Pestovanie šalátu Lollo Rossa a iných odrôd: Kompletný sprievodca

Šalát (Lactuca sativa) je jednou z najobľúbenejších listových zelenín na svete, pestovanou pre svoju ľahkosť pestovania a rýchly rast. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo ho robí výborným doplnkom do každého jedla.

Šalát sa vyskytuje v rôznych tvaroch, farbách a textúrach. Medzi hlavné typy patria:

• Hlávkový šalát (Lactuca sativa var. capitata) - tvorí kompaktné hlávky s jemnými a šťavnatými listami.
• Listový šalát (Lactuca sativa var. crispa) - nemá hlávky, ale rastie vo forme voľne usporiadaných listov.
• Rímsky šalát (Lactuca sativa var. longifolia) - má dlhé, chrumkavé listy a je skvelý na prípravu Caesar šalátov.
• Ľadový šalát (Lactuca sativa var. crisphead) - je veľmi chrumkavý, s tesne usporiadanými listami.
• Batávia (Lactuca sativa) - druh šalátu, ktorý spája vlastnosti hlávkového a listového šalátu.

Šalát hlávkový sa vyznačuje listami tvoriacimi rôzne zafarbené hlávky, ktoré sa môžu líšiť farbou alebo kučeravosťou. Má krátke vegetačné obdobie, len 30 - 110 dní. Hlávkový šalát vysievajte na slnečné stanovisko. Túto zeleninu môžete pokojne vystaviť veľkým rozdielom medzi nočnou a dennou teplotou. S pestovaním priesad skorého šalátu môžete začať už koncom januára až vo februári hustým výsevom do dostatočne priestranných nádob. Keď majú sadeničky dva pravé listy, môžete ich rozsadiť do zakoreňovačov, z ktorých sa vám budú ľahko vyberať na sadenie. Priesady budú potrebovať teploty okolo 15 °C cez deň a v noci teplotu znižujte až do 10 °C. Do záhrady môžete sadiť priesady so 4 až 6 pravými listami od marca až do konca apríla. Dodržiavajte vzdialenosť 25 cm medzi riadkami aj v riadkoch medzi rastlinami. Riadok len jemne vyhĺbte, šalát hlávkový vyžaduje plytké sadenie. Prihrňte pôdou tak, aby sa srdiečko nachádzalo minimálne 1 cm nad zemou. Počas pestovania udržiavajte vlhkú pôdu, potrebné je občasné prekyprovanie.

Ľadový šalát môžete pre jeho odolnosť voči vybiehaniu do kvetu pestovať počas celej sezóny. Patrí tiež k druhom odolným voči chorobám. V porovnaní s ostatnými druhmi ho môžete tiež o niečo dlhšie skladovať. Ľadový šalát nemá vysoké nároky na prostredie. Nemá rád len priveľmi zamokrené a ťažké pôdy a teploty pod 0 °C. Vysievať ho môžete priamo na záhon alebo si predpestovať priesady. Priesady nechajte dorásť do veľkosti 4 - 5 pravých listov. Vysádzajte v spone 30 x 30 cm. Odrody, ktoré dosahujú väčšiu veľkosť, až do 40 cm. Po výsadbe prekryte netkanou textíliou na 4 týždne, čím urýchlite rast. Textília slúži tiež ako ochrana pred škodcami. Pôdu prekyprujte až do času, kým sa nevytvoria hlávky. Zavlažovať môžete postrekom zhora až do vytvorenia hlávok. Ľadový šalát je pevnejší ako hlávkový a vydrží dlhšie v chladničke.

Pevná, uzatvorená hlava plná prekrývajúcich sa chrumkavých listov je to, čo z ľadového šalátu (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) robí obľúbenú šalátovú zeleninu posledných rokov. Pri nízkej teplote tesne nad nulou a vysokej vzdušnej vlhkosti vydrží odrezaná hlávka dva týždne. Od marca si môžeme v parenisku, fóliovníku alebo skleníku predpestovať priesady, ktoré koncom jari vysadíme na stanovište. Možný je aj priamy výsev von na záhon, a keď budú mať mladé rastliny 2 až 4 pravé listy, rozsadíme ich do rozstupov cca 30 × 35 cm. Porast pravidelne zavlažujeme. Pri nepravidelnej zálievke a teplom počasí sa môže stať, že vnútorné listy ďalej nerastú a hlávka praskne. Dobrými susedmi sú reďkovky, špenát, ale aj paradajky. Porast opatrne odburiňujeme a môžeme mulčovať. Konzumujeme ho v čerstvom stave.

