Kompletný sprievodca pestovaním obrovskej tekvice: Od výsevu po zber a uskladnenie

Máloktorá zelenina dosiahla také rozsiahle prešľachtenie do toľkých rozmanitých druhov a odrôd ako tekvice. Tekvica je populárna zelenina, ktorá sa pestuje nielen pre svoju výbornú chuť, ale aj pre dekoratívne účely, najmä počas jesene. Je symbolom jesene, plná vitamínov A, B, C a minerálov ako železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Semená obsahujú zinok a ich konzumácia sa odporúča pri liečbe ochorení močového mechúra a močovodov. V ázijskej medicíne sa tekvica Hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka.

Tekvice dokážu výrazne obohatiť náš jedálniček, pretože ich je možné variť, piecť, plniť a je ich možné použiť na prípravu omáčok, prívarkov, koláčov a iných chutných jedál, no takisto sú populárnym ozdobným predmetom. Existuje mnoho rôznych druhov tekvíc, ktoré sa líšia farbou, tvarom a veľkosťou. V našom prehľade sa zameriame na tekvicu obrovskú, ktorá je známa pre svoju mohutnosť a je ideálna na výstavy, ale aj na kulinárske využitie. Tento článok vám poskytne komplexný návod na pestovanie obrovskej tekvice, od výsevu semien až po zber a skladovanie.

Druhy tekvíc a ich charakteristika

V skutočnosti existujú stovky rôznych druhov tejto zeleniny (z botanického hľadiska ovocia). Zvyčajne ich delíme na letné a zimné, alebo ich rozlišujeme podľa farby a vzoru na šupke. Máloktorá zelenina dosiahla také rozsiahle prešľachtenie do toľkých rozmanitých druhov a odrôd ako tekvice.

Letné tekvice

Plody letnej tekvice majú tenkú šupku (ako cukety), zbierajú sa v mladosti a skladujú sa len krátko.

• Cuketa: Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti. Cukety sa tiež často používajú v receptoch na moussaku, ratatouille, cestoviny alebo ako prísada do šalátov. Sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Navyše sú nízkokalorické, čo ich robí populárnym výberom pre zdravé stravovanie.
• Patizón: Majú nádherný tvar zvlneného lietajúceho taniera, a preto sú dekoratívnou ozdobou každej grilovačky či rodinnej večere. Menšie môžete grilovať vcelku, väčšie nakrájať na plátky.

Zimné tekvice

Zimné tekvice (ako tekvica obrovská) sa pestujú do zrelosti a potom sa skladujú na zimu.

• Tekvica Hokkaido: Sýto oranžová tekvica hokkaido s viac-menej okrúhlym tvarom si za posledných pár rokov získala veľkú obľubu. Ide vlastne o odrodu vyšľachtenú z tekvice obrovskej. Má sladkastú chuť a praktickú veľkosť. Zber tekvice hokkaido prichádza na rad najčastejšie v septembri až októbri, keď sa stopka začne sušiť a šupka tvrdne. Je výborná na polievky, pyré či pečenie. Tekvica Hokkaido je jedným z obľúbených typov tekvíc, ktorý patrí do druhu tekvica obyčajná. Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha. Šupka Hokkaida je jedlá, takže ju nemusíte lúpať.
• Špagetová tekvica: Špagetové tekvice vyšľachtené pred 70 rokmi v Japonsku sú skutočnou raritou. Ich dužina sa po uvarení tekvice v celku rozpadne na výborné nefalšované zeleninové špagety, ktoré stačí len dochutiť vhodným dresingom. Špagetová tekvica dostala svoj názov od toho, že keď je zrelá a povaríte ju, rozpadne sa jej dužina na špagety, ktoré môžete použiť ako plnohodnotné jedlo (ako náhradku klasických špagiet). Takto ju môžete aj zapekať. Lúpať sa nemusí. Hmotnosť týchto tekvíc je až 3 kg, majú žltú až oranžovú farbu.
• Maslová tekvica (butternut): Má hruškovitý tvar a svetlo oranžovú šupku. Maslová tekvica patrí k najsladším druhom tekvíc vôbec. Jej dužina je krémová a jemná, čo ju robí skvelou voľbou pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu. Maslová tekvica je tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, vlákniny a draslíka. Jej semená sú tiež jedlé a môžu byť pražené ako chutná a zdravá desiata.
• Muškátová tekvica (Cucurbita moschata): Často označovaná ako maslová tekvica, je zastúpená obľúbenou odrodou ‚Butternut‘ typického hruškovitého tvaru. Jemná mäsitá dužina (v skorej zrelosti krémovobiela až svetložltá, v plnej jasnooranžová) ponúka maslovo-orechovú chuť a málo semien. Mladé plody sú vhodné na priamy konzum aj za surova, neskôr je výborná na pečenie a grilovanie.
• Tekvica olejnatá (Cucurbita pepo var. oleifera): Pestuje sa hlavne pre semená, ktoré sú veľmi chutné a zdravé. Vyrába sa z nich aj vynikajúci olej. Zelenkasté semená sú bohaté na bielkoviny a viaceré liečebne pôsobiace látky. Biela hubovitá vodnatá dužina sa využíva ako krmivo alebo sa necháva ako organické hnojivo na poli. Tekvica olejnatá sa pestuje v kríčkovej aj ťahavej forme. Je to guľatá tekvica s hmotnosťou 3 až 5 kg, nejednotného zafarbenia - od oranžovej, zelenopásikavej až po škvrnitú.
• Tekvica obrovská Melónová žltá: Je stredne skorá a veľmi úrodná odroda. Dužina je hrubá, žlto-oranžová, šťavnatá a chrumkavá, s vysokým obsahom karoténu a vitamínu C. Plody dosahujú hmotnosť 14 - 45 kg. Zberáme jednorazovo v botanickej zrelosti. Odroda je určená na kuchynskú úpravu, na kompóty, džemy a aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Získané semená môžeme použiť na konzumáciu.
• Tekvica veľkoplodá Goliáš (Cucurbita maxima 'Goliáš'): Je druh tekvice, ktorá je známa pre svoju obrovskú veľkosť. Táto tekvica má typicky guľatý až oválny tvar s hladkou, svetlo oranžovou šupkou. Dužina je tiež oranžová, s jemnou a sladkou chuťou. Pre svoju veľkosť je táto tekvica často používaná na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov. Hrubá šupa dokonale chráni jemnú chuť tekvice. Tekvicu môžete v zime uskladňovať niekoľko týždňov. Táto životaschopná popínavá rastlina potrebuje dostatok priestoru, toleruje aj polotieň, teda nad ňou môžete pokojne pestovať aj kukuricu, popínavú fazuľu alebo ovocné stromy.

