Púpava lekárska: Všestranná liečivá rastlina z vašej záhrady

Vždy keď okolo nej prejdem v našej záhrade, v duchu jej poďakujem a trošku poľutujem všetkých, ktorí o ňu vďaka udržiavanému anglickému trávniku prichádzajú. A pritom nám táto kráľovná jari robí každoročne službu tým, že podporuje a regeneruje orgán, ktorý je zodpovedný za emočné prostredie v tele - pečeň. Reč je o púpave. Liečivá bylinka s ľudovým názvom pampeliška je neprávom považovaná za burinu v trávnikoch a na jej silu sa pozerá cez prsty, napriek tomu, že už v samotnom názve má slovo „lekárska“. Vyrastá zo silného hlavného koreňa. Začína kvitnúť skoro na jar, keď na lúkach vytvára koberce sýtožltých kvetov. Známa jej je mliečna šťava, ktorú vypúšťa z byľky, tá nám v detstve farbila ruky pri vití vencov. 😊

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je liečivá bylina často považovaná za burinu. Spoznáte ju podľa sýtožltých kvetov, ktoré sa po odkvitnutí zmenia na ochlpené „padáčiky“ - nažky (plody). Púpava lekárska je rastlina, ktorej koreň, listy aj kvety sú v tradičnej medicíne používané pre svoje liečivé účinky. Mnoho záhradkárov ani nevie, aký poklad majú v záhrade. Púpavu vnímajú iba ako otravnú burinu. V skutočnosti je Púpava zázračná bylinka, ktorá upravuje trávenie, stará sa o pečeň a žlč, pomáha pri reume a obličkových kameňoch a možno ju použiť ako všestranné tonikum pri akomkoľvek probléme. Všetky jej časti sú jedlé. Možno ste si už všimli, že púpava je obzvlášť silná a odolná rastlina, pretože vyrastie z tej najmenšej trhliny v asfalte a odolá aj tým najväčším letným horúčavám.

Aké účinky má púpava?

Púpava má široké liečebné účinky - čistí krv, odstraňuje z tela škodliviny a podporuje trávenie a látkovú výmenu. Horčiny obsiahnuté v púpave pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach a povzbudzujú chuť do jedla. Koreň z púpavy obsahuje navyše inulín, ktorý pomáha pankreasu regulovať hladinu cukru v krvi. Používa sa pri liečbe cukrovky, upravuje funkciu pankreasu a žlčníka a zanedbateľné nie sú ani jeho močopudné účinky. Podporuje a regeneruje pečeň a tým detoxikuje organizmus.

Púpava má množstvo liečivých vlastností a účinkov. Horká chuť ju predurčuje k liečbe tráviaceho traktu. Výsledky štúdií hovoria, že púpava má protirakovinové účinky. Podporuje obranyschopnosť a metabolizmus, činnosť žliaz, pečene, žlčníka, obličiek, čriev, srdca, pankreasu, podporuje krvotvorbu, odvodňuje organizmus, pomáha v liečbe cukrovky. Osvedčila sa aj pri horúčkach, chrípke, nádche, prechladnutí, respiračných ochoreniach. Svojimi čistiacimi vlastnosťami pomáha pri hnačkách, ochoreniach pečene, žlčníka, pri ekzémoch, parazitoch. Púpava má aj choleretický účinok. To znamená, že stimuluje tvorbu žlče v pečeni, spôsobuje, že žlč zostáva riedka a zlepšuje metabolizmus lipidov (tukov), čím napomáha regenerácii stukovatenej pečene. Kým najsilnejší antioxidačný účinok mala kurkuma, zistilo sa, že aj púpava mala silný antioxidačný účinok. Na uvedené ťažkosti sa dá púpava veľmi jednoducho použiť vo forme čaju alebo čerstvej rastlinnej šťavy.

Púpava je vhodná aj pre cukrovkárov, tí by potom mali zjesť až 10 stvolov (stonka) denne a to po celú dobu, čo púpava kvitne. Znižuje hladinu krvného cukru, napomáha pri cukrovke. Pri začínajúcej cukrovke je dobré v čase vegetácie púpav zjesť niekoľko ich čerstvých stvolov denne. Pre diabetikov môže byť zaujímavý obsah inulínu v koreni (až 25%).

