Pestovanie zemiakov Marabel: Komplexný sprievodca od výberu po zber

Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie a najrozšírenejšie plodiny na svete. Ich pestovanie má na Slovensku dlhú tradíciu a vďaka rôznym odrodám a spôsobom pestovania si môžeme dopriať chutné a kvalitné zemiaky z vlastnej záhrady. Jednou z obľúbených odrôd je aj Marabel, ktorá sa vyznačuje skorosťou, výnosnosťou a dobrou chuťou.

Tento článok poskytuje komplexný pohľad na pestovanie zemiakov, od výberu sadby až po zber a skladovanie úrody, so zameraním na odrodu Marabel.

Charakteristika odrody Marabel

Marabel je skorá konzumná odroda s veľmi dobrou chuťou, vhodná na pestovanie v rôznych oblastiach. Vykazuje dobrú prispôsobivosť podmienkam prostredia a ponúka bohatú úrodu, ktorú je možné zbierať už v skoršom období. Varný typ je BA, čo znamená, že ide o univerzálne prílohové zemiaky.

• Vzhľad: Hľuzy sú stredne veľké až veľké, oválneho tvaru. Šupka aj dužina majú zlatožltú farbu, čo im dodáva atraktívny vzhľad. Šupka je hladká a svetlá, očká plytké.
• Chuť: Zemiakové hľuzy Marabel sú vysoko cenené pre svoju všestrannosť, pokiaľ ide o ich prípravu. Vďaka pevnej a mäsitej textúre sú vhodné na pečenie, varenie aj vyprážanie, pričom ich chuť sa pri tepelnej úprave ešte zvýrazní. Majú aromatickú, krémovo-orieškovú a mierne sladkú chuť. Po uvarení si zemiaky držia tvar a farbu, nerozpadajú sa.
• Odolnosť: Odroda je rezistentná proti napadnutiu háďatkom zemiakovým, odolná proti šednutiu dužiny, hrdzi a chrastavitosti. Je tiež veľmi odolná voči A a Y vírusu a voči háďatku Ro 1 +4, ako aj voči černaniu a mechanickému poškodeniu.
• Výnosnosť: Marabel je veľmi výnosná a dobre predajná odroda. S ohľadom na vysoký počet nasadených hľúz dáva vysoké výnosy. Z 1 kg sadby možno získať približne 8-12 kg zemiakov.
• Skladovateľnosť: Je výborne skladovateľná, čo z nej robí obľúbenú odrodu medzi pestovateľmi.

Výživová hodnota zemiakov

Zemiaková hľuza obsahuje 78 % vody a 22 % sušiny, z čoho približne 75 % tvorí škrob, 2,2 % vláknina a 0,8 % jednoduché cukry. Zemiaky obsahujú aj množstvo vitamínov a minerálnych látok, z ktorých najvýznamnejší je draslík. 200 g zemiakov pokryje asi 20 % odporúčanej dennej dávky. Zemiaky obsahujú aj veľa vitamínu C. Ak uvaríte 100 g zemiakov v šupke, dodáte telu 33 % jeho dennej dávky. Farebné zemiaky obsahujú aj tzv. antokyany, ktoré sú veľmi dôležitými antioxidantmi.

Pestovanie zemiakov Marabel

Akostná, skorá konzumná odroda zemiakov Marabel obľubuje pôdu dobre zásobenú vlahou a živinami. Pre dosiahnutie vysokých výnosov je potrebné zabezpečiť zemiakovej sadbe dostatočné množstvo živín počas celého biologického cyklu plodiny. Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov, ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. V porovnaní s inými plodinami majú zemiaky v relatívne krátkom časovom období vysokú produkciu rastlinnej hmoty.

Výber sadby a jej príprava

Február je ideálny mesiac na výber sadbových zemiakov. Použitie certifikovanej sadby je kľúčové pre úspešné pestovanie. Certifikovaná sadba bola vypestovaná za účelom ďalšieho množenia a spĺňa prísne biologické normy. Na rozdiel od konzumných zemiakov z obchodu, certifikovaná sadba neobsahuje vírusy, háďatká ani plesne, ktoré by mohli ohroziť úrodu alebo kontaminovať pôdu. Konzumné zemiaky bývajú často ošetrené proti klíčeniu a preto nie sú určené na sadenie. Zárukou, že kupujeme certifikovanú sadbu, je nákup v uzavretých obaloch označených úradnou náveskou, pričom každá náveska je originál a má svoje evidované číslo. Ak chcete sadiť certifikovanú sadbu niekoľko rokov po sebe, hľadajte vyššie stupne množenia označené ako C1/A alebo ELITA.