Rímsky šalát s jeho podlhovastou hlávkou sa k nám dostal z Balkánskeho polostrova. Jeho vegetačná doba je od 100 do 120 dní. Tento druh šalátu vyžaduje humózne piesočnato-hlinité alebo hlinito-piesočnaté pôdy. Vo fáze priesad znesie teploty až do - 6 °C. Počas pestovania bude potrebovať teploty okolo 15 - 20 °C bez poklesu pod 0 °C. Priesady vypestujete vo vykurovanom priestore. Sejbu môžete začať už od polovice februára do polovice marca, kedy ich môžete vysadiť na záhon. Do záhrady vysádzajte pri dodržaní vzdialenosti od 30 do 40 cm. Vhodné je prekyprovanie pôdy a zalievanie podľa aktuálnych podmienok tak, aby mal šalát rímsky prevažne vlhkú pôdu až do vyvinutia hlávok. Potom už nezalievajte, aby hlávky nezačali hniť. Hlávky zberajte celé odrezaním od koreňa, takto vám v chladničke vydržia niekoľko dní. Ak ich chcete skladovať dlhšie, vyberajte celé rastliny aj s koreňom, tie vložte do nádoby s pieskom a jemne zavlažte.

Stáročia až tisícročia sa pestoval v Egypte a v Stredomorí. Má pevnejšiu štruktúru pletív ako klasický hlávkový šalát. Priesady predpestujeme vo februári až v marci. Od apríla do júla ho vysievame priamo. Vhodné rozstupy sú 30 - 35 × 30 - 35 cm. Pôdu počas pestovania zalievame, vhodnými susedmi sú hrášok alebo reďkovky. Pri odrodách rastúcich otvorenejšie môžeme listy približne týždeň pred zberom zviazať, vnútorné listy tak budú jemnejšie. Vnútorné listy sú výborné na surovú konzumáciu v šalátoch, vonkajšie, ak sú už tvrdšie, môžeme dusiť a pripraviť podobne ako špenátové listy.

Šalát listový nevytvára hlávku, rastie v ružici listov. Môžete ho pestovať v rôznych odrodách s rôznym tvarom aj farbou listov od žltozelenej až po červenohnedú farbu. Záhradkári si tento druh obľúbili pre menšiu náchylnosť na vybiehanie do kvetu. Šalát listový môžete pestovať priamym výsevom aj z priesad. Na ich predpestovanie budete potrebovať mesiac až mesiac a pol času pred plánovaným sadením. Keď sadenice dorastú do veľkosti 4 - 5 pravých listov, sú dosť veľké na presadenie na záhon. Aby mali dostatok miesta, vysádzajte do sponu 30 x 30 cm. So zberom môžete začať približne o dva mesiace. Rastlinu zmerajte celú odrezaním od koreňa najlepšie v skorých ranných hodinách, čím dosiahnete dlhšiu čerstvosť.

Odrody typu Lollo Rosso, ako je Merlot, sú vhodné na jarné, letné a jesenné zbery s ich svetločervenými, mierne lesklými a bublinatými listami s výrazne zvlneným okrajom.

Kučeravé šaláty (Lactuca sativa var. crispa) netvoria hlávky, ale rovnomernú ružicu výrazne skučeravených listov v tvare akejsi pologule. Pestujeme ich podobne ako hlávkový šalát prevažne na jar. Je dostupný v mnohých farebných odrodách, čo spestrí jedlá v našej kuchyni. Odporúčaný výsledný rozstup pri type lollo je 25 - 30 × 20 - 25 cm. Zberáme ho odrezaním tesne nad pôdou, ideálne skoro ráno. V chladničke vydrží zabalený vo vlhkej handričke približne dva dni.

