Aronia Cierna: Všetko o Pestovaní a Rozmnožovaní

Arónia, často nazývaná aj "čierna jarabina", je populárnou superpotravinou vďaka vysokému obsahu antioxidantov a zdravotným benefitom. Arónia krík je nenáročná rastlina, ktorá sa výborne hodí do záhrad ako okrasný aj úžitkový ker. Vďaka svojej nenáročnosti a odolnosti je ideálnou voľbou pre začiatočníkov aj skúsených záhradkárov.

Druhy Arónie

Existuje niekoľko druhov arónie, ktoré si môžete vybrať podľa klimatických podmienok a potrieb vašej záhrady.

Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa): Tento druh kríka je najpopulárnejší pre svoje malé, tmavé bobule bohaté na antioxidanty. Plody majú jemne horkastú chuť a často sa používajú na výrobu štiav, džemov alebo na sušenie.
Arónia červenoplodá (Aronia arbutifolia): Tento druh má červené plody, ktoré sú menej kyslé než čierne, no stále bohaté na vitamíny a antioxidanty. Aronia červenoplodá Briliant sa často využíva aj ako okrasný ker, keďže sa na jeseň sfarbuje do krásnych vínovo-červených odtieňov, no takisto má chutné plody, ktoré sú menej horké a viac sladké.
Arónia fialová (Aronia prunifolia): Kríženec medzi červenou a čiernou aróniou, fialová arónia má bohaté plody so strednou kyslosťou. Aronia arbutifolia x melanocarpa NERO je zrejme najznámejšia a najpestovanejšia odroda arónie, ktorá vznikla krížením arónie červenoplodej a čiernoplodej.

Arónia čiernoplodá (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott), bujná kríkovitá rastlina z čeľade ružovitých, s jemným dužinatým plodom. Jedlé tmavé plody arónie sa vyznačujú vysokým obsahom viacerých hodnotných, tzv. biologicky aktívnych, látok s priaznivými účinkami na zdravie človeka. Arónia čiernoplodá McKenzie v priemere dorastá do 3 m a produkuje veľké, chutné plody, podobné odrode Raintree select. Aronia čiernoplodá VIKING - fínska odroda arónie, ktorá dorastá cca. do 2 m a v porovnaní s odrodou nero produkuje menšie plody vhodné na spracovanie ale aj na pečenie.

Arónia je opadavý ker, ktorý na jar vytvára zhluky voňavých bielych kvetov a atraktívnych tmavozelených listov, po ktorých v lete nasledujú lesklé červené alebo čierne bobule a na jeseň žiarivá farba listov. Arónia je opadavý ker, ktorého bobule sú obľúbené pre svoje pozitívne účinky na ľudské zdravie. Kríky arónie pohlcujú smog a dobre znášajú aj rast v priemyselných oblastiach. Starostlivosť o ker nie je nijako náročná, arónia preferuje slnečné až polotienisté a suchšie stanovište, navyše je odolný voči škodcom. Kríky sú vysoké približne 2 až 4 metre. Bežne sa vyskytuje v USA, jeho plody boli obľúbené u pôvodných obyvateľov Ameriky. Pestuje sa nielen pre svoje živinami nabité plody čiernej farby, ale aj ako okrasná rastlina. Tento druh sa vyznačuje vajcovitými špicatými listami, ktoré sú na spodnej strane mierne ochlpené.

Arónia čierna nemá žiadne vážne problémy s hmyzom alebo chorobami, hoci ju občas môžu napadnúť vošky. Ak sa tak stane, môžete ich postriekať vodou alebo ošetriť neemovým olejom. Vo vlhkých oblastiach sa môže stať problémom múčnatka. Udržujte záhradu čistú a zlikvidujte všetky listy, ktoré múčnatku vykazujú.

Pestovanie Arónie

Arónia je pomerne nenáročná rastlina, ktorá si nevyžaduje veľa starostlivosti. Pri pestovaní je dôležité dodržať niekoľko základných pravidiel.

