Pestovanie ananásu doma: Sprievodca krok za krokom

Ananás je úžasné tropické ovocie pochádzajúce z trópov Južnej Ameriky. Existuje niekoľko druhov ananásov rozličných veľkostí, farieb a tvarov, no najznámejším je ananas cosmos, ktorý poznáme aj my. Nielenže je ananás nezameniteľne chutný a osviežujúci, navyše sa veľmi jednoducho pestuje aj v domácich podmienkach. Všetko, čo na to potrebujete, je pritom len ananás, kvetináč so substrátom a trpezlivosť.

Ananásovník je pomaly rastúca rastlina, takže pri jej pestovaní budete potrebovať trpezlivosť. Plod ananásu vyrastie až po troch rokoch po zasadení, no dovtedy môže slúžiť ako zaujímavá tropická izbová rastlina. Ak by sme chceli vypestovať plody ananásu v plnej veľkosti, rastlina by musela rozmermi dosiahnuť až 1,8 m na šírku, ako aj na výšku.

Ananás pestovaný (Ananas comosus) je tropická trváca a elegantná rastlina, vysoká 80 až 150 cm. Má krátku pevnú stonku s ružicou voskovitých remeňovitých listov. Toleruje krátkodobý pokles teploty až do -2 °C. Počas letných mesiacov ju pestujte vonku na mieste, kde sa udržiavajú najvyššie teploty, napríklad pri južnej strane domu alebo slnečnej časti záhrady. Na zimu ju treba preniesť do vyhrievaného skleníka alebo teplej miestnosti.

Ananás je exotická rastlina, ktorú môžeme bez väčších problémov pestovať aj doma na Slovensku. Hoci by sa mohlo zdať, že je to inak, pestovanie ananásu ako izbovej rastliny nie je veľmi náročné. Správne podmienky zabezpečia stabilný rast ananásu. Ananás doma.

Ananásovník však nie je rastlina, ktorá by sa dala pestovať iba na plantážach. Darí sa jej tiež u nás, teda skôr v našich domácnostiach. Na pestovanie v domácnostiach je potrebná len listová ružica, ktorú získate odkrojením od tela ananásu. Ružicu potom vložíte do širšieho pohára a umiestnite ju na suché miesto, kam nesvieti slnko. Po 1-2 týždňoch, kedy sa na ružici vytvoria zárodky koreňov, je pripravená na pestovanie.

Príprava sadenice

V prvom rade budeme potrebovať zdravý ananás, ktorý môžeme bežne kúpiť v potravinách. Vyberieme si vždy zrelý zlato-hnedý (nie zelený) ananás s pevnými zelenými listami. Sadíme len hornú (zelenú) časť ananásu - korunku.

Korunku z ananásu odstránime tak, že ju pevne uchopíme a rukou vykrútime z ananásu. Prípadne môžeme vršok odrezať a prebytočnú dužinu odstránime (inak by začala hniť). Následne je potrebné odkrajovať tenké plátky zo spodnej časti korunky, až kým neodhalíme koreňové púčiky. Snažíme sa pritom odkrajovať čo najtenšie plátky, aby sme čo najmenej poškodili púčiky.

Takto ošetrenú korunku otočíme dole hlavou a necháme týždeň vyschnúť. Rany po rezaní a trhaní listov stvrdnú, čím zamedzíme prípadnej hnilobe.

Po zaschnutí rán namočíme odhalenú stonku do pohára s vodou tak, aby samotné listy neboli ponorené. Ideálne je použiť nepriesvitný pohár alebo fľašu, aby svetlo nesvietilo na korienky. Takto namočenú korunku umiestnime na slnečné miesto bez veľkých tepelných výkyvov a vodu v nádobe vymieňame každé tri dni.

Namočenie korunky pred výsadbou môžeme preskočiť a korunku po vyschnutí zasadiť priamo do substrátu s použitím rastového stimulátora, no úspešnosť tejto metódy je nižšia.

Prvým krokom pri pestovaní domáceho ananásu je odtrhnutie listov z plodu, ale pozor. V spodnej časti musí zostať kúsok dužiny. Najlepšou metódou je listy skrútiť. Vtedy si môžete byť istí, že odtrhnete aj kúsok „správneho“ plodu. Potom odlúpnite 3-4 vrstvy spodných listov, aby ste odhalili stopku. Tým sa zabezpečí, že sa na nich nebudú hromadiť choroby alebo plesne.