Predklíčenie sadbových zemiakov

Približne v prvej polovici marca uložte hľuzy do svetlej miestnosti s teplotou okolo 14 °C, očkami nahor. Skladujte ich tam až do doby výsadby. Hľuzy vytvoria silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nenechávajte predklíčiť v tme! Pre skorší zber môžete sadbu nechať zakoreniť tak, že asi desať dní pred výsadbou posypete hľuzy v debničkách kompostom, aby do neho zapustili korienky. Predklíčenie by malo prebiehať dva až tri týždne pri teplote 12 - 16 °C. Ideálna dĺžka klíčkov je 0,5 až 1,5 cm. Robustné a zdravé tmavozelené klíčky dosiahneme tak, že sadbové zemiaky premiestnime do chladnejšej svetlej miestnosti. Marabel má strednú dobu pokoja, ak sa neobjavia 3 týždne pred sadením žiadne špičky klíčkov v očkách, musia byť hľuzy stimulované teplotným šokom (20˚C po 2-4 dni). Potom je potrebné hľuzy skladovať v suchom, vzdušnom a chladnom prostredí do doby sadenia. Optimálna veľkosť pevných klíčkov je 1-2 mm. Pre nestimulovanou sadivo treba počkať na vyššiu teplotu pôdy (aspoň 8 ˚ C).

Príprava pôdy a výsadba

Ideálne pre pestovanie zemiakov sú ľahšie, humózne pôdy, piesočnaté až hlinitopiesočnaté a kypré. Utužená, ťažká, zamokrená pôda znižuje výnosy. Najlepšie je ich pestovať na chránenej polohe. Pôdu pripravte už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujte a zapracujte maštaľný hnoj, prípadne kompost. Optimálne pH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5,5 až 6,0. pH vyššie ako 6,0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti.

Po posledných mrazoch môžete sadiť naklíčené hľuzy. Teplota pôdy pri výsadbe by nemala byť nižšia ako 6 až 8 °C. Motykou vykopte jamčeky, vzdialené od seba cca 60-75 cm. Do jamiek hlbokých 10 cm naukladajte naklíčené hľuzy minimálne 30 cm od seba, klíčkami hore. Zakryte ich zeminou tak, aby vznikol kopček 10 až 15 cm. Optimálna hĺbka výsadby je 10 až 20 cm. Čím plytšia je výsadba, tým rýchlejšie zemiaky vyklíčia, ale vyžadujú častejšie prihŕňanie. Rozostupy medzi jednotlivými sadbovými zemiakmi by mali byť 20 až 40 cm a 40 až 60 cm medzi výsadbovými riadkami. Zemiaky nevysádzajte na rovnaké miesto ako predchádzajúce dva roky! Sadbové zemiaky môžeme tiež pokrájať, ak má každý pokrájaný kúsok minimálne jedno očko. Očko predstavuje jeden klíček, z ktorého vyrastie nová rastlinka. Sadiť môžeme celé, ale aj pokrájané zemiaky, platí však pravidlo: viac očiek znamená vo výsledku viac menších hľúz, jedno alebo dve očká na hľuze znamenajú menej väčších hľúz. Vzhľadom na menšiu veľkosť sadbových zemiakov Marabel je vhodné sadiť ich mierne pod úroveň terénu, viac na povrch.

Hnojenie a zavlažovanie

Zemiaky sú náročné na živiny, predovšetkým na draslík. Tradične sa zapracováva hnojivo (vyzretý hnoj, kompost, prípadne iné hnojivá) do pôdy orbou alebo výsevom zeleného hnojiva počas jesene a následne sa pôda prekyprí (kultivátorom alebo ručne) na jar. Pre hnojenie zemiakov platia nasledujúce odporúčania:

• Dusík (N): Aplikujte dávku 200 kg N/ha vrátane pôdnej zásoby. Neprihnojujte s N počas vegetácie. Z pevných dusíkatých hnojív používame síran amónny, liadok.
• Mangán (Mn) a Horčík (Mg): Aplikácia mangánu a horčíka podporí tvorbu vňate a zamedzí jej predčasnému dozretiu/odumretiu.
• Draslík (K): V KCI forme aplikujte len na jeseň alebo skoro na jar. Neskorá aplikácia v KCI forme môže znížiť obsah sušiny v hľuzách. Na hnojenie odporúčame použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex.

