Asimina trojlaločná (Paw-Paw): Pestovanie a starostlivosť o netradičné ovocie
Asimina trojlaločná, známa aj pod názvami Paw-Paw, banán PawPaw, indiánsky banán alebo banán severu, predstavuje fascinujúce spojenie exotiky a odolnosti. Napriek svojmu tropickému vzhľadu a exotickej chuti plodov je prekvapivo odolná voči mrazu, čo z nej robí ideálneho kandidáta pre pestovanie aj v našich klimatických podmienkach. V prirodzenom prostredí dorastá do výšky až 15 metrov vo forme stromu, u nás je však pestovaná skôr ako ker dosahujúci do výšky 6-8 metrov. Pawpaw je strom s veľkými listami, ktorý dorastá do výšky 3 až 7 metrov. Listy sú zelené, červeno ochlpené a majú až 30 cm na dĺžku, s tropickým vzhľadom. Vôňa kvetov pripomína fermentujúce ovocie a je príťažlivá pre muchy a chrobáky, ktoré sú v prírode jeho hlavnými opeľovačmi.
Vo svojej domovine je Paw-Paw považovaný za strom s najväčším pôvodným jedlým plodom v Severnej Amerike. Jeho pôvod siaha milióny rokov do minulosti, pričom sa predpokladá, že jeho semená pôvodne šírila dnes už vyhynutá megafauna. Fossilné záznamy rodu siahajú milióny rokov do minulosti. Celá rastlina obsahuje annonaceous acetogeníny, zlúčeniny so silnými insekticídnymi vlastnosťami, čo predstavuje prirodzenú ochranu voči škodcom.
Charakteristika Asiminy trojlaločnej
Plody: Najväčšie pôvodné bobule v Severnej Amerike (až do 500 g). Sú jedlé a chutia ako mix ovocia banánu, ananásu, melónu, manga a avokáda. Najčastejšie sú 5-15 cm dlhé, s priemerom 3,5 cm. Dužina je prevažne žltá s veľkým množstvom semien uprostred plodu. Zrelé plody majú žltozelenú farbu a mierne zmäknú. Ich veľkosť sa pohybuje od 5 do 15 cm a môžu vážiť od 50 do 400 gramov. Plody majú tenkú a hladkú, zelenú až žltú kožku, v plnej zrelosti s hnedými až čiernymi škvrnami. Dužina má pudingovú konzistenciu a príjemnú vôňu. Výživná hodnota je vysoká, obsahuje tiež veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok, najmä vápnika a železa. Väčšie plody sú chutnejšie ako malé a oranžové chutnejšie ako žlté.
Kvety: Jedinečné, tmavočervené až hnedé, objavujú sa na jar ešte pred listami. Kvety sú obojpohlavné, majú veľké množstvo tyčiniek, ktoré tvoria okolo piestika husté trsy. Kvety sa trošku podobajú na kvet magnólie, ale sú menšie. Kvitnutie nastáva pred úplným olistením, podľa počasia koncom apríla až mája a trvá až 3 týždne.
Stromy a kry: Vo svojej domovine dorastá do výšky až 15 m vo forme stromu, u nás pestovaný skôr ako ker dosahujúci do výšky 6-8 m. V prirodzenom prostredí dorastá do výšky približne 5 metrov, u nás je však zvyčajne o niečo nižší. Na slnečnom stanovišti tvoria korunu pyramidálneho tvaru. V tieni rastie skôr do šírky.
Pestovanie Asiminy trojlaločnej
Hoci pestovanie Paw-Paw môže byť trochu náročnejšie ako bežné ovocné stromy, pri dodržaní niekoľkých základných zásad bude úspech zaručený.
Stanovište a pôda
Slnečné alebo polotienisté miesto: Paw-Paw preferuje slnečné až polotienisté miesta, v závislosti od veku stromu. Mladé stromčeky Paw-Paw potrebujú ochranu pred priamym slnkom a lepšie sa im darí v polotieni, zatiaľ čo dospelé stromy preferujú plné slnko. V teplých oblastiach je vhodné mierne zatienené miesto. Čím chránenejšie stanovište proti vetru, hlavne v zimnom období, tým lepšie. Ochrana pred vetrom je dôležitou súčasťou pri výbere stanovišťa.