Šalát listový červený LOLLO ROSSA Antioxidant je odroda s tmavočervenými, kučeravými listami okrúhleho tvaru. Tempo rastu rastlín je rýchle, a preto z jedného výsevu môžeme získať 2 - 3 úrody. Šalát obsahuje luteín a zeaxantín, významné antioxidanty, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravého zraku. Nižšia hladina týchto antioxidantov sa spája s degeneráciou makuly (žltej škvrny) a následne poruchou zdravia očí. Šalát LOLLO ROSSA vysievame počas celého roka. Po 3 - 4 týždňoch od výsevu sadenice presádzame na trvalé stanovište s odporúčaným rozostupom 30 - 40 x 40 cm. Rastlina preferuje slnečné stanovište a úrodnú, dobre priepustnú pôdu.

Odroda Lollo Bionda je skorá odroda kučeravého zeleného šalátu, pre jarný aj jesenný zber. Pre jarný zber môžete siať semená do skleníka od februára do marca a vysadiť do záhonu rastlinky môžete od apríla do júla. Šalát je na konzumáciu pripravený od mája. Samotný šalát tvorí veľmi husté kučeravé listy, spojené do otvorenej ružice.

Odroda ‘Merlot’ - stredne skorý: Odroda typu Lollo Rosso vhodná na jarné, letné a jesenné zbery má svetločervené, mierne lesklé a bublinaté listy s výrazne zvlneným okrajom.

Listové šaláty sú medzi populáciou čoraz populárnejšie. A to nie je len v chuti, ale aj v obrovských výhodách pre ľudské telo. Šalát Lollo Rosa sa používa na zdobenie banketových a slávnostných jedál. „Lollo Rossa“ je šalátový šalát, ktorý nám bol doručený z Talianska. Patrí do jednoročných rastlín, môže sa pestovať po celý rok vo vyhrievaných skleníkoch alebo parapetoch. Obdobie pestovania šalátu Lollo Rosso je 40 - 50 dní. Šalát predstavuje sypká partia so svetlo vlnitými listami, v priemere obvykle nepresahuje 20 cm, pri koreni je šalát biely, stonky sú svetlozelené, horná časť je purpurová alebo vínová. Chuť je vynikajúca, na rozdiel od mnohých odrôd, nie je horká, má jemnú orechovú príchuť. Používa sa na varenie ľahkých letných zeleninových šalátov, ako aj na uspokojenie jedál. Môže sa kombinovať so zeleninou, akýmkoľvek syrom. Dochutíme rôznymi omáčkami, citrónom, olivovým olejom. Šalát možno použiť ako samostatnú misu alebo ako prílohu pre mäso alebo ryby. V reštauráciách sa používa na zdobenie jedál.

Zaujímavé! Nízkokalorická nie je hlavným privilégiom šalátu, listy obsahujú obrovské množstvo mikro a makro prvkov, ako sú: vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo, zinok, selén a meď. Okrem toho sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov B, beta-karoténu, ako aj vitamínov A, C, E, K. Jesť šalát je kontraindikovaný iba u ľudí s individuálnou intoleranciou, čo je veľmi zriedkavé.

Na zvlhčenie pokožky si môžete pripraviť masku a listy šalátu, ktoré potrebujú asi 10 kusov. Listy sa rozdrvia na kašovitý stav, potom sa pridajú 3 polievkové lyžice kyslej smotany a dobre sa premiešajú.

Semená sa vysádzajú začiatkom mája, hneď ako bude vonku teplo. Miesto by malo byť slnečné, mierne zatienenie je povolené. V prípade šalátu je lepšie zvoliť voľnú pôdu bohatú na živiny. Pred výsadbou sa do nej vytvoria plytké brázdy, semená sa položia do hĺbky 1 až 2 centimetre. Odporúčaný vzorec výsadby je 20 x 25 cm, prvé zalievanie by sa malo vykonávať veľmi opatrne pomocou postrekovača, aby sa semená nepohybovali. Prvé výhonky sa objavia asi za 7-10 dní. Počas celého obdobia rastu potrebujú rastliny pravidelné zalievanie a uvoľňovanie pôdy. Chuť šalátu sa s nedostatkom vlhkosti zhoršuje. Je tiež potrebné odstrániť burinu včas. Počas sezóny je potrebné šalát Lollo Rossa oplodniť najmenej dvakrát, na to sa používa zložité minerálne hnojenie.

