Pestovanie tekvice: Kompletný sprievodca od výsevu po zber

Tekvica, neoddeliteľná súčasť jesene a symbol Halloweenu, je nenáročná plodina, ktorú milujú deti aj dospelí. Je plná vitamínov A, B, C a minerálov ako železo, horčík, vápnik, sodík a draslík. Semená obsahujú zinok a ich konzumácia sa odporúča pri liečbe ochorení močového mechúra a močovodov. V ázijskej medicíne sa tekvica Hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka.

V tomto článku vám prezradíme, ako sadiť a pestovať tekvicu, aby ste dosiahli bohatú úrodu.

História a druhy tekvíc

Vedeli ste, že tekvica pochádza z Ameriky? Tekvice sa pravdepodobne domestikovali v Mexiku a neskôr sa rozšírili do celého sveta. Do Európy sa dostali v 16. storočí a v súčasnosti sa pestujú na každom kontinente okrem Antarktídy. Existuje viac ako 45 druhov tekvíc a máloktorá zelenina dosiahla také rozsiahle prešľachtenie do toľkých rozmanitých druhov a odrôd ako tekvice. Všetky tekvice pestované u nás sú jednoročné rastliny s mohutnou koreňovou sústavou a vzrastom.

Základné druhy tekvíc

• Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo): Pestovatelia ju poznajú aj ako letnú tekvicu. Do tejto skupiny zaraďujeme vyhľadávané zelené a žlté cukety, patizóny, špagetovú, olejovú tekvicu a menšie okrasné tekvičky. Tekvice obyčajné zbierate počas celého leta, najchutnejšie sú mladé plody s mäkkými semenami. Výnimkou je len olejová tekvica, ktorú je potrebné zbierať, keď je úplne dozretá.
• Tekvica muškátová (Cucurbita moschata): Mnohí ju poznáte pod názvom maslová tekvica. Jej charakteristickým znakom je typický hruškovitý tvar. Maslová tekvica je na pestovanie nenáročná. Výhodou tejto tekvice je možnosť konzumácie ešte mladých plodov aj za surova. Má lahodnú maslovo-orechovú chuť a vôňu.
• Tekvica veľkoplodá (Cucurbita maxima): Do tejto skupiny patrí populárna hokkaido tekvica. Tekvicu veľkoplodú spoznáte vďaka hrubým popínavým alebo plazivým stonkám. Na týchto dlhých plazivých výhonkoch rastú plody tekvice, ktoré zbierate až v úplnej zrelosti. Okrem hokkaido tekvice do tejto skupiny patrí obrovitý Goliáš, Hokkori alebo so sivomodrou šupkou tekvica Blue Kuri.
• Tekvica figolistá (Cucurbita ficifolia): Je to jediný zo základných druhov tekvíc, ktoré v našich končinách nekonzumujeme. Zvyčajne má využitie v záhradkárstve ako podnož na štepenie uhoriek a melónov.

Obľúbené odrody tekvíc

• Tekvica Hokkaido: Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha. Šupka Hokkaida je jedlá, takže ju nemusíte lúpať.
• Špagetová tekvica: Táto odroda je známa pre svoje unikátne vlastnosti. Má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Po uvarení sa dužina rozpadne na výborné zeleninové špagety, ktoré stačí len dochutiť. Je obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám.
• Maslová tekvica: Ľahko rozpoznateľná vďaka svojmu charakteristickému hruškovitému tvaru a hlboko oranžovej farbe dužiny. Jej dužina je krémová a jemná, skvelá pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu.
• Tekvica Goliáš (Cucurbita maxima 'Goliáš'): Známa pre svoju obrovskú veľkosť. Má typicky guľatý až oválny tvar s hladkou, svetlo oranžovou šupkou. Dužina je tiež oranžová, s jemnou a sladkou chuťou. Často sa používa na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov.
• Cuketa: Odroda tekvice obyčajnej, obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Je veľmi obľúbená v kuchyni vďaka svojej všestrannosti a nízkokalorickej hodnote.
• Patizón: Tekvica s diskovitým tvarom a vlnitým okrajom v bielej, smotanovej, zelenej, žltej, prípadne bielo-zeleno prúžkovanej farbe.
• Okrasné tekvice: Používajú sa pre svoju estetickú hodnotu, na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Nie sú vhodné na kulinárske využitie.

