Šafran – prví zvestovatelia jari, ich pestovanie a využitie
Ich sýto farebné, lievikovité kvety sa otvárajú s prvými slnečnými a teplejšími dňami. Neprekáža im chlad končiacej zimy, ani zvyšky snehu. Šafrany alebo aj krókusy patria k prvým zvestovateľom jari. Ich prekrásne kvety sa objavujú koncom februára a v marci. Prvý rozkvitá šafran Tommasiniho (Crocus tommasinianus), po ňom šafran jarný (Crocus vernus), ktorý má množstvo zaujímavých kultivarov s rôznofarebnými kvetmi. Šafrany sú symbolom nádeje a nového začiatku.
Šafrany sú bežné v mnohých záhradách. Jarné druhy preferujú slnečné miesta, niektoré však môžu rásť aj v polotieni. Jesenné šafrany a jesienky majú na stanovište podobné nároky. V ideálnom prípade by mali byť zasadené na slnečných až polotienistých miestach. Ak sú veľmi zatienené, slabo kvitnú. Pri dobrej voľbe stanovišťa sa budú šafrany rok čo rok rozrastať a tvoriť väčšie trsy až kvitnúce koberce.
Šafrany obľubujú v záhradách slnečné a teplejšie miesta. Nedarí sa im v tieni, málo tu kvitnú a časom sa stratia. Pôda by mala byť humózna, priepustná a mierne vlhká, v lete skôr suchšia. Sú to inak nenáročné záhradné rastliny, ktoré nevyžadujú žiadne špecifické zásahy. Hodia sa preto aj pre pestovateľov začiatočníkov.
Druhy a ich pôvod
Šafranov je veľa druhov, pôvodne rastú na rôznych miestach Európy, ale aj v Ázii a Afrike. Šafran jarný pochádza z horských oblastí Európy, najmä z Álp a Karpát. Postupne sa rozšíril po celej Európe a je bežný aj v záhradách. V prírode rastie na slnečných lúkach a v horských trávnatých oblastiach. Šafran jarný u nás nie je úplne pôvodný, pochádza z Balkánu a Blízkeho východu, v prírode je dnes jedným z chránených pokladov. Rastie na vlhkých oslnených lúkach a vytvára na jar žiarivé, husté porasty.
Krokusy alebo šafrany sa všeobecne delia do dvoch základných kategórií - jarnej a jesennej. Čo sa týka druhov krokusov kvitnúcich na jar, tak sa u nás často pestuje šafran jarný (crocus vernus), ktorý pochádza z oblasti Álp, Pyrenejí a Balkánu. Popularite sa teší tiež šafran zlatý (crocus chrysanthus), ktorý patrí medzi botanické žlto kvitnúce druhy. Z jednej hľuzy pritom vyrastá hneď niekoľko kvetov. Staviť ďalej môžete na šafran dvojkvetý (crocus biflorus), ktorý sa pýši bielymi alebo modrastými kvetmi. Z viacerých rozrastajúcich sa druhov jarných krokusov možno spomenúť napríklad šafran tmavokvetý (crocus tommasinianus), ktorý kvitne fialovými hviezdicovitými kvetmi so žltými prašníkmi.
Medzi najznámejšie jesenné krokusy možno zaradiť napríklad krokus siaty (crocus sativus). Na prvý pohľad zaujme svojimi intenzívne fialovými kvetmi s tmavším žilkovaním. Navyše je práve tento druh zdrojom toľko vzácneho šafranu. Medzi jesenné krokusy možno zaradiť aj Biebersteinov krokus (crocus speciosus), ktorý sa pýši modrofialovými kvetmi s viditeľnou sieťou tmavších žíl. Šafran siaty pochádza z východného Stredomoria. Jeho piestiky sú najdrahším korením na svete. Vedeli ste, že na Slovensku sa pestuje šafran siaty?
Šafran siaty je bylina z čeľade kosatcovité (Iridaceae). Šafrán pochádza pravdepodobne zo západnej Ázie odkiaľ sa rozšíril do orientu a Stredomoria. Pestoval sa a zmienky o ňom môžeme nájsť už v starovekom Egypte, Ríme a v iných kolískach civilizácie. Vyznačuje sa úzkymi listami vyrastajúcimi z cibuľovitej hľuzy, ktoré začiatkom leta vyschnú. Kvitne na jeseň fialkovými kvetmi (prípadne aj bielymi). Ako korenie sa používa blizna vyčnievajúca z kvetu. V kvete sa nachádzajú 3 blizny dlhé 2-3 cm. Udáva sa, že na jeden gram korenia šafranu je potrebné až 150 kvetov. Dnes sa Šafran pestuje hlavne v Iráne, Španielsku, južnom Francúzsku, ale aj inde.