Semená sa zasejú do pripravenej nádoby s pôdou, hĺbka výsevu je 1-1,5 cm, potom sa zalejú a prikryjú plastovou fóliou. Po vystúpení sa nádoby umiestnia na dobre osvetlenú okennú parapetu. Je však potrebné poznamenať, že priame slnečné svetlo je neprijateľné. Optimálna teplota vzduchu pre šalát je +18-22 stupňov Celzia. Rastliny potrebujú plné denné svetlo. Ak sa výsadba semien vykonáva v zime, šalát sa odľahčí pomocou fytolampu. Umiestnite ju približne 50 cm od nádoby s rastlinami. Šalát Lollo Roso je vynikajúcou odrodou, ktorú môžete pestovať nielen na záhrade, ale aj v byte na parapete alebo zasklenej lodžii. Hlavnou vecou je poskytnúť rastlinám dostatok svetla. V starostlivosti nie je táto odroda náladová a množstvo užitočných látok v nej je len mimo rozsahu.

Základné pravidlá pestovania

Pestovanie šalátu je jednoduché, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel:

Čas výsevu

Šalát je najlepší na výsev na jar a jeseň, keď sú teploty mierne. Je to chladnomilná plodina, ktorá sa najlepšie darí pri teplotách medzi 10-18 °C. Pre nepretržitú úrodu je najlepší šalát vysievať pravidelne v malých dávkach. Letné výsevy môžu byť ovplyvnené vysokými teplotami, ktoré niektorým kultivarom bránia vo vyklíčení. V horúčavách sejte večer, zalievajte studenou vodou a poskytnite im trochu tieňa, aby ste udržali nízke teploty. Skoré a neskoré odrody potrebujú ochranu pred chladom pomocou zvonov, plastových tunelov alebo rúna.

Hĺbka a vzdialenosť výsevu

Semená šalátu vysievajte do hĺbky 1 cm, s rozostupom 20-30 cm medzi rastlinami, aby mali korene dostatok priestoru na rast. Pri výsadbe na konečné stanovisko je zásadou nesadiť koreňový bal hlboko, dôležité je hlavne sadenice i s balom opatrne vybrať zo sadbovača, ktorý pre ľahšiu manipuláciu môžete nastrihnúť.

Stanovište

Šalát preferuje slnečné stanovište, ale znesie aj polotieň, najmä v teplejších oblastiach. Vysoké teploty môžu spôsobiť, že šalát začne predčasne kvitnúť, čo znižuje jeho kvalitu. Ak chcete siať do zeme v záhrade, vyberte si teplé miesto na plnom slnku s úrodnou pôdou, ktorá zadržiava vlhkosť.

Pôda

Šalát vyžaduje dobre priepustnú, humóznu pôdu bohatú na organické látky. Pred výsevom je vhodné zapracovať do pôdy kompost alebo organické hnojivo, aby si zabezpečil dostatok živín. Pôdu pre šaláty neprehnojujeme priamo maštaľným hnojom, mohli by totiž do listov ukladať vysoké množstvá dusičnanov, ktoré nevedia využiť, čo pre nás nie je zdravé. Majú radi kyprú humóznu pôdu obohatenú o preosiaty kompost.

Zavlažovanie

Šalát potrebuje pravidelné a rovnomerné zavlažovanie, aby bola pôda stále mierne vlhká. Polievanie je obzvlášť dôležité počas horúcich dní. V horúcom a suchom počasí kvitne šalát skôr, takže v lete dbajte na pravidelné zavlažovanie. Rastliny v nádobách sú obzvlášť zraniteľné, pretože kompost môže rýchlo vyschnúť, preto ich pravidelne kontrolujte. Najlepší čas na zalievanie je skoro ráno, aby sa rastliny dobre pripravili na deň.

