Asimina trojlaločná: Pestovanie "banánu severu" aj v našich podmienkach

Pawpaw, alebo po latinsky Asimina triloba, je ďalšou z exotických rastlín, ktoré za vhodných podmienok môže pestovať nechránene aj v našich klimatických podmienkach. Na Slovensku sa môžeme stretnúť s rôznymi označeniami, hlavne spomínané pawpaw, ale aj banán severu, indiánsky banán, prípadne slovenský botanický názov Asimina trojlaločná, v češtine označovaný ako Muďoul trojlaločný. Strom pochádzajúci z východnej časti Spojených štátov.

Patrí do čeľade Annonaceae (anonovité), podobne ako rod Anona, ktorý zahŕňa mnoho ovocných druhov, medzi nimi aj známu čerimoju. Pawpaw je jediný zástupca tejto čeľade pochádzajúci z mierneho pásma; ostatné druhy rastú len v tropickom prípadne subtropickom podnebí. Jedná sa o najväčšie ovocie pochádzajúce zo severnej Ameriky a využívané domorodými Indiánmi po stáročia. V literatúre je prvýkrát spomenutý španielskou výpravou z roku 1541.

Paw-paw je opadavý, nižší strom, prípadne rastie vo forme kra a dorastá do výšky max 10-11m, zväčša však len 3-5m. Rastlina je veľmi dekoratívna, vyznačuje sa veľkými listami tmavozelenej farby, ktoré sa na jeseň sfarbujú na žlto, neskôr hnednú. Kvety sú veľké, najskôr zelené, potom bordovej farby a kvitnú postupne ešte pred olistením. Sú obojpohlavné, okolo piestika je množstvo tyčiniek.

Pre opelenie je však potrebná zväčša druhá rastlina, pretože peľ nedozrieva v rovnakom čase ako blizna a tým je obmedzená možnosť samoopelenia. Preto pre zaručenú úrodu potrebujeme minimálne 2 rastliny, najlepšie inej odrody. Kvety nie sú opeľované včelami, ale opeľujú ich muchy, prípadne iný hmyz, avšak nie príliš zaručene, preto je odporúčané pri domácom pestovaní ručné opelenie. Po opelení sa vytvorí plod pawpaw - bobuľa žlto-zelenej až hnedej farby, dorastajúca do dĺžky 5-15cm a hmotnosti 20-500g. V mäkkej žltkastej dužine sa nachádza niekoľko pomerne veľkých hnedých až čiernych semien veľkých 15-25 mm. Plody dozrievajú v septembri až októbri.

Jedná sa o rastlinu, ktorú pomerne úspešne môžeme pestovať aj v našich podmienkach. Pochádza z vlhších miernych oblastí Severnej Ameriky. Pre rastliny je najvhodnejšie mierne studené zimy, teplé až horúce leto a približne 80cm ročný úhrn dažďových zrážok. V zime znesú staršie rastliny mráz až do -25°C, mladšie rastlinky však musíme samozrejme pred mrazom chrániť.

Mladé rastlinky neznášajú priamy slnečný úpal, preto ich pestujeme v tieni. Starším rastlinám už priame slnko nevadí. Pre úspešné pestovanie musí mať paw-paw minimálne 160 bezmrazých dní.

Pre pestovanie je najvhodnejší hlboký, výživný, priepustný, dobre zavlažovaný substrát, najlepšie s mierne kyslým pH 5.5-7.0, ale znesie aj mierne vápenaté zeme. Nevhodné sú zasolené a ťažké zamokrené pôdy.

V prvých dvoch rokoch pestovania je nutné mladé stromčeky chrániť pred priamym slnkom a pravidelne zalievať, v zime chrániť pred mrazom. Paw-paw je veľmi náchylný na presádzanie, takže by sme mali stromček zasadiť na konečné stanovisko, pretože pokusy o neskoršie presadenie vo väčšine prípadov končia uhynutím rastliny. Pri presádzaní musíme dávať veľký pozor na poškodenie koreňov a rastliny presádzať z kontajnera veľmi opatrne. Rastliny presádzame na jar pred začiatkom vegetácie.

Rozmnožovať môžeme asiminu aj vegetatívne aj generatívne. Pre získanie kvalitných rastlín sa semenáče vrúbľujú, prípadne očkujú. Štepenie prevádzame na 2-3 ročné semenáče. Zakorenenie odrezkov je skoro nemožné. Môžeme ešte použiť odsadenie koreňových výmladkov.

