Vtáčie mlieko (Ornithogalum umbellatum) – nenápadný jarný kvet
Možno aj vám z jari v záhrade rozkvitá zaujímavý biely kvietok, ktorý ste vy nesadili. Zrejme sa k vám dostal z neďalekej prírody. V trávniku vás asi nepoteší, ale v kvetinovom záhone má svoje miesto. Táto rastlina je vysoká 10 až 30 cm a na prvý pohľad vás určite zaujala bielymi hviezdicovitými kvetmi so šiestimi lupienkami, ktoré majú na rube zelený pásik. Je to bledavka okolíkatá.
Jej latinský názov je Ornithogalum umbellatum, čo sa dá preložiť ako vtáčie mlieko. Poukazuje na farbu kvetu, ktorý má belosť uvareného vajca. Okrem toho rastlina obsahuje slizovitú šťavu, ktorá pripomína surový bielok.
Charakteristika rastliny
Bledavka okolíkatá je trváca mrazuvzdorná rastlina s guľovito vajcovitou podzemnou cibuľou, ktorá má v priemere cca 3 cm. Okolo hlavnej cibule sú vyvinuté aj vedľajšie cibuľky, ktorých môže byť 5 - 15. Listy vyrastajú v prízemnej ružici z hlavnej cibule, okolo môže byť niekoľko tenších listov z bočných cibuliek. Sú dlhé, úzke, kopijovité, zvyčajne žliabkovité, ale môžu byť aj ploché. Uprostred majú zreteľný biely pruh.
Biele hviezdicovité kvety so šiestimi lupienkami, ktoré majú na rube zelený pásik sa tvoria v súkvetí zvanom okolík. Tvorí ho 8 - 20 kvetov na dlhých šikmo odstávajúcich kvetných stopkách. Bledavka dorastá do výšky 10 - 30 cm a jej latinské pomenovanie by sa dalo preložiť ako vtáčie mlieko.
Pestovanie a rozmnožovanie
Bledavka okolíkatá rastie vo veľkej časti Európy, v severnej Afrike a časti Ázie, na východ po Kaukaz a Irán. Zdomácnená je napríklad aj v Severnej Amerike. Často sa vyskytuje v trávnych porastoch hlavne v teplejších oblastiach, na slnečných aj tienistých stanovištiach. Vyhovujú jej okraje polí, staré záhrady, parky, vinice alebo ovocné sady. Pestuje sa aj ako okrasná cibuľovina.
Cibuľovitá rastlina. Kvety a listy vyrastajú z bielej cibule, ktorá má v priemere asi 3 cm a tvorí dcérske cibuľky. Porast sa časom veľmi zahustí a menej kvitne, preto je vhodné po niekoľkých rokoch cibuľky vybrať a potom znova vysadiť. Najvhodnejší termín na vyberanie je koniec augusta, vysádzajú sa v októbri až novembri. Tento druh je vhodný do trvalkových záhonov, ale aj do skaliek či ako podrast pod listnaté dreviny.
Rozmnožuje sa delením cibuliek. Odtrhnutím kvetov sa podporí rast cibuliek v pôde. Bledavka sa rozrastá sama a často aj splanieva. Porast sa môže časom zahustiť a potom aj menej kvitne, preto je vhodné po niekoľkých rokoch cibuľky vybrať a potom znova vysadiť. Dcérske cibuľky môžete rozsádzať na nové miesta po tom, čo rastlina zatiahne listy, vtedy by už mali byť dostatočne vyzreté. Cibuľky vysádzame na miesto určenia v septembri a októbri do hĺbky 6-8 cm.
Podmienky pre rast
- Umiestnenie: Vyhovuje jej slnko aj polotieň a chladnejšie podmienky, ktoré obľubujú všetky jarné byliny.
- Zemina: Vhodná zemina je humózna, kyprá, s neutrálnym pH a na jar dostatočne vlhká. Pôdu jej môžete obohatiť o dobre vyzretý kompost.
- Zálievka: Rastlina má vyššie nároky na vlhkosť. Vlahu potrebuje v období rastu a kvitnutia, keď sa v lete zatiahne pod zem, sucho jej už nevadí.
Využitie v záhrade
Bledavka sa uplatní ako podrast stromov a kríkov v tieni, napríklad spolu s rožcom plstnatým, ktorý vytvára husté koberce s rovnako bielymi, trochu menšími kvetmi. Môžete ju vysadiť aj do trávnika alebo kvetinovej lúky, takéto miesto by si vybrala rastlina aj sama. Niekedy sa stáva, že sa v trávniku objaví neželane. Vysadiť si ju môžete do skaliek alebo do trvalkových výsadieb, po odkvitnutí je nenáročná.
Kvety sú usporiadané do súkvetí po 6 až 20. Otvárajú sa len na časť dňa, zväčša je to od deviatej do pätnástej hodiny.
vtáčie mlieko
Vtáčie mlieko poznajú v mnohých krajinách, aj keď nie všade sú výsledné jedlá či nápoje rovnaké a ani ich rovnako nenazývajú. Najlepšie si v tomto smere rozumieme s Čechmi a ich ptačím mlékem i Maďarmi, ktorí dobrotu nazývajú rovnako - madártéj. Už v Rakúsku by sme však riešili dilemu, či Kanarimilch preložiť ako mlieko kanárika alebo Kanárske mlieko podľa slávnych ostrovov. Pretože v anglicky i francúzsky hovoriacich končinách dezertu naozaj vravia plávajúci ostrov - floating island, čo je veľmi výstižné... Veď lyžicou vykrajované porcie vyšľahaného bielku s cukrom, položené na hladinu horúceho mlieka, zahusteného mlieka alebo pudingu naozaj pripomínajú biele ostrovy. Názov vtáčie mlieko však tiež nevznikol iba tak. Odkazuje na použitie vajíčok a biele obláčiky aj pripomínajú jemné našuchorené vtáčie perie. Ale antickým výrazom Ornithón gala - vtáčie mlieko opisovali starí Gréci niečo nadpozemsky chutné, vhodné pre bohov.