Púpava pomáha zbavovať telo škodlivých látok, vďaka jej čistiacim účinkom. Pôsobí močopudne a žlčopudne, preto sa odporúča pri zápaloch močových ciest, obličkových kameňoch, bolestiach žlčníka a pečene. Zlepšuje činnosť pankreasu. Púpava je tiež účinná v boji proti ekzémom, akné a iným kožným neplechám, ako list, tak koreň. Pôsobí pri užívaní vnútorne, aj ako kožné tonikum.

Ktoré časti púpavy môžeme využiť?

Všetky jej časti sú jedlé a liečivé. Zbierame celú rastlinu - kvety, listy, vňať aj korene.

Koreň

Porekadlo „Komu sa nelení, tomu sa zelení“ v tomto prípade trochu poopravím. Kto nepracuje na tom, aby mal perfektný trávnik, ten v ňom nájde poklady. 😊 Koreň zbierame na jeseň po odkvitnutí. Pred spracovaním ho dôkladne umyjeme, nakrájame a vysušíme. V takejto forme uschováme alebo použijeme pri príprave tinktúry alebo čaju.

Na liečebné účely sa väčšinou zbiera koreň. Najlepšie urobíte, keď naň vyrazíte v skorú jar. Ešte pred rozkvetom. Väčšinou sa používa vo forme odvaru. Na 200 ml stačí jedna čajová lyžička rozdrveného koreňa. Možno použiť aj čerstvú šťavu z koreňov. Korene rastliny zbierame na jeseň, keď listová ružica začne schnúť (september-október) alebo na jar (marec). Na jeseň korene obsahujú viac liečivých látok.

Kvety

Zbierame plne rozkvitnuté kvety za slnečného počasia, ktoré používame pri príprave sirupov, medu alebo čaju. Vhodné na ochorenia dýchacích ciest. Kvety sa zbierajú rozkvitnuté a používajú sa pri príprave sirupov, medu alebo čaju. Kvety môžeme trhať kedykoľvek, púpava kvitne spravidla po celé leto, v období mája až októbra. Nedajú sa sušiť, ani to radšej neskúšajte, pretože hrozí, že by ona miestnosť bola za pár dní plná jemných bielych padáčikov. Najvhodnejší spôsob spracovania kvetov je teda onen med alebo sirup.

Vňať a listy

Zbierame najlepšie hneď na jar. Listy sú vtedy najväčšou zásobárňou vitamínov, využívam ich pri príprave šalátov, slaných koláčov a rolád. Listy a vňať púpavy sú tak silné, že v prípade ochorenia pečene - napr. po infekčnej chorobe, pri cirhóze alebo stukovatení pečene stačí denne požuť a zjesť zopár čerstvých listov a dutých stvolov. Jednoduchšie to už nemôže byť.

Listy púpavy sú zase bohaté na vitamíny A, C, K a aj na minerály ako železo, vápnik, horčík a draslík. Listy v apríli a máji, kvet od apríla do konca septembra a koreň v apríli a októbri. Listy sušíme na tienistom a vetrateľnom mieste, ich vrstva by nemala presahovať 4-5 centimetrov. Počas sušenia listy niekoľkokrát prevraciame. Listy chutia podobne ako napríklad čakanka, to znamená ľahko horkastá. Najvhodnejšie pre priamu spotrebu bez sušenia alebo tepelných úprav sú listy mladé, s nižším obsahom bieleho mlieka. Môžeme si z nich raz za čas naordinovať očistnú kúru pre telo a zároveň si doplníme potrebné vitamíny. Keď po dobu dvoch týždňov zjeme každý deň hrsť čerstvých lístkov, prečistíme si tak obličky, pečeň a zlepšíme si trávenie. Pozitívny účinok zaznamenáme aj na našej koži, čistí a omladzuje aj pleť.

Čo môžeme z púpavy pripraviť?

Púpavové listy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu a ich priama konzumácia je najrýchlejšia a najjednoduchšia forma liečby. V kuchyni ich môžeme pridať do zeleninových šalátov, smoothies, slaných roliek aj praženice.