Ďalšou možnosťou je pestovanie paw-paw zo semena. Je to pomerne jednoduché a pri dodržaní niekoľkých zásad je klíčivosť pomerne vysoká. V prvom rade nesmieme nechať semená uschnúť, pretože dochádza k zničeniu zárodku. Pred výsevom je vhodná studená stratifikácia po dobu 90-120 dní (semená umiestnime na chladné miesto 0-7°C napríklad do vlhkého piesku). Potom semená zasadíme do vyššej nádoby a pri teplote 25-30°C začnú klíčiť za 18-24 dní. Veľký pozor si musíme dať, aby sme mladé semenáče pestovali v tieni. Semenáče začínajú rodiť zhruba po 5-7 rokoch, keď dosiahnu výšku 2 metre. Štepené rastliny začínajú rodiť skôr.

Mladé stromy chránime pred preťažením prebierkou plodov. Na rez nie je pawpaw príliš náročný a režeme len na udržanie primeraného tvaru koruny. V našich podmienkach strom netrpí chorobami ani škodcami. Vo svojej domovine sa občas vyskytuje niekoľko málo škodcov, ale tie nespôsobujú väčšie škody, hlavne vďaka obsahu prírodných insekticídov.

Využitie plodov a skladovanie

Využitie plodov je hlavne ako čerstvé ovocie. Dužina je sladká a aromatická, chuť pripomína exotické ovocia. Jeme tak, že plod rozrežeme po dĺžke na polovicu a vyjedáme lyžičkou. Pozor na semená - tie sú mierne jedovaté, sú však jednoducho oddeliteľné od dužiny. V kuchyni sa používa podobne ako banán, hlavne v receptoch bez tepelnej úpravy. Plody, prípadne dužina sa môže zmrazovať, prípadne použiť na prípravu zmrzlín.

Plody sú veľmi náchylné na otlačenie, preto pri zbere dávame pozor, aby sme plod nepoškodili. Dozreté plody je možné pri izbovej teplote skladovať 2 dni, v chladničke do týždňa. Nezrelé plody sú schopné dozrieť aj po zbere pri izbovej teplote. V tomto prípade môžu byť skladované aj 2 týždne v chladničke. Neskladujeme pri teplote pod 4°C.

Odrody Pawpaw

Paw-Paw (Asimina triloba), známy aj ako „indiánsky banán“ alebo banán severu, je fascinujúce ovocie, ktoré si získava obľubu v záhradách vďaka svojim lahodným plodom a exotickému vzhľadu. Tento strom pochádza zo Severnej Ameriky a jeho ovocie je považované za jedno z najväčších jedlých plodov, ktoré pochádzajú z kontinentu.

Existuje viacero kultivarov Paw-Paw, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou plodov a odolnosťou voči klimatickým podmienkám.

• Asimina triloba 'Sunflower' - Tento kultivar je známy svojou samoopelivosťou, čo ho robí veľmi obľúbeným medzi záhradkármi.
• Asimina triloba 'Susquehanna' - Tento druh má veľké a aromatické plody, ktoré sú bohaté na chuť.
• Asimina triloba 'Overleese' - Jeden z najlepších kultivarov pre produkciu veľkých plodov s maslovou textúrou a lahodnou chuťou.
• Asimina triloba 'Shenandoah' - Populárny druh vďaka svojej jemnej chuti a menšiemu počtu semien v plode.
• Asimina triloba 'Prima 1216' - Vyznačuje sa veľkými a sladkými plodmi s veľmi jemnou dužinou, ktoré majú výbornú skladovateľnosť.

Základné zásady pestovania

Hoci pestovanie Paw-Paw môže byť trochu náročnejšie ako bežné ovocné stromy, pri dodržaní niekoľkých základných zásad bude úspech zaručený.