Okrasné tekvice

Okrasné tekvice sú často používané na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Môžu byť vyrezávané do rôznych tvarov, maľované alebo zdobené na mnoho rôznych spôsobov, aby dodali domu alebo záhrade jesennú náladu. Tento typ tekvice je nevhodný na kulinárske využitie. Okrasná tekvica je určitý typ tekvice obyčajnej, ktorý je obľúbený pre svoju estetickú hodnotu.

Výber odrody a príprava na pestovanie obrovskej tekvice

Obrie tekvice majú obrovský tvar a môžu vážiť viac ako 100 kilogramov na jeden plod. Odroda si vyberá obrovskú tekvicu, ktorá má obrovské plody, červenú alebo oranžovú šupku, listy široké až 70 cm, silný koreňový systém, hrubé stonky, bujný rast a obdobie rastu 120-150 dní. Táto odroda sa vyznačuje rýchlym rastom, ľahkým usadením melónu, hustou dužinou, vysokým výnosom, ľahkou správou a odolnosťou voči skladovaniu a preprave. Má veľkú propagačnú a rozvojovú hodnotu a je vhodný pre vyhliadkové parky, výstavy a pod.

Stanovisko a pôda

Tekviciam sa najlepšie darí na stredne ťažkých, humóznych pôdach, dostatočne zásobených živinami. Vyžadujú slnečné polohy chránené pred silnými vetrami. Ideálna je hlboká úrodná pôda s dostatkom kompostu alebo vyzretého maštaľného hnoja. Tekvice sú vďačné za prvú trať, a pretože dobre reagujú na organický hnoj alebo dobre rozložený kompost, často sa pestujú len ako kompostový kryt, aby v lete toľko nevysychal. Ak máte možnosť, plánovaný priestor na ich pestovanie na jeseň prihnojte maštaľným hnojom alebo dobre rozležaným kompostom. Najlepšie im vyhovujú hlinitopiesočnaté pôdy, ľahšie až stredne ťažké, s dobrou pôdnou štruktúrou, dostatočne vodozádržné. Optimálna je mierne kyslá až neutrálna pôdna reakcia s pH 6,0 až 7. Tekvice vyžadujú dostatok organickej hmoty v pôde, zaraďujú sa do prvej trate. Väčšina koreňov sa nachádza pod povrchom a siaha do hĺbky asi 40 cm. Sú veľmi náročné na prísun vody aj vzduchu. Vyžadujú si kyprú, dobre prevzdušnenú pôdu s vysokým obsahom humusu a stále primerane vlhkú. Vtedy dokážu za krátky čas prijať veľké množstvo živín.

Príprava pôdy a hnojenie pre obrovské tekvice

Obria tekvica má väčší tvar a vyššiu úrodu na rastlinu, preto vyžaduje veľké množstvo hnojiva. Pomer hnojenia N:P2O5:K2O=2:1:3, celkové množstvo hnojiva N na rastlinu je 0,5-1,0 kg, P2O5 je 0,25 kg, K2O je 0,75 kg a hustota výsadby je 10-20 m2/rastlinu. Dva mesiace pred výsadbou vykopajte 1,5 m3 výsadbové jamy (dĺžka x šírka x výška = 1,0 m x 1,0 m x 1,5 m) a každú jamu naplňte 60 cm húb a 60 cm rašeliny, 40 kg organického hnojiva a 50 kg rozloženého kuracieho hnoja. Tieto hnojivá a substráty rovnomerne premiešajte a naplňte ich do výsadbovej jamy. Po naliatí dostatočného množstva spodnej vody prikryte vrch 15-20 cm rašeliny. Možno použiť na pestovanie. Pri klasickom spôsobe pestovania v zemi je dobré pôdu zásobiť kompostom, aspoň 40 kg/10 m2. Náhradou okopávania je mulčovanie pôdy, ktoré potláča rast burín a chráni pôdnu vlahu.

