Zelený jačmeň a chlorella Green Ways: Pestovanie a kvalita

O zelenom jačmeni v uplynulých rokoch počúvame čoraz častejšie. Najrôznejšie médiá skloňujú jeho prínos, užívatelia si navzájom vymieňajú svoje skúsenosti. Skrátka sa o ňom hovorí, a tak niet divu, že sa objavuje čoraz viac distribútorov. Ako ale rozpoznať, ktorý zelený jačmeň je skutočne kvalitný?

Lekári a odborníci upozorňujú: “Na prášky z jačmeňa a chlorelly si musíte dávať pozor, môžu sa vyrábať na miestach s nedostatočnou úrovňou hygieny a bezpečnostných štandardov.” A lekári majú v tomto pravdu. Pretože sa jedná o jačmeň a chlorellu Green Ways.

Prístup Green Ways ku kvalite výroby, spracovaniu a čistote svojich produktov pripomína fanatizmus a to je dobre. Robia si vlastné štúdie, testy, dávajú si záležať, aby ich produkty boli v tej najvyššej možnej kvalite. Pretože nie sú spracované správnym spôsobom.

Pestovanie a spracovanie zeleného jačmeňa

Aby ti jačmeň mohol odovzdať svoju výživu, musí byť odšťavnený a vysušený pri nízkej teplote. Kvalitný jačmeň musí byť samozrejme vypestovaný bez použitia pesticídov, herbicídov, ideálne v prostredí, kde sa ani na okolitých poliach tieto chemikálie nepoužívali.

Zásadný vplyv na kvalitu zeleného jačmeňa má miesto jeho pôvodu. Mladý jačmeň vyžaduje skutočne dobrú pôdu na pestovanie, čisté ovzdušie a dostatok slnečného svitu. K najlepším lokalitám preto patrí americký Utah, kde sa nachádzajú bývalé sladkovodné jazerá vytvárajúce perfektné podmienky na pestovanie.

Mladý jačmeň pestujeme na ploche bývalého sladkovodného jazera v americkom Utahu, na jednom z najčistejších miest našej planéty. Prezident výrobnej spoločnosti trvá na pestovaní organickou cestou, tj. zásadne bez použitia pesticídov a herbicídov. Jačmeň sa pestuje spoločne s lucernou na viac ako 1100 hektároch panenskej pôdy, na ploche bývalého sladkovodného jazera v Utahu. V minulosti dochádzalo k splachovaniu minerálnych látok z okolitých hôr do jazera. Zároveň sa usadzovali organické zvyšky. Po vyschnutí jazera ležala pôda ako úhor stovky rokov v polopúštnej krajine. Dnes je obrábaná šetrným rotačným spôsobom.

Kľúčové aspekty pestovania jačmeňa Green Ways:

  1. Jačmeň sa seje do odpocinutej, organicky hnojenej a špecificky zavlaženej pôdy. Na rovnakú plochu sa seje iba raz do roka, a to s ohľadom na analýzu pôdy.
  2. Po zbere pripravujeme pole na ďalší cyklus pestovania. Táto fáza je pre budúci prínos zelenáčov možno najdôležitejšia. Predpokladom kvality produktu je totiž kvalitná pôda. Preto dostáva najlepšiu starostlivosť možnú.

Zber a spracovanie:

Aby boli výrobcovia a distribútori schopní zachovať v mladom jačmeni čo najviac vitamínov, minerálov a aktívnych enzýmov, musia ho nielen žať v dobe, kedy dosahuje výšku maximálne 20-25 cm, ale aj spracúvať (sušiť) pri teplote do 31°C. Ak výrobca avizuje niečo iné, dajte si pozor. Napríklad na Novom Zélande občas veľmi kvalitný jačmeň sušia až pri teplote 90°C a obsah prospešných látok v ňom tak býva nižší.

Zber porastu je pre ďalšie fázy výroby najpodstatnejší. Musí totiž prebehnúť veľmi rýchlo, ale pritom veľmi šetrne. Platí pritom pravidlo, že čím menej prekládok a manipulácie biomasa absolvuje, tým lepšie. Tomu zodpovedá napríklad aj doprava z poľa na farmu na odšťavnenie. Žacia rezačka (kombajn) totiž vyfukuje zberané jačmenné listy priamo na valník, ktorý sa pri naplnení pripojí za pripravený džíp.