Stanovište a pôda

Slnečné stanovište: Arónia preferuje slnečné miesta, kde dostane aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne. Krík arónie môžete vysadiť buď na plné slnko, alebo do čiastočného tieňa. Najlepšie kvitnutie a plodenie však dosiahnete na miestach s plným slnkom, čo znamená najmenej šesť hodín priameho slnečného žiarenia počas väčšiny dní.
Dobre odvodnená pôda: Arónia má rada pôdu, ktorá je dobre priepustná a bohatá na živiny. Vyhnite sa miestam, kde by mohla stáť voda, pretože nadmerná vlhkosť môže viesť k hnilobe koreňov. Arónia je veľmi prispôsobivá aj čo sa týka typu pôdy. Najlepšie sa jej bude dariť v ľahkej priepustnej pôde, no nemá problém prosperovať ani v ťažkých ílovitých pôdach. Pre aróniu je ideálna mierne kyslá pôda, no dokáže sa prispôsobiť aj na iné pôdne reakcie. Arónia nie je náročná ani na živiny a vo väčšine prípadov si vystačí aj so živinami z pôdy. Pridaním živín (napr. kompostu) podporíte jej rast.

Výsadba

Aróniu môžete vysádzať na jar alebo na jeseň, kedy sú podmienky pre zakorenenie ideálne. Pri výsadbe zabezpečte, že rastliny budú mať dostatok priestoru, s rozostupom medzi kríkmi 1,5 až 2 metre. Na pestovanie arónie si najprv musíme zaobstarať kvalitné sadenice. Výsadba sa potom nijako nelíši od sadenia iných kríkov. Najprv si teda vyhĺbime dostatočne hlbokú jamu, asi o 15 centimetrov hlbšiu, než je samotný koreňový bal. Dno jamy vyložíme čerstvým záhradným substrátom premiešaným s kompostom, na ktorý krík položíme. Čo sa týka termínu výsadby, máme dve možnosti - buď ker vysadíme na jeseň pred prvými mrazmi, alebo potom na jar, keď naopak posledné mrazy odídu.

Vykopte si jamu dvakrát tak širokú a o niečo hlbšiu ako je koreňový bal kríka. Vyberte aróniu z nádoby a jemne vytrhnite korene, ak sú pripevnené v kvetináči. Umiestnite rastlinu do jamy tak, aby bola horná časť koreňového balu na úrovni okolitej pôdy. Zasypte jamu zeminou, mierne utlačte, aby ste odstránili vzduchové miesta a dobre zalejte vodou.

Pri sadení do jedného radu sadíme sadenice po 20-30 centimetroch, potrebujeme 3-5 sadeníc do 1 bežného metra. Pri sadení do dvojradu (cikcakovito) dostaneme hustejší živý plot, ktorý je vytvorený 5 - 9 rastlinami vysadenými na bežný meter. Plot je tiež pohľadovo neprístupnejší.

Jednoročné sadenice dodávame v štandardnej výške 40 až 60 centimetrov. Na výške sadeníc však v tomto prípade nezáleží. Po vysadení je nutné ich skrátenie na 12 -15 cm, aby sa bohato rozvetvili a vytvorili hustý základ živého plotu. Dvojročné sadenice majú výšku 60-100 centimetrov, majú silnejší kmeň a silnejšiu koreňovú sústavu. Aj tieto sadenice však odporúčame po výsadbe skrátiť.

Pokiaľ ide o výsadbu ako živý plot, odporúčame sadiť vo vzdialenosti 30-50 centimetrov od seba. Arónia začne znášať plody v treťom až štvrtom roku. Maximálna úrodu môžete očakávať v 7. až 10. roku.