Výsev a výsadba

Existujú dve hlavné možnosti, ako začať s pestovaním tekvíc: priamy výsev zo semien alebo výsadba predpestovaných sadeníc. Tekvicu možno považovať za nenáročnú plodinu, ktorú pestujeme v prehriatej a dobre vyživenej pôde. Ideálna teplota na klíčenie je asi 20 až 25 °C. Potrebuje primárne priepustnú, stredne ťažkú pôdu s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Tieto živiny im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom.

Ošetrenie semien

Obrie tekvice majú husté obaly semien a pomalé klíčenie, preto ich treba urýchliť. Zvyčajne sa na liečbu používa metóda namáčania semien v teplej polievke. Namočte semená do teplej vody pri 55-60 stupňoch na 10-15 minút, pridajte teplú vodu a niekoľkokrát premiešajte, udržujte teplotu vody na 55 stupňoch a potom nechajte teplotu vody klesnúť na normálnu teplotu, aby sa semená namočili po dobu 5-8 hodín. Pre lepkavú hmotu na šupke, keď sú semená mierne mäkké, zabaľte ich gázou, aby zostali vlhké, umiestnite ich do nádoby s konštantnou teplotou pri 25-30 stupňoch, aby sa urýchlilo klíčenie, a zasejte po viac ako 70 percentách semien sú biele.

Výsev

Vzhľadom na veľkú veľkosť obrovských tekvicových semien si môžete na pestovanie sadeníc vybrať živný kvetináč s rozmermi 16 cm × 16 cm. Naklíčené semená vložte do kvetináča (smer orosenia je nadol) a hĺbka pôdy je asi 1,0 cm a potom ju prikryte 1,5 cm. 0-1,5 cm hrubý vermikulit (v zime namiesto neho možno použiť perlit). Ak je teplota počas pestovania sadeníc nízka, je potrebné prikryť sa umelohmotnou fóliou, aby sa udržala v teple a plastovú fóliu odstrániť po 5-7 dňoch klíčenia. Počas rastu melónových sadeníc je možné 21 cm × 21 cm živný kvetináč vymeniť podľa aktuálnych rastových potrieb. Za normálneho počasia je obdobie sadeníc 25-35 dní, a keď sadenice vyrastú do 4-5 pravých listov, môžu sa zasadiť.

Tekvice sú teplomilné rastliny, preto ich vysievajte na jar, až keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Ideálny čas na výsev je od apríla do mája, v závislosti od miestnych klimatických podmienok. Semená vysievajte do hĺbky 2-3 cm. Tekvice majú tendenciu rásť do šírky, preto nechávajte medzi rastlinami dostatok miesta - minimálne 1-2 metre.

• Priamy výsev do hriadky: Ideálny čas nastáva na výsev už na konci apríla, pokračovať môžeme až do konca mája. Do zeminy vyhĺbime jamky, kam vysejeme 2 až 3 semená do hĺbky 3 až 5 cm.
• Predpestovanie sadeníc: Semienka tekvice môžete vysievať do pareniska alebo skleníka už v apríli. Vhodná teplota na klíčenie je 20 - 25 °C, pri nižších teplotách by semienka splesniveli. Predpestovanie tekvíc je možné, najmä v chladnejších oblastiach, približne s predstihom 4 týždňov, teda už na začiatku apríla. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba, v závislosti od odrody. Do záhona ich môžeme dať až po 15. máji, teda po takzvaných „troch zmrznutých“. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.

Počas obdobia vzchádzania je kľúčovým bodom udržiavať sa v teple a zvlhčovať. Teplota v hale je najlepšie 25-30 stupňov cez deň, 18-20 stupňov v noci a relatívna vlhkosť vzduchu je 70 percent -85 percent. Asi 10 dní po vzídení melónových sadeníc by sa malo vedenie správne vetrať, malo by sa zvýšiť svetlo a mala by sa znížiť teplota. Teplota by mala byť 22-26 stupňov cez deň a 15-18 stupňov v noci. Po vyvinutí klíčnych listov sadeníc nastriekajte Puliq podľa bezpečného intervalu medikácie a aktuálneho stavu rastu, aby ste zabránili vädnutiu a plesni. 2 až 3 dni pred presadením sadeníc raz zalejte 1000-násobným zriedením 70 percentného prášku dexonu, aby ste zabránili napadnutiu sadeníc patogénmi po presadení.