Hnojenie

Používajte organické hnojivá alebo kompost, ktoré podporujú rast zdravých a chutných listov. Dusíkaté hnojivá: Ak pestujete šalát v chudobnej pôde, môžete pridať mierne množstvo dusíkatého hnojiva, ktoré podporuje rast listov. Šalát nie je potrebné vôbec hnojiť.

Škodcovia a choroby

Šalát môže byť napadnutý slimákmi, voškami alebo molicami. Hoci sa šaláty pestujú ľahko, pár škodcov vám môže spôsobiť problémy - slimáky a slizniaky či horúce a suché počasie. Vošky sú hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.

Pleseň sivá (botrytída) je veľmi časté ochorenie spôsobujúce rozklad rastlinných tkanív sprevádzaný rastom chlpatej sivo hnedej plesne. V chladnom a vlhkom lete môže pleseň sivá spôsobiť hnitie šalátu. Okamžite odstráňte všetky vyblednuté listy a rastliny prerieďte, aby ste zabezpečili dobrú cirkuláciu vzduchu.

Slimáky a slizniaky sú častým problémom. Listy aj korene šalátu sú náchylné na napadnutie slimákmi, preto okolo rastlín uložte slamu, ktorá ich odrádza. Najlepšou obranou proti slimákom je nízka zálievka a ručný zber. Húsenice kapustovitých motýľov vyžierajú diery v listoch rastlín a môžu sa prežrať až do srdca rastliny.

Prevencia chorôb zahŕňa zabezpečenie dostatočnej cirkulácie vzduchu medzi rastlinami, aby sa znížilo riziko plesňových ochorení. Väčšina odrôd, ktoré pestujeme, je voči hubám úplne rezistentná. Šaláty by mohli napádať i virózy, ale to sa dokáže eliminovať už u osiva. I iných škodcov ako sú krtkovia, krtonôžky alebo myši sa odporúča skôr plašiť mechanicky než chemicky. Množstvo šalátov citlivo reaguje na zbytky herbicídov v pôde, pri kontaminácii herbicídmi šaláty vôbec nerastú.

Zber a skladovanie

Hlávkový šalát je pripravený na zber, keď sú hlávky pevné a kompaktné. Zberáme naraz po dosiahnutí požadovanej veľkosti a pevnosti.

Listový šalát môžeš zberať priebežne, keď sú listy dostatočne veľké. Zbierajte vonkajšie listy, aby ste nechali vnútorné pokračovať v raste. So zberom môžete začať približne o dva mesiace.

Šalát môžete zbierať od konca jari až do zimy, ak si ho pravidelne vysievate vhodnými sezónnymi odrodami. Šaláty rastú najrýchlejšie v teplom počasí, pričom odrody s voľnými listami sú pripravené na zber už za štyri až šesť týždňov. Šalát zbierajte podľa možnosti ráno, keď sú listy svieže a šťavnaté. Odrody s voľnými listami je možné zbierať hneď, ako sú listy dostatočne veľké na to, aby sa ich oplatilo jesť (keď sú vysoké asi 10 cm). Konzumujte šalát čo najskôr po zbere, pretože listy rýchlo vädnú, najmä počas teplého počasia. Listy oddeľte, potom ich len dobre umyte v studenej vode a osušte. Použite ich ako základ chrumkavého šalátu alebo ako náplň do sendvičov s vareným mäsom alebo syrom.

Šalát hlávkový má krátke vegetačné obdobie a znáša aj horšie podmienky pestovania. Jedzte ho čerstvý, pretože sa zle skladuje. Ľadový šalát je odolnejší proti pomliaždeniu, predčasnému kvitnutiu a dobre sa skladuje v chladničke.

Pri odrodách rastúcich otvorenejšie môžeme listy približne týždeň pred zberom zviazať, vnútorné listy tak budú jemnejšie. Vnútorné listy sú výborné na surovú konzumáciu v šalátoch, vonkajšie, ak sú už tvrdšie, môžeme dusiť a pripraviť podobne ako špenátové listy.