1. Výber stanoviska: Paw-Paw preferuje slnečné až polotienisté miesta, v závislosti od veku stromu. Mladé stromčeky potrebujú ochranu pred priamym slnkom a lepšie sa im darí v polotieni, zatiaľ čo dospelé stromy preferujú plné slnko. Dôležitou súčasťou pri výbere stanovišťa je aj ochrana pred silným vetrom.
2. Pôda: Paw-Paw vyžaduje pôdu, ktorá je ľahká, dobre priepustná a bohatá na organické látky. Najlepšie sa mu darí v hlinitopiesočnatej pôde, ktorá umožňuje koreňom správne dýchať a zabezpečuje dobrý odtok vody. Je dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola premočená, pretože Paw-Paw neznáša premokrenie koreňov.
3. Zálievka: Paw-Paw potrebuje pravidelnú zálievku, najmä v prvých rokoch po výsadbe, keď sa strom zakoreňuje. V tomto období je dôležité udržiavať pôdu mierne vlhkú. Aj keď dospelé stromy sú pomerne odolné voči suchu, v období dlhšieho sucha by ste mali zabezpečiť dostatočnú zálievku.
4. Opelenie: Väčšina druhov Paw-Paw nie je samoopelivá, čo znamená, že pre dosiahnutie kvalitného ovocia je potrebné vysadiť aspoň dva rôzne kultivary. Opeľovanie môže byť niekedy výzvou, pretože kvety Paw-Paw nie sú obľúbené u bežných opeľovačov ako včely.
5. Hnojenie: Na jar je vhodné prihnojiť strom hnojivom s vysokým obsahom dusíka, ktorý podporí rast listov a výhonkov. V priebehu sezóny sa odporúča používať hnojivo bohaté na fosfor a draslík, ktoré podporujú tvorbu a dozrievanie plodov.
6. Mrazuvzdornosť: Paw-Paw je pomerne mrazuvzdorný strom, ktorý vydrží teploty až do -25 °C, čo ho robí vhodným na pestovanie aj v oblastiach s chladnejším podnebím. V prvých rokoch po výsadbe je vhodné mladé stromy ochrániť pred mrazmi zakrytím koreňového systému mulčom alebo použitím zimnej ochrany.

Často kladené otázky

1. Najlepší čas na výsadbu: Najlepší čas na výsadbu Paw-Paw je na jar, keď pominie riziko mrazov a teplota pôdy sa stabilizuje.
2. Kedy začne rodiť: Paw-Paw zvyčajne začne plodiť 4 až 8 rokov po výsadbe, v závislosti od podmienok pestovania a starostlivosti.
3. Pestovanie v kvetináči: Paw-Paw nie je ideálny na pestovanie v kvetináči, pretože jeho koreňový systém potrebuje dostatok priestoru na rast. Ak ho chcete pestovať v nádobe, zabezpečte veľký kvetináč a dbajte na dostatočnú drenáž.
4. Mrazuvzdornosť: Paw-Paw je mrazuvzdorný strom, ktorý zvládne chladné zimy.
5. Škodcovia a choroby: Paw-Paw je pomerne odolný voči väčšine škodcov a chorôb. Občas môžu byť napadnuté voškami alebo molicami, ale tieto problémy sa dajú ľahko riešiť ekologickými postrekmi.

Paw-Paw je fascinujúci a produktívny strom, ktorý si zaslúži miesto v každej záhrade. Tento banán severu ponúka nielen netradičný vzhľad, ale aj výnimočne chutné plody.

Pawpaw je výnimočný ovocný strom, ktorý poteší každého milovníka tropického ovocia, ktorý nemá možnosť pestovať rastliny v skleníku alebo vykurovanom interiéri. Táto mrazuvzdorná dekoratívna rastlina nielenže zaujme na prvý pohľad svojimi veľkými sviežo zelenými listami, ale na jeseň vás prekvapí neobvyklými, pomerne veľkými plodmi podlhovastého tvaru, združenými do súplodí v tvare hviezdice, ktoré dozrievajú od augusta až do septembra. Plody vzdialene pripomínajú tvarom hrubé banány, preto sa niekedy pawpaw nazýva aj banán severu. Šupka plodov je spočiatku zelená, neskôr sa vyfarbuje do žlta až žlto hneda, podobne ako žltá až žltooranžová dužina s veľkými čiernohnedými semenami, ktoré sa pred konzumáciou dajú ľahko odstrániť lyžičkou. Plody sú naozaj chuťovo jedinečné, ťažko porovnateľné s ovocím mierneho pásma. Azda najlepšie sa ich chuť dá opísať ako chuť broskyňovo banánového pudingu, ktorý pripomína dužina aj svojou konzistenciou. Pawpaw je najchutnejšie čerstvé, ale vo obmedzenom množstve sa spracúva aj na pyré, kompóty, kandizuje sa, prípadne sa z neho pripravuje šťava. Plody sú bohaté na mastné kyseliny, proteíny a množstvo vitamínov, ktoré sú doplnené špecifickými zlúčeninami využívanými v ľudovej medicíne.