Úrodná a priepustná pôda: Vyžaduje úrodnú, na humus bohatú, mierne vlhkú až vlhkú, dobre odvodnenú pôdu. Najlepšie sa mu darí v hlinitopiesočnatej pôde, ktorá umožňuje koreňom správne dýchať a zabezpečuje dobrý odtok vody. Reakcia by mala byť kyslá až neutrálna (pH 5,6 až 7). Pred výsadbou je vhodné obohatenie pôdy kvalitným kompostom. Je dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola premočená, pretože Paw-Paw neznáša premokrenie koreňov. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov a ohroziť zdravie stromu.
Výsadba a opelenie
Výsadba: Najvhodnejším obdobím na vysádzanie je skorá jar alebo neskorá jeseň. Vysádza sa vždy s koreňovým balom. Najlepší čas na výsadbu Paw-Paw je na jar, keď pominie riziko mrazov a teplota pôdy sa stabilizuje. Mladé rastlinky je najlepšie presádzať buď skoro na jar alebo v polovici jesene, čím sa zníži stres rastlín. Mladé rastlinky je najlepšie pestovať zatienené.
Potreba rôznych kultivarov: Väčšina druhov Paw-Paw nie je samoopelivá, čo znamená, že pre dosiahnutie kvalitného ovocia je potrebné vysadiť aspoň dva rôzne kultivary. Z dôvodov cudzoopelivosti sa musia pestovať 2 rôzne odrody. Ideálne sú tri stromy, ktoré nie sú príbuzné. Sú však už k dispozícii aj samoopelivé odrody. Aj tie poskytnú lepšiu úrodu pri krížovom opelení. Pre zabezpečenie dobrej úrody je dôležité pestovať aspoň dve geneticky odlišné rastliny (rôzne odrody) vo vzdialenosti 3 až 10 metrov od seba.
Opeľovanie: Opeľovanie môže byť niekedy výzvou, pretože kvety Paw-Paw nie sú obľúbené u bežných opeľovačov ako včely. Opelenie zabezpečujú najmä muchy a vietor. Je nevyhnutné, aby obidve rastliny boli vzdialené maximálne 9 metrov od seba.
Zálievka a hnojenie
Pravidelná zálievka v mladosti: Paw-Paw potrebuje pravidelnú zálievku, najmä v prvých rokoch po výsadbe, keď sa strom zakoreňuje. V tomto období je dôležité udržiavať pôdu mierne vlhkú, aby sa podporil zdravý vývoj koreňov. V období veľkého sucha je vhodné rastlinu polievať, keď má totiž nedostatok vlahy, tak zvykne spomaliť svoj rast. Aj keď dospelé stromy Paw-Paw sú pomerne odolné voči suchu, v období dlhšieho sucha by ste mali zabezpečiť dostatočnú zálievku. Dávajte však pozor, aby ste strom neprelievali, pretože nadmerné preliatie môže poškodiť korene.
Hnojenie: Na jar je vhodné prihnojiť strom hnojivom s vysokým obsahom dusíka, ktorý podporí rast listov a výhonkov. V priebehu sezóny sa odporúča používať hnojivo bohaté na fosfor a draslík, ktoré podporujú tvorbu a dozrievanie plodov. Postačí bežné hnojenie s obsahom stopových prvkov (Cererit, Krystalon). Kladne reaguje na koreňovú i mimokoreňovú výživu a vyšší obsah organickej hmoty v pôde.
Rez a ochrana
Rez: Paw-Paw zvyčajne nevyžaduje rez. Ak ho chcete pestovať v nádobe, zabezpečte veľký kvetináč a dbajte na dostatočnú drenáž. Pawpaw rastie v pomerne prísnom pyramidálnom tvare a kvitne na minuloročných letorastoch.
Odolnosť voči škodcom a chorobám: Jednou z mnohých výhod pestovania Paw-Paw je jeho vysoká odolnosť voči škodcom a chorobám. Asiminu trojlaločnú netrápia žiadne choroby ani škodcovia. Na rozdiel od mnohých ovocných drevín, ktoré vyžadujú pravidelné ošetrenie proti rôznym patogénom, Paw-Paw zostáva zvyčajne nedotknutý škodcami. Táto prirodzená odolnosť z neho robí ideálnu voľbu pre organické a bezpostrekové záhrady. Škodcami pawpaw prakticky netrpí, rastlina je insekticídna, jej domáci škodcovia v SR a ČR nežijú. Prípadné hubové choroby na veľkých listoch pri vlhkom počasí je možné odstrániť bežnými fungicídmi.
