Pestovanie paradajok v moderných skleníkoch pri Zlatých Moravciach

Na Slovensku sa čoraz viac kladie dôraz na lokálnu produkciu zeleniny, a to aj vďaka moderným skleníkom, ktoré umožňujú celoročné pestovanie. Jedným z takýchto centier je aj oblasť Zlatých Moraviec, konkrétne obec Sľažany, kde vyrástol inovatívny skleník zameraný na pestovanie paradajok a uhoriek.

Moderné skleníky a ich technológie

Náš prvý skleník vyrástol v Kameničanoch, v tesnej blízkosti CHKO Biele Karpaty. Paradajky pestujeme v najmodernejšom skleníku na pestovanie rajčín na Slovensku. Vďaka jedinečnej technológii dokážeme bez pesticídov dopestovať zeleninu v skleníku celý rok.

Moderný skleník v Sľažanoch (okres Zlaté Moravce) je postavený z hliníka a železa. Na 5 hektároch pestovatelia v oddelených zónach pestujú paradajky a uhorky. Skleník je vysoký, rozdelený funkčne, to znamená, že sa v ňom dá hnojiť a polievať po častiach. „Skleník je typicky postavený vo výške tak, aby v prípade potreby bolo možné pestovať rastliny vyššie a hlavne, aby v určitej výške bolo možné na rastliny svietiť. V tomto skleníku vieme pestovať aj v zime, to znamená, že je kompletne osvetlený halogénovými svetlami,“ vysvetľuje Lukáš Nešpor zo Slnečných záhrad v Sľažanoch.

Strecha našich skleníkov je pokrytá špeciálnym difúznym sklom s vyššou priepustnosťou svetla, ktoré sa využívajú aj vo fotovoltike. Najvýznamnejšou novinkou sú difúzne sklá rozptyľujúce svetlo tak, aby sa dostalo ku všetkým častiam rastliny. Na zavlažovanie využívame najmä dažďovú vodu, ktorú zbierame v blízkej vodnej lagúne s kapacitou až 6 000 m3.

Optimalizácia prostredia a celoročné pestovanie

Pestovanie paradajok v skleníku vám umožňuje kontrolovať prostredie pre optimálny rast. Môžete regulovať teplotu, živiny v pôde a prísun vody tak, aby vyhovovali potrebám rastliny. Toto nastavenie chráni vaše paradajky pred nepriaznivým počasím a škodcami. Pri správnej starostlivosti môže váš skleník produkovať čerstvé a chutné paradajky po celý rok.

Skleník vám pomôže pestovať paradajky po celý rok. To znamená čerstvé paradajky aj v zime. Denné teploty udržiavajte medzi 21 °C a 27 °C. V noci udržiavajte teploty medzi 14 °C a 18 °C pre najlepší rast. Na reguláciu vlhkosti denne vetrajte skleník. Otvorte vetracie otvory alebo dvere, aby mohol cirkulovať čerstvý vzduch.

Špecialitou sľažanského skleníka je vnútorné chladenie. „Cez membrány, ventilátory sa nasáva vzduch, ktorý sa chladí pomocou vody. Schladený vzduch následne fúkame do priestoru skleníka,“ vysvetľuje Lukáš Nešpor.

Ekologické a bezpečné pestovanie

Spĺňame rovnako prísne parametre ako BIO alebo dojčenská výživa. Práve rezíduá pesticídov v potravinách, v zelenine a v ovocí sú zodpovedné za rôzne alergické reakcie, dýchacie problémy, nežiadúce prejavy na koži a majú negatívny vplyv na funkciu nervovej sústavy nielen u dospelých, ale aj u detí.

Ekologické pestovanie je súčasťou DNA sľažanského skleníka a jej pestovateľov. Do úrody napríklad púšťajú špeciálne vyšľachtené odrody hmyzu, ktoré požierajú škodcov, takže zelenina nepotrebuje chemické ošetrenie. V Sľažanoch majú vlastných čmeliakov, ktorí opeľujú rastliny. Žiadne včely z okolitej prírody totiž so skleníka nevletia. Stovky čmeliakov vylietavajú z domčekov popri stene skleníka, do ktorých sa aj vracajú.