Pestovanie v nádobách

Áno, šalát je ideálny na pestovanie v kvetináči alebo truhlíku na balkóne. Šalát je rýchlo rastúca a výživná listová zelenina, ktorú môžete pestovať jednoducho aj vo vlastnej záhrade či na balkóne. Rastliny v nádobách sú obzvlášť zraniteľné, pretože kompost môže rýchlo vyschnúť, preto ich pravidelne kontrolujte.

Odrody šalátu

Pri nákupe semien šalátu si môžete vybrať z veľkého množstva odrôd, chutných aj dekoratívnych - od chrumkavých po šťavnaté, žiarivo zelené až po tmavočervené, strapaté alebo hladké. Jednou z radostí z vlastného pestovania je široká rozmanitosť listov, oveľa väčšia, ako si kedy môžete kúpiť v supermarketoch.

• Lollo Bionda: Skorá odroda kučeravého zeleného šalátu, pre jarný aj jesenný zber.
• Crimson: Skorá až poloskorá odroda kučeravého svetločerveného šalátu.
• ‘Larsen’: Poloskorý, celoročný: Je určený na pestovanie vonku a odolný proti plesni šalátovej.
• ‘Maximo’: Poloneskorý: Má mohutné voľnejšie hlávky.
• ‘Stamir’: Neskorý, celoročný: Má pevnú stredne veľkú až veľkú kruhovitú hlávku.
• ‘Little Gem’: Mini, celoročný: Je krehký ako ľadový šalát a sladký ako klasický hlávkový.
• ‘Galander’: Poloskorý: Je určený na poľné pestovanie.
• ‘Gelbus’: Maxi, na jarné a jesenné pestovanie: Veľké, guľovité a dobre uzavreté hlávky.
• ‘Rekord’: Stredne skorý až neskorý: Odroda typu ‘Lollo Biondo’.
• ‘Dubagold’: Poloskorý: Listový šalát odolný proti vybiehaniu do kvetu.
• ‘Merlot’: Stredne skorý: Odroda typu Lollo Rosso.
• ‘Dubáček’: Celoročný: Dá sa pestovať ako trhací, ale aj ako ružica.
• ‘Verala’: Celoročný: Dá sa zberať postupne.
• APOLLO: Odroda na jarné rýchlenie v skleníkoch a nevykurovaných fóliovníkoch.
• ALAMER: Raná odroda s veľkou, guľovitou, pevne uzavretou hlávkou.
• PANTER: Poloraná odroda maslového typu s okrúhlymi, stredne veľkými hlávkami.
• ROSEMARRY: Poloneskorá odroda maslového typu.
• REDIN: Červený dubolistý šalát na jarné, letné i jesenné pestovanie.
• TRAPER: Poloraná odroda ľadového šalátu určená na jarné, letné i jesenné poľné pestovanie.
• KAMELOT: Poloneskorá odroda ľadového šalátu typu Batavia na celoročné poľné pestovanie.
• DEREL: Odroda červeného ľadového šalátu.

S trochou plánovania a so správnym výberom odrôd môžeme mať čerstvé chrumkavé listy k dispozícii od skorej jari až do jesene. Druhy môžete nakombinovať tak, aby ste listy zberali od jari do jesene.

Kedy a ako sadiť

1. Kedy sadiť

Ideálny čas na výsev je na jar, keď už pominula hrozba mrazov, a teplota pôdy dosiahne približne 10-15 °C.

Výsev do zeme

Môžete začať vysievať od marca do apríla (v závislosti od regiónu) a na jeseň ho zasiať v auguste až septembri, ak chcete mať čerstvý šalát aj na jeseň.

Vnútorný výsev

Ak chcete urýchliť výsev, môžete začať v interiéri už 4-6 týždňov pred poslednými mrazmi (február až marec). Neskôr preneste sadenice do záhrady, keď už nebudú hroziť mrazy.

2. Vysievanie

Príprava pôdy

Lollo Bionda preferuje dobre priepustnú, humusnú pôdu. Pred výsadbou je dobré pôdu dobre pripraviť - zbaviť ju burín a pridať kompost.