Okrem hnojenia je dôležitý aj dostatok vody, najmä počas kvitnutia. Po výsadbe je potrebné udržiavať pôdu mierne vlhkú pravidelnou zálievkou. Pri častých dažďoch sa zalievanie dočasne preruší, kým pôda nezačne presychať. Pri výsadbe v prvých týždňoch rastu čerpá zemiak vlahu nasiaknutú v pôde ešte zo zimných mesiacov, v neskorších fázach vegetácie, najmä počas kvitnutia, je vhodné zavlažovať.

Starostlivosť počas vegetácie

• Prihŕňanie (kopcovanie): Je proces, kedy na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Hľuzy rastú nad úrovňou vysadenej hľuzy, preto je dôležité mať dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou. Nad zemou hľuzy zelenajú a strácajú hodnotu.
• Odburiňovanie: Dôležité v prvej a poslednej tretine rastu zemiakov.
• Ochrana pred škodcami a chorobami: Zemiaky napáda viacero škodcov a chorôb, proti ktorým sa dá brániť preventívne biologickými a chemickými prípravkami. Medzi najčastejších škodcov patrí pásavka zemiaková (mandelínka) a drôtovce. Z chorôb je najrozšírenejšia pleseň zemiaková.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Zemiaky sú pomerne odolná plodina. Najčastejšie vyskytujúcou sa chorobou je pleseň zemiaková spôsobená pôvodcom Phytophora infestans de Bary. Je málo známe, že medzi jednotlivými odrodami existujú veľké rozdiely v náchylnosti na pleseň na hľuzách a na vňati. Podľa toho volíme aj fungicídnu ochranu, ktorá by sa mala začať prevenciou ešte pred prepuknutím infekcie. Plesni na hľuzách je možné zamedziť predovšetkým plánovaným zničením vňate.

U odrôd, ktoré trpia vločkovitosťou, je nutné morenie proti tejto chorobe. Tieto odrody si vyžadujú najintenzívnejšiu fungicídnu ochranu. Prvé ošetrenie musí byť veľmi skoro, v zemiakárskej oblasti je nutné už v druhej polovici júna, podľa vývoja počasia, tiež podľa vývoja porastu. Vhodné je hneď pri spozorovaní výskytu alebo po zapojení porastu.

Pre prvé postreky je nutné použiť systémové prípravky chrániace nové prírastky, v ďalšom slede najúčinejšie prípravky s lokálne systémovým pôsobením. Intervaly ošetrovania sú 5 až 10 dní podľa počasia. Nasadenie prípravku chrániaceho hľuzy musí byť okamžite po zistení plesne v poraste. Prvé ošetrenie sa aplikuje pri prvých výskytoch plesne u veľmi náchylných odrôd. Zvyčajne je týmto termínom tretia júnová dekáda podľa skorosti odrody. Výber fungicídov je možné prispôsobiť priebehu počasia a infekčnému tlaku choroby. Pre začiatok postrekovej sezóny je možné použiť kontaktné a lacnejšie prípravky, v prípade pomalého šírenia plesne alebo stagnácie choroby.

Zo škodcov je najrozšírenejšia pásavka zemiaková (tzv. mandelínka). Na malých plôškach ju zbierame ručne, pravidelne listy prehliadame zo spodnej strany, sledujeme výskyt žltých až oranžových vajíčok tvoriacich skupinku. List, na ktorom sú vajíčka, odtrhneme celý. Medzi najobávanejších škodcov patrí drôtovec, ktorý v hľuzách vŕta chodbičky, čím ich poškodzuje. Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne.