Pestovanie šafranov
Hľuzy šafranov si môžete vysadiť skoro na jeseň, do hĺbky asi 5cm. Neodporúčam vysádzať ich jednotlivo, kde tu, ale do menších a väčších skupiniek. V rámci každej skupiny sústreďte len jeden kultivar. V období kvitnutia sú potom pôsobivejšie. Inou možnosťou, ako získať šafrany, je ich kúpa v kvitnúcom stave počas jarných mesiacov. Vysadiť si ich môžete na vybrané miesta v záhrade. Aj tu ale platí, že ideálne je si zakúpiť viac kusov z jedného druhu a kultivaru, aby bol celkový efekt zaujímavejší.
Cibuľky zasaďte do zeme koncom septembra, alebo v októbri, približne do hĺbky 5- 8 cm. Aby rastliny na jar pekne vynikli, vysaďte ich v skupinkách po 7 - 10 kusov. Dobre ich zalejte. Na vyhovujúcom stanovišti sa šafran pekne rozrastie. Presádzať alebo rozsádzať ho môžete každé 4 roky.
Šafrany sa všeobecne delia do dvoch základných kategórií - jarnej a jesennej. Prečítajte si ako si vypestovať a starať sa o subtropické a tropické ovocné rastlinky. Doba výsadby Jar: georgíny, mečíky, begónia, kala, kana, ľalie Jeseň: tulipány, narcisy, hyacinty, Lilium candidum, snežienky, ľalie Cibuľoviny nájdete v našej sezónnej ponuke len ak je vhodná doba ich výsadby.
Cibuľoviny vždy sadíme v skupinách. Odstup jednotlivých cibúľ pritom zodpovedá približne hĺbke ich zasadenia. Rastú v každej pôde, najlepšie však sa im darí v kyprej, obohatenej rašelinou a listovkou. Cibuľoviny kvitnú i v balkónových hrantíkoch a iných nádobách. Kto sa chce tešiť od neskorej zimy až do jari z nepretržite kvitnúcich rastlín, ten využije našu bohatú ponuku cibuľových a hľuznatých rastlín. Začína to snežienkou, bleduľou, skorým krokusom, narcisom atď., a pokračuje až neskorým tulipánom v mesiaci máji. Takmer všetky na jar kvitnúce cibuľoviny sa sadia v októbri a v prvej polovici novembra, nie však jednotlivo, ale vždy v menších alebo väčších skupinách podľa druhu alebo odrody.
Na balkónoch sadíme kvetinové cibule na jar do priestorných nádob, hrantíkov, korýtok a dbáme hlavne na to, aby mali dostatok vlhkosti. Neodporúčajú sa plytké nádoby, pretože neposkytujú rastlinám dostatočnú ochranu. Do skupiny sadíme niekoľko kusov jedného druhu podľa veľkosti kvetu. U veľkokvetých by to malo byť i pri nedostatku miesta medzi 5 - 15 ks, u drobnokvetých primerane viac. Cibule sa sadia tak hlboko, aká je ich výška, t. j. veľké cibule (tulipány, hyacinty, narcisy) do hĺbky 12 - 15 cm, menšie cibule (krokusy, scily, snežienky) len 5 - 8 cm. Vzdialenosť jednotlivých cibúľ má zodpovedať hĺbke ich zasadenia. Sadíme ručne alebo sádzačom cibuľovín. Po zasadení výdatne zalejeme. Pozor: špička cibúľ musí byť vždy hore!
Jarný šafran preferuje slnečné alebo polotienisté miesta. Najlepšie sa mu darí v priepustnej, humóznej pôde. V prírode rastie v horských oblastiach na vlhkých lúkach a pasienkoch. V záhradách sa vysádza na jeseň, od septembra do novembra. Cibuľky sa sadia do hĺbky 5 - 10 cm s rozstupom 8 - 10 cm. Je vhodný na výsadbu do trávnikov, skaliek alebo pod listnaté stromy.
Pri pestovaní krokusov v kvetináči, aby sa im darilo? Pri sadení je potrebné, aby na dne kvetináčov bol do výšky zhruba dvoch palcov štrk alebo hrubý piesok. Cibuľky krokusu sa do kvetináča vysádzajú rovnako ako do pôdy, teda zhruba do hĺbky 5 až 10 cm.
Starostlivosť a rozmnožovanie
Hnojenie: Akonáhle sa na jar objavia výhony, hnojíme organickým hnojivom. V kvitnutí krókusy podporí prihnojenie dreveným popolom, alebo výluhom zo šupiek od banánu, bohatým na draslík.
Ochrana rastlín: Rastliny nevyžadujú špecifickú ochranu. Obzvlášť hraboši žerú cibuľky. Dostať špeciálne nádoby na sadenie cibuľovín, ktoré zabránia hrabošom prístup k nim.
Rez: Väčšina cibuľovín a hľúz odolných voči zime môže zostať v zemi niekoľko rokov. Podmienkou však je, že trpezlivo počkáme na zažltnutie olistenia, čím dáme cibuliam možnosť svoje olistenie stiahnuť. Tieto žlté a hnedé listy odstránime a uvoľníme tým miesto pre ďalšie rastliny. Aby na tento proces mali čas, sadíme ich k päte stromu alebo ako predsadbu u skupinám krov, lebo napr. v trávniku by nezatiahnuté listy prekážali pri kosení. Pre cibule je škodlivá tvorba semien, preto čo najskôr odstránime aj odkvitnuté stonky.