Výsadba do poľa

Sadenice melónu v správnom veku so 4 až 6 listami a silným rastom zasaďte do stredu jamy, do zásypovej matrice pridajte malé množstvo viaczložkového hnojiva, dôkladne zalejte a pomocou malej motyčky zľahka uvoľnite povrch druhý alebo tretí deň, keď horná matrica nie je lepkavá. Matrix, zvyšuje prevzdušnenie. Po vysadení pomalých sadeníc posypte riedkym dusíkatým hnojivom s vodou, aby ste podporili rýchly rast rastlín. Po 7-10 dňoch začnite postupne s topdressingom s koncentráciou asi 5‰. Povrchový substrát po hnojení a zálievke včas uvoľnite, aby ste predišli zlému vetraniu a vzniku hnilých koreňov.

Podmienky pre rast a starostlivosť

Tekvica obrovská vyžaduje najmä dostatok slnka, preto ju treba pestovať na plne osvetlenom mieste. Darí sa jej v pôdach, ktoré sú hlboké, výživné a dobre prekyprené, čo podporuje tvorbu veľkých plodov. Dôležitá je aj pravidelná zálievka, pretože suché obdobia môžu spôsobiť praskanie plodov. Rastlina potrebuje aj veľkorysý priestor, pretože jej úponky sa rýchlo rozrastajú. Pri dobrej starostlivosti poskytuje veľmi bohatú úrodu, najmä ak aplikujete organické hnojivá a mulč.

Zálievka

Dobre zalievame. Zavlažujte len ku koreňom, listy nekropte, boli by potom náchylnejšie na plesňové ochorenia. Najviac závlahy budú vyžadovať v prvej polovici vegetačného obdobia. Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Tekvice majú radi vlhkú pôdu, ale nemajú radi premočenie. Udržujte pôdu stále mierne vlhkú, najmä počas obdobia intenzívneho rastu a tvorby plodov. Použitie mulču okolo rastlín pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a znižuje potrebu častého polievania. Tekvice sú smädné rastliny, najmä počas plodenia, preto ich v období sucha pravidelne zalievajte. Ak je počasie naozaj suché, tekvice by sa mali zalievať aspoň raz týždenne. Piesočnaté pôdy treba zalievať častejšie ako ťažké ílovité pôdy. Nedostatok vody môže tiež podporiť vznik múčnatky. Vyhnite sa vrchnému zalievaniu - zalievajte priamo do pôdy. Aby ste si to uľahčili, zapustite kvetináč do zeme vedľa každej rastliny a potom doň nalejte vodu. Tým sa zabezpečí, že voda steká až ku koreňom.

Hnojenie a vodné hospodárstvo

Tekvice sú poriadni „jedáci“. Počas vegetácie vyprodukujú veľké množstvo organickej hmoty, preto potrebujú dostatok živín. Tekvice rastúce v zemi by nemali potrebovať hnojenie, ale pre dobrú úrodu v nádobách alebo pestovateľských vreciach je najlepšie ich pravidelne hnojiť. Aplikujte tekuté hnojivo na organickej báze s vysokým obsahom draslíka každých 10 až 14 dní, keď prvé plody začnú napučiavať. Nedovoľte však, aby sa hnojivo dotklo rastlín. Najlepšiu úrodu dosiahnete použitím organického hnojiva, ako je kompost alebo maštaľný hnoj aplikovaný na jar. Počas vegetácie môžete rastlinu prikrmovať hnojivami s vyšším obsahom dusíka na podporu rastu listov a neskôr hnojivami bohatými na draslík pre tvorbu plodov. Vynikajúce sú aj tekuté hnojivá aplikované raz za 10-14 dní. Doplnenie mikroprvkov výrazne zlepšuje vitalitu rastliny. Pri správnom hnojení dokáže tekvica vytvoriť veľmi veľké a chutné plody. Veľká tekvica rastie veľmi rýchlo, od mája do augusta je obdobie bujného rastu a z listu môže vyrásť list za 3 až 4 dni a do obdobia rýchlej expanzie plodov sa dostáva asi 5 dní po umelom opelení. V tomto čase posilnite hospodárenie s hnojivami a vodou a každý týždeň prihnojujte hlavný koreň raz (striedavá aplikácia organického hnojiva a viaczložkového hnojiva) je množstvo hnojiva aplikovaného na každú rastlinu 7.5-15,0 kg a poloha oplodnenia je vzdialená 30-60 cm od koreňa. V ranom štádiu sa používa hlavne dusíkaté hnojivo a v neskoršom štádiu sa na bočné korienky vytvorené tlakom viniča každý týždeň aplikuje EM hnojivo na hubové koláče. Raz aplikujte 50-100 ml hnojiva na každé bočné miesto koreňa a miesto na hnojenie je vzdialené 30 cm od koreňa. Je lepšie rozložiť čas oplodnenia hlavného bočného koreňa.