Využitie púpavy v kuchyni

• Púpavový šalát a smoothie: Že znie bláznivo robiť si šalát z púpavy? 😊 Vraj šalát je dobrý iba zo žeruchy alebo z polníčka? Vôbec nie! Vyskúšajte obľúbený recept na liečivý jarný šalát, pri ktorom sa nemôžete vyhovárať ani na finančnú náročnosť. 😊 Natrháme, umyjeme a pokrájame listy púpavy, pŕhľavy a špenátu, zamiešame, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom z vlašských orechov, ktorý dodá šalátu výraznú vôňu a príjemnú chuť. Pre zjemnenie horkej chuti púpavy môžeme pridať trochu kyslej smotany. Alebo vyskúšajte obľúbené smoothie z púpavy: Za hrsť púpavových listov rozmixujeme spolu so šťavnatým jabĺčkom a sladkým mangom na kašu, do ktorej pridáme podľa potreby vodu, aby vznikol hustejší výživný nápoj. Bude to zaručene prvý zelený nápoj, ktorý budú aj vaše deti milovať! 😊
• Púpavový med alebo sirup: Kvety púpavy umyjeme, vložíme do veľkého pohára a zalejeme prevarenou, studenou vodou. Necháme zmes 24 hodín lúhovať potom ju precedíme cez jemné sitko a výluh nalejeme do hrnca. Pridáme cukor a šťavu z citróna a pozvoľna varíme na miernom ohni pokiaľ sirup nezhustne. Nakoniec sirup prelejeme do pohárov a skladujeme ho v chlade a suchu. Púpavový med alebo sirup z kvetov má u nás bezpochyby dlhú tradíciu. Pomáha liečiť choroby dýchacích ciest a podporuje vykašliavanie, takže je to veľký pomocník pri chorobách, ako chrípka či angína. Funguje nielen ako liek, ale aj ako prevencia.
• Púpavové víno: Púpavové hlávky naplníme do litrovej fľaše. Dáme ich do hrnca, zalejeme 2,5 litrami horúcej vody a necháme ich 24 hodín lúhovať. Následne zmes scedíme a prelejeme do 5 litrovej fľaše. V hrnci si pripravíme sirup z 2 litrov vody a 1,5 kg cukru, ktorý po vychladnutí vlejeme do 5 litrovej fľaše. Pridáme asi 40 g rozpusteného droždia, 2 pomaranče, 2 citróny a uzavrieme hrdlo kvasnou zátkou. Za asi 6 týždňov je víno hotové.
• Praženica s púpavou: Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním plech. Necháme 30 minút v chlade. Púpavové listy aj kvety povaríme 1 minútu v horúcej, osolenej vode. Prepláchneme studenou vodou a necháme dobre odkvapkať. Rúru predhrejeme na 220 ° C. Nasucho opečieme píniové jadrá. Vyberieme ich a opečieme na kocky nakrájanú slaninu. Vo väčšej panvici rozpustíme maslo a na miernom ohni zľahka opečieme púpavy. Pridáme slaninu a trochu smotany a prihrievame asi 1 minútu. Vajcia rozšľaháme so zvyškom smotany, osolíme, okoreníme a dochutíme muškátovým orieškom. Zmiešame s púpavou a rovnomerne nalejeme na cesto.
• Púpavový ocot: Do fľaše s vínnym octom vložíme asi 15 púpavových lístkov a 4 púpavové kvety. Fľašu zazátkujeme, položíme na 10 dní na slnečné miesto a každý deň fľašu pretrepeme. Potom ocot precedíme, staré kvety púpav nahradíme novými a proces opakujeme. Púpavový ocot dokáže upokojiť vlasovú pokožku a zabrániť prílišnému masteniu vlasov.