Ak chceme cibule (tulipány, narcisy, hyacinty) vybrať zo zeme, počkáme až listy zvädnú a potom všetko odkvitnuté odrežeme. Dobre očistené cibule prechovávame cez leto v suchom a pokiaľ možno v chladnom priestore.
Pri krokusoch je vhodné po odkvitnutí ostrihať všetky kvety. Následne sa rastliny ponechávajú v pokoji, kým sa cibuľa zatiahne a listy uschnú. Tieto listy potom ostriháme. Cibuľky možno nechať v pôde a čakať na ich ďalšie kvitnutie v budúcom roku. Alternatívou je vykopanie cibuliek, čo odporúčame vykonávať zhruba po 5 rokoch, nie každý rok. Následne namnožené cibuľky oddeľte a nechajte ich na suchom a tmavom mieste zaschnúť. Do pôdy ich opäť zasadíte v momente, keď na ne príde rad (teda pri jarných krokusoch na jeseň, pri jesenných v lete).
Šafran sa rozmnožuje dcérskymi hľuzami, ktoré vyrastajú zdola na materskej hľuze. Vykopať a rozsadiť ich je možné po tom, ako rastlina zatiahne listy do zeme, čo znamená, že hľuzy už dozreli. Rozmnožovanie je možné aj semenami. Mnohé záhradné kultivary však zvyčajne neprodukujú semená, takže ich množenie prebieha len vegetatívne.
Využitie šafranu
Šafran siaty je vynikajúca korenina do omáčok, polievok a šalátov. Veľké dávky však pôsobia jedovato. Rastlina kvitne v septembri až novembri a vtedy sa aj zbiera. Na jeseň kvitnúce šafrany vnesú do záhrady krásne farebné odtiene. Medzi najznámejšie druhy kvitnúce na jeseň patrí Crocus speciosus, šafran siaty (C. sativus), z ktorého sa získava najdrahšie korenie na svete, šafran banátsky (C. banaticus), aj C. kotschyanus. Tieto druhy kvitnú koncom leta a počas jesene (september-október).
Šafran siaty sa vyznačuje výraznou červenou farbou a horkastou chuťou. Využíva sa ako vzácne korenie na dochucovanie a farbenie pokrmov. V minulosti sa používal aj na farbenie textílií. Už malé množstvo šafránu dokáže zafarbiť pokrm do žltej farby.
Šafran jarný je nielen okrasou záhrad, ale aj dôležitým ekologickým prvkom, ponúkajúcim včelám potrebný zdroj nektáru na začiatku sezóny. Kým sa trávnik po zime spamätá, potrebuje na to dostatok času. Práve toto prechodné obdobie pomôžu preklenúť na jar kvitnúce druhy, ktoré zamaskujú nepekné miesta v trávniku. O dokonalé jarné divadlo v jarnej prebúdzajúcej sa záhrade sa postarajú drobné pestrofarebné šafrany, ktoré môžete pokojne vysadiť aj do trávnika. Odkvitnú skôr, ako budete musieť zelený koberec prvýkrát pokosiť.
Šafrany v záhrade a na balkóne
Potešiť sa z kvitnúcich šafranov, ktoré sú vysoké sotva 10 cm, môžete nielen v záhrade ale aj na balkóne a terase. Rozkvitnuté šafrany totiž bežne dostanete koncom zimy kúpiť aj v kvetináčoch. Prednosťou pestovania týchto rastlín vo voľnej pôde je to, že v ideálnych podmienkach sa rýchlo samovýsevom rozširujú do okolia a za krátky čas môžu vytvoriť väčšie porasty. Je to ideálna rastlina pre majiteľov prírodných záhrad, ktoré sú ponechávané bez väčších zásahov. V období kvitnutia je pohľad na množstvo kvitnúcich šafranov veľmi pôsobivý.
Na jar kvitnúce šafrany sa uplatnia na okraji kvetinových záhonov, v štrkových plochách, v skalkách, v predzáhradkách, pri jazierkach, nádherne pôsobia aj v strešných výsadbách a takisto v trávnikoch. Rovnako aj vysadené v rôznych nádobách, či už samostatne alebo spolu s inými typicky jarnými rastlinami. V štýlových alebo aj retro nádobách si ich môžete umiestniť na balkóny, terasy, do átrií, k vstupným dverám do domu, do okenných hrantíkov alebo na okraje schodišťa.
Šafrany skvele vyniknú na väčších plochách trávnika alebo ako súčasť skupiny okrasných kríkov. Šafrany možno pestovať aj v kvetináči a týmto spôsobom ozvláštniť nielen svoju záhradu, ale napríklad aj terasu či balkón.
How to Plant and Grow Saffron Crocus
tags: #safran #kvitnuci #na #jar