Vertikálne pestovanie na malom priestore

Vertikálne pestovanie zeleniny má jedno veľké plus - využíva výšku záhrady. Vďaka tomu prinesie bohatú úrodu aj na malom priestore. Čoraz viac záhradkárov objavuje ich výhody - nielen úsporu miesta, ale aj zdravšie plody (menej kontaktu s pôdou), ľahšiu údržbu a dekoratívny vzhľad. Niektoré popínavé zeleniny, vrátane tekvíc, rastú mimoriadne rýchlo a bez problémov dosiahnu výšku troch metrov. Potrebujú pevné, ale nie príliš hrubé tyče (do 4-5 cm), aby sa ich výhonky mohli dobre prichytiť. Najlepšie sa im darí na sieťkach alebo trelážach s okami veľkými 10 až 25 cm. Tieto rastliny vytvárajú ťažké plody, preto potrebujú veľmi pevnú oporu - napríklad kovové konštrukcie alebo pergoly. Pri veľkých plodoch sa osvedčili podporné sieťky či popruhy, ktoré zabránia ich odlomeniu. Popínavé zeleniny sú skvelou voľbou aj do malých mestských priestorov. S troškou kreativity dokážete využiť oplotenie, zábradlie balkóna, steny či šikmé opory. Na balkón si môžete vysadiť hrach, fazuľku alebo mini uhorky do väčších kvetináčov s oporou. Postačí objem aspoň 10-15 litrov, drenáž a kvalitný substrát.

Manažment rastu a opeľovanie

Pri výsadbe obrovských tekvíc je väčšinou potrebné ponechať 2 až 3 hlavné viniča a vedľajšie viniča zásadne neodstraňujeme. Vo všeobecnosti sa opatrenia na zakrytie robia, keď narastú na 7 až 10 listov (účelom je zväčšiť funkčnú listovú plochu). Všetky samčie a samičie kvety by sa mali odstrániť a mali by sa vybrať hrubšie hlavné viniča, aby sa melóny zachovali. Uzliny melónov by sa mali vyberať po 20 listoch (dĺžka viniča je asi 2,5-3,0 m) a 2-3 melónov by sa malo rezervovať na umelé pestovanie. Po opelení, keď mladý plod dorastie do veľkosti tenisovej loptičky, vyberte na pestovanie pozitívny plod. Ak chcete vypestovať čo najväčšiu tekvicu, dôležitá je tiež starostlivosť. Na vypestovanie čo najväčšej tekvice nechajte na každej rastline len 3 až 4 plody. Aby mali čo najviac slnka, odstráňte niekoľko listov. Najväčšie môžete odrezať a odložiť na uskladnenie, prípadne ich nechajte zrieť na slnku až do začiatku jesene.

Optimálna teplota na opelenie je 25 stupňov, aby sa melóny neroztopili v dôsledku vysokej teploty. Čas opelenia je vybraný pred 8:00 ráno slnečného dňa. Pri opelení vyberte čerstvý samčí kvet, odstráňte vonkajšie lupienky, vytraste peľ z tyčinky na blizny samičieho kvetu a potom vyberte dva alebo tri okvetné lístky na zakrytie opeleného kvetu na samicom kvete. Pre istotu súčasne ponorte pripravený roztok forchlórfenurónu kefou, rovnomerne namažte celú pneumatiku melónu a nakoniec podložte penovú dosku, aby ste sa vyhli kontaktu so zemou. Zostávajúce dva alebo tri samičie kvety sa ošetria rovnakým spôsobom (buď v ten istý deň alebo nasledujúci deň) a všetky samičie kvety, ktoré sa vytvoria neskôr, sa odstránia.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Tekvice sú krehké rastliny a sú náchylné na chlad a mráz. Mladé rastliny chránime pred slizniakmi, staršie pletivá sú odolné. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany, ako je neemový olej, mydlový roztok alebo iné prírodné pesticídy. Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Zálievku je vhodné vykonávať priamo ku koreňom, aby sa listy zbytočne nenamočili. Medzi najčastejších škodcov tekvíc patria rôzne druhy slimákov, ale hlavne slizniaky, ktoré dokážu zničiť celé malé rastlinky a neskôr aj nedozreté plody, keď majú ešte jemnú šupku. Už dorastená väčšia rastlina má jemné chĺpky na listoch, ktoré slimákom celkom vadia, a preto ich už moc nenapádajú. Potom sú tu však rôzne druhy hlodavcov, ktoré sa živia celými plodmi. Pri pestovaní je dôležité nestriedať plodiny na tom istom poli, aby sa zabránilo premnoženiu škodcov a vyčerpaniu pôdy. Takisto nie je vhodné ju sadiť na miesto po uhorkách, hlbokovej zelenine či paprikách.

Fyzická kontrola

• Keď si tekvica sadne, podložte pod ňu penové dosky a iné materiály, aby ste zabránili pohryznutiu spodnej časti tekvice škodcami alebo niektorými hnilými chorobami.
• Zaveste žlté dosky a modré dosky, aby ste zabránili voškám, moliciam a baníkom a kontrolovali ich. Výška zavesenia by mala byť 15-30 cm od výšky listov a jedna doska by mala byť zavesená každých 2-3 m. Nemalo by byť príliš vysoké, pretože to ovplyvní preventívny účinok.
• Včas odstráňte starnúce žlté listy a neúspešné kvety, aby ste predišli plesniam spôsobeným vysokou vlhkosťou.