Využitie púpavy v domácej lekárničke

• Odvar z koreňa: Výborný liečivý prostriedok pri liečbe reumatizmu a psoriázy.
• Čaj z listov a koreňa: Podporuje močenie pri zápale močového mechúra, je vhodný pri zadržiavaní tekutín v tele a vysokom krvnom tlaku.
• Čerstvá šťava: Funguje ako silná verzia čaju, môžeme si ju zamraziť na zimu alebo pridať do zdravých kokteilov.
• Tinktúra: Z listov a koreňa podporuje tvorbu žlče, rozpúšťa žlčové kamene a je to mierne laxatívum.
• Púpavový sprej: Pripravíte si ho ľahko a rýchlo. Balzam utišuje spálenú pokožku po prehnanom slnení a upokojuje horúčavou podráždenú pleť. Dve šálky púpavových kvetov a listov zalejeme 4 šálkami vriacej vody a necháme asi 10 minút lúhovať. Po vychladnutí scedíme a nalejeme do rozprašovača.
• Odvar z kvetov na pleť: Trápi vás akné alebo časté vyrážky na pleti? Vyskúšať môžete odvar z kvetov púpavy, ktorý má na pokožku upokojujúce účinky. Asi dve lyžice kvetov zalejeme horúcou vodou, necháme 15 minút odstáť a následne scedíme.

Zber a spracovanie púpavy

Púpava lekárska je rastlina, ktorej koreň, listy aj kvety sú v tradičnej medicíne používané pre svoje liečivé účinky. Kvety sa zbierajú rozkvitnuté a používajú sa pri príprave sirupov, medu alebo čaju. Listy púpavy sú zase bohaté na vitamíny A, C, K a aj na minerály ako železo, vápnik, horčík a draslík. Koreň púpavy podporuje tvorbu žlče a zároveň čistí pečeň, znižuje hladinu cholesterolu a môže pomôcť pri detoxikácii organizmu. Dokonca ho viete aj pražiť a použiť ako prírodnú náhradu kávy. Nápoj neobsahuje kofeín, čo ju robí ideálnou pre tých, ktorí sa mu chcú vyhnúť.

Ideálne je zbierať púpavu 1-2 dni po daždi. Listy v apríli a máji, kvet od apríla do konca septembra a koreň v apríli a októbri. Listy sušíme na tienistom a vetrateľnom mieste, ich vrstva by nemala presahovať 4-5 centimetrov. Počas sušenia listy niekoľkokrát prevraciame. Korene rastliny zbierame na jeseň, keď listová ružica začne schnúť (september-október) alebo na jar (marec). Na jeseň korene obsahujú viac liečivých látok.

Listy umyjeme, osušíme v utierke a roztrháme na malé kúsky. Misu vytrieme strúčikom cesnaku. Jemne nakrájanú cibuľu premiešame v mise s púpavou. Olej vyšľaháme so soľou a korením a až sa soľ rozpustí, pridáme ocot. Šalát premiešame so zálievkou tesne pred podávaním. Každú porciu posypeme dozlatista osmaženými kockami sendviča. Ak chceme šalát jemnejší, povaríme nakrájanú cibuľku 5 minút v troche octovej vody.

P.S. Lúky plné nádherne žltých púpav pôsobia upokojujúcim jarným dojmom.

Zloženie púpavy

Vyrastá zo silného hlavného koreňa. Začína kvitnúť skoro na jar, keď na lúkach vytvára koberce sýtožltých kvetov. Obsahuje horčiny, tanín, éterický olej, živica a vitamíny. Púpavové listy obsahujú látky vhodné na regeneráciu pečene a pankreasu. Listy sú vtedy najväčšou zásobárňou vitamínov. Listy púpavy majú dokonca dvakrát vyšší obsah železa ako špenát. V mladých listoch púpavy je obsiahnuté značné množstvo vitamínu C a kyselina kremičitá. V kvetoch sú prítomné flavonoidy, karotenoidy, silice a iné. Obsah inulínu je najväčší na jeseň, obsah taraxacinu v júli a septembri.

Púpava nielenže pomáha predchádzať ochoreniam a liečiť rôzne príznaky a ochorenia, ale ako potravina poskytuje aj množstvo vitamínov, ako A, betakarotény, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9- kyselinu listovú, vitamín C, D a E a minerálnych látok, ako sodík, draslík, mangán, síru, vápnik, magnézium, fosfor, chlorid, železo, ďalej bioaktívne látky triesloviny, fruktózu, fytosteroly, sliz, inulín, horčiny, flavonoidy.

tags: #pupava #lekarska #vyuzitie

Populárne príspevky:

• varovné signály srdcových ochorení
• Ako pestovať kávu doma
• Kvetináče z recyklovaných materiálov
• Štýlový doplnok pre domácnosť
• Najkrajšie okrasné kríky kvitnúce v apríli