Novú rastlinu ananásovníka získate z vrcholovej časti ananásu. Ružicu, ktorá nesmie byť zvädnutá, odrežete aj s kúskom dužiny. Na takto pripravenej časti plodu nechajte asi dvojmilimetrovú vrstvu dužiny, ostatnú odstráňte. Spodné suché a poškodené listy odrežte a ružicu dajte na 1 až 2 týždne na suché a teplé miesto, kým rana nezaschne.

Spodnú časť odrezka pred vysádzaním posypte práškovým stimulátorom, podporujúcim zakoreňovanie.

Z celého ananásu odrežte vrchnú časť pod pichľavými listami - asi 2 cm pod nimi. Odrežte vonkajšiu časť („kožu“) hnedej časti ovocia - časť pod listami. Tak, aby vám ostali len listy a akoby hrubá stonka pod nimi. Nechajte ananás zopár dní vyschnúť.

Teraz máte 2 možnosti. Prvou je korenenie ananásu vo vode. Druhou je vložiť ananás priamo do priepustnej pôdy (môžete zmiešať s perlitom) a udržiavať ju vlhkú.

1 Z plodu odrežte listový vrchol aj s časťou dužiny. Opatrne odrežte zvyšnú dužinu a upravte koniec odrezka. 2 Koniec zaschnutého odrezka namočte do práškového stimulátora. 3 Odrezok zapichnite asi 3 cm hlboko do substrátu, ktorý je určený na rozmnožovanie rastlín. 4 Nakoniec substrát dobre zavlažte a nádobu prekryte priehľadným igelitovým vreckom.

Zrelý zlato-hnedý ananás s pevnými zelenými listami je ideálny na pestovanie. Vyberte si ananás, ktorý nie je poškodený a má zdravú listovú ružicu.

Výsadba a starostlivosť

Ako náhle sa objavia korienky, môžeme ananás nasadiť do kvetináča. Ananás si vyžaduje dokonale priepustný substrát, takže môžeme použiť substrát na sukulenty, prípadne si môžeme substrát vyrobiť z mixu záhradníckeho substrátu a piesku alebo perlitu (30%). Výsledný substrát by mal byť mierne kyslý.

Do takto pripraveného kvetináča so substrátom môžeme zasadiť ananás. Rastlinu umiestnime na slnečné miesto a substrát udržiavame vlhký (nie mokrý). Takto zasadený ananás by mal zakoreniť do 8 týždňov.

Pôvodné listy zvyčajne po zakorenení začnú schnúť a začínajú ich nahrádzať nové výhonky. Rastlinu zalievame cca.

Po roku je potrebné ananás presadiť do väčšieho 30 cm kvetináča, aby mal priestor na rast a novú zásobu živín. Opäť zabezpečíme dokonalú priepustnosť substrátu a dobrú drenáž kvetináča.

Ananásovníku pripravte substrát zmiešaním 1 dielu substrátu na izbové rastliny a 1 dielu univerzálneho záhradníckeho substrátu.

Ananás neznáša dlhodobé premokrenie substrátu. Polievajte preto vo väčšom množstve a jednorazovo. Ďalšiu zálievku aplikujte až keď substrát preschne. Nezabúdajte na pravidelné hnojenie.

Ananás môžete približne od mája do septembra letniť na terase.

Pri pestovaní ananásu doma je potrebné ho počas vegetačného obdobia, to je od jari do jesene, pravidelne hnojiť a zalievať. Je dôležité zabezpečiť, aby bola pôda v kvetináči stále mierne vlhká, ale nie veľmi mokrá.

Keďže ananás má rád vlhký vzduch, je vhodné dbať aj na tento aspekt. Najlepším riešením je pravidelné postrekovanie listov pomocou postrekovača. Ďalšou odporúčanou metódou je umiestniť kvetináč do blízkosti zvlhčovača vzduchu.

V zime sa spôsob starostlivosti o ananás mierne mení. V tomto období by sa rastlina už nemala hnojiť. Zalievanie by sa malo obmedziť na jeden až dva razy týždenne. Osobitnú pozornosť treba opäť venovať vzduchu.

