekvici vydržať dlhšie.
Plody po zbere je dobré nechať niekoľko týždňov vyzrievať. Rozložte ich vonku na slniečku alebo doma a nechajte ich minimálne dva týždne stáť. Dajú sa skladovať dlhý čas, od niekoľkých týždňov až po mesiace, a to so zachovaním všetkých kvalít. Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Tekvice nemajú rady pri skladovaní vysokú vzdušnú vlhkosť, ktorá je častou príčinou hnilôb. Pri zbere je dôležité zbierať tekvicu, keď je úplne dozretá - šupka plodu je krásne oranžová, tvrdá a stopka je zhrubnutá, zdrevnatená. Snažte sa ju odrezať čo najväčšiu, cca 5 až 10-centimetrovú, má to vplyv na úplné dozretie a zároveň sa predlžuje jej životnosť a tým aj kvalita uskladnenia.
Nutričné hodnoty a využitie semien
Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Tekvicové jadierka - so šupkou aj bez nej - sú najhodnotnejšou časťou tekvice. Majú podobné zloženie ako orechy. Obsahujú 20 % bielkovín, 15 % sacharidov, 40 % tukov a 4 % vlákniny. Čo ich však robí mimoriadne cennými, to je cucurbitacín, ktorý zabraňuje zväčšovaniu prostaty, a cucurbitín, ktorý má protiparazitický účinok. Sú bohaté aj na vitamín E, na celú skupinu vitamínov B a kyselinu listovú, a teda aj B17, ktorý má protinádorový účinok. Okrem toho jadrá obsahujú minerály, ako sú horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, selén, mangán a najmä zinok, ktorý je dôležitý pre reprodukčné orgány a imunitný systém. Znižujú cholesterol a vplývajú na dobrý stav ciev. Využívajú sa aj proti vypadávaniu vlasov, miernia močové infekcie, pomáhajú pri klimakterických problémoch a tiež udržiavať zdravé kosti.
tags: #pestovanie #priesad #tekvice