V posledných piatich rokoch trápia skleníky a pestovateľov choroby. Po nákaze je veľmi náročné chorobu zo skleníka dostať a pokračovať v pestovaní. Podľa Lukáša Nešpora by tomu mala dôsledná hygiena zabrániť. „To je také základné minimum prenosu rôznych baktérií a najmä vírusov na podrážkach a na rukách. Do skleníka by sme len tak v štandardnom oblečení nemali nikoho pustiť, maximálne v ochrannom obleku. Takže, kto chce ísť do skleníka, musí mať „skafander“. Snažíme sa čo najviac zabrániť vonkajším vplyvom, aby nikto nemohol infikovať priestory.

Pestovateľské postupy a úroda

O naše rajčinky sa v každom kroku s láskou a ručne staráme. V modernom skleníku sú malé rastlinky paradajok zasadené do kokosového matraca, ktorý je schopný absorbovať obrovské množstvo podporných živín, hnojiva a vody po celý rok.

„Celý rok pracujeme na tom, aby sme skontrolovali, ako rastlina rastie, či nemá nejakú chorobu, ako reaguje na prostredie, na počasie. Podľa týchto parametrov potom vyberáme odrody, ktoré sú najvhodnejšie na jej pestovanie. Jednoducho nájdeme to najlepšie, čo existuje. Rovnako hľadáme vhodného pestovateľa, ktorý nám ponúkne odrodu, ktorá by nám vyhovovala.“

Produkcia a distribúcia

V Slnečných záhradách v Sľažanoch sa v sezóne vyprodukuje približne 1,6 milióna kilogramov paradajok a 700 tisíc kilogramov uhoriek. Paradajky sa pestujú čo najdlhšie, pokiaľ môžu plodiť. Aby pestovanie v týchto priestoroch malo zmysel, štandardne rastlina dáva plody trinásť mesiacov. Po výsadbe mladej rastliny pestovatelia čakajú dva alebo tri mesiace, kým začne plodiť.

Celé pestovanie je nastavené podľa požiadaviek obchodu a podľa toho, aký vysoký je počas roka dopyt po zelenine. „My máme zimný skleník, to znamená, že zber začíname v októbri. Existuje množstvo odrôd paradajok, ktoré sa pestujú a ktoré si vie slovenský zákazník kúpiť na trhu.“

Koktejlové paradajky sa zvyčajne v zime na jednom trse pestujú menej, aby dozreli. Pod slnečnými lúčmi, ktoré poskytujú zelenine intenzívnejšie svetlo práve v lete, dozrejú plody rýchlejšie, takže na jednom trse môže rýchlo dozrieť aj 8 - 9 paradajok. „V zime pri nižšej intenzite skracujeme strapce a pestovanie aj na 6 paradajok. To je okrem iného aj jeden z dôvodov, prečo sú paradajky v zime drahšie. Okrem toho, že energia je drahšia, v zime nedokážeme na jednom štvorcovom metri vypestovať ani toľko ako v lete na rovnakej ploche. Musíme to teda regulovať a to už v základe. Keď sa rastlina štepí, keď rastie a tvoria sa kvety, má agronóm stratégiu, ktorá zohľadňuje svetlo, teplotu, ktorú dokáže udržať a podmienky, ktoré očakáva," hovorí Lukáš Nešpor.