Mrazuvzdornosť a ochrana v zime
Mrazuvzdornosť: Paw-Paw je pomerne mrazuvzdorný strom, ktorý vydrží teploty až do -25 °C, čo ho robí vhodným na pestovanie aj v oblastiach s chladnejším podnebím. Zatiaľ čo väčšina exotických ovocných drevín pri prvých mrazoch kapituľuje, Paw-Paw bez problémov odoláva teplotám až do mínus 28 stupňov Celzia. Na Slovensku sa mu darí podobne dobre ako jabloniam, čo z neho robí bezproblémovú drevinu pre naše klimatické podmienky. Mrazuvzdornosť je udávaná minimálne do -25°C. Citlivosť nových výhonkov k mrazíkom stúpa s ich veľkosťou. V prípade skutočne veľkých jarných mrazov pawpaw regeneruje cca v júny, ale už bez kvitnutia.
Ochrana v mladosti: V prvých rokoch po výsadbe je vhodné mladé stromy Paw-Paw ochrániť pred mrazmi zakrytím koreňového systému mulčom alebo použitím zimnej ochrany. Mladé rastliny v prvých 2-3 rokoch je ešte treba pred mrazom chrániť. Postačí prihrnutím lístia alebo proti mrazovou textíliou. Je vhodné minimálne prvý rok po výsadbe rastlinu na zimu mierne chrániť - osvedčilo sa nahrnutie zeminy okolo kmeňa do výšky cca 50 cm. V ďalších 2 rokoch sa takýmto nepracným opatrením tiež nič nepokazí. Zeminu môžeme odhrnúť začiatkom apríla. Nevyhnutná sa javí ochrana proti devastujúcemu vplyvu zimného slnka na slnečných stanovištiach. Postačí jednoduchý chránič (opretá doska do južného smeru, biela netkaná textília v dvoch vrstvách na bambusových tyčkách).
Kultivary Asiminy trojlaločnej
Existuje viacero kultivarov Paw-Paw, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou plodov a odolnosťou voči klimatickým podmienkám. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Asimina triloba 'Sunflower': Najznámejšia a najrozšírenejšia samoopelivá odroda.
- Asimina triloba 'Susquehanna': Má veľké a aromatické plody, ktoré sú bohaté na chuť.
- Asimina triloba 'Overleese': Jeden z najlepších kultivarov pre produkciu veľkých plodov s maslovou textúrou a lahodnou chuťou.
- Asimina triloba 'Shenandoah': Populárny druh vďaka svojej jemnej chuti a menšiemu počtu semien v plode.
- Asimina triloba 'Sibley': Cenená pre svoje mimoriadne veľké plody s hmotnosťou dosahujúcou až 400 gramov a intenzívnou chuťou.
- Asimina triloba 'Lynns Favorite': Poskytuje veľké plody s krémovou dužinou a menším počtom semien.
- Asimina triloba 'Summer Delight': Dozrieva už začiatkom augusta a ponúka vynikajúcu, vyváženú chuť.
- Asimina triloba 'Rebeca Gold': Vyznačuje sa charakteristickými plodmi obličkovitého tvaru.
- Asimina triloba 'Select' (tiež známa ako 'Shenandoah'): Ponúka vyváženú kombináciu dobrého rastu a kvalitných plodov.
4 tajomstvá pestovania stromov labín [Sprievodca pestovaním stromov labín]
Zber a konzumácia plodov
Plody Paw-Paw dozrievajú od konca septembra do októbra, v závislosti od odrody a klimatických podmienok. Zrelosť sa pozná podľa ľahkého zmäknutia plodov a zmeny farby do žlta, prípadne podľa intenzívnej exotickej ovocnej vône. Ak do príchodu mrazov nestihnú plody dozrieť na rastline, dozrejú v izbovej teplote po pridaní zrelých jabĺk približne do 14 dní. Zrelé plody majú žltú dužinu, ktorá pripomína svojou chuťou zmes ananásu, manga a banánu. Najlepší spôsob konzumácie je jednoducho rozrezať plod na polovicu a vyjesť dužinu lyžičkou, podobne ako pri avokáde. Plody obsahujú veľké, tmavé semená, ktoré nie sú jedlé a treba ich pred konzumáciou vybrať. Semená plodov sú jedovaté (po prekúsnutí).
Paw-Paw je fascinujúci a produktívny strom, ktorý si zaslúži miesto v každej záhrade. Tento banán severu ponúka nielen netradičný vzhľad, ale aj výnimočne chutné plody. S týmito tipmi na pestovanie budete môcť vychutnať jeho lahodné plody a exotickú krásu.
tags: #asimina #trojlalocna #pestovanie