Zálievka a hnojenie

Aj keď je arónia odolná voči suchu, mladé rastliny potrebujú pravidelnú zálievku počas prvého roku po výsadbe, kým sa dobre nezakorenia. Počas prvých dvoch rokov po výsadbe dbajte na pravidelné zavlažovanie arónie, kým sa dobre neusadí. Staršie rastliny musíte polievať len v suchých obdobiach na jar a v lete, aby ste podporili bohaté kvitnutie a úrodu. Arónie majú miernu potrebu živín, ktoré je potrebné pravidelne dopĺňať. To je dôležité najmä pre arónie v kvetináčoch, pretože tam je obmedzený prísun pôdy a živín. Ideálny čas na hnojenie je medzi rašením listov a kvitnutím, teda medzi aprílom a májom.

Hnojenie: Prihnojte aróniu na jar a na jeseň kompostom alebo organickým hnojivom, aby ste zabezpečili dostatočnú výživu pre rastlinu a podporili jej plodnosť. Arónie majú miernu potrebu živín, ktoré je potrebné pravidelne dopĺňať. To je dôležité najmä pre arónie v kvetináčoch, pretože tam je obmedzený prísun pôdy a živín. Ideálny čas na hnojenie je medzi rašením listov a kvitnutím, teda medzi aprílom a májom.

Prerezávanie

Aronia strihanie sa odporúča najmä na jar, aby sa podporila vyššia úroda a zdravší rast. Odstráňte staré, slabé a prehustené výhonky, čo zabezpečí lepšiu cirkuláciu vzduchu a prístup slnečného svetla k rastline. Tvarovanie kríkov: Pravidelný rez pomáha udržať aróniu v optimálnom tvare, čím zlepšíte kvalitu úrody a celkový vzhľad kríka.

Aróniu strihajte len mierne, pretože príliš časté a silné strihanie pôsobí, že krík vypustí silné, nové výhonky od koreňov. V prvom roku treba dbať na vytvorenie koruny. Neskôr stačí odstraňovať len staršie, menej úrodné konáre a prebytočné výhony. Pozor na to, aby ste nestrihali konáre pod rozvetvením. Vždy ponechajte 10 - 15 centimetrové konáre, aby sa zo spiacich púčikov mohli vyrásť nové výhonky.

Väčšina kvetov a plodov sa tvorí na 5 až 6 ročných konároch, staršie konáre rodia podstatne menej. 7 až 8 ročné konáre preto skoro na jar (február-marec) odstrihnite spolu s príliš starými (tmavá kôra), poškodenými konármi alebo konármi rastúcimi smerom do vnútra kra. V ideálnom prípade by mal mať ker arónie rovnomerný zostatok 1 až 6 ročných konárov.

Rez arónie sa neodporúča robiť nijako radikálne. To však platí v prípade, že túžite po záplave bielych kvetov a bohatej úrode plodov. V tomto prípade môžeme zrezávať iba nové alebo príliš staré výhony, pretože plody sa objavujú na dvoch až šesťročných vetvách.

Rozmnožovanie Arónie

Aj keď si môžete zakúpiť hotové sadenice, existuje niekoľko spôsobov, ako si aróniu úspešne rozmnožiť.

Odrezky

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob rozmnožovania arónie je zo zakorenených výhonkov. Odrezok je vrchná časť vetvy rastliny arónie. To by malo byť aspoň "päť očí dlhé". Oko je púčik na konári, z ktorého neskôr vyrašia listy. Konár odrežte asi 5 cm pod piatym okom. Konár narežte diagonálne na dvoch protiľahlých stranách, aby ste získali klinový tvar, v strede ktorého je jasne viditeľné tzv. kambium (najvnútornejšie jadro vetvy). Používajte veľmi ostrý nôž, aby ste vetvu nerozdrvili. Sadenice dajte do pohára naplneného do polovice vodou. Keď odrezky začnú zakoreňovať a klíčiť, presaďte ich do kvetináčov a umiestnite na slnečné miesto, ktoré je chránené pred vplyvmi prostredia. Prípadne môžete použiť aj priamo skleník.

