Pestovanie šampiňónov doma: Sprievodca pre začiatočníkov

Šampiňóny dnes pomerne lacno a bez problémov zakúpite v každých väčších potravinách. A predsa je záujem pestovať doma vlastné. Pestovanie šampiňónov je aj nie je náročné. Rozmeníme si to na drobné.

Čo potrebujete na pestovanie šampiňónov?

Základom je kvalitná súprava na pestovanie šampiňónov, ktorú získate v špecializovanom záhradníctve, alebo si ju jednoducho necháte poslať priamo domov pri nákupe v internetovom obchode. Každá súprava by mala obsahovať vrece so substrátom prerasteným šampiňónovým podhubím a vrece s takzvanou krycou zeminou (zmes rašeliny, ílovito-piesčitej pôdy a potrebných živín). Tá slúži na to, aby ste ju rovnomerne roztrúsili po povrchu šampiňónového substrátu a dôsledne ju ručným postrekovačom zavlažili.

Podmienky pre rast šampiňónov

Šampiňóny rastú v tme, preto sa nádoba, v ktorej sa pestujú, prikrýva vekom (býva priložené). Udržiavajte vlhkosť, ale zároveň vzdušnosť krycej zeminy. Ideálna teplota sa príliš nemení, pohybuje sa v rozmedzí 20 až 25 °C. Zvyčajne po dvoch týždňoch krycia zemina prerastie bielym podhubím.

Návod na použitie: Balík umiestnime do priestoru s teplotou 20 - 24 ° C, kde podhubie prerastie za 18 - 20 dní. Akonáhle sa objavia biele podhubie, odstránime hornú časť igelitu, substrát opatrne nakypríme (2 cm), uhladíme a presypeme krycie zeminou, ktorá je súčasťou dodávky. Kryciu zeminu navlhčíme. Až podhubie prerastie väčšiu časť plochy krycej zeminy, krycie zeminu prehrabneme.

Ako získať úrodu šampiňónov?

Keď krycia zemina podhubím prerastie, teplotu treba znížiť na 15 až 19 °C. Udržiavajte vlhkosť, cirkuláciu vzduchu, ale i tmu. Akonáhle sa podhubie plošne spoja, balík prenesieme do priestoru s teplotou 14 - 18 ° C, nezalievame, kým sa neobjaví klobúčiky. Plodnice neodrezávame, ale vykrucujeme. Rastová vlna sa opakuje po týždni asi päťkrát.

Iste poznáte, aké veľké by asi mali byť šampiňóny. Zberajú sa skôr ako sa otvoria klobúky. Neodrezávajte huby, ale opatrne vytáčajte zo zeminy. Dierku po zbere zhrňte a všetko zalejte dostatočným množstvom vody, aby bol substrát vlhký, nie však premočený.

Čo ak sa na zemine vytvára pleseň?

V podmienkach, ktoré potrebujú i šampiňóny na dobrý vývin, je to celkom bežné. Substrát opatrne prekyprite starou vidličkou a povrch s plesňou tak narušíte. Ale pozor, aby ste nepoškodili už vznikajúce huby!

Koľko šampiňónov pozberáte?

Toto do značnej miery závisí od starostlivosti a podmienok, ktoré dokážete splniť. Celá nádoba - povrch substrátu by sa mal prekryť hubami a naočkované podhubie z jednej pestovateľskej sady by vám malo priniesť úrodu tri, maximálne štyrikrát, pričom najväčší výnos bude z prvých dvoch razov.

Už teraz vám je zrejme jasné, že ide skôr o hračku pre nadšencov, nie pre bohatú a bezúdržbovú zásobáreň šampiňónov do bežnej rodiny.

Skladovanie a využitie šampiňónov

Čerstvé hríby môžete skladovať 5 dní v chladničke. Hríby rýchlo nasiaknu vodu a strácajú svoju arómu, preto hríby čistite s jednou utierkou. Odstráňte len úplný spodok hríba, koža klobúčika obsahuje dôležité živiny. Šampiňóny môžeme konzumovať aj v čerstvom stave, napr. do šalátov. Okrem toho sú ideálne na grilovanie, varenie a dusenie. Čerstvé surové šampiňóny sa môžu aj zmraziť. Hríby treba očistiť, nakrájať na drobné plátky a zmraziť. Takto zmrazené hríby vydržia až 6-8 mesiacov. Takisto môžeme zmraziť aj jedlá pripravené z hríbov.

Čo so substrátom? Nie je pravdepodobné, že by sa vám neskôr oplatilo substrát skladovať, ak by sa náhodou ešte kde-tu objavil ďalší šampiňón.

tags: #suprava #na #pestovanie #sampinonov

Populárne príspevky:

• Kompletný návod na pestovanie tuje západnej Brabant
• klenoty slovenskej flóry
• Starostlivosť o orchideu Vanilla
• Campanula: Kvetina pre každú záhradu
• Exotická hľuza vodného gaštanu