Pawpaw pochádza z východnej časti Severnej Ameriky, kde rastie od lesov Apalačského pohoria až po južnú Kanadu. Je to najväčšie pôvodné ovocie severoamerického kontinentu, oddávna vyhľadávané a zberané spolu s pekanovými orechmi pôvodnými kmeňmi Indiánov.

Asimina trojlaločná (Asimina triloba) pochádza z východnej časti Severnej Ameriky, je veľmi prispôsobivá a odolná rastlina, ktorá v prvom roku po vysadení okrem dostatočnej zálievky, hnojenia a ochrany pred mrazom nepotrebuje inú starostlivosť. Bez problémov rastie všade tam, kde sa pestujú jablone. Stromček znáša pokles teplôt hlboko pod bod mrazu, v literatúre sa uvádza až -25 °C, dokonca i viac.

Pestovanie je nenáročné, treba pamätať len na to, že sa vysádza zásadne skoro na jar alebo neskoro na jeseň, v období vegetačného pokoja. Postup je rovnaký ako pri iných ovocinách. Keďže korení hlboko, vyžaduje kvalitne a do hĺbky spracovanú pôdu s pH 5,6 až 7. Znáša však aj vyšší obsah aktívneho vápnika a organických látok. Nevyhovujú jej ťažké a zamokrené pôdy.

Paw-paw, indiánsky banán, banán severu... Je cudzoopelivá, preto je potrebné pestovať minimálne dve rastlinky, v posledných rokoch však boli vyšľachtené aj samoopelivé odrody. Kvety opeľuje hmyz a vietor, ale násada plodov sa dá ovplyvniť umelým opelením. Kvety skôr zapáchajú ako voňajú, včely ich nenavštevujú. Plody sa tvoria v trsoch. Po oplodnení kvetu sa vytvorí 1 až 9 plodov, z ktorých nakoniec dozrejú 2 až 5, no niekedy len jeden. Rodiť začínajú už trojročné stromčeky.

Plody najviac narastú v priebehu septembra, po dosiahnutí konečnej veľkosti dozrejú aj mimo stromu, ak ich uložíte do mikroténového vrecúška spolu s jablkom. Zrelé plody sa ľahko oddeľujú od stopky, sú mäkké a voňavé. Zberať ich treba postupne od konca septembra až do októbra, v závislosti od odrody.

Asimina triloba, známa aj ako "banán severu" alebo "pawpaw", je zaujímavým ovocným stromom, ktorý si získava čoraz väčšiu popularitu aj v strednej Európe. Tento strom, pôvodom zo Severnej Ameriky, prináša do našich záhrad exotiku v podobe chutných plodov, ktoré chuťou pripomínajú tropické banány.

Banán severu (Asimina triloba) je listnatý strom, ktorý dorastá do výšky 4 až 10 metrov. Pôvodne pochádza z východnej časti Severnej Ameriky, kde rastie v miernom pásme. Plody asiminy sú oválne až podlhovasté, dorastajú do veľkosti 10 až 20 cm a majú žltozelenú až hnedastú šupku. Dužina je krémová, sladká a má charakteristickú chuť pripomínajúcu kombináciu banánu, manga a ananásu.

Asimína trojlaločná, ako znie jej slovenský názov, pochádza zo severnej Ameriky. Je to atraktívne pôsobiaci opadavý strom, ktorý dorastá od 3 až do 7-8 metrov a už na prvý pohľad zaujme svojimi veľkými zelenými listami dosahujúcimi až 30 cm. Drevo je krehké a mäkké, na prvý pohľad pôsobia konáre labilne. Zaujímavý zvončekový tvarý bordovohnedej farby majú aj kvety asimíny. Kvety však nie sú atraktívne len vďaka vzhľadu, ale najmä pre skutočnosť, že kvitnutie prebieha ešte pred rastom listov. Väčšina pestovaných odrôd je cudzoopelivá, na pestovanie je preto potrebné zabezpečiť si aspoň dva stromy. Opelenie zabezpečujú vietor a hmyz, ktorému sa to vďaka nevábnej vôni kvetov nie vždy podarí tak dokonale, ako by sme chceli. Je preto vhodné pomôcť opeleniu ručným doopelením.