Ananásovník potrebuje minimálne 6 hodín jasného svetla denne, pričom znesie i plné slnko, ak mu doprajeme každodenné poprašovanie vodou. Pri prenášaní ananásu z interiéru na záhradu mu doprajte minimálne týždennú aklimatizáciu na polotienistom chránenom stanovišti.

V interiéri doprajte ananásovníku slnečné stanovište bez väčších teplotných výkyvov (ideálna teplota 18 - 24 °C). Počas zimných mesiacov môžeme prisvecovať rastline svetelnými zdrojmi vhodnými na pestovanie v interiéri.

Ananásovník nepotrebuje veľa vody. Postačí zálievka raz týždenne, pričom prebytočná voda po zaliatí musí odtiecť a prebytočnú vodu v miske pod kvetináčom tiež odstránime.

Ananásovník zvyčajne netrpí chorobami ani škodcami. Problémom môže byť pri jeho rozmnožovaní odrezkom ružice pleseň alebo zahnívanie. V prípade napadnutia červcami či roztočmi, ich ľahko odstránime umytím listov mydlovou vodou.

Kvitnutie a plodenie

V prirodzenom prostredí trvá ananásovníku cca 24 mesiacov, kým vyprodukuje zrelý ananás. Kvitnutiu predchádza vytvorenie kvetného puku (po 13 mesiacoch rastu) a následného červeného kornútu (15 mesiacov) vyrastajúceho zo stredu rastliny. Po 20 mesiacoch nastáva samotné kvitnutie.

V tropických oblastiach začínajú ananásovníky kvitnúť v decembri a januári, keď sú noci chladnejšie (13 až 18°C) a deň sa skracuje na cca. 10 až 11 hodín. Ananás v kvitne postupne v radoch od spodku po vrch kornútu. Kvitnutie trvá cca. dva týždne, pričom jednotlivé kvety vydržia iba jeden deň.

V našich klimatických podmienkach trvá ananásovníku dlhšie, kým začne kvitnúť a vytvárať plod (cca 3 roky). Kvitnutie však môžeme vynútiť simuláciou vhodných podmienok. Podmienkou je, že ananásovník musí mať minimálne 60 cm na výšku aj šírku a vek minimálne 14 mesiacov. Ak sú tieto podmienky splnené, položíme do kvetináča dve prezreté jablká, na celú rastlinu navlečieme plastové vrecko a umiestnime na tienisté stanovište na dva týždne. Prezreté jablká generujú etylén, ktorý aktivuje kvitnutie. Najvhodnejším obdobím na spustenie kvitnutia je začiatok zimného obdobia.

Po dozretí a obratí plodu dokáže ananásovník vyprodukovať ešte dva plody, pričom na každý bude potrebovať minimálne rok. Tieto plody sa formujú na bočných výhonkoch, ktoré ananásovník zvyčajne vytvára ešte pred vytvorením prvého ananásu.

Rastlina zakvitne približne rok po zakorenení. Od objavenia kvetnej ružice si na úplné dozretie plodu počkáte asi 6 mesiacov.

V prirodzených podmienkach trvá ananásovníku aj dva až tri roky, kým prinesie prvý plod a jedna jeho sadenica prinesie každý cyklus iba jediný kus ovocia. Pomalý rast ananásu nehrá do kariet masovým producentom, a tak sa celkový proces urýchľuje tzv. umelou iniciáciou kvitnutia, ktorá skráti dobu zrenia zhruba o polovicu pôvodného času.

Pestovanie vo svete a doma

Najväčším producentom, ktorý dodáva ananásy na celosvetový trh, je Kostarika. Tá z celosvetovej produkcie, ktorá predstavuje cez 28 miliónov ton ananásov, zaberá úctyhodných 11 %! Tesne v závese za ňou sa držia Filipíny a Brazília.

Ananásovník sa pestuje na rozsiahlych plantážach so záhonmi v hriadkach. Tieto hriadky od seba bývajú spravidla vzdialené 50 cm a sú pretkané sieťou uličiek o šírkach 50-120 cm. Tým sa dosahuje frekvencia 37 až 44 tisíc rastlín na jeden hektár! Každá rastlina je zasadená ručne a rozostupy medzi jednotlivými sadenicami musia byť rovnaké. Pokiaľ by bol rozsev nevyvážený, mohlo by dochádzať k nevyváženému pomeru živín obsiahnutých v jednotlivých kusoch ovocia.