V ďalšej fáze sa odšťavujú zozbierané listy mladého jačmeňa na veľkom dvojslimákovom lise. Šťava prúdi priamo do vopred pripravenej a nastavenej sprejovej sušičky. Surovinu sušíme v najkvalitnejšej sprejovej sušičke pri maximálnej teplote 31 °C. Vďaka tomu je Jačmeň Green Ways stále „živý“, čerstvý a nutrične hodnotný. Jačmeň GW pestujeme, zbierame aj spracovávame v súlade s princípmi ekologického poľnohospodárstva. Na váš stôl prichádza s BIO certifikáciou, ktorá šetrné spracovanie potvrdzuje.

Kritické kontrolné body v procese výroby jačmeňa:

  1. Kontrolné body kvality (tzv. Critical control points; CCP) sú v celom procese výroby viac. Prvý je tesne pred zberom a rozhoduje o pokračovaní do ďalších fáz.
  2. Druhý, kľúčový bod je ihneď po vysušení jačmennej šťavy.
  3. Tretí rozhoduje o tzv. prepúšťaní produktov na trh.

Usušená šťava z jačmeňa sa balí do špeciálnej fólie s UV filtrom do 10 kg kvádrov, z ktorých sa ešte vysaje vzduch. Tieto informácie sa z letákov výrobcov nedozvieš. V konečnom dôsledku ti zostáva sa spoľahnúť na jačmeň, ktorý bol preverený a osvedčený ako rokmi tak aj ľuďmi.

Štruktúra rastliny mladého jačmeňa

Pestovanie a spracovanie chlorelly

Chlorella na seba nevratne viaže chémiu, toxíny a ťažké kovy. Čiže pokiaľ nerástla a nebola skladovaná v dokonale čistom prostredí, chlorella nasaje nečistoty z prostredia v ktorom rastie. Ku kvalite a čistote ich produktov pristupujú s nasadením hraničiacim k fanatizmu.

Proces pestovania chlorelly:

  1. Prvá fáza pestovania chlorelly prebieha v špecializovaných podmienkach v laboratóriu. Pestovanie „pod strechou“ je v tejto krátkej fáze nevyhnutné. Je totiž absolútne kľúčové vypestovať úplne čistú chlorellu bez prímesí či nečistôt. Po siedmich dňoch prebieha algologická kontrola čistoty a životaschopnosti namnoženého kmeňa a… Zelenivka (áno, to je správny slovenský názov chlorelly) môže na vzduch a slnko.
  2. Silná a konkurenčne odolná chlorella sa presúva do menších vonkajších kadi s čistou vodou a organickým substrátom, ktorý slúži ako jej prirodzené krmivo. Chlorella sa množí a postupne svojim geometrickým rastom zapĺňa celý objem nádrže.
  3. Pretože sa riasa množí a zaberá čoraz väčší objem nádrže, nastáva moment, keď ju treba presunúť do nových, väčších, nádrží. Ak totiž chlorella dosiahne svoje limity (či už ide o priestor, čistotu vody alebo množstvo živín), prestáva sa množiť.

Zber a spracovanie chlorelly:

Približne po siedmich týždňoch nastáva čas zberu. V prípade akvakultúry sa to však nerobí kombajnom ani kosou. Objem celej nádrže sa po finálnej predzberovej kontrole vypustí a na špeciálnych filtračných centrifúgach sa oddeľujú bunky od vody. V nádrži s chlorellou je cca 95 - 98 % vody, teda veľmi malý zlomok objemu tvorí samotná chlorella. Pomocou tejto centrifugácie sa tak zelená biomasa „zahustí“ (vyžmýka) a objem vody sa zredukuje až na 30 %.

Potom sa otvorí cesta k patentovanej sprejovej sušičke (metóda STEAM). Tá okrem samotného usušenia zaistí aj dezintegráciu (narušenie) veľmi pevnej a masívnej bunkovej steny buniek chlorelly. Dezintegrácia bunkovej steny je dôležitá pre vstrebatelnosť živín.