Hĺbka výsevu

Semená sa vysievajú približne do hĺbky 0,5-1 cm.

Vzdialenosť medzi rastlinami

Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami by mala byť približne 25-30 cm. Môžete ich vysievať do riadkov, medzi ktorými je 25-30 cm.

Výsevné obdobie

Šalát môžete vysievať priamo do pôdy alebo predpestovať v malých nádobách na parapete, kde sa rastliny rozrastú a neskôr presadíte do záhrady.

Starostlivosť o šalát

3. Starostlivosť o šalát Lollo Bionda

Polievanie

Šalát je náročný na pravidelnú zálievku, najmä v suchých obdobiach. Pôda by mala byť vlhká, ale nie premokrená. Najlepšie je polievať ráno alebo večer, aby sa znížila strata vody.

Hnojenie

Na podporu rastu je možné pridať do pôdy kompost alebo organické hnojivo. Môžete použiť aj tekuté hnojivá s nízkym obsahom dusíka.

Ochrana pred škodcami

Lollo Bionda môže byť náchylná na škodcov ako sú vošky, slimáky alebo húsenice. Ak spozorujete škodcov, použite prírodné insekticídy alebo mechanické bariéry, ako sú sieťky proti hmyzu.

Zber

Listy šalátu Lollo Bionda môžete začať zbierať už približne 4-6 týždňov po výseve. Ak chcete mladé listy, zberajte ich skôr, ale pre plné hlávky je lepšie počkať, kým dorastú do plnej veľkosti.

4. Miesto pre výsadbu

Slnečné miesto

Lollo Bionda potrebuje slnečné alebo polotienisté miesto, kde bude mať dostatok svetla na rast. Je vhodné ho pestovať v záhrade, ale môžete ho zasadiť aj do kvetináčov na balkóne alebo terase.

Klimatické podmienky

Tento šalát preferuje mierne chladné a vlhké podmienky, takže ho ideálne pestujte na jar alebo na jeseň, keď sú teploty stabilnejšie a nie sú horúčavy.

5. Ďalšie informácie o skladovaní a pestovaní

Ľadový šalát je pevnejší ako hlávkový a vydrží dlhšie v chladničke. Naopak, svoje miesto si u nás stále hľadá rímsky šalát. Pevná, uzatvorená hlava plná prekrývajúcich sa chrumkavých listov je to, čo z ľadového šalátu (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) robí obľúbenú šalátovú zeleninu posledných rokov. Pri nízkej teplote tesne nad nulou a vysokej vzdušnej vlhkosti vydrží odrezaná hlávka dva týždne. Od marca si môžeme v parenisku, fóliovníku alebo skleníku predpestovať priesady, ktoré koncom jari vysadíme na stanovište. Možný je aj priamy výsev von na záhon, a keď budú mať mladé rastliny 2 až 4 pravé listy, rozsadíme ich do rozstupov cca 30 × 35 cm. Porast pravidelne zavlažujeme. Pri nepravidelnej zálievke a teplom počasí sa môže stať, že vnútorné listy ďalej nerastú a hlávka praskne. Dobrými susedmi sú reďkovky, špenát, ale aj paradajky. Porast opatrne odburiňujeme a môžeme mulčovať. Konzumujeme ho v čerstvom stave.

‘Larsen’ - poloskorý, celoročný: Je určený napestovanie vonku a odolný proti plesni šalátovej. Hlávka je stredne veľká až veľká, dobre uzavretá a prekrytá listami.

‘Maximo’ - poloneskorý: Má mohutné voľnejšie hlávky, z ktorých sa po rozrezaní ľahko rozoberajú matne zelené listy. Je vysokoodolný proti vybiehaniu do kvetu. Vysieva sa od marca do júna.

‘Stamir’ - neskorý, celoročný: Je určený napestovanie vonku a odolný proti plesni šalátovej. Má pevnú stredne veľkú až veľkú kruhovitú hlávku so strednou hustotou.