Na pestovanie ananásu je najvhodnejšia ľahko vlhká piesčitá pôda, ideálne strednej kyslosti.

Ananásovník sa pestuje na rozsiahlych plantážach v starostlivo vysadených hriadkach.

V našich klimatických podmienkach si rastlinu môžete dopestovať z vrcholovej ružice plodu - ananásu. Zakoreňovanie pri teplote 25 až 28 °C trvá štyri až dvanásť týždňov. Rastlina začne rodiť zvyčajne po štyroch rokoch.

Ananás má krátku pevnú stonku s ružicou voskovitých remeňovitých listov. Toleruje krátkodobý pokles teploty až do -2 °C.

Ananás je neklimakterické ovocie, čo znamená, že po zbere už nezvyšuje svoju sladkosť. Taký sladký, ako si ho kúpite, taký ho aj budete jesť. Nemá teda doma cenu na nič čakať - môžete sa do neho pustiť hneď po príchode z obchodu.

Na Kostarike je väčšina ananásov pozbieraná ručne - odlamovaním alebo odrezávaním ostrým nožom.

Po zbere sa ananásy ručne triedia podľa kritérií kvality. Je bežnou praxou klasifikovať ananás na základe odrody, hmotnosti, tvaru, zrelosti a ďalších faktorov. Cena sa odvíja predovšetkým od odrody a veľkosti ovocia. Metóda triedenia ananásu je veľmi subjektívna a môže sa líšiť podľa trhu či lokality. Preto je dôležité zjednotiť triedenie a štandardizáciu ananásu, najmä pre export.

Celosvetové štandardy pre čerstvý ananás stanovujú základné kritériá, ktoré musia vyvážané ananásy spĺňať. Ananás nesmie mať žiadne defekty šupky, koruna listov nesmie byť poškodená a musí byť bez klíčkov. Úplne vylúčené je potom poškodenie dužiny vnútri plodu.

Ako vypestovať ananás z jeho vrcholu! Funguje to vždy!

Ananásovník sa dá ľahko vypestovať “z odrezku”, avšak je to dlhší proces, nakoľko toto ovocie má veľmi dlhý životný cyklus.

Ananásovník sa pestuje na rozsiahlych plantážach so záhonmi v hriadkach.

Ananás je tropická rastlina, preto má rád slnečné stanovisko a nevyžaduje veľa vody. V podstate starostlivosť o ananás môžeme prirovnať k akýmkoľvek citrusom. V lete ho môžete letniť vonku, ale pri prvých chladných dňoch ho umiestnite dnu k blízkosti okna.

V našich sušených ananásoch ale tento chemický koktail nenájdete, pretože vieme, že kto si počká, ten sa dočká! Pokiaľ je o ananásovník dobre postarané, môže sa vo výnimočných prípadoch dožiť až úctyhodných 50 rokov. K tomu však na plantážach nedochádza, pretože pre stálu produkciu sú po zbere ananásovníky odstránené a nahradené novou generáciou.

Jeden ananásovník prináša každý cyklus iba jediný kus ovocia.

Ananás je známy predovšetkým pre svoje lahodné žltučké plody. Keď niekedy budete mať to šťastie vidieť ananásovníkovú plantáž, pravdepodobne vás ako prvá zaujme veľkolepá listová ružica, v ktorej mohutnosti sa stráca krátka, asi 30-centimetrová stonka. Listy ananásovníku by sa dali opísať ako mečovité, tuhé, dužinaté a hladké. Sú takmer meter dlhé!

Tento plod vzniká splynutím susediacich bobúľ, ktoré sa vyvíjajú zo semenníkov jednotlivých kvetov. Ananás by sa teda korektne mal označovať ako plodstvo, nie plod. Plodstvá sú väčšinou pokryté tuhou voskovitou kôrou, ktorá vytvára typickú šesťuholníkovú štruktúru jeho povrchu - sú to vlastne pozostatky po pôvodných kvetoch. Hore na ananáse je tzv. Plodstvo vzniká splynutím semenníkov kvetov ananásovníku.

tags: #ananas #vo #flasi #pestovanie