Asimínu možno pestovať prakticky všade tam, kde sa pestujú jablone. Vyhnúť sa treba veterným a suchým lokalitám, ale tiež ťažkým či zamokreným pôdam. Pokiaľ je vysadená na príliš slnečné stanovište, odporúča sa jej čiastočné tienenie v prvých rokoch po výsadbe. Pri výsadbe je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu či narušeniu koreňového balu, preto pokiaľ nie sú ešte výpestky v kontajneri dokonale prekorenené, tak s výsadbou počkáme alebo ju uskutočníme čo najopatrnejšie. Rastliny vysádzame do vopred pripravených jám ešte pred pučaním, v radoch aspoň 2-2,5 metra od seba. Pri výsadbe im doprajeme zásobu dobre vyzretého kompostu a výdatnú zálievku. Prvé dva-tri po výsadbe doprajte asimíne aj obalenie kmienka na zimu vhodným obalovým materiálom. Na výživu nie je extra náročná, prihnojujeme ju párkrát ročne bežnými hnojivami, dôraz kladieme najmä na vyšší obsah draslíka. Hnojivo aplikujeme vo forme granulovaných hnojív, hnojivovej zálievky alebo listovej výživy. Na vlahu si potrpí najmä v prvých rokoch po výsadbe a počas suchého letného obdobia. Vlahu jej treba dopriať aj počas rastových periód, ktoré má asimína v priebehu jedného roka dve.

Asimína patrí medzi odolné ovocné druhy. Stromy sú spoľahlivo mrazuvzdorné, znášajú pokles teploty až do -25 °C. Proti jarným mrazom sú kvety čiastočne odolné, vďaka dlhej perióde kvitnutia im však unikajú. Stromy u nás netrpia žiadnymi chorobami ani škodcami, vďaka čomu nevyžadujú žiadnu chemickú ochranu. Na optimálne zimovanie im vyhovujú skôr drsnejšie zimy, keď počet hodín s mínusovými teplotami prevyšuje 400. Veľmi dobre reagujú aj na rez. V prvých rokoch uplatňujeme rez výchovný, neskôr už iba pomocou udržovacieho rezu redukujeme korunu odstraňovaním či skracovaním nevhodných výhonov.

Asimína vstupuje do plodnosti, keď dosiahne výšku aspoň 180 cm. Plody zberáme zväčša v priebehu septembra, dozrievajú jednotlivo, ale i v trsoch. Sú baňatého tvaru a veľkosti 10-15 cm. Sú pomerne ťažké, najväčšie plody môžu dosahovať váhu až do pol kilogramu. Pri zbere dochádza ľahko k otlačeniu plodov, preto ich zberáme veľmi opatrne. Určené sú na priamy konzum a výrobu koláčov, marmelády, detskej výživy, ovocného vína a destilátov. Možno ich tiež sušiť, mraziť či kandizovať. Povrch plodu tvorí zelená či žltá šupka, vnútro plodu skrýva 10-15 pomerne veľkých semien, ktoré sú mierne jedovaté a pripomínajú tvarovo i veľkosťou fazuľu „švábku“. Vnútro plodu vypĺňa žltkastá dužina krémovej konzistencie. V intenzívnej sladkej chuti i vôni cítiť banány, vanilku, ale i mango, vyzreté hrušky, jahody či ananás. Chuť sa mení v závislosti od odrody, ako aj od času od zberu plodov. Z vitamínov stoja za zmienku vitamíny C a A, ktorých obsah je v plodoch slušný.

Donedávna bola asimína dostupná iba vo forme semenáčov, dnes už dostať jej odrody. Rozdiely medzi nimi sú však minimálne. Veľké odlišnosti sú totiž už medzi plodmi dorastenými na jednom strome. Medzi najznámejšie patria odrody Davis, Georgia, Ithaca, Lady D, Overlese, Prima, Prolific, Rappahannock či Sunflower.

tags: #banan #severu #pestovanie

Populárne príspevky:

• Ako pestovať korunkovky
• Význam pučania kvasiniek
• ako si vyrobiť saténové kvety
• Všetko o Kristovej korune
• Návod na pestovanie húb