Systém tabletovania je špeciálne navrhnutý práve pre Green Ways chlorellu. Na ľahšie tabletovanie sa nepoužívajú chemické ani technologické aditíva. Tabletovanie prebieha dvojstupňovo a zaisťuje nielen dobrú pevnosť a kompaktnosť tabliet, ale aj ich veľmi hladký povrch.

Proces pestovania a zberu chlorelly

Zabezpečenie kvality a bezpečnosti produktov Green Ways

Spoločnosť Green Ways dala záležať pri výbere najspoľahlivejších pestovateľov jačmeňa a chlorelly na svete.

Sledované riziká:

Možno rozdeliť na prirodzené (hoci nežiaduce a škodlivé), ako je výskyt mikroorganizmov či obsah lepku a na riziká spojené s modernou technologickou civilizáciou činností človeka (nadlimitné obsahy ťažkých kovov, polyaromatické uhľovodíky a pesticídy).

  • Nežiaduce mikrobiálne kontaminácie potenciálne škodlivými mikroorganizmami a ich metabolitmi.
  • Obsah tzv. polycyklických či polyaromatických uhľovodíkov (označujú sa skratkou PAU alebo PAH), ktoré musia byť opäť v legislatívne povolených množstvách (sleduje sa predovšetkým tzv. suma PAH).
  • Obsah tzv. pesticídov - látok používaných v poľnohospodárstve pre konkurenčné zvýhodnenie pestovaných plodín oproti „ostatnej prírode“.
  • Medzi prirodzené riziká patrí aj obsah lepku (gluténu, či u jačmeňa tzv. hordeínu), pričom všetky produkty GW sú prísne bezlepkové.

Každá dodávka zeleného jačmeňa Green Ways prechádza bezpečnostným auditom, senzorickou analýzou, nutričným rozborom a doplnkovým rozborom mikronutrientov. Na príklade obsahu kadmia v BIO Chlorelle GW v tabletkách vidíme, ako hlboko pod legislatívnymi limitmi produkty GW sú. Limit pre kadmium (Cd) je 1 mg/kg. Priemerný obsah z celkovo 64 analýz bol na veľmi nízkej úrovni 0,003753 mg. Na príklade obsahu olova v BIO Chlorelle GW v tabletkách vidíme, o hlboko pod legislatívnymi limitmi produkty GW sú. Limit pre olovo (Pb) je 3 mg/kg. Priemerný obsah z celkovo 64 analýz bol na veľmi nízkej úrovni 0,046759 mg. Na príklade obsahu ortuti v BIO Chlorelle GW v tabletkách vidíme, ako hlboko pod legislatívnymi limitmi produkty GW sú. Limit pre ortuť (Hg) je 0,1 mg/kg. Priemerný obsah z celkovo 64 analýz bol na veľmi nízkej úrovni 0,000729 mg.

Graf porovnania obsahu ťažkých kovov v produktoch Green Ways s legislatívnym limitom

Certifikácie a systémy kvality:

  • ISO 9001:2015: Žiadateľ o certifikáciu ISO 9001, musí v súlade s jej požiadavkami vytvárať, dokumentovať, uplatňovať a udržiavať systém manažmentu akosti a neustále zlepšovať jeho efektívnosť. V praxi to znamená, že všetko, čo je pri pestovaní potrebné - od použitého osiva, hnojiva až po reguláciu buriny, musí byť tiež v súlade s požiadavkami na organické pestovanie.
  • HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Systém HACCP je primárne preventívny prístup, vďaka ktorému sa môže včas identifikovať nebezpečenstvo a predísť mu. Medzi zaujímavosti patrí fakt, že tento systém bol pôvodne vyvinutý v 60. rokoch 20. storočia v NASA v spolupráci s výskumnými laboratóriami armády USA.

Spoločnosť Green Ways získala pre svoj Jačmeň certifikát ISO 9001:2015 a aj HACCP, ktorý analyzuje, monitoruje a stanoví kontrolné kritické body pri výrobe a spracovaní potravín a predchádza tak ich akémukoľvek ohrozeniu.

Na základe posúdenia nezávislých odborových autorít, Jačmeň Green Ways možno bez preháňania označiť ako zelený prameň zdravia.