Príprava na pestovanie tekvice

Pestovanie tekvice nie je vôbec náročné. Akákoľvek tekvica je na pestovanie nenáročná plodina. Stačí dodržať pár jednoduchých pravidiel a ako odmena vás bude čakať bohatá a chutná tekvicová úroda.

Výber stanovišťa a pôdy

Tekvica je teplomilná rastlina a miluje teplé a slnečné stanovištia. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Pre výsadbu tekvice je nevyhnutné nájsť dostatočne priestranné stanovište, kde dostane minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne.

Tekvice potrebujú hlbokú, vzdušnú a výhrevnú pôdu dostatočne zásobenú živinami a, samozrejme, vodu. Vyžadujú si kyprú, dobre prevzdušnenú pôdu s vysokým obsahom humusu a stále primerane vlhkú. Ideálna je piesočnatá pôda s vysokým obsahom organickej hmoty ako je humus a pH, ktoré sa pohybuje od 6 do 6,8. Pokiaľ máte k dispozícii len ťažkú ílovitú pôdu, nič nie je stratené. Jej vylepšenie je možné pridaním rašeliny, pilín a humusu.

Kompost tvorí neoddeliteľnú súčasť pre pestovanie tekvice nielen hokkaido, ale aj ostatných druhov. Tekvice sú vďačné za organický hnoj alebo dobre rozložený kompost. Pri klasickom spôsobe pestovania v zemi je dobré pôdu zásobiť kompostom, aspoň 40 kg/10 m². Hnojenie organickými hnojivami a zeleným hnojením je kľúčové pre úspešné pestovanie.

Príprava pôdy

Pôdu je potrebné pripraviť na jeseň. Najprv sa kopanie uskutočňuje s pridaním vyzretého hnoja a minerálnych zlúčenín. Aký druh hnojiva použiť, sa určuje s prihliadnutím na typ pôdy.

Tabuľka odporúčaného hnojenia podľa typu pôdy

Približne 4 dni pred výsadbou treba záhon zaliať roztokom zmesi Agricola-5 (60 g hnojiva rozriediť v 10 litroch vody). Toto množstvo stačí na spracovanie 3 metrov štvorcových. Potom musíte postele zakryť plastovým obalom, ktorý sa odstráni iba v deň výsadby sadeníc.

Príprava osiva

Semená tekvíc je vhodné pred výsadbou namočiť na 24 hodín do teplej vody, alebo ich uchovať v tekutom urýchľovači vývoja počas 24 hodín. Potom sa semená musia dôkladne opláchnuť, vložiť do vlhkej gázy a držať 48 hodín pri teplote od 20 do 25 °C. Alternatívnou stratégiou je zahrievanie semien na 50-60 °C počas 5 alebo 6 hodín, ak existujú pochybnosti o kvalite sadivového materiálu.

Tesne pred výsevom je potrebné semená zbaviť možných infekcií pomocou roztoku manganistanu draselného v koncentrácii 1%. Potom ich musíte opláchnuť vodou a vysušiť.

Výsev a výsadba

Existujú dve hlavné možnosti, ako začať s pestovaním tekvíc: priamy výsev zo semien alebo výsadba predpestovaných sadeníc.

Priamy výsev

Tekvice sú teplomilné rastliny, preto ich vysievajte na jar, až keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Ideálny čas na výsev priamo do záhona nastáva na konci apríla a pokračovať môžeme až do konca mája, v závislosti od miestnych klimatických podmienok. Semená tekvíc vysievajte do hniezd (vyhĺbených jamôk) hlbokých 3 až 5 cm. Do každej jamky môžete umiestniť 2 až 3 semená. Dôležité sú rozostupy medzi jednotlivými jamkami. Vzdialenosť by mala byť 0,5 x 2 metre alebo 1 x 2 metre. Vždy myslite na nároky konkrétnej odrody. Plazivé odrody saďte do sponu 2 x 1,5 až 2 m, kríčkové 1,5 x 1 m, kabačky a patizóny 1 až 1,5 x 0,6 až 0,8 m.