Zber úrody a skladovanie

Zemiaky zbierajte vždy až po odkvete. Až vtedy sú hľuzy ideálne veľké. Úrodu nových zemiakov zbierame v čase, keď vňať začne jemne poliehať. Ak sa prejaví žltnutie a poklesávanie vňate, je to znak, že zemiaky už môžeme vyberať na okamžitú spotrebu. V prípade kvitnúcich odrôd môžeme prvé hľuzy odobrať už krátko po odkvitnutí, čiže v čase, keď sú listy ešte zelené.

Skoré zemiaky sa zbierajú ešte s nie úplne vyzretou šupkou, sú to odrody, ktoré majú viac vody ako škrobu, a preto nemajú dlhú skladovateľnosť. Pri týchto zemiakoch je ideálne, ak vyberáme zo zeme len toľko zemiakov, koľko potrebujeme na okamžitú konzumáciu. Celkom suchá vňať je znakom, že úroda je pripravená na zber. Rastliny s uschnutou vňaťou už ďalej nerastú.

Na dlhodobé skladovanie sú vhodné stredne skoré až stredne neskoré odrody. Zberajú sa na jeseň a uskladňujú v pivnici. Pred uskladnením je potrebné zemiaky nechať dobre preschnúť a roztriediť. Poškodené alebo choré hľuzy vyraďte. Zemiaky skladujte v chlade, tme a suchu, ideálne pri teplote 4-6 °C. Pri samotnom zbere dávame pozor na mechanické poškodenia hľúz. Následne ich roztriedime podľa veľkosti a necháme na voľno, ideálne pod strechou a na tmavom mieste počas cca dvoch týždňov vysušiť pri teplote 12 - 18 °C. Mechanicky poškodené hľuzy dávame bokom na prednostné spracovanie. Zelené a nahnité hľuzy neskladujeme. Aby sa zemiaky Marabel uchovali čerstvé a chránili sa pred hnijením, je dôležité ich uchovávať na suchom a tmavom mieste.

Alternatívne spôsoby pestovania zemiakov

Vertikálne pestovanie zemiakov

Vertikálne pestovanie zemiakov zvládne aj úplný začiatočník. Ide o jednoduchú, lacnú a praktickú metódu, pri ktorej máte zemiaky vždy poruke. Potrebovať budete robustnú nádobu - vhodné sú plastové vrecia, plastové sudy či staré barely. Objem by mal byť aspoň 60 až 70 litrov, aby mali zemiaky dostatok miesta na rast koreňového systému. Do nádoby dajte na dno najprv hnojivo (skvele funguje konský hnoj), naň nasypte kvalitný pestovateľský substrát a vložte do neho naklíčené zemiaky (3 až 5 kusov). Zemiaky vždy ukladajte klíčkami smerom nahor a udržujte medzi nimi aspoň malý odstup, aby si rastliny neodoberali živiny.

Keď zemiaky začnú rásť a prvé zelené výhonky presiahnu úroveň substrátu, dosypte okolo nich opatrne ďalšiu vrstvu zeminy. Tento proces vrstvenia postupne opakujte až po okraj nádoby. Rastlina bude týmto spôsobom nútená budovať dlhší a silnejší koreňový systém, vďaka ktorému sa vám vytvorí viac vrstiev, v ktorých rastú hľuzy. Odborníci tvrdia, že teoreticky môžete z jednej sadbovej hľuzy získať až šesť kilogramov zemiakov. Realita však býva trochu skromnejšia - skúsenosti pestovateľov ukazujú, že z jednej rastliny sú typicky okolo 2 kilogramy menších zemiakov. Dôvodom je konkurencia o živiny a svetlo. Napriek tomu ide stále o dobrý výsledok, najmä ak pestujete na malej ploche.

Výhody vertikálneho pestovania:

• Ľahký prístup k rastlinám
• Jednoduchá kontrola a odstraňovanie škodcov
• Pohodlný zber
• Čistejšie pestovanie

Tajný trik pestovateľov - kávová usadenina

Zemiaky milujú mierne kyslé pôdy (ideálne pH je od 5,5 do 6,5). Práve kávový lógr má kyslejšie pH a zároveň obsahuje množstvo prospešných živín, ako sú dusík, fosfor a draslík, ale aj stopové prvky ako horčík, vápnik či meď. Kávovú usadeninu môžete do pôdy ľahko zapracovať, alebo si z nej vyrobiť tekuté hnojivo: Zmiešajte ju s vodou v pomere 1:5, nechajte zmes odstáť približne 1 až 2 týždne a potom ňou zalievajte rastliny.

Prehľad varných typov zemiakov

Pre správny výber odrody je dôležité poznať varné typy zemiakov:

Odolné odrody zemiakov "NEXT GENERATION"

Od roku 2013 patrí do skupiny odrôd tzv. „NEXT GENERATION“ asi 13 odrôd zemiakov. Označujú sa nimi odolné zemiaky budúcej generácie. Cieľom šľachtiteľov je zabezpečiť trvalo udržateľný rozvoj plodín s týmito odrodami a najmä použiť pri pestovaní čo najmenej chemikálií, aby sa predišlo znečisteniu životného prostredia. Zároveň je dôležité zabrániť tomu, aby zemiaky zničil ich najväčší škodca, pleseň zemiaková (phytophthora infestans). Niektoré odrody týchto moderných, odolných odrôd sa dajú kúpiť už aj u nás.

Príklady odrôd "NEXT GENERATION":

• Alouette: Skorá odroda s červenou šupkou, ktorá odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách. Je to odroda, ktorá bola vyšľachtená aj z odrody Laura. Alouette je varný typ „AB“, ide teda skôr o šalátový typ, s vysokým obsahom sušiny. Pri varení zostávajú zemiaky tvrdé, preto sa výborne hodia do šalátov, na hranolčeky, ale aj na varenie. Táto odroda produkuje veľké oválne hľuzy. Ich dužina je krásne žltá. Je to vysokoúrodná, kvalitná odroda vhodná na tradičné, ale aj ekologické pestovanie, odolná voči koreňomoru.
• Twinner: Skorší typ ako Alouette. Medzi jej predkov patria odrody Marabel a Sirco. Táto odroda bola vyvinutá na ekologickej farme holandskej rodiny. Jej šupka je žltá, rovnako aj dužina. Twinner je varný typ „AB“, má o niečo menší obsah sušiny ako odroda Alouette. Jej hľuzy sú veľké a ich kvalita je nadpriemerná. Dobre odoláva plesni zemiakovej na listoch aj na hľuzách a tiež koreňomoru.
• Twister: Stredne skorá odroda so žltou šupkou, ide takisto o varný typ „AB“. Hľuzy sú okrúhle, oválne. Táto odroda je veľmi dobre skladovateľná. Vznikla z veľkej časti na poliach biopestovateľov dlhým procesom výberu a viacnásobným krížením niekoľkých starých a osvedčených odrôd. Z tohto dôvodu sa dobre drží aj v biopestovaní. Twister je odolný voči phytophthore a má aj výborné pestovateľské vlastnosti.

Ďalšie osvedčené odrody zemiakov

Okrem odrody Marabel a odrôd "NEXT GENERATION" existuje mnoho ďalších kvalitných a osvedčených odrôd zemiakov, ktoré stoja za vyskúšanie:

• Veľmi skoré: Adora, Riviera, Anuschka, Impala, Flavia, Colette, Belarosa, Magda.
• Skoré: Adela, Belana, Bohemia, Elfe, Julinka, Malvina, Rosara, Sunita.
• Stredne skoré: Agria, Alonso, Almonda, Bela, Concordia, Ditta, Finessa, Galata, Megan, Princesss, Red Lady, Soraya, Belmonda, Laura, Milva, Red Anna, Sylvana.
• Poloskoré až neskoré: Antónia, Jelly, Marena, Salinero, Tosca.

Všetky pochádzajú zo zemiakového a šľachtiteľského družstva Agrico. Pri výbere odrody zvážte svoje preferencie a podmienky pestovania. Je ťažké niečo univerzálne odporúčať, keď každý pestovateľ má iné preferencie a požiadavky na kvalitu hľúz, dobu uskladnenia, výnos, chuťové vlastnosti alebo úžitkový smer. Tak isto treba zohľadniť samotné klimatické podmienky v danej oblasti.

tags: #zemiaky #marabel #pestovanie

Populárne príspevky:

• ako si ušiť voňavé vrecúška s levanduľou
• Ideálne riešenie pre vašu záhradu
• Veronika vo vašej záhrade
• Životný cyklus a rozmnožovanie myši domovej
• Strihanie marockej mäty