Pestovanie a ošetrovanie zemiakov: Kompletný sprievodca pre záhradkárov
Zemiaky (Solanum tuberosum) patria medzi najdôležitejšie plodiny na svete a vďaka svojej výživovej hodnote a univerzálnosti sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Pestovanie zemiakov nie je náročné a pri dodržiavaní niekoľkých jednoduchých krokov môžete dosiahnuť bohatú a kvalitnú úrodu aj v malom záhone.
Výber a príprava sadby
Základom úspechu je kvalitná, certifikovaná sadba. Zemiaky bývajú vírusmi napádané veľmi často a prenášajú sa práve nekvalitnou sadbou. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm.
Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy!
Výber odrody podľa varného typu
Zemiaky sa delia podľa varného typu, čo určuje ich použitie v kuchyni:
- Varný typ A: Šalátové zemiaky, pevné, lojovité, jemnej štruktúry.
- Varný typ B: Prílohové zemiaky, univerzálne, polopevné.
- Varný typ C: Zemiaky na pyré a cesto, múčnaté, obsahujú najviac škrobu.
- Varný typ D: Krmivo pre hospodárske zvieratá.
Príprava pôdy a výsadba
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Pôdu pre výsadbu musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj alebo kompost.
Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba. Čím plytšie je zemiak zasadený, tým skôr dozrieva, avšak je potrebné ho viac prihŕňať (kopcovať).
Ako pestovať zemiaky | Kompletný sprievodca!
Starostlivosť počas vegetácie
Prihŕňanie alebo kopcovanie zemiakov je proces, kedy na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Hľuzy totiž nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať a v prípade sucha výdatne polievať medzi riadkami.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Najčastejším škodcom je pásavka zemiaková (mandelinka). V malých záhradách sa zvyknú zbierať ručne, prípadne môžete použiť biologické či chemické prípravky. Najzávažnejšou chorobou je pleseň zemiaková (Phytophtora infestans). Proti nej pomáhajú meďnaté postreky, ktoré sa aplikujú preventívne, alebo pri zistení prvých príznakov v intervaloch 7 - 14 dní.
| Typ zemiakov | Vegetačná doba |
|---|---|
| Veľmi skoré | 90 - 100 dní |
| Skoré | 100 - 110 dní |
| Stredne skoré | 110 - 130 dní |
| Stredne neskoré | 130 a viac dní |
Zber úrody
Zemiaky zbierame vždy až po odkvete. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a zber nemá význam. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Po zbere nechajte zemiaky krátko preschnúť na vzduchu, ale mimo priameho slnka.
tags: #zemiaky #pestovanie #osetrovanie