Sladový kvet: Cenný doplnok krmiva pre hospodárske zvieratá
Sladový kvet je menej známa, no napriek tomu mimoriadne hodnotná krmná surovina. Ide o vedľajší produkt pri výrobe nepraženého pivovarského sladu, ktorý sa využíva predovšetkým ako kvalitný doplnok do krmiva pre hospodárske zvieratá, vrátane koní.
Čo je sladový kvet?
Nepražený sladový kvet je po krmivárskej stránke veľmi ceneným vedľajším produktom pri výrobe a spracovaní sladu. Sú to sušené korienky z naklíčeného sladovníckeho jačmeňa, ktorý nebol ďalej upravovaný pražením pre potreby výroby čierneho piva. Jeho kvalita, zloženie a vlastnosti do značnej miery závisia od druhu sladovaného jačmeňa.
Bohaté zloženie sladového kvetu
Okrem vysokého obsahu bielkovín je sladový kvet významný aj obsahom minerálnych látok, vitamínov a enzýmov. Obsahuje vitamíny A1, A2, B1, B2, B6, kyselinu pantoténovú, nikotínovú, nikotínamid, biotín, inositol, kyselinu p-aminobenzoovú, kyselinu listovú, Lactobacillus cassei, rhizopterín a ďalej vitamíny C, D a E. Obsahuje proteolytické a amylolytické enzýmy. Ďalej v ňom boli zistené aj organické kyseliny: jablčná, asparágová, jantárová, octová, propiónová, citrónová a vyššie mastné kyseliny, polytenoly, cholesterol, olejnate látky, živice, vosky a cukry.
Sladový kvet je významným zdrojom dusíkatých látok (250 g/kg). Mimo svojho obsahu dusíkatých látok pôsobí aromaticky a zlepšuje chuť kŕmnych dávok. Je dobre prijímaný a podporuje príjem ďalších krmív.
Vitamíny a minerály v sladovom kvete:
- Vitamíny: A1, A2, B1, B2, B6, C, D, E
- Kyseliny: pantoténová, nikotínová, p-aminobenzoová, listová
- Ďalšie látky: biotín, inositol, Lactobacillus cassei, rhizopterín
- Enzýmy: proteolytické, amylolytické
- Organické kyseliny: jablčná, asparágová, jantárová, octová, propiónová, citrónová
- Minerálne látky
Možnosti použitia a odporúčané dávkovanie
Sladový kvet sa vhodne uplatňuje najmä v zmesných kŕmnych dávkach, zvlášť do zmesí pre choré alebo mladé zvieratá. Má priaznivé účinky na laktáciu. Obsah sladového kvetu v krmive by nemal prekročiť 10 - 15 %, vyššie dávky spôsobujú horkosť mlieka a mláďa ho môže prestať prijímať. Opatrnosť vyžaduje jeho podávanie aj gravidným zvieratám.
Ideálne je sladový kvet podávať ľahko navlhčený - napríklad zamiešaný do namáčaných repných rezkov. Vzniká pri výrobe pivovarského sladu a ide vlastne o sušené korienky a šupky naklíčeného jačmenného zrna. Granulovaný sladový kvet sa uplatňuje najmä v zmesných kŕmnych dávkach (zvlášť do zmesí pre choré, alebo mladé zvieratá).
Použitie pre kone:
Je ideálne sladový kvet podávať koňom chorým a koňom v rekonvalescencii. Dospelý kôň (cca 500 - 600 kg) zvyčajne potrebuje 0,3 až 0,5 kg denne. Odporúčaná denná dávka je 0,5 - 0,7 kg / kus. Pridajte do krmiva a rovnomerne zamiešajte.
Sladový kvet má tendenciu napučiavať a prášiť. Má ľahko horkastú chuť, na ktorú si kone musia zvyknúť. Kvet by mal tvoriť doplnkovú zložku, nie základ kŕmnej dávky.
Jak pěstovat motýlí keř. Komule Davidova. Buddleia Davidii
Pozor na doping
Sladový kvet obsahuje látku hordenín, ktorá je považovaná za doping. V 1 kg sladového kvetu je ho obsiahnuté až 4 g. Dopingové kontroly pri konských dostihoch sú schopné v moči koňa túto látku zistiť. Obsahuje ale premenlivé množstvo hordenínu, substancie, ktorá je príbuzná s katecholamínom.
Sladový kvet má nevhodný pomer vápnika a fosforu (vysoký obsah fosforu), preto je vhodné ho kombinovať s krmivami bohatými na vápnik (napr. lucerna).
Skladovanie
Skladujte sladový kvet v suchu, chlade do cca 18 °C a v tme, bez prístupu slnečného žiarenia. Pri nevhodnom skladovaní v teple a vlhku je sladový kvet náchylný na zaplesnenie - sledujte, či nezačína "hriať" alebo zapáchať. Najlepšie je skladovať ho v priedušných, najlepšie papierových, či tkaných vreciach a dobre uzavretý. Spotrebujte maximálne do 6 mesiacov od nákupu, najlepšie do 3 mesiacov.