Chemická kontrola

Hlavnými chorobami obrovskej tekvice sú múčnatka, vírusové ochorenie, peronospóra a tak ďalej.

• Múčnatka (Podosphaera xanthii): Môže byť problémom na listoch tekvíc a patizónov, najmä ak je pôda suchá. Dobre zalejte a zamulčujte, aby ste udržali vlhkosť pri koreňoch a zabezpečili dobrú cirkuláciu vzduchu okolo listov. Pri poškodení sa na listoch alebo jemných stonkách objavujú škvrny bielej plesne a vo vážnych prípadoch sú celé listy pokryté bielym práškom. Ochorenie sa môže vyskytnúť pri 10-30 stupňoch a optimálna teplota je 20-25 stupňoch. Choroba sa rýchlo rozvíja pri vysokej teplote striedavo sucho a vlhko. Môžete si vybrať 600-násobné riedenie 2 percent vodného roztoku Kasugami (kasugamycín) alebo 25 percent suspenzie Amida (azoxystrobínu) alebo 10 percent granúl dispergovateľných vo vode Shigao (difenokonazol) 8 000-násobné riedenie alebo 50 percent Tribe (Kysstrobin) koncentrát suchej suspenzie 3 000-4 000-násobne riedený na kontrolu, krížové použitie a nastriekajte 3 až 4 krát.
• Vírusové ochorenia: Vysoká teplota v lete veľmi ľahko spôsobí poškodenie vírusmi, ktoré sa pri kŕmení a prenose vírusov spoliehajú najmä na prepichovanie a nasávanie ústnej dutiny, ako sú vošky. Hlavným zameraním by mala byť prevencia a mala by sa vykonávať komplexná kontrola. Preventívne a kontrolné činidlá zvyčajne zahŕňajú morfolinidín hydrochlorid, vírus A, 32 percentný nukleozid bromomorfolín atď. Vzhľadom na jeho hlavný zdroj prenosu imidakloprid, abamektín, pyridín atď. Insekticídy, ako je chryzantéma na prevenciu a kontrolu nosičov vírusu. Za normálnych okolností, ak vírusové ochorenie nie je závažné, vo všeobecnosti stačí trikrát použiť niektorý z vyššie uvedených pesticídov, ale ak je ochorenie vážne a podmienky prostredia nie sú priaznivé pre rast sadeníc melónu, vážne choré rastliny by sa mali čo najskôr vytiahnuť.
• Peronospóra: Skleníky a skleníky sú náchylné na choroby, keď je teplota 15-25 stupňov a relatívna vlhkosť vyššia ako 80 percent. Keď je počasie daždivé, orosené, hmlisté alebo neustále daždivé počasie, choroba bude skorá a závažná. Preventívne a kontrolné činidlá môžu byť vybrané z Dupont Kelu, propamokarb hydrochloridu, antivírusového kamenca atď. na prevenciu a kontrolu.
• Deratizácia: Hlavnými škodcami pestovania tekvice v skleníku sú vošky, molica a listonoh. Vošky majú silnú plodnosť a môžu produkovať 10 až 30 generácií ročne. Výrazný je fenomén prekrývania generácií. Zhlukujú sa na zadnej strane listov rastlín, jemných stonkách, rastových bodoch a kvetoch a sajú šťavu z listov. V závažných prípadoch rastliny prestávajú rásť a dokonca celá rastlina vädne a odumiera; molica má silnú plodnosť, môže sa partenogeneticky rozmnožovať, populačný rast je rýchly, poškodzovanie trsov, poškodené listy zelenajú, žltnú, vädnú, dokonca celá rastlina odumiera; pravidlo výskytu Liriomyza sativae sa môže v severných oblastiach vyskytnúť 8 až 10 generácií ročne, z toho 4-5 generácií sa vyskytovalo v chránenej oblasti a generácie sa v chránenej oblasti vážne prekrývali od apríla do začiatku júna a od októbra do novembra. Činidlá na prevenciu a kontrolu môžu byť matrín, pyretríny, chlórpyrifos, emamektín, cyhalotrín, cyromazín, imidakloprid, acetamiprid alebo izoprokarbové fumiganty, atď.