Predpestovanie sadeníc

Tekvice si môžete tiež predpestovať. Konkrétne v prípade tekvíc však tento postup nemá žiadne zvláštne výhody, odporúča sa predpestovanie v chladnejších oblastiach, a to približne s predstihom 4 týždňov. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla. Budete potrebovať 5 až 8 cm biologicky rozložiteľný kvetináč. Tekvice totiž nemajú v obľube presádzanie, preto alternatíva biologicky rozložiteľného kvetináča, ktorý položíte priamo do pripraveného „hniezda“, je pre ne najideálnejšia. Do kvetináča zasaďte 2 semiačka do 2 až 3 cm hĺbky. Pri dostatočnej vlahe, priamom svetle a teple by rýchlo mala narásť robustná sadenica.

Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode. Do záhona ich môžeme dať až po 15. máji, teda po takzvaných „troch zmrznutých“. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou. Ak sa po výsadbe predpovedajú nepriaznivé udalosti, záhony by sa mali zakryť.

Pestovanie v kvetináči

Pestovanie tekvice v kvetináči je pomerne jednoduchou záležitosťou. Ak chcete, aby tekvica naozaj prosperovala, musíte ju zasadiť do výživnej a dostatočne priepustnej zeminy. Kvetináč so zasadenou tekvicou je potrebné umiestniť na miesto, kde slnko svieti približne 6 hodín denne. Pestovanie tekvice v kvetináči je možné len v exteriéri, pretože okrem slnka rastlina potrebuje aj opeľovače, napr. včely.

Pri pestovaní v nádobách je dôležité použiť dostatočne veľké kvetináče (objem pôdy cca 30 l) a kvalitný substrát zmiešaný s kompostom. Na spodok kvetináča pod pôdu je vhodné dať dve vrstvy materiálu - kamienky alebo keramzit a na to riečny piesok pre lepšie uvoľňovanie a zadržiavanie vlahy. Veľmi kompaktné odrody kríkov môžete vysádzať aj do pestovateľských vriec alebo kvetináčov širokých aspoň 45 cm na slnečnom mieste. Uistite sa, že okolo nádoby je dostatok priestoru, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu a aby rastliny mohli rozprestrieť svoje veľké listy.

Starostlivosť o tekvice počas vegetácie

Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Počas vegetácie potrebuje tekvica dostatok živín, vody a kyprenie pôdy.

Zálievka a hnojenie

Tekvica je náročná na živiny a má vysokú spotrebu vody počas celej vegetácie. Doprajte im 2,5 cm zálievky za týždeň. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Počas letných mesiacov ich zalievajte pokojne na dennej báze. Najlepšie odstátou vodou a večer, keď vonku už nie je také teplo. Tekvice majú bohatý koreňový systém, ktorý siaha hlboko do pôdy, a zvyčajne si samy zabezpečia potrebnú vlahu.

Po výsadbe prikryte pôdu silným mulčom zo záhradného kompostu, pokiaľ nepestujete priamo v kompostéri. Náhradou okopávania je mulčovanie pôdy, ktoré potláča rast burín a chráni pôdnu vlahu. Na začiatku sezóny použite hnojivo s vysokým obsahom dusíka. Keď plodina začne dozrievať, na 1 m² sa do vedra štandardnej veľkosti pridá roztok 0,04 kg superfosfátu, 0,05 kg síranu draselného a 0,02 kg síranu amónneho. Z improvizovaných prostriedkov sa odporúča kravský trus (10%) alebo slepačí trus (5%).

Odburiňovanie a ochrana rastlín

Pletie buriny je nevyhnutné. Oblasti, kde tekvica rastie, by ste nemali uvoľňovať, musíte sa však postarať o ich mulčovanie. Ak 2 - 3 plody necháte, zastaví sa rozkvitanie samičích kvetov, ktoré neraz až zhnijú. Ak chcete vypestovať veľké plody, obmedzte ich počet na dve alebo tri na rastlinu, ale pri obrovských tekviciach si nechajte len jednu a odstráňte všetky ostatné kvety alebo plody, ktoré sa začnú tvoriť.

Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Ak táto technika neposkytuje požadovaný účinok alebo počasie nie je vhodné pre let hmyzu, bude potrebné vykonať ďalšiu prácu. Pred východom slnka sa „mužské“ časti odtrhnú a jemne sa nimi dotýkajú kvetov opačného pohlavia.