Úžitok zeleného jačmeňa

Jačmeň Green Ways je dokonalá superpotravina. Stvorila ju príroda a my sme ju len šetrne spracovali. Ide o extrakt biologicky aktívnych látok, ktorý prinášame v praktickej a užívateľsky priateľskej podobe.

Jačmeň Green Ways je enzymatický elixír plný života. Predstavte si mladú rastlinku jačmennej trávy ako klíči, preráža tvrdú kôru zeminy a rastie nahor smerom k slnku. Tento cieľavedomý, mladistvý organizmus sa žne v období svojho rozpuku. Je spracovaný v okamžiku, kedy nasal nesmierne množstvo živín a energie zo zeme, vody, vzduchu a slnka. Tieto základné elementy sa prirodzene pretvárajú na komplexnejšie látky, ktoré následne využíva potravinový reťazec, a teda aj my.

Hans Günter Berner v knihe Hladovanie nad plným hrncom popisuje situáciu, v ktorej človek, ktorý dosýta je, zomiera na nutričnú podvýživu, pretože sa nasýtil „hladnými“ plodinami, ktoré vzišli z vyčerpanej pôdy. Ako vidíte - prebytok nekvalitnej stravy neprináša nášmu telu úžitok, ale škodu. Preto v prípade zelených potravín Green Ways dodržiavame dve zásady. Na pestovanie vyberáme nutrične bohaté lokality a na spracovanie produktu šetrné technológie, ktoré zaisťujú zachovanie všetkých živín.

Zelený jačmeň je bohatý na enzýmy, ktoré majú zásadnú úlohu v tom, ako jeho konzumácia prispieva k vylučovaniu zaťažujúcich látok z tela. Inými slovami, jačmeň je okrem iného detoxikačnou potravinou, ktorá pomáha prečistiť organizmus. Vitamíny, ktorými je kvalitný zelený jačmeň doslova nabitý, pomáhajú telu bojovať proti infekciám. Zelený jačmeň je v neposlednom rade neúnavným bojovníkom proti voľným radikálom, ktorých prebytok v zdravom tele nie je žiaduci. Kľúčom k ich potlačeniu sú antioxidanty, ktorých zelený jačmeň obsahuje veľké množstvo.

Odporúčané dávkovanie a použitie

Odporúčanou dennou dávkou jačmeňa Green Ways je pre dospelého človeka jedna polievková lyžica. Pri záťaži je možné množstvo jačmeňa zvýšiť. Predávkovanie nápojom (podobne ako pri konzumácii zeleninových džúsov) v podstate nehrozí.

Odporúčané použitie:

  • 1 - 3 krát denne rozpustiť jednu zarovnanú kávovú lyžičku v cca 2 dcl neperlivej vody (studenej) alebo ovocnej šťavy a vypiť.
  • Nápoj pite podľa možnosti, ideálne nalačno.
  • Hustotu si regulujte podľa chuti a potreby.
  • Produkt uchovávajte v chlade a tme a pri príprave použite studenú alebo vlažnú neperlivú vodu.

Jačmeň Green Ways je produkt čisto prírodný, tým pádom jeho chuť alebo vôňa nemusia byť vždy rovnaké. Závisia totiž na podmienkach, v ktorých sú pestované (ročné obdobie, teplota, vlhkosť, slnečný svit, zloženie pôdy a ďalšie).

Ďalšie možnosti použitia:

  • Pri nádche a zápaloch dutín je možné 1 - 3× denne vyplachovať nos jačmeňom. Jačmeň miešame vždy čerstvý vo vode telesnej teploty (cca 35-37 °C). Nos môžeme vykvapkávať nosným kvapkadlom (vhodné pri deťoch). Jačmeň je možné tiež vstrekovať sprejovou fľaštičkou alebo prelievať pomocou nosovej kanvičky.
  • V praxi sa stretávame s dobrým efektom nápoja z Jačmeňa GW a nápoja z Čučoriedky GW na zníženie teploty. Osvedčuje sa nechávať si ich pripravené na nočnom stolíku a dávať v noci popíjať napr. dieťaťu s horúčkou.
Schéma odporúčaného dávkovania zeleného jačmeňa

tags: #zeleny #jacmen #green #ways #pestovanie

Populárne príspevky: