Celoročné pestovanie paradajok v Kameničanoch: Inovácie a tradície
Pestovanie paradajok má na Slovensku dlhú históriu a v súčasnosti sa stretávame s modernými prístupmi, ktoré kladú dôraz na kvalitu, ekológiu a celoročnú produkciu. Obec Kameničany v Ilavskom okrese sa stala centrom inovatívneho pestovania paradajok vďaka výstavbe najmodernejšieho skleníka na území bývalého Československa.
Farma Kameničany: Líder v modernom pestovaní
V areáli bývalého poľnohospodárskeho družstva v Kameničanoch finišujú práce na dostavbe najväčších a najmodernejších skleníkov na celoročné pestovanie paradajok. Tieto skleníky na ploche takmer 30 000 metrov štvorcových postavila a bude prevádzkovať spoločnosť NWT z moravského Hulína. Celkové náklady na projekt sa vyšplhali na 4,5 milióna eur.
Jedinečné technológie a udržateľnosť
Skleníky v Kameničanoch majú niekoľko špecifík, ktoré ich odlišujú od podobných zariadení na Slovensku a v Českej republike. Zbyněk Vondruška, zástupca spoločnosti NWT, uviedol, že najvýznamnejšou novinkou sú difúzne sklá rozptyľujúce svetlo tak, aby sa dostalo ku všetkým častiam rastliny. Táto inovácia európskeho významu výrazne zdvihla cenu investície.
Zdrojom tepla a elektrickej energie bude bioplynová stanica. Teplo sa cez deň naakumuluje a v noci sa použije na vykurovanie skleníkov. Špecifikom technológie je aj retenčná nádrž na vodu s objemom 6 000 metrov kubických, čo predstavuje celoročný úhrn zrážok v tejto oblasti. Na zavlažovanie paradajok tak budú používať zachytenú dažďovú vodu.
Dôraz na kvalitu a chuť bez chémie
Spoločnosť NWT sa chce výrazne odlíšiť od ostatných slovenských producentov a zameriava sa na pestovanie paradajok s vysokým dôrazom na kvalitu a chuť, čo znamená čo najväčší obsah cukru. Pestovanie bude bez akejkoľvek chémie, likvidáciu škodcov zabezpečia pomocou predátorov.
Radek Fojtík, agronóm a vedúci farmy Kameničany, vysvetľuje, že v dvoch skleníkoch na 2,8 ha s pomocou opeľovacích čmeliakov, prirodzených predátorov škodcov, celoročného vykurovania bioplynom a osvetlenia v menšom skleníku zberajú úrodu z takmer 34-tisíc vysadených rastlín. V zakorenených matracoch z kokosovej vlákniny počas vegetácie vyrastú 40 cm týždenne, preto rastliny treba priebežne spúšťať tak, aby oberačky zberali zrelé plody v dosiahnuteľnej úrovni. Optimálnu teplotu pre kvalitnú úrodu v skleníku spolu s vlhkosťou regulujú cez počítač.
Prvé priesady boli do skleníkov dané v októbri a paradajky chcú dodať už na tohtoročný vianočný trh. Spoločnosť počíta s ročnou produkciou paradajok v objeme do 1 000 ton a plánuje zamestnať najmä ľudí z Kameničian a susedných obcí.
Prínos pre miestnu komunitu
Starosta Kameničian Igor Daško vidí v projekte pre obec niekoľko pozitív. V skleníkoch si nájde prácu 20 až 30 ľudí z obce, investor pri výstavbe skleníkov zlikvidoval staré opustené maštale a iné chátrajúce objekty v areáli družstva. Vďaka tejto investícii sa obec aj viac zviditeľní.
OVOZELA: Spolupráca pre kvalitné paradajky
OVOZELA je družstvo združujúce nezávislých farmárov zo Slovenska, ktoré si dalo za cieľ zlepšiť kvalitu ponúkaného ovocia a zeleniny na pultoch obchodov. V súčasnosti sa na spolupráci podieľa päť fariem: Kameničany, Veľké Zlievce, Bruty, Nováky a Handlová. Vďaka tejto spolupráci sú schopní obstáť v konkurencii s veľkými zahraničnými dodávateľmi.
Na farmách v Brutoch, Kameničanoch, Veľkých Zlievcoch, Handlovej a Novákoch oberajú paradajky skoro ráno ručne až keď sú úplne dozreté. Ovozela garantuje čerstvosť prakticky okamžitou donáškou na pulty reťazcov. „Otázka čerstvosti je pri paradajkách kľúčová,“ zdôrazňuje Peter Kelemen z družstva Ovozela.
Tabuľka: Odrody paradajok pestované na farme Kameničany
| Odroda | Typ | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Sweetelle (Hranáčik) | Oválna cherry | Chuťovo osvedčená, šťavnatá a chrumkavá |
| Axiana (Medulienka) | Mini cherry | Chuťovo osvedčená, šťavnatá a chrumkavá |
| Adorion | Malé cherry | Najsladšie, vynikajúce chuťové vlastnosti |
| Sunstream | O niečo väčšie | Prenikavá aróma a chuť |
| Dreamvine | Kokteilové | Pripomínajú staré časy |
| Cacao | Hnedo-zelená | Pre paradajkových fajnšmekrov (nová) |
Bez pesticídov: Certifikácia a benefity
Farma Kameničany získala na začiatku roku 2020 prestížnu certifikáciu „Bez pesticídov“. Paradajky pestované na tejto farme zaručene neobsahujú zdravie ohrozujúce zvyšky pesticídov rovnako ako napríklad BIO potraviny či detská výživa. Biologickú ochranu namiesto nebezpečnej chémie zaisťujú prirodzení nepriatelia škodcov.
„Sme prvý a jediný pestovateľ v SR, ktorý zaviedol systém celoročného pestovania plodovej zeleniny v skleníku bez zostatkov pesticídov,“ uvádza Farma Kameničany. Táto technológia sa riadi štandardmi španielskej firmy Zerya, ktorá stojí za rozvojom bezreziduálnych technológií v rámci Európy. Rezíduá pesticídov v potravinách sú zodpovedné za rôzne alergické reakcie, dýchacie problémy a majú negatívny vplyv na funkciu nervovej sústavy.
Tipy pre domácich záhradkárov: Ako pestovať paradajky
Výber odrody a príprava sadeníc
Pestovanie zo semien je ideálny spôsob, ako získať silné a zdravé rastliny. Marec je vhodný mesiac na začatie predpestovania. Pre výsev semien je ideálny ľahký, vzdušný a dobre priepustný substrát s nízkym obsahom živín. Odporúča sa primiešať do substrátu perlit, ktorý zlepšuje štruktúru pôdy, prevzdušňuje ju a zlepšuje hospodárenie s vodou. Po výseve udržiavajte pôdu jemne vlhkú pomocou rozprašovača a nádoby prekryte krytom, ktorý urýchli klíčenie a pomôže udržať vhodnú vlhkosť.
Po vyklíčení potrebujú sadenice menej tepla a viac svetla. Nedostatok svetla spôsobuje, že rastliny sa vyťahujú a sú slabé. Optimálne sú čo najviac svetla (ideálne južné okno) a teplota približne 15-18 °C cez deň. Pred presadením na konečné stanovište by sa rastlinka mala otužovať - asi týždeň pred výsadbou nechajte rastlinu 2 hodiny vonku.
Výsadba a starostlivosť
Správny čas na výsadbu paradajok je od mája do júna, po posledných jarných mrazoch. Paradajky uprednostňujú dobre odvodnenú, kyprú pôdu bohatú na živiny, slnečné, teplé a chránené miesto. Pri výsadbe sadeníc do pôdy je možné odstrániť spodný pár listov a sadiť rastlinu hlbšie.
Metódy pestovania
- Hlboká výsadba: Rastlinu vysadíme medzi dve opory. Najskôr priviažeme hlavný výhon, potom k druhému kolíku priviažeme prvý rastúci zálistok. Ostatné zálistky priebežne odstraňujeme. Táto metóda môže priniesť vysokú úrodu.
- Výsadba do brázdy: Rastliny vysadíme do plytkej brázdy v skleníku, v ktorej je substrát izolovaný fóliou. Rastliny rýchlejšie rastú.
- Pestovanie vo vedrách: Tento spôsob používam vyslovene pri veľmi skorých odrodách na to, aby som mala čo najskoršiu úrodu. Recyklované plastové vedrá majú odstránené dno, namiesto neho tam dávam geotextíliu.
Zálievka a hnojenie
Zavlažujeme pravidelne a dostatočne, najlepšie ku koreňom, aby sme predišli rozvoju chorôb. Pri pestovaní v kvetináči je potrebné polievať aj 2x denne v slnečnom počasí. Pre balkónové paradajky je vhodné hnojiť biologickými hnojivami raz za týždeň do zeme a ďalší týždeň na listy.
Paradajky sú rastliny s vysokou spotrebou dusíka a potrebujú špeciálne hnojivo. Hnojivo bohaté na draslík a horčík prospeje aj ich chuti. Talianski vedci zistili, že morská soľ vo vode, ktorou paradajky zalievate, im dodáva arómu.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Mnohé ochorenia preferujú vlhkosť a chlad. Polievaním iba ku koreňom rastlín obmedzíte potenciálny výskyt hubových chorôb. Ak k rajčinám prisadíte aksamietnicu, uchráni ich pred zemnými háďatkami a voškami. Mandelinku odpudzuje mäta, šalvia, rasca, chren, nechtík a hluchavky. Zemiaky by sa naopak mali držať ďalej, pretože môžu šíriť pleseň zemiakovú.
tags: #pestovanie #rajcin #v #kamenicanoch