Skúsený pestovateľ Lukáš Nešpor nám zdôrazňuje, že všetku vypestovanú zeleninu, paradajky aj uhorky, zbierajú priamo v skleníku. Následne sa palety s úrodou označia a vložia do chladničky. „Teplotu kontrolujeme tak, aby paradajky vydržali. Zeleninu držíme na sklade maximálne 2 dni. Rotujeme teda vo veľkom. Slnečné záhrady Sľažany majú za sebou roky tvrdej práce a ťažkého obdobia. Pestovatelia bojovali so stratou a výmenou zamestnancov počas Covidu-19 a aj po odznení pandémie. „Pracujeme na tom, aby sme balenie presunuli do nového špeciálneho skladu, kde bude teplota pre plody udržateľnejšia. Snažíme sa zlepšiť aj podmienky pre konečného klienta, aby dostal náš jedinečný produkt v najlepšej kvalite a čo najrýchlejšie.

Výživové hodnoty a výhody paradajok

Paradajky sú pre bohatý obsah karotenoidu lykopénu výborným pomocníkom pri preventívnom boji s rakovinou a slúžia tiež ako prevencia pred infekčnými chorobami. Paradajková šťava je okrem toho dobrá proti únave a bolestiam hlavy. Paradajky pôsobia ako ochrana pľúcnych stien pred pôsobením nadmerného množstva ozónu a pravdepodobne dokáže ochrániť aj pred degeneratívnou očnou chorobou, ktorá postihuje mnoho ľudí po päťdesiatke.

Je málo takých kuchynských rastlín, ktoré možno tak všestranne použiť a ktoré obsahujú toľko vitamínov (A-B-C) ako rajčiaky. Čerstvo obraté rajčiaky obsahujú 1,6mg percent karotínu - životne dôležitého výživného prvku ľudského organizmu. Okrem toho obsahujú aj minerálne látky a rastlinné kyseliny (lykopén), ktoré im dodávajú jemnú chuť a arómu.

Nutričné hodnoty v 100g paradajok

Podpora slovenských pestovateľov a výzvy

Viac kvalitnej slovenskej produkcie namiesto dovozovej zo zahraničia. Taký je cieľ slovenských poľnohospodárov, ktorí chcú počas celého roka ponúkať spotrebiteľom čoraz viac domácich potravín, navyše vo vysokej kvalite. Týka sa to aj pestovateľov paradajok. Na Slovensku dokážeme pestovať zeleninu aj celoročne. Ide o moderný udržateľný spôsob pestovania, pri ktorom je možné okrem elektrickej energie využiť aj geotermálnu energiu a biologickú ochranu rastlín.

Energetická kríza, inflácia, skokovité zdražovanie a neustále sa zvyšujúci dovoz potravín na Slovensko. To je už niekoľko mesiacov trvajúca realita, ktorú pociťuje každý jeden spotrebiteľ. Poľnohospodári v snahe aj v náročných mesiacoch čo najviac osloviť zákazníkov sa snažia dodávať na trh kvalitu a v čo najväčšej miere zachovať aspoň súčasný objem agropotravinárskej produkcie zo Slovenska.

Štatistiky pestovania a dovozu paradajok na Slovensku

Zimná produkcia paradajok si totiž v slovenských podmienkach vyžaduje okrem konštantnej teploty aj vyššiu dávku umelého svetla na rastlinky počas krátkych, resp. zamračených dní. Vypestovať paradajku v skleníku stojí slovenských pestovateľov 700-násobne viac ako ich kolegov, ktorí rajčiny pestujú na ornej pôde.Podpory do tohto segmentu zeleninárstva sú však všeobecne nízke. Pestovatelia môžu poberať iba priame platby na pôdu, ktoré pri tomto type pestovania sú finančne zanedbateľné. Poberať môžu aj viazané platby v rámci špeciálnej rastlinnej výroby. V Českej republike poberajú pestovatelia plodín na zakrytých plochách navyše aj samostatný typ podpory.

tags: #pestovanie #rajcin #v #sklenikoch #zlate #moravce

Populárne príspevky:

• ako sa starať o kryptomériu japonskú
• Trvalkový záhon pred vstupom do domu: Sprievodca
• Ako vybrať vykrajovačku na lotosový kvet
• Prírodná pomoc pri pálení záhy
• Tajomstvá ametystovej drúzy