Všetko, čo potrebujete vedieť o drieňoch a ovocinárstve na Slovensku
Ovocinárstvo je špeciálne výrobné odvetvie v rámci záhradníckej výroby, ktoré zahŕňa produkciu sadeníc ovocných rastlín (škôlkarské výpestky) a vlastného ovocia. Okrem ovocinárstva sú súčasťou záhradníckej výroby aj zeleninárstvo, kvetinárstvo, sadovníctvo a vinohradníctvo.
Ovocinárstvo je v záhradkárskom ponímaní záujmovou činnosťou, kde človek môže zasahovať do vývoja a rastu rastlín a prispôsobovať si ich podľa svojich predstáv. Pestovateľ má z tejto práce úžitok v podobe chutného a zdravého ovocia.
Bohužiaľ, v posledných rokoch ľudia uprednostňujú nákup ovocia v supermarketoch, často dovezeného a chemicky ošetreného. V niektorých vyspelých krajinách je však paradoxne červivé jablko podstatne drahšie ako „prekrásne“ dovozové ovocie, čo naznačuje rastúci záujem o prirodzenejšie produkty.
Vlastné ovocie, ako jablká, hrušky, marhule, slivky, višne a jahody, sa pestuje v ovocných sadoch. Sadenice ovocných rastlín produkujú ovocné škôlky, ktoré sú miestami, kde sa rastliny rozmnožujú a pestujú.
Typy ovocných rastlín
Ovocnou rastlinou môže byť strom (jabloň, orech), ker (ríbezľa, egreš), poloker (malina, černica) alebo bylina (jahoda).
Drieň obyčajný (Cornus mas)
Drieň obyčajný je drevina, ktorá sa dožíva aj vyše 200 rokov. Archeologické nálezy potvrdzujú jeho prítomnosť už pred 5000 rokmi, keď sa drevo z drieňa používalo v dobe bronzovej na výrobu rukovätí mečov.
Prečo pestovať drieň?
Aj v súčasnosti existuje mnoho dôvodov, prečo sa oplatí túto drevinu pestovať:
- Je nenáročná a odolná voči škodcom.
- Netrpí ani neskorými mrazmi.
- Darí sa mu aj na miestach, kde to iným stromom a krom nevyhovuje.
- Preferuje priepustnú pôdu, neutrálnu až zásaditú reakciu, ale dobre rastie aj v bežných záhradných či ťažších ilovitých pôdach.
- Pomerne hustý koreňový systém dokáže dobre využiť pôdnu vlahu a zároveň viaže pôdu, čím zabraňuje jej erózii.
- Je medonosný a do záhrady priláka včely.
Výsadba a starostlivosť
Podľa Ing. Jakuba Mankoveckého, odborníka na ovocie, sa drieň do záhradiek vysádza v dvojiciach odrôd ako súčasť ovocnej, ale aj okrasnej časti. Veľmi pekne vynikne aj v živých plotoch.
- Najvhodnejšia výsadba je na jeseň.
- Optimálny spon je 5 m x 5 m až 6 m x 5 m.
- Pôdu pred vysádzaním dôkladne skypríme a zapracujeme organické hnojivo v dávke 4 - 5 kg na štvorcový meter.
- Najvýhodnejšie je pestovanie v tvare kmienka s výškou do 80 cm.
- Po výchovnom reze a zapestovaní koruny už režeme minimálne, zameriame sa len na odstraňovanie poškodených a najstarších konárov.
Plody drieňa (drienky)
Plody dozrievajú koncom augusta až v druhej dekáde septembra. Sú lesklé, sýtočervené, oválne až mierne pretiahnuté, dlhé asi 1,5 - 2 cm. Na jednom kre sa urodí od 10 do 20 i viac kilogramov plodov. Plody drieňa sú kôstkovice, ľudovo nazývané drienky, ktoré majú väčšinou oválny, mierne pretiahnutý až hruškovitý tvar, jasnočervenú, tmavočervenú alebo žltú farbu.
Nutričné hodnoty a využitie
Obsahom nutričných látok sa drienky zaraďujú na popredné miesto, významný je najmä obsah vitamínu C. Cukry v plodoch sa nachádzajú vo forme glukózy a fruktózy, ktoré sú ľahko stráviteľné.