Vertikálne pestovanie

Vertikálne pestovanie alebo pestovanie vo výške nad zemou predstavuje spôsob, ako chrániť rastlinu pred plesňovými a hubovými chorobami. Zvyčajne listy a plody, ktoré ležia na vlhkej zemi, majú sklon plesnivieť, hniť a chorľavieť. Pre vertikálne pestovanie vo výške je nutné vytvoriť tzv. praky. Je to efektívna opora pre tekvice v podobe sieťky alebo látkového lôžka, ktorú treba upevniť na pevnú konštrukciu pri tekviciach. Všetka ťarcha rastliny je tak prenesená na konštrukciu a rastlina je od ťažkej váhy úplne odbremenená.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Tekvicu zaraďujeme k plodovej zelenine, ktorá má pomerne málo škodcov a potláča rast buriny. Priebežne kontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. Vzhľadom na riziko hubových ochorení je lepšie pestovať tekvicu čo najďalej od paradajok, uhoriek alebo zemiakov.

Časté choroby

• Múčnatka tekvice: Bežné plesňové ochorenie, pri ktorom sa na oboch stranách listov vytvára biely práškový povlak. Najhorší scenár - múčnatka úplne zastaví rast plodín. Najčastejším dôvodom vzniku múčnatky je nepravidelné zalievanie. Napadnuté listy okamžite odstráňte. Ekologické riešenie je nastriekať listy roztokom z jednej tretiny mlieka a dvoch tretín vody. Proces opakujte každých 10 až 14 dní počas celého vegetačného obdobia. Druhou možnosťou je ošetrenie fungicídom.
• Peronospóra: Toto ochorenie sa prejavuje ako žlté škvrny na hornom povrchu listov, ktoré s progresiou ochorenia stávajú nekrotickými.
• Antraknóza, biela škvrnitosť, sneť: Ochorenie začína malými, svetlohnedými škvrnami ohraničenými tmavším okrajom. Časom sa choroba postupne rozširuje až sa nakoniec na listoch vytvoria malé otvory. Príznakmi bielej škvrnitosti (Plectosporium) sú žltohnedé vretenovité lézie na povrchu listov. Na plodoch sa prejavuje drobnými bielymi škvrnami. V boji proti týmto ochoreniam pomôžu účinné širokospektrálne fungicídy.

Škodcovia

• Bzdocha: Bzdochy sú hmyz, ktorý si veľmi rád pochutná na tekvici. Žltnutie a vädnutie listov je znakom napadnutia. Vysávajú šťavu z listov, čím narúšajú tok živín a vody k rastline.
• Nesýtka tekvicová: Larvy nesýtky si rady pochutnajú na spodnej časti stonky, čo následne vedie k neželanému žltnutiu a vädnutiu listov. Ak sa larvy naplno pustia do tekvice, musíte okamžite reagovať a vytrhať všetky napadnuté rastliny. Pripravte im pascu: nastavte žlté „záchytné“ misky naplnené vodou, v ktorých sa utopia.
• Slimáky a slizniaky: Najčastejšími škodcami tekvíc sú rôzne druhy slimákov, ale hlavne slizniaky, ktoré dokážu zničiť celé malé rastlinky a neskôr aj nedozreté plody, keď majú ešte jemnú šupku. Už dorastená väčšia rastlina má jemné chĺpky na listoch, ktoré slimákom celkom vadia, a preto ich už moc nenapádajú.
• Hlodavce: Rôzne druhy hlodavcov sa živia celými plodmi.

Pre zabránenie premnoženia škodcov a vyčerpaniu pôdy je dôležité nestriedať plodiny na tom istom poli, čiže sezóny po sebe. Tak isto nie je vhodné ju sadiť na miesto po uhorkách, hľuzovej zelenine či paprikách. Udržujte miesto, kde pestujete tekvicu, bez buriny.

Vhodní a nevhodní susedia tekvíc

Výsadba niektorých druhov zeleniny či byliniek vedľa seba môže mať prospešný význam. Týmto výsadbám sa hovorí aj zmiešané zeleninové kultúry.