Zber a skladovanie

Plody tekvíc zberáme v mladom štádiu v dĺžke 15 - 25 cm. Zberáme celkom vyfarbené plody, ktoré pri poklopaní znejú duto. Dozretú tekvicu spoznáte podľa vysychajúcej stopky. Dužina je v stave zrelosti pekne vyfarbená. Plody na skladovanie zberajte až po vyschnutí vňate. Keď sa plody začnú farbiť, podložíme pod ne napríklad tehlu. Vďaka tomu rovnomernejšie dozrejú a v prípade dažďov budú izolované od mokrej pôdy. Tekvice sa zbierajú pred prvými mrazmi. Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej a matnej šupky, ktorá odolá tlaku nechtu, a sfarbenej stopke, na ktorej sa tvoria praskliny. Ak ponecháte stopku, pomôže to tekvici vydržať dlhšie. Zber sa zvyčajne začína koncom augusta a pokračuje až do konca októbra. Vždy by ste mali zberať ešte pred príchodom mrazov. Tekvica Hokkaido je charakteristická zaschnutou stopkou, keď je zrelá. Pri zbere je dôležité zbierať tekvicu, keď je úplne dozretá - šupka plodu je krásne oranžová, tvrdá a stopka je zhrubnutá, zdrevnatená. Snažte sa ju odrezať čo najväčšiu, cca 5 až 10-centimetrovú, má to vplyv na úplné dozretie a zároveň sa predlžuje jej životnosť a tým aj kvalita uskladnenia.

Po zbere je dobré tekvice nechať niekoľko týždňov vyzrievať. Rozložte ich vonku na slniečku alebo doma a nechajte ich minimálne dva týždne stáť. Dajú sa skladovať dlhý čas, od niekoľkých týždňov až po mesiace, a to so zachovaním všetkých kvalít. Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Tekvice nemajú rady pri skladovaní vysokú vzdušnú vlhkosť, ktorá je častou príčinou hnilôb. Sucho a nižšie teploty (nie mráz) predlžujú možnosť skladovania. Ak chcete tekvicu skladovať, nechajte ju ešte dva týždne dozrievať rozloženú vonku na slnečnom mieste alebo v interiéri. Potom uskladnite na chladnom mieste, teplota nesmie presiahnuť 20 °C. Väčšie kusy neukladajte na seba, nechajte ich rozložené vedľa seba. Tekvica by vám mala vydržať niekoľko týždňov až mesiacov.

Nutričné hodnoty a využitie semien

Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí zdravý doplnok do jedálnička. Tekvicové jadierka - so šupkou aj bez nej - sú najhodnotnejšou časťou tekvice. Majú podobné zloženie ako orechy.

Tabuľka nutričných hodnôt tekvice (na 100g)

Samozrejme, jej zloženie sa mierne líši v súvislosti od druhu, ale priemerne 100 g tekvice obsahuje: 6,5 g sacharidov, 1 g bielkovín a 0,5 g vlákniny.

Tekvicové jadierka účinky na zdravie

Tekvicové jadierka účinky sú mimoriadne prospešné pre organizmus. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, zinok, horčík a antioxidanty. Podporujú zdravie prostaty, srdca, pomáhajú pri nespavosti a zlepšujú trávenie. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sú vhodné aj pre vegetariánov a športovcov. Tekvicové jadierka obsahujú 20 % bielkovín, 15 % sacharidov, 40 % tukov a 4 % vlákniny. Čo ich však robí mimoriadne cennými, to je cucurbitacín, ktorý zabraňuje zväčšovaniu prostaty, a cucurbitín, ktorý má protiparazitický účinok. Sú bohaté aj na vitamín E, na celú skupinu vitamínov B a kyselinu listovú, a teda aj B17, ktorý má protinádorový účinok. Okrem toho jadrá obsahujú minerály, ako sú horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, selén, mangán a najmä zinok, ktorý je dôležitý pre reprodukčné orgány a imunitný systém. Znižujú cholesterol a vplývajú na dobrý stav ciev. Využívajú sa aj proti vypadávaniu vlasov, miernia močové infekcie, pomáhajú pri klimakterických problémoch a tiež udržiavať zdravé kosti.

Semienka tekvice v kuchyni

Pražené semienka tekvice sú výborným snackom, ktorý nahrádza nezdravé pochutiny. Okrem toho ich možno pridať do šalátov, polievok, smoothie alebo použiť pri pečení chleba a sladkého pečiva. Sú nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné. Semiačka tekvice olejnatej namočíme na 24 hodín do slaného nálevu (uvaríme vodu so soľou v pomere 1 diel soli a 3 diely vody). Tekvicové semiačka ostatných odrôd tekvice namočíme rovnakým spôsobom a po osušení ich pražíme.

Využitie tekvice v kuchyni

Tekvica je tak všestranne využiteľná, že by si zaslúžila celú publikáciu - kuchárku. Uvedieme aspoň najlepšie a najzaujímavejšie recepty.

Tekvicové pyré

Toto pyré je všestranne použiteľné na ďalšie varenie, takže sa oplatí poznať naň recept. Potom už len siahnete do chladničky a varíte. Použijeme tekvicu Hokaido alebo veľkoplodú. Tekvicu umyjeme, zbavíme semien, nakrájame na kúsky, podlejeme troškou vody, osolíme a varíme do zmäknutia. Potom tyčkovým mixérom uvarenú tekvicu rozmixujeme. A je hotovo. Toto pyré sa hodí ako základ pre polievky, omáčky, zákusky… A keď ho zjemníte maslom a troškou mlieka, máte tekvicovú kašu miesto tej zemiakovej.