Odrežte si vetvu tak, aby ste mali dve až štyri internódia (kde vychádza vetva alebo list). Odstráňte všetky spodné listy okrem horných dvoch. Odrezaný koniec ponorte do zakoreňovacieho systému - naplňte 10 cm vysoký črepník navlhčenou zmesou a vložte odrezky tak, aby boli zakopané asi 5 cm. Črepník umiestnite na vonkajšie miesto s čiastočným tieňom a dobre ho zavlažujte, kým neuvidíte nový prírastok.

Odrezky arónie je najvhodnejšie odobrať počas vegetačného spánku rastliny (skorá jar), prípadne odrezky z mladých výhonkov s listami (stačia krátke odrezky s dvoma listami) počas jari a skorého leta. Rezom odoberáme mladé výhonky dlhé cca 15 cm a následne ich zapichneme do substrátu v interiéri a pôdu udržiavame vlhkú. Po zhruba 8. týždňoch by sa mali odrezky zakoreniť a následne ich je možné presadiť na ich finálne stanovisko v záhrade.

Koreňové výhonky

Arónia občas vyháňa aj koreňové výhonky, ktoré majú ešte väčšiu pravdepodobnosť prijatia. Najjednoduchší spôsob, ako pestovať rastlinu arónie, je počkať, kým prirodzene vyrastie koreňový výhonok. Vykopte ho opatrne a bez poškodenia jemných korienkov a odrežte ho záhradnými nožnicami blízko hlavného koreňa. Vložte trochu koreňového aktivátora do priehlbiny v pôde veľkého kvetináča a prikryte korene výhonkov zeminou.

Rozhliadnite sa okolo zrelého kríka arónie, vyberte si mladý výhonok a ostrým rýľom preseknite spojovací koreň. Mladú rastlinku nadvihnite zo zeme, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili niektorý z jej koreňov.

Semená

Na tento účel je možné zvážiť niekoľko možností. Z týchto 3 možností je rozmnožovanie semenami vo všeobecnosti časovo najnáročnejšia a najpracnejšia metóda. Potrebujete hrsť čerstvých plodov arónie a veľmi jemné sitko. Plody arónie rozdrvíte (neroztlačíte) a hmotu pomocou trochy vody pretlačíte cez sitko. Tento postup opakujte, kým nebudete môcť vybrať semená zo sitka. Semená sa následne musia vysušiť, aby boli chránené pred plesňou - najlepšie na slnku. Tieto semená sú pripravené na okamžitú výsadbu, ale v prípade potreby sa môžu skladovať v suchu až pol roka. Posaďte 2-3 semená do malej priehlbinky v kvetináči.

Úroda a Využitie

Arónia začína plodiť zvyčajne 2 až 3 roky po výsadbe. Plody arónie dozrievajú koncom leta, zvyčajne v auguste alebo septembri. Pri správnej starostlivosti môže arónia žiť a plodiť až 20 rokov. V závislosti od odrody sa zber začína začiatkom až v polovici augusta a trvá približne tri týždne. Pri zbere však musíte byť rýchli, pretože vtáky dokážu zožrať celé kríky za okamih!

Plody arónie odrežte záhradníckymi nožnicami po celých strapcoch, umyte ich a až potom bobuľky otrhajte zo stoniek. Keďže jej šťava silno farbí, je najlepšie nosiť rukavice. Arónia zostáva pevná a s tvrdou šupkou aj v plnej zrelosti.

Arónia čierna je vysoko cenená vďaka bohatému obsahu antioxidantov a vitamínov obsiahnutých v jej plodoch. Plody arónie majú špecifickú sladko-horkú chuť a vynikajúco sa hodia na prípravu rôznych džemov, štiav, vína, likérov, koláčov, sladkých dezertov a mnohých ďalších receptov. Plody arónie sa môžu jesť aj čerstvé, no pre ich špecifickú, horkú chuť sú skôr predurčené na spracovanie v podobe džemov, lekvárov, štiav, vína a samozrejme ako vynikajúce ovocie do koláčov a rôznych dezertov.