Plody zberáme, keď sú dobre vyfarbené, ale ešte pevné. Sú vhodné na priamu konzumáciu aj na spracovanie. Môžeme ich použiť na prípravu kompótu, sirupu, vína či destilátu, známeho ako drienkovica. Je pomerne vzácna, lebo sa uvádza, že zo 100 kg plodov možno vyrobiť len 3 až 4 litre.
How to make EASY Dandelion "Honey" (Vegan)
Rozmnožovanie drieňa
V pomernej veľkej hrubostennej kôstke sú dve semená. Kôstky vybraté z dozretých plodov preliehajú, to znamená, že semená po vysiatí vo vlhkom substráte klíčia zväčša až v druhom roku na jar. Okrem rozmnožovania semenami sa odrody dajú rozmnožiť aj pomocou odrezkov, potápaním, prípadne vrúbľovaním. Semenáče rodia o 5 až 6 rokov, vrúbľovance o niečo skôr. Úrodnosť je pomerne vysoká a závisí aj od odrody. Cenené je aj jeho pevné drevo.
Skúsenosti s nákupom sadeníc
Zákazníci majú rôzne skúsenosti s nákupom ovocných stromčekov od dodávateľov, ako je napríklad p. Vajda.
Pozitívne skúsenosti
Mnohí zákazníci sú s kvalitou a servisom spokojní. Jeden zákazník uvádza: „Od pána Vajdu beriem stromčeky už roky - všetky splnili moje očakávania, objednávam vždy na dobierku, stromky boli vysoko kvalitné, silné, so zapestovanou korunkou, marhule mali každá tretí rok po výsadbe okolo 15 kg marhúľ. Keď mi omylom poslali inú sortu, bez problémov vymenili.“
Ďalší zákazník potvrdzuje: „Stromčeky ktoré som predtým objednávala poštou boli krásne bola som spokojná.“ Iný dodáva: „Mám 120 ovocných stromčekov zakúpených prevážne od Vás. Každý rok objednávam a som ozaj spokojná. Krásne zdravé stromčeky, aj koreňová sústava. Vždy sa ujali. Komunikácia, dodanie spokojnosť. Môžem len odporúčať a odporúčam vždy aj svojim priateľom.“
Niektorí zákazníci oceňujú aj osobný prístup. „V minulých dňoch som si osobne zakúpil ovocné stromčeky. Tieto som si po takmer 40 - ročnej skúsenosti vybral podľa toho čo chcem a nie podľa toho čo mi niekto ponúka. Typ stromčekov, kvalita štepenia a ich vzrast bol podľa mňa určujúcim a rozhodujúcim kritériom. Čuduj sa svetu všetko splnili. Materiál bol vynikajúcej kvality. A osobne jednanie p. Vajdom? Perfektne.“
Iný príklad pozitívnej skúsenosti: „Objednala som japonské hrušky. Nedávno som ich zasadila a už krásne kvitnú. Teším sa. Tovar prišiel hneď do 2 dní a v perfektnej kondícii.“
Negatívne skúsenosti
Nie všetci zákazníci majú rovnako pozitívne skúsenosti. Jeden príklad zahŕňa opakované problémy s doručením a kvalitou: „Minulý rok som si objednal stromčeky, Kuriérskej službe dali zlú adresu a telefónne číslo. Čakám, čakám... nič. Potom zavolám a že sa ku mne nedá dostať. Prezisti som v kuriérskej službe zadaná zlá adresa a telefón. Vyjasnili sme si to s majiteľom p. Vajdom, že mi pošle na svoje náklady a so zľavou. Na druhý rok čakám a nič. Zas tam volám samozrejme na to zabudli. Z eshopu som teda upravil čo mali a tiež som upozornil aj telefonicky čo chcem a čo nie. Dnes mi došli stromčeky nie tie čo som chcel, kuriér mal zas to isté zlé číslo akurát adresa bola už dobrá zľava na stromčeky bola poštovné ale neuhradili ako bolo dohodnuté. Čo sa týka kvality poslaných stromčekov, tak boli také ako za zľavu.... Ja osobne už cez škôlku Čaklov nič viac objednávať nebudem, ale ostatných neodrádzam, je to len moja osobná skúsenosť.“
Dôležité je tiež vedieť, že „pri osobnom odbere pokladničný lístok nedávajú, reklamovať sa nedá, na to sme boli upozornený pánom Vajdom, že za svoje ručí a reklamáciu neuzná.“