Pestovanie a charakteristika rastliny Khat (Catha edulis)
Khat, latinsky Catha edulis, známy aj ako Kvet raja, je tropická rastlina, ktorá je veľmi populárna na celom Arabskom polostrove a v niektorých častiach Afriky. Táto rastlina je jediným druhom rodu kata z čeľade jesencovité a pochádza z východnej Afriky a Arabského polostrova. V tomto článku sa pozrieme na podmienky pestovania kata jedlej a jej význam v kultúrach, kde sa tradične užíva.
Charakteristika a pôvod rastliny Khat
Kata jedlá je pomaly rastúca, húževnatá rastlina, ktorá sa môže vyskytovať ako ker alebo strom. Dosahuje výšku 1,5 až 6 metrov, v závislosti od miesta výskytu a množstva zrážok v danej lokalite, napríklad v horských častiach Etiópie. Najlepšie sa jej darí v nadmorských výškach medzi 1400 a 2000 metrami nad morom. Vďaka svojej odolnosti sa často pestuje aj ako živý plot.
Listy katy sú oválne, pričom mladé sú načervenalé a mäkké, zatiaľ čo staršie sú kožovité a nažltkasté. Rastlina obsahuje alkaloid nazývaný kathinon, látku, ktorá sa účinkom na ľudské telo podobá amfetamínu. Žuvanie listov katy má povzbudzujúce účinky, znižuje únavu a zvyšuje srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Pre dosiahnutie maximálneho účinku musia byť listy čerstvé, ideálne menej ako 48 hodín od utrhnutia, pretože po vyschnutí sa kathinon mení na menej účinný kathin.
Kata sa prirodzene vyskytuje v krajinách ako Etiópia, Sudán, Eritrea, Džibutsko, Somálsko a Keňa. Vo veľkom sa importuje aj do Jemenu, kde je údajne najvyššie množstvo konzumentov katy na svete. Obchod s katou má prastarú históriu a prebiehal už v dobách, keď káva ešte nebola na Blízkom východe známa. V súčasnom Jemene je kata veľmi dôležitým obchodným artiklom a tvorí neoddeliteľnú súčasť života Jemencov.
Podmienky pestovania Khat
Pestovanie katy jedlej si vyžaduje špecifické podmienky na úspešný rast. Tu sú kľúčové faktory, ktoré treba zvážiť:
Pôda a výsadba
Semená katy môžete zasadiť do kaktusovej pôdnej zmesi, vermikulitu, perlitu alebo ich zmesi. Je dôležité, aby bol kvetináč dobre odvodnený. Sadenice katy sú totiž dosť citlivé na huby, ktoré by mohli brániť úspešnému pestovaniu.
Zalievanie
Zalievanie katy nie je príliš ťažké. Je potrebné uistiť sa, že zalievate až vtedy, keď pôda vyschne. Pravidelné, ale nie príliš časté zalievanie je kľúčové pre zdravý rast.
Klíčenie a presádzanie
Semená katy by mali vyklíčiť do týždňa. Keď vaše sadenice dosiahnu výšku 5-10 cm, môžete ich presadiť do väčších nádob.
Zber a úžitok
Z hľadiska užívania katy sú najcennejšími časťami mladé výhonky na koncoch vetiev a mladé listy. Tieto časti sa zbierajú až po tom, čo ker dosiahne vek aspoň 4 rokov, ideálne až v 6 rokoch, pretože vtedy stúpa obsah alkaloidov v rastline. Zber prebieha v období sucha. Pre udržanie účinnosti je dôležité konzumovať listy čerstvé.
V krajinách východnej Afriky sa kata používa podobne ako káva v západných krajinách. Konzumácia katy je sociálny rituál a mírny stimulant. Žutie katy je primárna spoločenská aktivita, najmä v Jemene, kde sa ľudia stretávajú každý deň na "katových posedeniach", aby diskutovali o živote a politike. Ženy a muži žujú oddelene, pričom ženy konzumujú menšie množstvo. Za najlepší kat sa považuje ten, ktorý sa dostane na trh najneskôr do dvoch hodín po natrhaní, pretože prepravovaním, dlhým cestovaním alebo skladovaním listy strácajú svoju šťavnatosť a účinnosť.
Stáva sa jemenský zvyk žuvania kata problematickým? (2000)
Historický a ekonomický význam
Pôvod katy siaha do oblasti dnešnej Etiópie, odkiaľ bola táto plodina privezená do Jemenu islamskými mystikmi na konci 13. storočia. V nasledujúcich dvesto rokoch sa pestovanie a užívanie katy začalo postupne rozširovať aj do severných častí Jemenu. V 16. storočí bola jeho konzumácia tak rozsiahla, že pritiahla pozornosť miestnych islamských autorít.
Až do 70. rokov 20. storočia bolo každodenné žuvanie katy kvôli jeho vysokej cene rozšírené predovšetkým medzi bohatou elitou. Chudobnejšie vrstvy obyvateľstva ho konzumovali hlavne počas významných príležitostí. Prílev financií zo zahraničia viedol k finančnej prosperite krajiny a k rozvoju miestnej infraštruktúry, čo výrazne zlepšilo finančnú situáciu nižšej spoločenskej vrstvy. Odrazu si kat mohol dovoliť každý, čo spôsobilo prudký rast dopytu po jeho listoch. Odhaduje sa, že začiatkom 80. rokov bola spotreba katy extrémne vysoká.
Aj keď žuvanie katy predstavuje veľmi dôležitý prvok spoločenského života Jemencov, jeho nadmerné konzumovanie so sebou prináša aj celý rad zdravotných, ekonomických a environmentálnych problémov. Silný spoločenský tlak na konzumáciu spôsobil, že ľudia za kat utrácajú viac ako 30 % svojho mesačného rodinného rozpočtu. Katové plantáže zaberajú veľkú plochu úrodnej pôdy, ktorá by mohla byť využitá na pestovanie iných poľnohospodárskych plodín. Na druhej strane, príjmy z katy tvoria významný podiel štátneho rozpočtu (až 6 % HDP) a katový sektor poskytuje obživu až tretine jemenského obyvateľstva.
Vedľajšie účinky konzumácie Khat
Žuvanie katy má celú radu vedľajších účinkov. Aj keď kat nespôsobuje takú fyzickú závislosť ako alkohol, jeho pravidelná konzumácia má negatívny dopad nielen na gastrointestinálny trakt, ale je tiež príčinou kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny úst, chronicky vysokého krvného tlaku, až zástavy srdca a tiež zubného kazu. Môže narušiť aj sexuálnu funkciu. Hoci je IUCN klasifikovaná ako málo dotknutá, jeho zdravotné a sociálne dopady sú výrazné.
tags: #rastlina #khat #pestovanie