Vytiahnuté a zvlnené listy rímskeho šalátu (Lactuca sativa var. longifolia) vyrastajú pomerne vzpriamene v ružici a môžu mať až 40 cm. Stáročia až tisícročia sa pestoval v Egypte a v Stredomorí. Má pevnejšiu štruktúru pletív ako klasický hlávkový šalát. Priesady predpestujeme vo februári až v marci. Od apríla do júla ho vysievame priamo. Vhodné rozstupy sú 30 - 35 × 30 - 35 cm. Pôdu počas pestovania zalievame, vhodnými susedmi sú hrášok alebo reďkovky. Pri odrodách rastúcich otvorenejšie môžeme listy približne týždeň pred zberom zviazať, vnútorné listy tak budú jemnejšie. Vnútorné listy sú výborné na surovú konzumáciu v šalátoch, vonkajšie, ak sú už tvrdšie, môžeme dusiť a pripraviť podobne ako špenátové listy.

‘Little Gem’ - mini, celoročný: Je krehký ako ľadový šalát a sladký ako klasický hlávkový. Je vysokoodolný proti chorobám.

‘Galander’ - poloskorý: Je určený na poľné pestovanie. Má široko elipsovitú, otvorenú a stredne veľkú až veľkú hlávku. Je odolný proti vybiehaniu do kvetu.

‘Gelbus’ - maxi, na jarné a jesenné pestovanie: Veľké, guľovité a dobre uzavreté hlávky sú tvorené jemne bublinatými, krehkými a chutnými listami. Šaláty konzumujeme prednostne v čerstvom stave.

Kučeravé šaláty (Lactuca sativa var. crispa) netvoria hlávky, ale rovnomernú ružicu výrazne skučeravených listov v tvare akejsi pologule. Pestujeme ich podobne ako hlávkový šalát prevažne na jar. Je dostupný v mnohých farebných odrodách, čo spestrí jedlá v našej kuchyni. Odporúčaný výsledný rozstup pri type lollo je 25 - 30 × 20 - 25 cm. Zberáme ho odrezaním tesne nad pôdou, ideálne skoro ráno. V chladničke vydrží zabalený vo vlhkej handričke približne dva dni.

‘Rekord’ - stredne skorý až neskorý: Odroda typu ‘Lollo Biondo’ je vhodná na jarnú, letnú a jesennú úrodu. Listy sú svetlozelené, jemne až stredne bublinaté a s výrazne zvlneným okrajom.

‘Dubagold’ - poloskorý: Listový šalát odolný proti vybiehaniu do kvetu je vhodný na poľné pestovanie a zberať sa dá na jar, v lete i na jeseň.

‘Merlot’ - stredne skorý: Odroda typu Lollo Rosso vhodná na jarné, letné a jesenné zbery má svetločervené, mierne lesklé a bublinaté listy s výrazne zvlneným okrajom.

Týmto pojmom sa označuje zelenina, ktorá sa zberá veľmi mladá. Použiť na to môžeme prakticky každý šalát, ale najlepšie sú pre svoju krehkosť a chrumkavosť ľadové šaláty. Listy z rastliniek ostriháme nie postupne ale naraz tak, aby srdiečko ostalo nepoškodené. Pod sklom ho môžeme pestovať už od januára, v marci až apríli vysievame priamo. Jesenné výsevy vydržia pod krytom až do októbra, začiatku novembra. Na opakovaný zber vysievame každých 14 dní. Medzi radmi necháme 20 centimetrov, prebierkou rastliny vyjednotíme na 3 až 5 centimetrov.

‘Dubáček’ - celoročný: Dá sa pestovať ako trhací, ale aj ako ružica svetlozelených, silne laločnatých listov.

‘Verala’ - celoročný: Dá sa zberať postupne odlamovaním intenzívne červených listov z vonkajšej strany alebo ako celé ružice.

tags: #salat #lolo #pestovanie

Populárne príspevky:

• Fascinujúci svet lovcov
• všetko o záhradníctve v Hrachove
• Ako úspešne pestovať Ficus lyrata
• využitie levandule v domácnosti
• Tipy na pestovanie legendárnej White Widow