• Vhodní susedia: mrkva, petržlen, kukurica, cibuľa, fazuľa ťahavá a z byliniek majorán. Americkí Indiáni vytvorili zaujímavé trojkombinačné samoživiteľské pestovanie, kde sa podieľajú kukurica, fazuľa a tekvica. Fazuľa svojimi hľúzkovými baktériami na koreňoch, asimilujúcimi vzdušný dusík, zasa živila kukuricu aj tekvicu dusíkatými živinami.
• Nevhodní susedia: melóny, zemiaky, jahody, rajčiaky. Ostatná bežná zelenina je viac-menej neutrálna.

Zber a skladovanie

Plody tekvice sa zbierajú koncom augusta až začiatkom septembra. Zvyčajne v období jesene, ešte pred prvými mrazmi (aj tými prízemnými).

Kedy je tekvica zrelá?

Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej a matnej šupky, ktorá odolá tlaku nechtu. Lístie začne odumierať a na stonke sa tvoria prasklinky a stopka je zaschnutá. Pri zbere dbajte na to, aby ste tekvici ponechali stopku dlhú minimálne 5 cm. Pamätajte, ak sa so zberom uponáhľate, tekvici hrozí napadnutie baktériami skrz neuschnutú stopku. Ideálne je zberať v slnečný a suchý deň.

Skladovanie tekvice

Hneď po zbere je potrebné nechať tekvicu ešte vyzrieť na slniečku minimálne dva týždne. Skladujte ju v suchej a chladnej miestnosti s maximálnou teplotou 18 °C. Najdlhšie môžete skladovať hokkaido tekvicu, na suchom mieste, pri teplote okolo 10 až 15 °C. Výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Tekvice nemajú rady pri skladovaní vysokú vzdušnú vlhkosť, ktorá je častou príčinou hnilôb.

Skladovať a sušiť môžete aj tekvicové semiačka, ktoré môžete použiť pri ďalšom sadení. Ak sa rozhodnete použiť pri sadení vlastné semená, musíte kvety chrániť pred opelením ešte pred ich rozkvitnutím.

Nutričné hodnoty a využitie tekvicových semien

Tekvica obsahuje vysoký podiel vitamínov a minerálnych látok. Je bohatá a výživná na vitamín A, ktorý je účinným zdrojom pre posilnenie imunity. Obsahuje aj vitamíny C, B, E a kyselinu listovú. Vhodná je pri diétach, pretože má nízky obsah kalórií. Taktiež je bohatá na antioxidanty, ako alfa-karotén, beta-karotén a beta-kryptoxantín. Tieto antioxidanty chránia pokožku, znižujú riziko rakoviny a očných chorôb. Z minerálnych látok v tekvici nájdete draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, fosfor a meď.

Tekvicové jadierka - so šupkou a bez nej - sú najhodnotnejšou časťou tekvice. Majú podobné zloženie ako orechy. Obsahujú 20 % bielkovín, 15 % sacharidov, 40 % tukov a 4 % vlákniny. Čo ich však robí mimoriadne cennými, to je cucurbitacín, ktorý zabraňuje zväčšovaniu prostaty, a cucurbitín, ktorý má protiparazitický účinok. Sú bohaté aj na vitamín E, na celú skupinu vitamínov B a kyselinu listovú, a teda aj B17, ktorý má protinádorový účinok. Okrem toho jadrá obsahujú minerály, ako sú horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, selén, mangán a najmä zinok, ktorý je dôležitý pre reprodukčné orgány a imunitný systém. Znižujú cholesterol a vplývajú na dobrý stav ciev. Využívajú sa aj proti vypadávaniu vlasov, miernia močové infekcie, pomáhajú pri klimakterických problémoch a tiež udržiavať zdravé kosti. Zelenkasté semená tekvice olejnaté sú bohaté na bielkoviny a viaceré liečebne pôsobiace látky. Vyrába sa z nich aj vynikajúci olej.

tags: #pestovanie #tekvice #v #kyslej #pode

Populárne príspevky:

• Článok: Kvetinová rozprávka
• Kytice, ktoré potešia ročné dieťa
• Sprievodca výberom svadobného hrebienka
• zákaz pestovania inváznych rastlín v EÚ
• Ako pestovať ruže