Polievka z pečenej tekvice

Keď nechcete použiť pyré a máte radšej výraznejšiu chuť, skúste túto polievku. Budete potrebovať: 1 tekvicu Hokaido, soľ, bylinky, olivový olej, vývar (cca 0,5 l), smotanu (100 ml). Tekvicu Hokaido nelúpanú rozkrojíme na polovice, vydlabeme semienka a nakrájame na väčšie kúsky. Tie naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Osolíme, pridáme podľa chuti bylinky a pokvapkáme olejom, najlepšie olivovým. Pečieme v rúre pri 200 ° C asi 30 minút. Potom necháme vychladnúť, rozmixujeme, vložíme do hrnca, privedieme do varu, pridáme trochu vývaru a ku koncu varenia zjemníme smotanou.

Marmeláda z tekvice

Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, marmeláda z tekvice je sladučká a chutí aj deťom. Je výborná na palacinky, lievance, na zákusky, torty a pod. Na marmeládu budete potrebovať: 1 kg tekvice (Hokaido), 1 kg jabĺk či iného ovocia (hrušky), želírovací cukor 2:1, citrón, pár kvapiek rumu. Tekvicu zbavíme semien a nakrájame na kúsky, jablká zbavíme jadrovníka a tiež nakrájame. Vložíme do hrnca, privedieme do varu, pridáme želírovací cukor a šťavu z jedného citróna. Varíme, kým nie sú tekvica a jablká mäkké, potom rozmixujeme tyčovým mixérom, ešte povaríme, ku koncu varu pridáme pár kvapiek rumu, rovno plníme do čistých pohárov a otočíme na chvíľu dnom nahor. Potom obrátime a necháme vychladnúť.

Špagetová tekvica v kuchyni

Menšie tekvice varíme asi 30 minút vcelku, predtým však musíme šupku niekoľkokrát prepichnúť. Veľkú tekvicu však najprv rozpolíme, vyberieme semená, pečieme asi 30 minút v rúre vyhriatej na 180 °C a potom z nej vyberieme špagety. Po uvarení tekvicu rozrežeme, semená odstránime a vidličkou povyberáme špagetové vlákna. Kôprový dresing: Do téglika bieleho rozšľahaného jogurtu pridáme 3 lyžice uvareného cíceru a všetko ochutíme nastrúhaným chrenom, citrónovou šťavou a sekanou kôprovou vňaťou. Očistenú špagetovú tekvicu rozpolíme, vyberieme jadrovník, obe polovice posolíme a na plechu v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 30 minút. Na panvici si pripravíme náplň do tekvice. Na olivovom oleji ľahko osmažíme 1 nadrobno nakrájanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky, 4 nakrájané rajčiny a kúsky grilovaného kuraťa. Všetko spolu podusíme a okoreníme. Upečené polovice tekvice naplníme zeleninovo-mäsovou plnkou, posypeme nastrúhaným tvrdým syrom a krátko zapečieme.

Recepty s kvetmi tekvice

Osem kvetov tekvice krátko opláchneme a osušíme. Všetky suroviny pokrájame nadrobno a zmiešame: krajec staršieho chleba, hrudku mozzarelly, ošúpanú rajčinu, 50 g nastrúhaného parmezánu, 8 čiernych olív, 10 g kapár, 1 vajce a soľ. Zmesou naplníme kvety, tie položíme na plech vyložený papierom na pečenie, posypeme nastrúhaným parmezánom a na každý kvet dáme kúsok masla. Opláchnuté kvety osušíme a naplníme kúskom mozzarelly a kúskom ančovičky (alebo sardelovou pastou). Pripravíme si cestíčko z vody, múky, vajca, soli a korenia, do ktorého kvety máčame a potom rýchlo osmažíme na oleji.

Halloween a obrovské tekvice

A teraz sa konečne dostávame k tomu, na čo sa tešia všetky deti a vyznávači amerického sviatku Halloween. Budete potrebovať: Veľkú tekvicu Goliáš (Hokaido nepoužívajte, je príliš tvrdá na vyrezávanie a mohli by ste sa zraniť), ostrý nôž. Najprv tekvicu zrežte vrch - bude neskôr slúžiť ako čiapka, ale s tekvicou sa vám bude lepšie manipulovať a dovnútra dávať sviečka. Tekvicu si otočte tou najkrajšou stranou k sebe a namaľujte, kde budú oči, nos a pusa a aký budú mať tvar. Potom opatrne vyrežte všetky otvory. Čím viac, tým lepšie, pretože v noci bude lepšie svietiť. Vydlabajte semienka a dovnútra tekvice vložte sviečku.

tags: #pestovanie #tekvice #obrovskej

Populárne príspevky:

• Prehľad fialových skalničiek
• Prezimovanie smreka v nádobe
• Sprievodca pre zdravú pokožku
• Od párenia po osamostatnenie mláďat veverice
• Ako pestovať ovocné stromy a kríky zo semien