Čerstvé malvice majú skôr trpkú chuť, preto sa ovocie zriedka konzumuje nespracované. Trpkú chuť možno zjemniť roztlačením plodov s medom alebo smotanou. Dostatočným množstvom je jesť asi 30 bobúľ za deň. Toto množstvo stačí na dennú potrebu vitamínu P a ďalších aktívnych látok z tohto ovocia.

Plody sú známe vďaka vysokému obsahu antioxidantov, antokyanov, bioflavonoidov, vitamínov P, C, B, A, množstvo minerálov a ďalších biologicky dôležitých aktívnych látok. Významný je aj vysoký obsah farbív, čo sa využíva hlavne v potravinárstve, ale aj v textilnom priemysle.

Arónia sa radí medzi superpotraviny vďaka vysokému obsahu antioxidantov, najmä polyfenolov, ktorých má najviac zo 143 druhov rastlín. Arónia je plná vitamínu C (137 mg na 100 g čerstvého ovocia), ako aj vápnika a draslíka. Polyfenolové pigmenty - nazývané antokyány - majú antioxidačný účinok a pomáhajú znižovať riziko rakoviny. Plody arónie majú blahodarný vplyv na krvný obeh, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Odporúčajú sa pri arteroskleróze. Plody sú prospešné pri cukrovke - obsahujú totiž prírodný sorbit - sladidlo vhodné aj pre diabetikov. Cenný je nielen ich obsah vitamínov, ale aj bioflavonoidov, rutínu (pre pevné cievy), ďalej železa, jódu, fluóru, mangánu a ďalších mikroelementov, nevyhnutných pre pevné zdravie a vitalitu.

Najdôležitejším produktom Arónie sú ovocné šťavy lisované za studena, následne pasterizované pri 85-95 °C po dobu 15 minút. Životnosť takto vyrobenej ovocnej šťavy sú až dva roky. Šťava Arónie je vhodná ako prevencia proti závažným ochoreniam pečene a ďalších orgánov a tráviaceho traktu. Šťava Arónie je najsilnejším prírodným antioxidantom. Pre zdravých ľudí s účelom prevencie odporúčame vypiť 30-50 ml zriedeného džúsu napríklad dve hodiny po jedle.

Plody arónie môžete aj pomaly sušiť pri teplotách 50 až 60 °C a zachovať tak väčšinu zdravých živín. Pokiaľ si aróniu zmrazíte, vydrží vám celé roky. Zo zdravých plodov si môžete vylisovať šťavu. Táto šťava má sýtu farbu, takže je ideálna na pridanie do zmrzliny, smoothies, bledých štiav, koktailov a likérov, ktorým dodá extra farbu.

Aróniová šťava: čo to je, ako sa vyrába a čo s ňou robiť.

Arónia ako Liečivá Rastlina

Ešte pred pár rokmi, v dobe, kedy žili naši prarodičia, takmer zo žiadnej záhrady nemohol chýbať pár kríkov Arónie. Naši predkovia právom považovali túto rastlinu za liečivú. Pomocou ich plodov a listov liečili rôzne ochorenia - prechladnutie, žalúdočné problémy, chudokrvnosť, bolesti hlavy atď. Moderná veda však zistila, že jeho účinky sú oveľa širšie.

Aróniu ako liek poznali už aj indiáni. Jarabina čierna (Aronia melanocarpa) pochádza zo Severnej Ameriky. Už aj staroveké indiánske kmene ju pestovali, pretože poznali jej ozdravnú a nutričné silu.

V dnešnej dobe, keď sme vystavení toľko stresu, tak znečistenému prostrediu, arónia dokáže vrátiť nášmu organizmu živiny, ktoré sú potrebné pre vitalitu a pokojný život. Vždy je lacnejšie chorobám predísť, ako ich liečiť.

tags: #aronia #cierna #rozmnozovanie